Inter la belecaj spertuloj estas tiuj, kiuj amas elekti kaj aĉeti novajn pladojn. En la fako de ceramiko kaj porcelano, ili elĉerpas okulojn, kaj la servado liveras ilin speciala estetika plezuro. Teleroj estas io, kio plej ofte elektas. Malmultaj desertoj kaj rafinitaj grandaj por nutri tranĉojn, platojn por supo kaj por kukaĵoj, menagnets kaj aliaj interesaj specimenoj . Nur la gastigantino mem scias, kio estas en ŝia plado, arsenalo kaj kial ĝi valoras ĝisdatigi.
Iom da historio
La platoj aperis antaŭ la tranĉiloj kaj kuleroj, ili ŝprucis en la epoko de Neolith. Tiam la platoj estis skulptitaj de argilo, bruligitaj kaj uzataj por manĝi. La moderna plato aspektas iomete malsama, ĉar ĝia analogaĵo de niaj prapatroj estas pli ĝusta nomi la vorton "kapablo". Kaj ĉi tiuj ujoj ŝanĝiĝis: de iom kruda iĝis eleganta. Viro spertas naturan tiradon al la bela, ornamita per pladoj kun ŝablonoj kaj ornamaĵoj, kovris sian glacion.
En antikva Romo kaj la antikva Grekio atingis sian floran ceramikon. En tiuj tagoj, la apartigo de pladoj aperis sur la parado, ĉiun manieron kaj ornaman. Ĉinio prezentis la mondan Ĉinion: ĝi komencis fari ĉirkaŭ 600 el nia epoko tie.
En Mezepoka Eŭropo, la platoj sur la tablo estis efektivigitaj grandaj, ili estis origine komunaj. Ĉiu povus manĝi el ili per la manoj aŭ profiti de la helpo de servistoj: ne estis personaj platoj. La jarcentoj iris por certigi, ke homoj konscias la bezonon uzi individuajn pladojn por manĝo.
Parenteze, la vorto "plado" en Rusujo estas konata ekde la XI-a jarcento: mi ankaŭ servis sur plado por pluraj homoj samtempe. Argilo, arbo, stano, ŝtalo, arĝento - kiu faris platojn de tio. La reĝaj pladoj estis oraj.
Kaj la rusa spektaklo "La Poluso" signifas plata-funda pladoj.
La origino de la vorto "plato" estas ne malpli interesa: La reĝoj estis aljuĝitaj la tielnomitaj platoj de siaj servistoj. Por specialaj meritoj, ili ricevis belajn telerojn ornamitaj per venens, dizajnitaj por meti elstaran lokon.
Tarel (fonto - ĝi. "Taler") venis por anstataŭigi la vorton "bovlo". Variadoj estis tiaj: Tomer, Talera, Tarel. Fine de la 18-a jarcento, la plato estis bezonata dum manĝado, la individua uzo de telero estis ankaŭ universale.
Vidoj
Estas du klasifikaj branĉoj de platoj. La unua dividas la pladojn por ĝia celita celo, la dua - per la materialo de la fabrikado.
Teleroj por celloko (uzo) havas multajn variaĵojn.
- Profunda manĝoĉambro aŭ sukula plato. En tia plado, estas kutime servi supojn, brovojn kaj aliajn variadojn de la unuaj pladoj. La diametro de la supa plato - 20-24 cm.
- Malgranda manĝo. La iloj estas desegnitaj por provizi duajn pladojn, la optimuma diametro estas 27-32 cm.
- Stango. I servas malpezajn manĝetojn, la karakteriza trajto de ĉi tiuj teleroj estas absolute plata.
- Deserto. Titolo parolanta: pladoj necesas por nutri desertojn kaj fruktojn. La diametro estas malgranda - nur 20 cm. Ofte tiaj pladoj havas ondecajn randojn.
- Subakviĝo. Ĉi tiu bela vorto nomiĝas la plej malgranda ronda plato, kiu estas uzata kiel tablo por taso aŭ taso.
