La tranĉilo estas deviga objekto de kuirejo ĉiuj, kiu estas uzata por tranĉi produktojn. Specialaj iloj estas uzataj por tranĉi panon. Ili havas karakterizajn trajtojn de la formo, dezajno kaj materialo. La elekto de la dekstra tranĉilo por pano garantias ĝian belan kortegon. Por scii elekti la plej bonan modelon, vi devas kompreni, kiuj estas la modeloj por pano.
Karakterizaj Trajtoj kaj Diferencoj
Pano tranĉiloj diferencas de aliaj ne nur aspekto, sed ankaŭ dezajno. Ili perfekte tranĉas ĉian ŝelon kaj karnon, ne la humuron de ili sen turni la pulpon en la paneron.
- Manko de insulo sur la klingo. Anstataŭ la pinto sur la pinto de la pano tranĉilo estas rondeta aŭ pinta rando, ĉar ĉi tiu parto ne estas uzata kiam tranĉante.
- Uniforma klingo dikeco laŭ la tuta longo.
- Granda grandeco . Pano-pano aŭ pano estas multe pli fiativa por granda klingo ol por malgranda.
- Ondo-forma aŭ ilara rando . Por akiri estetikan kortegon, la PANO-produkto rekomendas tranĉi en segi kun la helpo de pilotaj tranĉiloj.
Vidoj
Ĉiuj varioj de plimalboniĝaj tranĉiloj estas dividitaj en tri ĉefajn grupojn: Calant kaj bakejo, elektra kaj lasero.Tradicia
La KERS de la tradiciaj specioj estas pli frue popularaj Taŭro kaj kalanny . Bulea estis uzata por dividi panon en du aŭ kvar partojn kaj havis mallongan klingon. Caliac tranĉis panon sur maldikajn tranĉaĵojn.
La moderna versio de ĉi tiuj tranĉiloj estas modelo kun ondo-simila (griza) akra. Akrigo povas esti kiel unu kaj de du flankoj. En la dua kazo, la aparato konvenas funkcii ambaŭ rajtojn kaj maldekstramanojn.
Tipe, duflanka akreco estas uzata en multekostaj versioj. Kutime, pano tranĉiloj malpli ofte bezonas akrigi.
Malgraŭ tio, la serritaj modeloj Ankaŭ bezonas restarigi la tranĉan kapablon. En la foresto de la bezonata lerteco kaj iloj, tranĉiloj por tranĉi panon estas rekomenditaj por malplenigi en specialajn atelierojn.
Elektra
Ekzistas industriaj kaj hejmaj elektromagoj. En la tenilo de tiaj aparatoj estas malgrandaj elektraj motoroj, kiuj fiksas la tranĉilon al la tranĉilo al la tranĉilo. Tiaj modeloj povas esti kabligitaj kaj sendrataj. Por funkcii kablajn modelojn, drato kaj elektroprovizo estas bezonataj, kaj la sendrata operacio funkcias de piloj kaj piloj. Plej ofte Elektraj tranĉiloj anstataŭas panon.
Ankaŭ en la grupo de retpoŝto interesa scii-kiel aperis. Ĉi tiu estas la aparato, kiu, en la tempo de tranĉado, la tranĉaĵo samtempe rostis ĝin plenumante la funkcion de la panrostilo.
Lasero
Laser-tranĉiloj estas moderna noviga evoluo. Ili estas du specoj.
- Laser-filmaj aparatoj . Aldone al la kutima klingo, tiaj modeloj estas ekipitaj per lasera trabo. I donas projekcion sur la tranĉa surfaco kaj dividas la produkton al perfektaj pecoj.
- Aparatoj kun lasera klingo. Anstataŭ ordinara klingo, tia tranĉilo produktas laseran trabo, tranĉante bakejajn produktojn al pecoj.
Materialoj
Por la fabrikado de tranĉiloj de pano, tiuj materialoj, kiuj provizas aparatojn, estas elektitaj kaj korespondas al iliaj funkcioj.Senrusta ŝtalo
Ĉi tiu estas unu el la plej popularaj kaj malmultekostaj materialoj. Neoksidebla ŝtalo havas malsekajn rezistojn kaj bonegajn kontraŭ-korodajn ecojn. La klingo de ĉi tiu materialo distingiĝas per glata teksturo kaj bonkora. En malmultekostaj modeloj, unu-mantelo-ŝtalo estas uzata. I estas maldika, do tranĉilo estas malfacile tranĉi panajn produktojn per malfiksas panerojn. Pli multekostaj modeloj estas faritaj el Multilayer Damask Steel. La tranĉilo de tia materialo daŭros dum tre longa tempo, traktante fean ŝelon kaj ajnan pilkon.
