El cocinero es un empleado de un establecimiento de catering, por lo tanto, no solo debe prepararse bien, sino que también tiene una apariencia impecable. Para hacer esto, hay un uniforme especial, que se caracteriza por conveniencia y practicidad, y también es capaz de proteger los productos utilizados en la cocción de la contaminación. En las peculiaridades de la ropa de trabajo para cocineros, los principales tipos y las reglas de elección, hablemos en nuestro artículo.
Peculiaridades
Los principales requisitos para la ropa de trabajo para el cocinero se pueden llamar. Limpio, confort y seguridad. Todas estas características deben tener. Y también al elegir, es necesario tener en cuenta la amabilidad ambiental de los materiales de fabricación. Los cocineros trabajan en condiciones húmedas y de baja temperatura, por lo que las telas sintéticas no son adecuadas para tal trabajo. Además, la resistencia al desgaste de los monos es importante. El formulario de trabajo debe ser borrado casi a diario, pero no debe reflejarse en su apariencia. Algunos representantes de esta profesión son considerados muy importantes que no requiere planchado.
Cabe señalar que el trabajo del chef no costará sin la aparición de lugares en la ropa. . Este hecho puede requerir el impacto de los detergentes agresivos que ayudarán a eliminar la contaminación.
Los materiales cualitativos deben estar bien con contacto con ellos. También es posible variar la exposición mecánica, por lo tanto, la densidad y la resistencia de la ropa son muy importantes.
¿Para qué se usa?
Los uniformes de cocina están diseñados para garantizar que el trabajo de la losa sea cómodo y seguro para su propietario. Es por eso Las reglas de su uso se indican en las normas y normas sanitarias (sanpin). Además, algunos consideran los monos para cocineros por un apego innecesario de empleadores o controles. Se debe decir que tal posición es errónea. Uniforme ayuda a cumplir con las normas de pureza y sanitaria en el lugar de trabajo. Con él, se elimina para ingresar a todo tipo de contaminación, como el cabello y el sudor. Debe usarse no solo para el cocinero, sino también a todos los demás trabajadores de la cocina. Esta es una parte integral de la reputación de la institución, ya que afecta la salud de sus visitantes y estética, así como el sabor de los platos servidos.
En cuanto a la comodidad, también es difícil discutir con este artículo. En el caso de que el formulario esté hecho de materiales de alta calidad, no será caliente. Y también ayuda a proteger contra las influencias externas (superficies calientes, vapor y líquidos con los que es posible el contacto en el proceso de trabajo).
Variedades
Si hablamos de los tipos, los uniformes informales y desfiles son los principales. En la primera, de la siguiente manera del nombre, el cocinero funcionará diariamente, el segundo está destinado a ocasiones especiales, por ejemplo, cuando es necesario ingresar a la sala a los visitantes. La mayoría de las veces, el disfraz incluye pantalones, una chaqueta o un nipper, así como un tocado. El disfraz debe ser lo suficientemente libre para que no haya sentimiento de rigidez de los movimientos.
Chaqueta Hay mangas largas o cortas. Si las mangas son anchas, el velcro o los botones que sirven para solucionar estos elementos de ropa deben estar presentes en la entrada a la pata. La chaqueta implica la presencia de amplios bolsillos cómodos. También pueden estar en el delantal, cuyo uso no es menos apropiado. Un delantal le permite proteger la ropa básica de la suciedad, y en general se ve muy orgánico.
El collar suele ser alto, pero puede ser reemplazado por una bufanda cervical especial.
La longitud del Nipper y el delantal deben alcanzar el cocinero para aproximadamente la mitad de la rodilla. Los botones suelen estar ausentes, los sujetadores son predominantemente secretos. En cuanto al color de la ropa de los cocineros, entonces el clásico indiscutible es blanco. Sin embargo, esto no es un requisito previo. Una serie de restaurantes están desarrollando su propio uniforme de marca. Puede tener diferentes tonos y se complementa con elementos brillantes.
