Pli aŭ malpli frue, ĉiu gastiganto aŭ gastigantino havas demandon pri la akiro de tia grava kuireja aparato kiel tranĉilo. Efektivigi la ĝustan elekton grava - finfine, la aparato devas esti akra kaj konvena, tamen, la plej multaj el ili malkonfesas ekstreme rapide.
Multaj homoj nun klinas favore al ceramikaj tranĉiloj - Estas akraj, estas preskaŭ neniu bezono agordi ilin, krom ankaŭ eco-amika. Tamen, iuj ne koincidas kun ĉi tio, de kie ŝprucas multnombrajn kverelojn. Temas pri ceramikaj tranĉiloj, iliaj avantaĝoj kaj minusoj estos diskutitaj en la artikolo.
Origino
Ceramikaj tranĉiloj unue estis kreitaj en Japanio, tamen, indas noti, ke la sovetiaj sciencistoj divenis multe antaŭ tia ideo, kiam ili komencis anstataŭigi la klingojn de la kutima metalo al ceramiko. La invento estas ignorata, do Japanujo estas konsiderata patrujo.
Dum longa tempo, escepte profesiaj suŝ-kuiristoj uzis ĉi tiun aparaton, kaj ne vane - Produktoj hakitaj per tia tranĉilo, kaj la telero kuirita kun ĝi ne havis metalan guston. Vendite ĉi tiu aparato lastatempe venis.
Produktado
Enerale, ĉiuj aparatoj produktitaj de ceramiko estas konsiderataj alt-teknologiaj. Notindas, ke la nomo "ceramiko" ne estas la tipo de metalo aŭ materialo, de kiu produktas la produkto, kaj la metodo fabriki sin.
Ĉi tio okazas kun la helpo de aglomerado kaj pafado. Se ni parolas pri la kunmetaĵo de la klingo, tiam ĝi estas granda parto de zirkonia dioksido. I rapidas permane sub stulta angulo kaj de iom dika telero, kiu estas ekstreme malfacila. La rezulto estas fidinda kaj bela akra aparato. Sekve la alta prezo sekvas. La averaĝa klingo longo estas 15-16 centimetroj, kaj ĝia kovrado estas kutime titanio.
Estas tre konvene uzi ceramikan tranĉilon. La tenilo ofte estas farita el plasto kaj havas la ĝustan praktikan formon, danke al kiu ĝi sidas perfekte en mano.
Pros
Estas tempo trakti la ĉefajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn de ĉi tiu instrumento. Komenci estas, kompreneble, de la avantaĝoj.
- Ekologio-tranĉilo. Danke al ĝia kemia indiferenteco, ĝi absorbas absolute malagrablan odoron, kaj ankaŭ ne detruas la vitaminojn enhavitajn en produktoj. Ĉi tiu fakto estas nedubebla pluso por patrinoj kun malgrandaj infanoj, kaj ankaŭ por kuirilaro zorgante pri pura kunmetaĵo de la plado.
- Ceramika tranĉilo Kiel ne taŭgas por tranĉi freŝajn legomojn kaj fruktojn.
- Akra klingo. Unu el la ĉefaj avantaĝoj estas la akreco de la klingo kaj la fakto, ke ne necesas akrigi ĝin per zorga prizorgado dum longa tempo.
- Altkvalita tranĉado. Ampleksa farita klingo permesas vin fajne tranĉita absolute ajna produkto, ĉu viando aŭ legomoj. La procezo de tranĉado de malfacilaĵoj ne faciligas ĉiujn produktojn kaj rapide.
- Malgranda pezo. La ekstreme malgranda pezo de la aparato permesas la uzon de tranĉanta tekniko "de si mem" sen multe da penado.
- Ne korodo. Ceramika tranĉilo neniam kaj sub ajna cirkonstanco ne kovros rustiĝon, krome, ĝi povas reteni sian originalan aspekton dum longa tempo kaj ne plenigu.
- Komforta tenilo. La tenilo de tia tranĉilo estas kiel faldebla kaj ordinara. Estas ege konvene konservi ĝin pro la optimuma formo.
