A los adultos y los niños les gusta cuando el pastel, la magdalena y otras golosinas están decoradas con varias figuras de chocolate de diferentes formas y volúmenes. Siempre más sabrosos y más interesantes, hay chocolates de una forma extraña en forma de animales, máquinas, arcos, corazones y otros. En el artículo, le diremos cómo complacer a los familiares y familiares de los dulces de nuestra propia producción hecha en casa.
Materiales
Con recetas caseras de caramelos de chocolate y chocolate ahora, experimentando casi cada segunda amante. Para su preparación, no se necesitan habilidades especiales, no hay nada complicado en las recetas, pero aquellos que se han encontrado con la fabricación, sepa que una herramienta importante aquí son formularios para la fundición. Difieren en material de fabricación y suceden:
- silicona;
- policarbonato;
- metal;
- El plastico.
Qué es mejor elegir y lo que difieren: considerar más detalles.
Silicona
Este material es famoso por su ecología y bajo costo. Además, es ideal tanto para el moldeado de adornos rizados de la formación de chocolate y hielo. Silicona no tiene miedo de ninguna diferencia fría o caliente. También se puede usar para horno a una temperatura de 230 grados Celsius y para congelador para menos 40 grados, El material se enfrentará perfectamente con su trabajo.
Las ventajas también pertenecen a que los moldes de silicona no absorben el olor, limpie fácilmente incluso sin detergentes, no reaccionan con otros productos.
Se utiliza en la fabricación de dichos productos de silicona médica segura y pura, por lo que no distinguirá ninguna sustancia dañina, respectivamente, para las características de calidad de los productos fabricados en formas de silicona, no es necesario preocuparse.
Y es conveniente almacenarlo porque Base muy plástica. Se pliega fácilmente en el tubo, mientras que el producto no perderá la forma y nunca se deformará. Y también este formulario es conveniente al eliminar productos: simplemente se pone en marcha, sin temer al mismo tiempo para romper. Es adecuado para los principiantes, ya que a menudo hay problemas con esto, y para tirar de la confitería al principio difícil.
Con la ayuda de la moldura con silicona, puede lanzar un huevo grande, geometría, muñecas, liebres y muchas otras figuras.
Elija a su gusto, y cree. Finalmente, en una forma de este tipo puede ser de una a varias variedades de células de la figura, lo que hace que el proceso de fabricación sea rápidamente, y el producto es variado.
Policarbonato
Más adecuado para la confitería profesional. Este formulario tiene un precio superior a diez veces que los moldes hechos de otros materiales. Pero una persona que entregiene el proceso de lanzar cualquier joyería de chocolate y dulces en grandes cantidades, es esta forma que hará que esta ocupación sea muy rápida, porque tal contenedor no necesita lubricarse con aceite antes de su uso.
Las formas de policarbonato tienen una serie de ventajas:
- Fácil de lavar;
- Con una explotación frecuente y larga, no tienen deformación;
- régimen de alta o baja temperatura, ellos nipoés;
- El policarbonato no huele y los productos de sabor no está impregnado con ningún olores;
- Luz en funcionamiento.
Además, existen Moldes de policarbonato con el llamado fondo magnético. Es su confitería en fábricas. Muy fácil de usar si necesita hacer un gran número de dulces gemelos. Anteriormente, cuando aún no había tales palanquillas, los Pastras tuvieron que aplicar manualmente un dibujo o una figura 3D para cada caramelo y no siempre fueron iguales, porque nadie ha cancelado el factor humano.
Con la ayuda del molde de policarbonato, puede arrojar tales figuras como liebre de chocolate, dulces en forma de letras del alfabeto ruso, letras y números extranjeros, varias flores, como tulipán, manzanilla, rosa. También puede lanzar varias formas geométricas, como una pelota, una estrella, un rombo, un semisfer con varias muescas, que le da a los dulces una vista aún más hermosa.
Metal
En este momento, estas formas ya están Apenas se puede entrar en las tiendas e incluso en Internet. Después de todo, la silicona y el policarbonato son más populares. Aunque el precio de mercado del dispositivo metálico es significativamente más bajo que otros análogos. Este formulario también es resistente a diferentes temperaturas, puede lavar en el lavavajillas. Con lavado Puede usar un cepillo de metal si es necesario, y no le dañará . Es duradero y servido docenas de años.
Sugiere que los fabricantes de formularios para el relleno son simplemente no rentables, de modo que el producto sea barato, pero al mismo tiempo sirvió durante muchos años. Además de los productos de chocolate, en este formulario puedes hacer cookies, dando siluetas de lujo.
El plastico
Para lanzar un azulejo de chocolate, justo. Está hecho de plástico flexible, fácil de usar y bastante barato, pero vale la pena considerar que, después de un tiempo, tal forma se deforma. Y ella es pequeña, Y no se puede preparar el chocolate con el llenado de contraste con todas las demás variedades de formas para el chocolate.
¿Cómo utilizar?
Lo primero es un producto nuevo para verter chocolate para penetrar en agua tibia, utilizando el detergente, y luego seque completamente, de lo contrario, el chocolate se pegue a las paredes y la parte inferior.
Chocolate derretido Vierta que no los bordes, sino en las células 1/3 y verifique la presencia de burbujas de aire. Para deshacerse de estas burbujas, así como para una distribución masiva uniforme en toda la célula de la figura, debe eliminar ligeramente la forma en la tabla.
Para que sea más fácil conseguir dulces, la forma de silicona se puede resultar. . Y en plástico, policarbonato y metal, es suficiente simplemente golpear en la parte inferior, girando el molde que los productos se vierten sobre una toalla o en un tejido blando.
No es necesario tocar el chocolate acabado con las manos para ayudar a sacarlo del formulario. De esto hay trazas bastante antiestéticas. Use guantes o hágalo, tratando de no tocar los productos.
Sobre cómo usar los formularios para el chocolate, vea a continuación.