- Shoovette (servado de plato). Taŭga por nutri aliajn platojn, la alia estas ĝia kutima nomo - ĵokero. Estas necesa por ŝia alia telero, ekzemple, profunda supo.
- Pitaro. Servas por nutri pano hakita, bulkoj kaj kukoj. Foje ĝi alportas fromaĝon kaj frukton.
- Bouillon-pokalo kun telero. Se vi volas registri likvan supon aŭ buljonon al la tablo, estas pli bone fari ĝin en tasoj ol en profundaj supo platoj. Ne konfuzi kun la amasoj - koumiss aŭ verda teo estas servita sen tenilo.
- Telero kun profunda fundo. Ekzistas ankaŭ tiaj specialaj platoj, en kiuj ĝi konvenas servi spagetojn, paston, ktp.
- Kremo. Do rilatas al la vazo sur la kruro farita el vitro. I alportas glaciaĵon, fruktojn kaj desertajn koktelojn.
- Cocil Plate. Taŭga por manĝetoj (por ostroj, ekzemple). Ankaŭ en ĝi povas servi salatojn kaj vegetalajn stufaĵojn.
- Salante. Porcio Saladers - sur ĉiu el la gastoj, komuna - provizi la tutan volumon de salato sur la tablo. Ambaŭ opcioj taŭgas, ne kontraŭdiras la tranĉan etiketon.
- Selenic. Sur tia telero servas haringon kaj fiŝajn malvarmajn manĝaĵojn.
Iuj aroj estas trovitaj specialaj Subteno por citrono . Ankaŭ inkluzivita tie povas esti plilongigita platoj por viando kaj fromaĝo tranĉas. Sed ne estas striktaj postuloj por ilia formo kaj volumo. Kiel taŭge apliki viandon aŭ fromaĝon diversan, la gastigantino decidas mem.
Alia interesa vido de la platoj - menagenitsa (En iuj fontoj ili povas nomi Crossmen, ĉi tio estas regiona variado). En esenco, ĉi tio estas plato-enigmo ekipita per forpreneblaj segmentoj, kiuj estas plenaj pladoj. I estas instalita sur speciala stando.
Kutime, dum servado de la tablo, Menagnets estas uzataj kiel teleroj por provizi salatojn. Sed ĉi tio estas interesa: En ĉiu ĉelo estas aparta ingredienco, en unu el ili - saŭco, kaj la salata tablo estas servita en aparta formo. Antaŭ la manĝo de la posedantoj aŭ iu el la gastoj konektas la komponantojn kaj miksas kun la saŭco.
Tia nutrado estas konvena kaj la fakto, ke ĉiu gasto povas preni la kvanton de la ingredienco, kiun li bezonas, kaj miksi la salaton al sia gusto.
Materialoj kaj grandecoj
La vario de materialoj el kiuj platoj estas faritaj, Permesas vin elekti telerojn de diversaj opcioj.
- La plej konata materialo por pladoj estas ceramiko. Kaj kvankam ofte ĉi tiuj platoj estas relative dikaj kaj pezaj, estas malmultaj fortoj en ili. Ili ofte malsukcesas kaj batalas. La ĉefa kruda materialo por ceramikaj pladoj estas argilo kun aldonaĵoj.
Ceramikaj pladoj aspektas relative malĝentilaj, do ĝi estas perfekte kombinita kun la landa stilo. Sed por klasikaj kaj novklasikaj, aliaj opcioj necesas.
- Faience. Ni povas diri, ke sub ĉi tiu vorto implicas plibonigitan ceramikon. Plibonigis siajn specialajn aldonaĵojn kaj unufoje pafante. De supre, Faience estas kovrita per glaseado aŭ emajlo.
La materialo havas malavantaĝon: la pladoj estas poraj, kaj tial estas sufiĉe delikata. Sed se vi zorge traktas la fariojn, ĝi tute precize servos multajn jarojn.
