Kazan es un producto muy popular, que, sin embargo, no es demasiado a menudo que puede reunirse en las cocinas de los propietarios modernos. Pero a menudo se puede ver en turistas, pescadores o personas que aman pasar el tiempo en la naturaleza. Use Kazan tanto en casa como para cocinar en llamas. La mayoría de todo están en la demanda de hierro fundido y productos de aluminio. Lo que difieren, qué producto tiene más ventajas, hablemos en nuestro artículo.
Diferencia desde la cacerola
Algunos creen que Kazan es esencialmente una sartén. Esta afirmación no es bastante justa. Este producto ha aparecido en la antigüedad en Asia Central, y hasta ahora, muchas comidas tradicionales de estos pueblos se están preparando en ella. Sin embargo, Kazan se generalizó en diferentes países.
La diferencia entre el caldero de la sartén en su mayor parte en el formulario. Es un hemisferio, la preparación de alimentos es muy conveniente para incendiarse. El formulario le permite calentar no solo a la parte inferior del producto, sino también a sus paredes, lo que contribuye a una preparación más rápida de platos y productos de pesaje uniforme.
Cocinar en el casano puede estar en cualquier lugar. La anfitriona con gusto lo usa en estufas de gas y electricidad.
Para cocinar en la naturaleza, el producto se puede instalar en un tripogón especial, que se coloca directamente en llamas. En forma de enfoque, en este caso, la profundización en el suelo, ya sea el valiente.
Puntos de vista
En general, las diferencias entre los CANIS son un poco. Sin embargo, las tiendas presentan una variedad de especies que tienen diferentes formas, volumen y fabricación de materiales. Antes de elegir un producto específico, es necesario estimar todos los momentos.La forma
El más popular es el clásico. Tales calafatros tienen la forma del hemisferio y son muy convenientes para cocinar en fuego abierto. Dado que la parte inferior es convexa, la pone en la estufa o no es posible una superficie plana. Sin embargo, los fabricantes se juegan por demanda, por lo que los Casanés clásicos comenzaron a aparecer a la venta, pero teniendo un fondo plano. Esto permitió a los anfitriones para disfrutar de los siete platos deliciosos e inusuales, sin salir de su preparación de los apartamentos.
Volumen
El volumen en cada caso se selecciona individualmente dependiendo de las necesidades del comprador.
La condición subyacente no es colocar demasiados productos para que siempre haya un lugar en su lugar para mezclarlos.
Por ejemplo, para una familia que consiste en papá, mamá y un niño, será suficiente causando una capacidad de 3 litros. Un producto de 8 litros es suficiente para alimentar de 10 a 15 personas. Sin embargo, los amantes dicen que los platos más deliciosos y jugosos se obtienen cuando se preparan en grandes casans. Por lo tanto, para una compañía muy grande, puede comprar un producto con una capacidad de más de 15 litros.
Tapa
La mayoría de las veces, la cubierta viene con el mismo material que él mismo. Sin embargo, hay excepciones. El ganador del hierro fundido puede ofrecer una tapa de aluminio o incluso un árbol. En esta situación, debe tenerse en cuenta que el material en sí no es tan importante.
Se juega un papel mucho mayor en lo que respecta a la tapa adyacente al caldero. Este es un requisito previo, su falla puede amenazar la violación del sabor y las características cualitativas de los platos cocidos.
Material
La condición principal para la cual los compradores prestan atención a la elección del caldero, qué material está hecho. Las mejores disputas causan productos de hierro fundido y aluminio. Al mismo tiempo, todavía hay tipos de estos platos con recubrimiento o esmalte de teflón, así como el cobre. Todos ellos tienen ciertas características.
Kazan con un cierto tipo de recubrimiento está en la demanda de los anfitriones en el hogar. Prepárese en ello en Fuego abierto es una perspectiva bastante dudosa.
El hecho es que bajo la influencia de altas temperaturas, el esmalte rápidamente entra en deseda, y su agrietamiento puede ir acompañado de algunos elementos en los alimentos.
Y también cuando se cocina en tales platos, es necesario usar dispositivos especiales de madera o plásticos, lo que crea dificultades adicionales.