Ceramiko
La klingo de ceramikaj tranĉiloj estas pli dika, ĉar maldika ceramika klingo estas iom fragila. Indas noti tion Profesiaj ceramikaj tranĉiloj estas elektitaj tre malofte. Plejparte ceramiko estas taksita de dommastrinoj por bela aspekto kaj nekutima dezajno. La koloro de la produkto dependas de la koloro de malpuraĵoj, kiuj estas aldonitaj al la materialo.
Ceramikaj tranĉiloj ne estas submetataj al korodo, ne sorbas odorojn kaj ne skrapas. Tamen ili ne povas laviĝi en la vazlavilo, kaj ili postulas zorge cirkuladon.
Tranĉante panon kun ceramikaj tranĉiloj sur glasaj aŭ ŝtonaj tabuloj ne estas rekomenditaj pro la probablo de damaĝo al la klingo.
Materialoj de la tenilo
Plej ofte, tranĉiloj por pano estas fabrikitaj kun Metalo, plasto, silikono kaj lignaj ansoj.Metalo
Metalaj ansoj estas konsiderataj universala. Ili aspektas solidaj, perfekte purigitaj, sed multe pli malfacilaj de aliaj materialoj.
Plasto
Plasto estas tre ofte uzata por fabrikado de ansoj. Ĝi estas sufiĉe simpla en zorgo, sed, samtempe, delikata kaj sentema al la temperaturo diferencoj.
Silikono
Silikono estas unu el la plej optimumaj ebloj por la fabrikado de tranĉiloj de pano. Li estas pulmo, moderna, senpretenda kaj facila foriro.
Ligno
Arbo estas unu el la naturaj materialoj uzataj por la fabrikado de ansoj. Wood ne postulas specialan zorgon, tamen, ŝvelas sub la ago de malsekeco. Tia tenilo devas esti protektita kontraŭ troa efiko de likvaĵoj.
Formo de la tenilo
La tenilo ludas gravan valoron en la laboro. Komforto kaj agado dependas de ĝia formo.
La plej oftaj formoj de la tranĉiloj por pano-tranĉiloj estas:
- Rekta. Ĉi tiu formo estas konsiderata oportuna, sed ĝi pliigas la probablecon esprimi la aparaton de mano.
- Konuso. La modelo havas ekspansion aŭ mallarĝigon al la klingo. La plej konvenaj estas teniloj kun mallarĝa antaŭen.
- Konkava. La formo de tiaj teniloj estas tre konvena, ĉar ĝi reduktas la amplekson de movadoj dum la kortego de produktoj de pano.
- Anatomia. Ĉi tiu estas la plej konvena formo de la tenilo de la vidpunkto de ergonomio. Ŝi ripetas la kurbiĝojn de la palmoj kaj konsideras la grandecon de la mano.
Kiel elekti
Por altkvalitaj produktoj de pano, tranĉilo kun longa klingo necesas. Ordinara kuireja tranĉilo tranĉita pano aŭ pano estos pli malfacila. La plej optimuma opcio por ĉi tiuj celoj estas modelo kun longo tranĉanta parto de 19 ĝis 30 cm. La longo de la klingo devas ĉiam esti pli granda ol la longo de la elĉerpita produkto.
Por tranĉi panon kun glueca pilko (de sekalo faruno), tranĉiloj kun speciala tegaĵo estas faritaj. Plej ofte estas polimeroj aŭ teflonaj tavoloj.
Antaŭ ol aĉeti tranĉilon por pano, nepre atentu la Briton - ĝi estas engriĝanta, kie la tenilo kaj klingo aliĝas . La forto de la aparato entute dependas de la kvalito de la ekzekuto de ĉi tiu parto. Kelkaj modeloj havas antibacterialbaston kun la aldono de arĝento por malhelpi la disvastiĝon de bakterioj. Ankaŭ necesas inspekti la tranĉilon por foresto de blatoj kaj grataĵoj, ambaŭ sur la klingoj kaj sur la tenilo. La tenilo mem estas pli bone teni vian manon kaj estimi la oportunon dum operacio.
En la sekva vidbendo, vi povas lerni pri la uzo de kuireja tranĉilo kun sidigado akrigi, ankaŭ nomata skripto tranĉilo de kuiristo de Jim Shiebler.