Casi todas las cocinas tienen una tabla de cortar, y no solo. Para que el atributo culinario sirva durante mucho tiempo, debe tener cuidado, y esto no solo es un lavado y secado oportuno. Para los tableros de procesamiento, debe comprar petróleo: es la impregnación regular que garantiza su durabilidad, fuerza y no cesando para complacer la calidad.
Es adecuado para procesar productos solo aceites especiales: el olivo y el girasol no darán ningún sentido.
De la misma manera, el vinagre, los refrescos y otros desinfectantes no serán útiles para la madera (tienen su propia función).
Objetivo
Se requiere el aceite para la impregnación como una nueva tabla de madera y ya utilizada. En el aceite derecho, no hay olor y sabor, no deja rastros visibles, no afecta las características nutricionales de los productos. Tan pronto como trajo a casa una nueva tabla de cortar, antes de usarlo, lávela en agua tibia, seque y aplique aceite especial a la superficie de la placa.
Por qué es necesario manejar el producto:
- Absorbe los olores desagradables, eliminándolos así;
- No aparece en los microbios de pizarra, moho, hongos dentro de la madera en sí, lo que sucede mucho más a menudo de lo que piensas;
- Previene la aparición de fichas y grietas, que es característica de un material muy seco que no recibe una impregnación oportuna especial.
La estructura de madera en sí tiene al procesamiento del petróleo: el líquido penetra en las fibras, llenando los poros del material.
El aceite para la impregnación debe estar en todas las sofisticaciones, pero incluso para la cocina casera, esta composición es necesaria. Tamizar la tabla es necesaria Una vez cada 1-2 meses, no permitiendo interrupciones largas. Es especialmente cuidadoso llevar a cabo el procesamiento de productos de cocina de madera en la estación fría, cuando los radiadores trabajan en la cocina. La proximidad de la fuente de calor hace que la Junta sea vulnerable: la estructura se inclina en este momento a las deformidades.
Incluso si simplemente pasaste un día en la cocina, y todo este tiempo funcionó el horno y la estufa, la capucha apenas se enfrentó a la disipación de calor, esto se vuelve nuevamente para tratar los tableros de corte con aceite.
Variedades de aceites
Principalmente utiliza aceite mineral para tableros de corte. Este producto de origen petrolero, obtenido por destilación de combustible. A veces, en la fabricación de aceites minerales, se pueden utilizar cultivos agrícolas. La herramienta, a pesar de las características técnicas, es absolutamente segura. Se usa activamente en la industria alimentaria, la composición del petróleo lo hace a pedido y en la esfera médica, de cosmetología.
Aceite mineral de alimentos:
- garantiza un alto nivel de protección del producto que se está procesando;
- No hay sabor y olor;
- Fácil de aplicar;
- Seguro ambientalmente;
- se seca rápidamente;
- No tiene colores (si solo no hay aditivos especiales en ella).
Use aceite mineral no solo como un medio en contra de los utensilios de cocina desgastados, Pero y como una forma de dar un tipo de producto brillante.
Muy a menudo, el aceite mineral se combina con la cera de abejas, y esta combinación es óptima. La cera toma las funciones del sellador, protege la estructura de madera porosa de la humedad. Y aunque aumenta la resistencia a la humedad del árbol, no lo hace impermeable.
Si se aplica aceite sin cera, el efecto no se completará: La película protectora en la pizarra no se formará, no será lo suficientemente confiable. Las bacterias, las piezas de alimentos, la suciedad en la estructura del árbol no caerán exactamente si mezclas el aceite mineral con cera.
Pero hay otras opciones de procesamiento: en la farmacia se puede comprar aceite de vaseline, y en la tienda - Ropa de cama. Ambos productos son adecuados para las juntas de procesamiento. El aceite de vaselina también se mezcla con cera de abejas. El aceite de vaselina también es una fracción de aceite purificada, que se obtiene después de destilar el queroseno, no hay una orgánica orgánica dañina. La base del producto sintético puede ser considerado parafina líquida. El aceite no se absorbe en la piel, lo que teme a algunas amantes, porque es muy conveniente en la vida cotidiana (y en la cocina incluyendo).
Los componentes del aceite de linaza, la madera de montaje, bajo la influencia de factores externos se espesan: se produce polimerización. Así que el líquido se convierte en una masa semirrígida, que es protección para la madera.
La combinación con cera de abeja mejora la protección de la tabla de cortar.
¿Cómo recoger el tablero?
Los tableros de corte son diferentes, desde la madera contrachapada (la opción más fácil y más barata), así como del extremo, desde el roble, desde el pino, de la haya. Cualquiera que sea el aceite que haya adquirido, con el uso adecuado, serán útiles para el producto.