- Porcelano. Ĉi tio ankaŭ estas teleroj de la argila grupo, sed ĝia karakteriza trajto estas, ke la argilo de la plej bonaj varioj estas uzata por ĝia fabrikado. La produkto estas dividita plurfoje ĉe altaj temperaturoj. Male al aliaj materialoj, porcelano estas maldika kaj malpeza, sed pro la manko de poro, ĝi estas sufiĉe daŭra.
La plej multekostaj pladoj estas faritaj el solida porcelano. Malgraŭ iliaj elstaraj karakterizaĵoj, Ne submetu al porcelanaj teleroj tian streĉon kiel mikroondan fornon, tre varman akvon kaj koncentritajn detergentojn.
- Pokalo. Sur la tablo, Glassware aspektas eleganta kaj moderna. Vi povas aĉeti platojn de iu ajn volumo kaj diametro, profunda (250 ml) kaj telero. La ornama flanko implikas modestan opcion (nur travidebla telero sen bildo) kaj diversaj nuancoj de vitro, desegnoj, intrigoj, ornamaĵoj, strukturoj.
- Metalo. Teleroj nur por migraj kondiĉoj kaj situacioj proksime al ili. En la mikroondo la metala plato ne metos, sed sur la krada krado - bonvolu.
- Plasto. La pladoj helpos en situacio, kie ne ekzistas catering lokoj proksime, kaj vi ne povas preni ceramikon kun ĝi aŭ ĝia alternativo. Por reuzebla uzo, ĝi ne taŭgas, la nivelo de media amikeco de tiaj teleroj estas tre malalta.
- Ligna. I estas pli ofte por ornamaj celoj, sed lastatempe lignaj salataj bovloj kaj fruktoj revenis.
Plata grandeco determinas ilian celon. A ĝis 500 ml da likvaĵo povas esti inkluzivita en la manĝoĉambro, kaj la diametro de ĝi atingas 24 cm. La grandeco de granda manĝanta plato atingas 31 cm. La fiŝplato povas atingi ĝis 37 cm longa kaj 26 - larĝa. En iuj aroj, ekzistas ankaŭ specialaj kaj pretaj teleroj kun diametro de ne pli ol 15 cm.
Revizii fabrikantojn
Se vi ne ŝatas aĉeti aĵojn en la domon sen marko, vi devos kompari telerojn kaj per reputacio de ĝia fabrikanto. Iu estas adheranto de unu marko kaj malofte diluas la kolekton de alia marko, iu ŝatas kunmeti en la kuirejo kaj en la bufedo de pladoj de malsamaj fabrikantoj.
Ni ofertas eblojn al kiuj gastigantoj plej ofte traktas.
- TESCOMA. Tiaj teleroj estas preskaŭ tute faritaj el ĉea vitro. Estas senbrilaj produktoj, estas travideblaj. Sed la ĉefa afero estas, ke ĉi tiuj platoj taŭgas en preskaŭ ajna servado, ili kunfandiĝos kun iu ajn interno.
- Luminarc. Flagrante en la produktado de vitraj produktoj. La fabrikanto dependas de la klasika dezajno kaj praktikas praktikecon ĉe la kapo de la angulo. Sekve, aĉetante ĉi tiujn pladojn, vi povas esti certa: platoj estas faritaj el ŝokaj okulvitroj.
- Posud de Luxe. La marko ofertas kaj altkvalitan ceramikon, kaj rafinitan porcelanon. Produktoj de ĉi tiu kompanio ŝatos tiujn, kiuj ŝatas la originalan formon de pladoj kaj netriviala dezajno.
- Helfer. Aŭstra porcelano ofte elektas restoraciojn. Probable ĉar ĝi estas kvalito, klasika kaj blindiga blankeco.
- Krauff. Post kiam la fabrikanto okupiĝis pri la liberigo de neoksideblaj pladoj. Hodiaŭ la kompanio ofertas kovrilon de porcelano. Distinga trajto - punta brilaj ŝablonoj.
