Nuntempe estas centoj da profesioj, la graveco de multaj el kiuj ne devas dubi. Ĉi tio estas aparte vera pri specialistoj dungitaj en la manĝaĵa industrio. Konsideru, ekzemple, Profesio de la teknologiisto de lakta produktado. De la laboro de ĉi tiuj laboristoj, ĝi dependas de kiom altkvalitaj kaj utilaj laktaĵoj estas butikoj, kaj de tie - al nia tablo.
Kio estas ĉi tiu profesio?
La laboro de la teknologiisto de lakta produktado estas kontroli la kvaliton de lakto kaj lakta manĝo. Lakto, kiu ofte nomiĝas la "fonto de vivo kaj sano", same kiel ĉiajn laktaĵojn - ĉi tiu estas la ĉefa manĝaĵa produkto, precipe infanoj. Tial la kvalito kaj sekureco de ĉi tiu produkto devas esti ĉe la plej alta nivelo.
Krome, la teknologo estas rekte implikita en la evoluo de novaj specoj de laktaĵoj en produktado.
Respondecoj
La teknologiisto de lakta produktado estas tre multaj respondecoj, la kvalito de konsumantoj dependas de la kvalito de la plenumado de kiu. Dum la produktado de laktaĵoj, ĝi estas jene:
- kondukas al ĉiuj necesaj teknikaj dokumentoj;
- kalkulas la koston de krudaj materialoj;
- Kontrolas la ĝustecon de la laboro, plenumado de la normoj kaj normoj por la produktado de laktaĵoj, inkluzive de higienaj;
- monitoras la taŭgan funkciadon de produktado-ekipaĵo;
- sendepende kontrolas kvaliton de produkto, kaj en la kazo de geedzeco, ĝi nepre faras mezurojn por diskuti kaj forigi ĝin;
- Li instruas dungitojn, se necese, regas ilian laboron;
- Atentu pri la plenumado de la reguloj kaj normoj de labora protekto, sanitara kaj fajra sekureco.
Ĉiu el la supraj devoj estas tre grava kaj devas esti farita immaculatemente.
Kompreneble, aldone al la devoj, la teknologo ankaŭ havas rajtojn:
- akirante la necesajn informojn pri la produkto antaŭ ĝia prilaborado, ekzemple, kie la lakto venis kaj ĉu ekzistas dokumentoj pri ĝi;
- Efektivigi la necesajn studojn, kiuj helpos certigi la produkton;
- Efektivigi novajn metodojn kaj metodojn pri prilaborado de laktaĵoj, ĝisdatigaj ekipaĵoj.
Kvalifiko
Donita la nivelo de respondeco propra en la profesio de teknologo de lakta produktado, ĝi iĝas klara kiom alta la postuloj por la dungito devus esti. Li devas:- Havi edukon en ĉi tiu industrio - finu la profilan kolegion aŭ la respondan Fakultaton de la Instituto, por kompreni la propraĵojn kaj teknikajn indikilojn de lakto;
- Ĉio estas scii pri la normoj, reguloj kaj kalkuloj, havas informojn pri la metodoj de produkta kontrolo kaj povi fari ĝin vi mem;
- konvene determini la nivelon de produkta kvalito;
- estu kapabla labori kun scienca kaj teknika dokumentado;
- Sciu pri persona respondeco pri eraroj kaj malordoj en la produktado de laktaĵoj.
Sendube, Ordinaraj homaj kvalitoj estas tre gravaj: Respondeco, precizeco, skrupuleco, kapablo preni decidon. Kompreneble, ĉiu entrepreno prezentas siajn difinajn postulojn por la kvalifikoj de la teknologo. Sed ĉiuokaze Estas necese pliigi ĝian profesian nivelon, sperti trejnadajn kursojn, se necesas - Ekstra edukado. Kaj ĝi estos la ĝusta decido, ĉar la reguloj kaj normoj povas ŝanĝiĝi, kaj la specialisto devas posedi la ĝustan kaj plenan informon.
Krome, alta profesieco estas tre grava por averti sin de eblaj eraroj, kiuj en ĉi tiu speciala kazo povas konduki al severaj konsekvencoj.
Kie labori?
La manĝaĵa industrio kontinue disvolviĝas, la postulo de altkvalita lakta manĝo estas sufiĉe alta. Tial Technologoj pri ajna manĝaĵa produktado, inkluzive de laktejo, hodiaŭ ĉe la pinto de populareco, okupante gvidajn lokojn en la labormerkato. Estas multaj entreprenoj, kiuj okupiĝas pri la prilaborado de lakto kaj la produktado de lakta manĝo. I estas por laboratorioj kaj atelieroj de tiaj fabrikoj kaj kombinas, ke specialistoj necesas, nomitaj laktaj produktadaj teknologiistoj.