Malpli
Malgraŭ la granda nombro da avantaĝoj Kiam vi elektas kuirejan tranĉilon, oni devas konsideri kaj ĉiajn malavantaĝojn, kiuj estas tre multe.
- Malalta forto. Eĉ malgraŭ la fakto, ke ceramiko estas klare pli malmola ol metalo, en ĝia strukturo tiaj tranĉiloj ne estas fortikeco. Entrudiĝi kiam tranĉanta malmola objekto, la aparato povas facile disiĝi, kio estas grava malavantaĝo.
- Krome, ofte estas kazoj Kiam la tranĉilo disiĝas eĉ kiam falas sur la tapiŝon aŭ kiam stokita kun aliaj kuirejaj aparatoj . La sama validas por la efikoj sur la flanka surfaco de la tranĉilo. En neniu okazo ne povas permesi klingojn, ĉar ĝi povas kaŭzi malkonsenti. Ĉi tiu fragileco estas ligita rekte kun la longo de la klingo - finfine, des pli longe ĝi estas, des pli delikata.
- Dependeco de tranĉa temperaturo-ŝanĝo . Rapida pliiĝo aŭ malkresko de temperaturo ankaŭ kondukas al fendita instrumento.
- Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu tranĉilo kapablas tranĉi preskaŭ ĉion, ĝi estas ekstreme nedezirinda por tranĉi ilin tro forte. Por tiaj celoj, estas plej bone uzi klasikajn metalajn tranĉilojn.
- Sharpecker . Cetere, la bezono akrigi tian tranĉilon, kiel ceramiko, okazas ekstreme malofte, ĝi ankoraŭ bezonas. Ĉi tiu procezo estas tre malfacile efektivigi, ĉar ĝi havas multajn nuancojn kaj regulojn.
- Alta prezo . Kiel menciite pli frue, la klingoj por ĉi tiuj tranĉiloj estas faritaj permane kaj kun la helpo de specialaj teknikoj, do la prezo de altkvalita aparato komenciĝas de 2000 rubloj kaj pli.
Preskaŭ ĉiuj estroj de ceramikaj tranĉiloj estas ligitaj nur per sia malalta forto, do kiam ĝi estas uzata, necesas plenumi ĉiujn regulojn de operacio kaj stokitaj en la taŭga loko. La rompita aparato estas ekstreme malfacila ripari, kaj krome, ĝi ne estas aspirita.
Kion vi povas tranĉi?
Idealaj opcioj por tranĉi tian tranĉilon estas molaj manĝaĵoj, kiel pano, legomoj, fruktoj, boligitaj kolbaso, mola fromaĝo ktp. Por apartigi solidajn aŭ frostitajn produktojn, ceramika tranĉilo ne taŭgas. Krom tranĉi manĝaĵon, tia tranĉilo ankaŭ povas esti uzata por purigi legomojn aŭ fruktojn.
Por longa kaj altkvalita operacio, necesas aliĝi al simplaj reguloj.
- En neniu okazo ne povas tranĉi solidajn produktojn. Ĉi tiu procedo neeviteble kondukos al la disigo de la klingo.
- Kiel tranĉa tabulo, oni rekomendas uzi lignajn suitojn aŭ plaston. Pri vitraj tabuloj kaj ceramiko devas esti forgesitaj.
- Ĉiuj movadoj en la procezo de tranĉado devas esti glataj kaj molaj. Produktoj kiel Verduloj ne devas haki, sed milde tranĉi.
- En neniu okazo ne povas purigi la tranĉajn tabulojn per ceramika tranĉilo, kaj ankaŭ ion por bati ilin.
- Lavado en la vazlavilo, same kiel kun la helpo de detergentes, anstataŭigante ilin per molaj ne-abrasivaj substancoj.
- Unu el la plej gravaj reguloj por la funkciado de la tranĉilo estas ĝia taŭga stokado. Estas tre grave konservi ĝin apartigi de la resto de la kuirejo kaj kotizo, alie la klingo iom post iom komenciĝos.
- Kiam vi laboras kun tranĉilo, oni rekomendas eviti akrajn pliiĝojn aŭ malpliiĝojn de temperaturo.