I estas nur malgranda listo de varmarkoj, kiuj aŭdas, kaj la kvalito de kiu meritas la aĉetanton konsideri ĉi tiun opcion.
Aparta mencio meritas la ceramikon de aŭtoro. Hodiaŭ multaj ceramistaj metiistoj tra la sociaj retoj antaŭenigas sian malgrandan (aŭ ne tre), proponante pladojn, kiuj povas ornami la kuirejon, fari vian hejmon eĉ pli komforta. Kaj la skalo de produktado estas tia, ke multaj aĉetantoj rezultas esti ekskluziva opcio.
Kiel elekti?
Komence, decidi kial vi bezonas telerojn. Iu katastrofa malhavas pladojn por festa servado, iu volas ĝisdatigi la pladojn ĉiutage. Kompreneble, la solena nutrado aspektas perfekte kun la servo-opcio. Ĉi tio ne estas "salonko" de la platoj, kiuj nek stile nek laŭ koloro ne taŭgas. La servo estas tute harmonia: ambaŭ formo, kaj dezajno, kaj koloro.
Se vi bezonas teler-split-platon (menagenitsa), atentu la grandecon de la sekcioj. Ke ili estos pli ofte: nuksoj kaj sekigitaj fruktoj aŭ, ekzemple, saleco - la grandeco kaj formo dependas de la plej ofta speco de plenigaĵo.
Alia populara opcio estas ŝpinita (aŭ turnanta) telero. Kaj se ni parolas ĝuste, ĝi nomiĝas kukoj. Sed ne ĉiam estas praktika, kvankam espectacular: ĉiaokaze estas pli bone havi klasikan trejniston por kuko en la bufedo.
Se vi volas ĝisdatigi la pladojn por matenmanĝo, aĉetu brilajn platojn, same kiel buljono - kaĉo, doma fromaĝo kun beroj aspektas pli. Kaj la grandeco estas, ke de manĝado vi estas certigita.
Kiel zorgi?
La reguloj de zorgo dependas de la materialo, de kiu estas faritaj la pladoj. Kvankam la bazaj principoj estas universalaj: protekti, lavi kaj sekiĝi kaj sekiĝi, restu en speciale ĝoja loko.
Ekzistas pluraj rekomendoj, kiuj helpos zorgi pri pladoj.
- Argilaj iloj estas perfekte lavitaj per sapa akvo. Tiaj platoj devas ĉiam esti malfermitaj. Se vi kovras la kovrilon, la odoro ne estos agrable.
- Fakanoj kaj porcelano amas varman sapan akvon. Sed de tre varmega akvo povas fendi la glason.
- Reanumi la blankecon de porcelano, Vi devas forigi la porcelanan platon per salo aŭ trinkado de sodakvo. Kun makuloj sur Ĉinio perfekte tenas amoniakon alkoholon.
- Kaj tiel ke porcelanaj platoj Ni retenis nian grandiozecon pli longe, ili devus esti ŝanĝitaj per blanka papero.
Se vi aldonas malgrandan vinagron al la akvo aŭ kulero de salo, la antaŭa brilo revenos al la vitraj pladoj.
Uzaĵoj, antaŭ ĉio, mi devas ŝati vida . Se ŝia dekoracio altiras se la manĝaĵo en ĝi aspektas apetega, se la platoj estas idealaj por via komforta kuirejo - ĉi tiuj estas la ĉefaj selektaj kriterioj. Sed vi ne forgesu pri kvalito.
Ne uzu iom da pladoj, ne timu partopreni kun la platoj, kies valoro estas reduktita al nulo. Estas unu afero, se ĝi estas servo de avino, Vintage, kara kiel memoro. Aliaj - Se la plato jam estis balaita, ĝi rompos ĝin la rando, kaj ĝi estas kompato elĵeti ĝin. Estos bona kialo por "starigi" en la kuirejaj novaj platoj, kiuj igas vian vivon iom pli bela!
Eĉ pli pri la manĝoĉambro, la sekva video rakontos.