La cocina es una de las áreas más completas y complejas de la actividad humana. Durante la preparación de alimentos, es necesario realizar y monitorear una serie de procesos. Entonces, por ejemplo, es especialmente difícil trabajar con harina. Antes de agregar este ingrediente a cualquier plato, es necesario cuidar que esté limpio y contenga las impurezas. Por esta harina tamizada a través de un tamiz.
Hoy en el mercado puede encontrar una amplia gama de inventario de cocina. No hay excepción y tamices. Los fabricantes y vendedores ofrecen a los consumidores una variedad de tipos de este dispositivo de cocina. ¿Qué tipo de tamices elegir y cómo usarlo correctamente? Leer en nuestro artículo. Aquí aprenderá todas las sutilezas de usar este artículo, y también encontrará las respuestas a todas sus preguntas.
Descripción
El tamiz es un dispositivo para tamizar harina, que hoy se puede encontrar en casi todas las cocinas. A pesar de que este dispositivo es bastante popular y hoy, por primera vez, apareció en antigüedad lejana. Durante los años de su existencia, el tamiz cambió repetidamente su apariencia, desde un punto de vista funcional, restante el mismo tema práctico de la decoración de la cocina.
En general, si describe la apariencia y el diseño general de cualquier tamizado, debe decirse que Este objeto es un tipo de vivienda en la que se soluciona la celosía. Se entiende que este o ese producto debe firmarse a través de esta celosía (en la mayoría de los casos, harina). Como vemos, el diseño del dispositivo es bastante simple, pero sin embargo, es bastante efectivo y ayuda a resolver una variedad de tareas culinarias.
El tamiz se puede hacer de varios materiales: hoy en día en el mercado y en las tiendas, puede comprar un dispositivo doméstico de metal, plástico o madera. Además, la rejilla generalmente está hecha de malla de plástico o cabello.
El mecanismo del tamiz es bastante simple: el dispositivo en el momento del trabajo directo debe estar en movimiento continuo. Esta regla proporciona un tamizado uniforme y completo: la harina no está obstruida en los orificios del tamiz.
¿Qué es el tamiz?
El tamiz es un dispositivo universal sin el cual ninguna amante puede hacer. A pesar del hecho de que hoy en el mercado puede encontrar una amplia variedad de productos ambientales limpios, productos semiacabados y alimentos, listos para su uso, algunos huecos a este respecto siguen siendo. Entonces, por ejemplo, la harina comprada en la tienda no se puede usar de inmediato para preparar platos (hornear, salsas). Este producto debe pasar Un proceso preparatorio peculiar antes de convertirse en un ingrediente de cualquier plato: la harina debe ser tamizada.
En primer lugar, es necesario sembrar la harina para deshacerse de varios tipos de impurezas de la naturaleza mecánica, que pueden estar contenidas en este producto. Este proceso es relevante, independientemente de qué plato en particular planea prepararse. Además, se cree que la harina debe estar preparada antes de agregarla a la masa. A través de este procedimiento, mejora significativamente la calidad del producto final: su hornear será más suave y exuberante.
Por lo tanto, a pesar de que, por naturaleza, un tamiz es un dispositivo bastante primitivo, Su papel es indispensable para cocinar. Este dispositivo es utilizado activamente por las amas de casa y los cocineros profesionales, empleados de los restaurantes de élite y otros sitios de catering.
Puntos de vista
Hoy en día, el mercado tiene una gran variedad de variaciones de tamices. Este dispositivo de cocina ha evolucionado notablemente en su apariencia, así como en términos de la comodidad de su uso.Taza del tamiz
Entonces, uno de los mecanismos más simples, pero al mismo tiempo, los mecanismos populares y comunes, el tamiz manual de la cocina mecánica se considera con un asa, que se realiza en forma de una taza. Dicho dispositivo se puede encontrar en casi cualquier tienda con utensilios de cocina, y vale la pena, es bastante barato. A pesar del hecho de que el mecanismo de la taza CIT es bastante simple, Es al mismo tiempo y bastante efectivo, se copia bien con sus funciones.
A menudo, dicho tamiz manual es metálico. Falta la parte inferior del círculo: en lugar de la parte inferior tradicional hay un tamiz aquí. Para la comodidad y la comodidad durante la operación, el círculo está dotado de un asa especial, que, a su vez, consta de dos partes y tiene una primavera incorporada. Para llevar a cabo el proceso de sifting, necesita quedarse dormido en la taza, y luego haga clic en el mango. Esta prensa se acciona automáticamente por un tamiz: La harina pasa a través de los pequeños agujeros y la capacitancia preparada por la capacidad ya se ha tamizado por adelantado. Por otro lado, todos los elementos y partículas no refinados permanecen en la superficie interna del tamiz.