- Tenu ceramikan tranĉilon, sen faligi ĝin kaj ne ŝvebi pri eksterlandaj objektoj.
Multaj homoj la supraj reguloj timigas kaj eĉ kondukas en ŝoko, sed konsiderante la kvaliton de la aparato kaj ĝia media amikeco, vi povas sekure ĝeni kun tiaj kondiĉoj.
Kiel silenti hejme?
Kun la tempo, eĉ tiel mirinda tranĉilo, kiel ceramiko, palpebrumas. Tamen, forĵetu stultan tranĉilon ne valoras ĝin - ĝi povas esti akrigita por akrigi denove. Por elteni ceramikan tranĉilon hejme, vi devas esti gvidata de pluraj reguloj.
- La unua afero scii antaŭ ol proceduroj - hejmaj instrumentoj uzataj por akrigi ordinarajn metalajn tranĉilojn ne taŭgas. Tiaj instrumentoj ne nur helpos fari tranĉilon pli akran, sed ankaŭ difektas ĝin.
- Pri la speciala ilo estas pli bone prizorgi tuj - rekte aĉetante tranĉilon. En vendejoj vi povas trovi ne nur mekanikan, sed ankaŭ elektraj aparatoj taŭgaj por ceramikaj produktoj.
- Tranĉi la kuirejan aparaton, gravas esti memfida pri viaj kapabloj kaj kapabloj por ne damaĝi la tranĉilon. Alie, plej bone estas raporti al specialistoj.
- Estas ankaŭ grave scii, ke la akreco de la ceramika tranĉilo devas nepre esti unuflanka. Tio estas, la unua afero estas pritraktita de flanko kiu staras la kojno, kaj la prunteprenantoj kiuj aperis estas forigitaj. En la kazo kiam estas du tiaj partioj por labori alterne, kreante idealan simetrion.
Do, studinte la supre nuancojn, vi povas sekure labori. Akrigi opciojn por ceramikaj tranĉiloj estas pluraj.
Kun la helpo de diamanta stango aŭ pasto
Ĉi tiu metodo estas konsiderata unu el la plej facilaj kaj plej oftaj. I konsistas el la fakto, ke la preta diamanta stango por 20-30 minutoj estas mergita en malvarma akvo. Poste, sub strikte difinita angulo kaj kun certa trajektorio de moviĝo, akrigo okazas aparte sur ĉiu flanko.
Bonega analogo de la stango estas la diamanta pasto - sufiĉe efika metodo, sed ĝi ne taŭgas por akrigi, sed por facila renovigo de la klingo. La tranĉa surfaco estas tute purigita, tiam diamanta pasto aplikiĝas al ĝi, post kio la aparato muelas per ligna bazo.
Estas tre grave konservi la saman angulon de deklivo.
Uzante Musata
Same kiel diamanta pasto, Musat devas esti aplikita nur en kazoj, kie la randoj devas esti iom aplikitaj. Musat mem reprezentas solidan bastonon muntita sur horizontala surfaco. Laŭ mekanikaj agoj, ĝi povas esti komparata kun ordinara dosiero - La aparato estas glate efektivigita ĉe la randoj de la klingo, iom post iom pumpas ĝin.
Ĉi tiu aparato devas esti konservita en vertikala pozicio, kaj la klingo devas esti blokita sen forta premo, por ne alporti ceramikon.
Elektraj kaj mekanikaj aparatoj
La baza kaj plej simpla en la uzo de "akraj" por ceramikaj tranĉiloj estas mekanikaj aŭ elektraj instrumentoj. Ĉi tiuj opcioj validas nur en la plej kurantaj kazoj - kiam serioza prilaborado necesas. Tamen, eĉ ĉi tie estas grava nuanco - vi bezonas elekti la aparaton strikte bazita sur la speco de tranĉilo. Ichping unuflanka klingo kun aparato por duflankaj, vi nur povas ruinigi ĝin ĝis la fino.
Se ni parolas pri elektra maŝino, tiam ĝi estas kutime diamanta cirklo. Vi bezonas du rondojn de malsama greno: forte - por akrigi sin, kaj pli mola - por muelado.
Ĉi tiuj profesiuloj aliĝas al certaj reguloj.