Pero algunos matices que vale la pena señalar.
- Si tome aceite de linaza para la impregnación de un tablero de pino (y algunos aman para reemplazarlo con nueces, lo que es teóricamente posible), con el tiempo del producto, no es el olor quemado más agradable.
- A veces, las existencias pasan en la tienda, y las juntas de corte se venden con un aceite para la impregnación. Recuerde qué aceite le ofreció al fabricante (o especialistas en la tienda), lo más probable es que, y en el futuro, debe usar esta opción en particular.
- El aceite mineral no se puede encontrar a la venta: si no hay una estrojgazina cerca, se encontrará la farmacia. Por lo tanto, la composición de vaselina será una opción más preferida.
- Los tableros de roble son los más fuertes, duraderos, confiables. Remoje con una mezcla de aceite mineral y cera, no tenga miedo de exagerar, la madera absorberá tanto como ella necesita. La impregnación oportuna y la actitud cuidadosa le permitirán usar la Junta durante muchos años.
Los atascos de madera contrachapada delgados no son tan higiénicos y duraderos como finales. Pocas personas prestan atención al procesamiento de tablas delgadas, y esto es omisión.
A menudo es un procesamiento insuficiente que conduce a trastornos digestivos de los miembros de la familia.
¿Cómo procesar?
Tableros de corte La madera contrachapada consiste en varias hojas de madera pegadas. El material de madera contrachapada multicapa es muy sensible al agua, ya que el pegamento en la composición de la placa caracteriza la baja resistencia a la humedad. Por lo tanto, la madera contrachapada a menudo está hinchándose, el moho y los microbios se "resuelven", en ella, la estructura de la propia junta se destruye. Por lo tanto, el procesamiento de dicho producto es obligatorio.
Considere cómo cubrir la placa de madera contrachapada.
- Si la pizarra es nueva, entonces necesita varias capas de aceite mineral en una mezcla con cera de abejas. Si ha hecho el tablero usted mismo, las capas deben ser 3 (en este caso, cada una se secará al menos 12 horas).
- Si después de aplicar los medios, se formó su superávit, deben eliminarse cuidadosamente con un paño suave.
- Para el procesamiento regular, debe hacer que las juntas de la placa de minerales una vez al mes, esto es suficiente para tener confianza en la pureza y la seguridad del accesorio de la cocina utilizado.
Para procesar la placa final (o la hoja de sierra de un árbol), también es originalmente necesario enjuagarse y secar. Si ha hecho que el tablero usted mismo, y después del primer procesamiento, parece estar arrastrado, debes caminar sobre el papel de lija poco profundo.
- Para impregnar y lubricar el tablero final, debe cubrirlo con aceite mineral / de lino / vaseline. Para hacer esto, puede verter una cucharada de aceite y simplemente verterlo en la superficie del tablero. Luego, utilizando un tampón hecho de tejido blando (o solo con la mano), la composición para la impregnación a lo largo de toda la superficie debe confundirse.
- Es muy importante que el procesamiento sea uniforme, si tiene que hacer SKID, algunos sitios permanecerán sin protección. Remoje todos los lados del tablero, y el lado también.
- Si la Junta es nueva, no se apresure al día de la compra. Use: la impregnación de aceite con un nuevo producto se organiza varias veces seguidas. Al menos un elemento de proceso dos veces, residuos de aceite que limpian con toallas de papel.
Si usted mismo realiza la composición de impregnación, use la siguiente fórmula. Tome 1 parte de la cera de abeja y 4 piezas de aceite de vaselina: la mezcla se prepara en un baño de agua. Primero calentó el aceite, y luego baje la cera en ella. La mezcla después de cocinar debe enfriarse y aplicarse a la placa. Si es inconveniente trabajar con un paño o las manos, puede usar un cepillo amplio.
Si la composición resultante permanece, no se puede almacenar en el refrigerador al nuevo uso. Es razonable tratarlos todos los platos de madera, que está en la casa: y esto suele ser rodante y cuchillas, cucharas.
Y un punto más importante. En la cocina profesional hay una clara diferenciación de las juntas: Algunos sirven para cortar verduras, otros, para carne y pescado. En casa, no toda la anfitriona sigue tal división, aunque Las reglas sanitarias elementales lo repiten como axioma.
No importa cuán cuidadosamente traten las tablas, ya que se lavó perfectamente, se preserva el riesgo de infecciones intestinales en virtud de las bacterias que quedan en los poros. Reduce su separación de placas para su propósito previsto.
Un buen cuidado de los utensilios de cocina es la actitud racional y racional hacia los platos, y cuida su propia salud.
Sobre cómo impregnar al tablero, mira a continuación.