El caldero de cobre es un fenómeno bastante raro. Sin embargo, en países como Uzbekistán y Azerbaiyán, son considerados los mejores. Otros no aprecian el cobre por sus desventajas, por ejemplo, este material es fácilmente corrosión, no puede mantener la temperatura bien, está mal limpio.
Las casas de aluminio son una de las más populares. Su espectro de aplicación es bastante amplio. No solo las azafatas en la cocina disfrutan de estos productos, son excelentes para cocinar en condiciones turísticas.
Finalmente Cajas más comunes hechas de hierro fundido. . Entre sus características, puede observar el impresionante peso y un largo calentamiento. Sin embargo, los consumidores celebran un sabor increíble y un aroma de tales platos.
Ventajas y desventajas
Al elegir un caldero de aluminio o fundición, debe tener en cuenta muchos factores. Asegúrese de comparar las ventajas y desventajas de cada tipo de producto. Considerarlos con más detalle.Del fundido
Desde hace mucho tiempo, es la opinión de que los alimentos hechos en los platos del hierro fundido son los más deliciosos, ya que languidecen durante mucho tiempo en llamas, mientras mantiene sus mejores cualidades.
Los casuales son exactamente de este material, lo perfecto en el que puedes cocinar un sorprendente borsch o poner un pilaf suave.
Entre las ventajas, es necesario tener en cuenta la baja conductividad térmica, que es responsable de la capacidad de mantener el calor durante mucho tiempo. A pesar del hecho de que el caldero de hierro fundido se calentará más tiempo, distribuye el calor de manera uniforme y lenta, lo que permite que los productos alcancen listos. En presencia de la portada, Hot Steam hará su propio negocio.
Es imposible no tener en cuenta el funcionamiento a largo plazo de dichos platos. A lo largo de los años, en ese kazán se preparará solo más conveniente y más agradable. Esto ocurre debido al hecho de que la superficie interna originalmente tiene poros. Con el tiempo, están obstruidos con aceite y grasa, por lo que se forma la capa protectora natural, respectivamente, los productos quemarán menos.
Los utensilios de hierro fundido a menudo se transmiten a la familia por herencia.
Sin embargo, es imposible no decir sobre las minuses. Dichos productos son muy pesados, lo que causa dificultades en el uso, por no mencionar el hecho de que no están destinadas a senderismo. Es posible que puedan agrietarse con una exposición mecánica significativa. Externamente, estos masculinos no se ven demasiado hermosos. Pueden afectar la corrosión y el óxido.
Con parte de estos problemas, ayudará a hacer frente a la atención adecuada para los platos. Pero también es muy importante prepararlo de manera competente para la operación.
Es muy importante lavar y calcinar cuidadosamente el uso de aceite vegetal y sal.
Aluminio
Este objeto se parece más a una cacerola, pero tiene paredes gruesas. Las ventajas de los cosillos de aluminio son suficientes. En primer lugar, es imposible no tener en cuenta su costo disponible. Dichos productos son bastante ligeros, perfectamente adecuados para cocinar en casa y en la naturaleza, y no son difíciles de llevarlos.
En cuanto a las menos, esta es una alta conductividad térmica que permite que el producto se calienta y se enfríe muy rápidamente, lo que es una interferencia especial para la preparación de algunos platos.
Se apresurarán fácilmente a la exposición mecánica, ya que el material del fabricante es bastante suave.
Los preparativos para el primer uso no causan problemas, lo que hace que se lava simplemente con agua y toallitas. Debería ser abandonado los gusanos duros y las esponjas para lavar los platos, de lo contrario, es fácil dañar la capa protectora.
Conclusión
Miramos las características de las ventajas y desventajas de cada una de las opciones. Lo que se detiene exactamente para que elija debe resolverse en cada caso individualmente. Todo depende de los objetivos, tareas y requisitos que se impondrán en el Kazán. Sin embargo, los platos sabrosos y fragantes se pueden preparar tanto en platos de hierro como en platos de aluminio. ¡Lo principal es el deseo y la artesanía del cocinero!
En este video, aprenderá cómo preparar y contratar un nuevo caldero antes de usarlo.