- Ju pli malalta la rotacio de la maŝino - la pli bona laboro estos.
- Puŝi la ceramikan klingon necesas al la tenilo, iom post iom alproksimiĝas al ĝia fino.
- Por krei tre akran klingon, angulo de inklino bezonas 15 gradojn. Tamen necesas konsideri la fakton, ke la aparato estas akrigita sub tia malgranda angulo, ĝi fastas multe pli rapide. Plej bone estas obei angulon de 30 gradoj.
- Signo de altkvalita kaj korekte farita laboro estas konsiderata facila konvekseco sur la klingo tuj post laboro.
Koncerne mekanikajn dosierojn, estas sufiĉe da diversaj varioj laborantaj pri unu principo. Tamen, plej bone estas elekti tiun, kiu ne kaŭzas rapidan laciĝon en la muskoloj. Tia aparato laboras multe pli malrapide ol aliaj, sed samtempe kreas pli bonajn klingojn.
Malgraŭ ĉiuj supraj metodoj, multaj homoj estas inklinaj supozi, kiuj faras ceramikan klingon kun la sama akra, kiel antaŭe - ĝi eblas.
Kiel elekti?
Elektu tranĉilon de ceramiko - la tasko ne estas tiel komplika, ĝi gravas nur por kompreni, por kio celo ĝi bezonos. La elekto estas necesa surbaze de kelkaj principoj.
- La unua afero atenti estas la tranĉilo. Por falsaj kopioj, la tenilo estas simple ligita al la klingo, la originaloj laŭvorte velkis.
- Alia grava faktoro estas koloro. En realaj japanaj klingoj, la klingo havas pura-blanka koloro, kaj en falsaĵoj - flaveca ombro.
- Kiam vi aĉetas, estos pli facile teni la tranĉilon - testi ĝin en la mano. La tenilo devas esti tiel komforta kiel eble kaj ne gliti el la palmo.
- Ĉar ceramikaj tranĉiloj distingiĝas per sia eksterordinara akreco - necesas provi ĝin en la kazo, tranĉi folion de papero aŭ ajna alia papera objekto. Papero sub tia klingo devus esti ekstreme facila kaj senpene.
- Fakuloj rekomendas ĉesi la elekton pri tranĉiloj kun klingo de ne pli ol 20 centimetroj. Kiel jam menciite, tro longa la aparato rompas kaj disigas multe pli facilan mezumon.
- Alia grava detalo estas la koloro de la tranĉilo. Ili estas nur du: nigraj kaj blankaj.
- Nigraj ceramikaj tranĉiloj estas konsiderataj pli fortaj - estas iliaj veraj kuiristoj uzataj. Tia produkto estas iom pli multekosta ol blanka, sed lia kvalito estas pli bona. Ofte, vi povas trovi tutan aron - estas ambaŭ nigraj kaj blankaj tranĉiloj kun kovroj.
- Koncerne la kompanion, plej bone estas elekti la plej bonajn tranĉilojn de japana produktado, nome: samura aŭ kyocera. Ke markoj kiel boker, malony, ecoceramic kaj aliaj ne estas malbonaj.
Klientaj recenzoj
Enerale, la plej multaj recenzoj pri ceramikaj tranĉiloj povas esti konsiderataj pozitivaj. Kvalito korespondas al ĝia prezo - la produkto estas sufiĉe akra, kaj ke ĝi gravas en la moderna mondo - ekologie amika, ne lasas la guston de la metalo en la produktoj. Tamen, negativaj recenzoj estas trovitaj nur per la forto de ceramika tranĉilo. I rompas facile, sed kun taŭga uzado ĝi povas malhelpi.
Krom fragileco, homoj ofte forpuŝas la regulojn de operacio de ĉi tiu produkto, sed kun la tempo ĝi estas tute eble kutimiĝi al ĝi. Ceramika tranĉilo estas vere unika kuireja aparato, kiu estas preferata de la plej bonaj kuiristoj.
Donante konsiderindan monon, vi povas akiri altkvalitan kaj konvenan produkton, kiu povas krei mirindajn pladojn.
En la sekva video, vi vidos recenzon de samuraj ceramikaj tranĉiloj.