Tal tamiz tiene una serie de ventajas, gracias a la que se ha vuelto popular entre las amas de casa. Entonces, por ejemplo, es lo suficientemente fácil de usar gracias a los tamaños pequeños. Además, la compacidad del dispositivo proporciona limpieza y orden en el lugar de trabajo. El diseño de SITA es bastante atractivo y moderno. La desventaja de las tazas de tamiz se puede llamar lo que no es adecuado para uso industrial. Es conveniente aplicar solo si necesita tamizar una cantidad suficientemente pequeña de harina.
El tamiz-taza es un dispositivo para uso en el hogar.
Ronda tradicional
Una opción más tradicional es una gran forma de redonda de tamiz de madera. Tal dispositivo fue utilizado no solo por nuestras mamás y abuelas, sino también a nuestros antepasados más largos. Sin embargo, a pesar de esto, esta opción para tamizar la harina sigue siendo bastante popular, y se puede encontrar en muchas cocinas.
Por su estructura, un tamiz de madera no es nada como un aro de madera, en un lado de la cual se fija una cuadrícula con células. Para realizar el procedimiento de tamizado, el tamiz debe moverse de lado hacia el lado, realizando movimientos de agitación peculiares. Se cree que un tamiz de madera es la versión más ecológica de dicho dispositivo que le servirá durante muchos años y no lastimará el producto.
La principal desventaja de un tamiz de este tipo es que Debido al tamaño y diámetro de gran tamaño, es imposible proporcionar limpieza en el lugar de trabajo. La harina puede volar en todas las direcciones.
Menos ecológico, pero más moderno analógico de madera - tamiz plástico.
Metal con asa
Otro modelo de tamiz común es un tamiz metálico con un asa. Externamente, este dispositivo puede parecerse a un cubo. Sin embargo, la parte inferior no es sólida, pero consiste en una cuadrícula con células, que realiza la función de tamizado. El diseño de este tamiz no es similar a los descritos anteriormente. La principal diferencia es la superficie del tamiz, que no es directo, y tiene una profundización. Tal receso aumenta la eficiencia y acelera el proceso de cedición.
Por lo tanto, hoy en día, en el mercado puede encontrar una cocina para tamizar harina de acuerdo con cualquier deseo y necesidades. Por ejemplo, un tamiz de círculo es adecuado para amas de casa, que le gustan la cocción, y un tamiz de madera se convertirá en una excelente opción para la harina de tamizado en volúmenes más grandes.
¿Como escoger?
En términos generales, la elección de SITA es una cuestión puramente personal de cada culinario. Al comprar este dispositivo, debe considerar varios principios simples.
- Puede ser importante ser el tamaño de la célula. Como regla general, se cree que cuanto menor sea este indicador, la harina más limpia y de alta calidad en la salida.
- El diseño es otra característica importante. A pesar del hecho de que uno de los modelos más populares es un tamiz de taza, el dispositivo de este dispositivo es conveniente no para todos. En este sentido, es necesario acercarse a la elección individualmente.
- El precio también juega un papel. En general, el costo de un accesorio de este tipo es bastante bajo. Sin embargo, los más baratos son las opciones de tamiz tradicionales, de madera y plástico.
- Al elegir un dispositivo, tenga en cuenta el alcance y los volúmenes en los que tendrá que tamizar la harina.
- Intente elegir las opciones que sean adecuadas no solo para tamizar harina, sino también para procesar otros productos (por ejemplo, cacao).
Por lo tanto, teniendo en cuenta todos los consejos, no se equivocará con la opción.
Consejos para su uso
Las reglas de operación del dispositivo son bastante simples, Sin embargo, no se olvide de la atención completa de este inventario de cocina.
- Después de cada uso, debe lavarse o limpiarse, es especialmente cierto si procesa no solo la harina en este dispositivo, sino también otros ingredientes. En este sentido, el más cuidadoso debe manejarse con un tamiz de madera, ya que no le gusta un material de este tipo extra y puede absorber olores.
- Si durante el proceso de lavado utiliza detergentes o soluciones químicas, luego enjuague a fondo el dispositivo para que las micropartículas permanezcan en la superficie y dentro de las células de malla. De lo contrario, con el uso posterior del dispositivo, el producto, el producto puede comenzar la interacción con los residuos de los productos químicos detergentes.
- Almacenar un tamiz se recomienda en un lugar seco y limpio, por lo que extenderá el período de operación de este dispositivo.
- Si usa un diámetro de modelo grande (madera, plástico o metal), intente trabajar lo menos posible. Si ignora esta regla, entonces la harina puede estar en todas las superficies de su cocina, y tendrá que llevar a cabo una limpieza adicional.
De lo anterior, se puede concluir que El tamiz es un dispositivo que nos llegó de la antigüedad lejana. A pesar de que, con el transcurso del tiempo, el diseño y la apariencia se han sometido a cambios repetidos, las características funcionales de esta área del inventario de la cocina se mantuvieron igual.
Por lo tanto, si el tamiz se conserva en su familia, que sigue siendo su abuela o incluso una bisabuela, entonces no se apresure a deshacerse de este dispositivo, puede reemplazar las opciones más nuevas y modernas.
En el siguiente video, verá la descripción general de las tazas para tamizar harina.