Las instituciones eminadas prefieren publicar sus logotipos en la ropa del personal de servicio. Esto es especialmente cierto para los cocineros en los casos en que entran en la sala para comunicarse con los visitantes o la cocina está abierta. Hay uniformes de chefs masculinos y femeninos. Sin embargo, los hermosos representantes sexuales a menudo rechazan las faldas a favor de los pantalones más cómodos y prácticos. que son visualmente ligeramente diferentes de los hombres, ya que se ven más sofisticados y elegantes. Lo mismo se aplica a las chaquetas.
El tocado para los chefs de cualquier calificación es un elemento obligatorio de la ropa. . Puede ser un pequeño sombrero cilíndrico (CAP), un bronceador protector especial o boina de cocción. Lo principal es que bajo el tocado fue posible. De manera fiable y completa el pelo. . En establecimientos nobles, incluso los signos especiales de las cualificaciones se introducen las diferencias, incluido esto también se refleja en la ropa y en los tocados. Los chefs de los hombres también deben usar máscaras faciales si tienen barba o bigote.
Además, es imposible no decir sobre Zapatos. Ella tiene un estilo especial. La condición obligatoria es La presencia de una base ortopédica. El zapato único no debe deslizarse. Los materiales deben ser elegidos para que peguen aire. Los zapatos especiales para trabajadores de la cocina se llaman "SABO". En ellos, las piernas en las que el culinario tiene que llevar a cabo una gran cantidad de tiempo, están cansados significativamente menos.
Materiales
Si estamos hablando de mono, los estándares de material de fabricación se prescriben necesariamente en intestino y los requisitos de Rospotrebnadzor. Las principales condiciones de que dicha tela debe responder son las siguientes:
- alta resistencia;
- amabilidad ambiental;
- Alta resistencia al desgaste con la preservación de la apariencia presentable durante mucho tiempo.
Se debe decir que Sintético es altamente resistente a las influencias externas. Pero al mismo tiempo, sus desventajas son altos niveles de electrostatismo y una reducción de la higroscopicidad. Los materiales de algodón pueden presumir de un excelente intercambio de calor. Además, son agradables cuando se ponen en contacto con el cuerpo y son muy cómodos. De las desventajas, puede llamar la capacidad de columna vertebral y rápidamente desgaste debido a los lavados frecuentes.
Hay muchos materiales modernos en los estantes de la tienda. Mezclado es enorme. Los consumidores creen que combinan las principales ventajas de los tejidos sintéticos y naturales. Son duraderos, tienen efectos adversos externos perfectamente, y generalmente generalmente tienen una impregnación especial repelente al agua. Gran demanda también Sarten y popél.
Un conjunto completo de uniforme culinario incluye un tocado, una chaqueta, pantalones, delantales y toalla. Todas estas cosas deben estar hechas de materiales ecológicos que se permiten cuando se trabaja con alimentos.
Óptimamente, si la tela también protegerá a una persona de la exposición al calor y al vapor. Otra propiedad positiva será hipoalergenia.
Reglas de elección
Para recoger correctamente los monos para el cocinero, debe seguir algunas recomendaciones. Por ejemplo, No debemos olvidarnos de la presencia de un tocado. Los empleados de la cocina que tienen cabello largo deben ser removidos. Muy conveniente fue el uso de un sombrero desechable. La longitud de la ropa exterior debe llegar a la rodilla. Las mangas se suministran con botones o velcro. Todos los cierres de disfraces son secretos definidos, y la presencia de botones es inaceptable. Los bolsillos de arriba se encuentran a continuación.
Para ajustar los tamaños en el uniforme hay goma o puños de apriete especiales. Se puede utilizar para procesar la composición antimicrobiana uniforme. Y se requiere el lavado diario, por lo que no debe elegir telas especialmente ligeras. Al elegir zapatos necesitas verificar Para que la suela no se deslice. La presencia de un calcetín sólido ayudará a proteger la pierna de posibles daños, por ejemplo, si un elemento pesado cae desde arriba.
En el siguiente video encontrará una descripción completa de la forma del cocinero.