La pli malproksime ni lasas ferie de la domo, des pli ni volas scii kaj provi ĉion novan - ĉi tiuj estas strandoj kaj skio deklivoj, lokaj allogoj kaj tradicioj, modo kaj, kompreneble, la kuirejo. Memoru vin mem: preskaŭ ĉiam turistoj elektas ekskursojn al la originalaj vilaĝoj kaj restoracioj de nacia kuirarto por spiri lokajn gustojn, provu gustumi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, provi kompreni la landon kaj homojn, kiuj permesis tuŝi ilian kulturon. Kaj Montenegro, feliĉe, ne estas escepto. Ni prefere konatiĝu kun la kuirejo de ĉi tiu lando!
Proprecoj
Kitchen Montenegro certe plaĉos al kiuj la manĝaĵo estas plezuro. Duoble plaĉos al tiuj, kiuj amas multon, ĉar ne estas doloraj manĝaĵoj sur la platoj ĉi tie, kaj la manĝaĵo estas kontentiga. Multaj turistoj prenas unu parton por 2-3 homoj en restoracioj kaj kafejoj. Montenegranoj estas viandaj amantoj, kaj la pli for en la montoj, des pli karno kaj fromaĝo. Sur la marbordo, gastoj servos de fiŝoj, sed ĉi tio estas, bedaŭrinde, multekosta plezuro ne nur por turistoj, sed ankaŭ por la montenegreno mem, ĉar ne ekzistas industria fiŝkaptado.
Tiuj, kiuj preferas taŭgan nutradon, ankaŭ ne malsatas - finfine Ĉi tio estas suda lando, kie granda nombro da legomoj kaj fruktoj kreskas. Kompreneble, kiel en monta lando sen naturaj fromaĝoj kaj fermentitaj laktaj produktoj kun varmaj kukoj aŭ pano ĝuste de la forno.
La beleco de ĉi tiu kuirejo estas ŝi Diverseco: Multaj pladoj de la antaŭa Jugoslavio estas similaj al la kuirejo de najbaraj landoj (Turkio kaj Albanio, Italujo kaj Aŭstrio, Hungario). Kaj ĉar ĉi tiu miksaĵo de la okcidento kaj la oriento, tiam la menuo en restoracioj de hoteloj kaj stratoj estos tre diversaj.
Sudaj kondimentoj kun absolute ekologie amikaj lokaj produktoj donis mirinde bongustajn pladojn.
Estas malmultaj industriaj entreprenoj en la lando (kaj ili estas malproksimaj de turismaj itineroj), Plantoj provas kreskigi sen la uzo de kemiaĵoj. Sed la viando estas aĉetita en Serbio, kie bestoj kreskas en naturaj kondiĉoj. Rezulto: Farmers ne havas sencon uzi genetike modifitajn manĝojn por bestoj kaj plantoj, tiel naturaj manĝaĵoj kaj tre bongustaj manĝaĵoj.
Krome, Montenegraj estas tre gastamaj homoj, feliĉe traktante siajn gastojn. Inkludante loka vino kiu akceptas trinki ajnan varman pladon kaj fromaĝojn.
En ĉiu komunumo (areo) estas ĝiaj kulinaraj sekretoj, tiel ofte la nomoj de la urbo ĉeestas en la nomo de la pladoj: Tsrmnitsko varivo, truto en podgoritsky, nehushny bifsteko. Provi hejmen nacian manĝon, iru al lokaj tavernoj - konoby.
Alia trajto de Ĉernogorska kuirarto, prefere kun laboro en la turisma komerco, estas prefero por simplaj pladoj kun malgranda kvanto de graso, spicoj. Ĉi tie malgranda frito en oleo (ambaŭ en la orienta kuirarto), estas multe pli estingita, bakita sur karboj aŭ friti sur malfermita fajro.
CERNOGORSTEV havas pladon - aperitivo de Meza - tranĉante de malsama karno, fromaĝoj kaj olivoj. Proksime metis pladon kun tranĉaĵoj de boligitaj ovoj kaj salitaj kukumoj. Kaj se la gastoj kontentigis la unuan malsaton, ĝi signifas, ke estas tempo por servi unue.
Bazaj Naciaj Unuaj Teleroj
Likvaj varmaj pladoj en Montenegro-amo, kiel en ĉiuj slavaj landoj. Estas du varioj de la unua: Supo kaj Chorba. La supo nomiĝas travidebla buljono kun aldono de viando, kiu estas plena de nudeloj, legomoj, rizo. Marmanĝa supo estas eĉ pli facila ol viando. Preparu ĝin sur la marbordo.
Chorba - dika veldita viando aŭ fiŝa pussy. Ŝi aspektas kiel hungara goulash en lia denseco. Se la menuo inkluzivas la jenajn nomojn, tiam sciu, kion ili nomumas:
- Chorba od varcha - buljono kun legomoj;
- Chorba Od Kopriva - Supo kun urtiko sur kokida buljono aŭ vegetarano;
- Pilecha Chorba - la unua sur kokina viando;
- Nudeja chorba - Brewing buljono kun bovaĵo kaj legomoj, sed sen terpomoj;
- Ribl Chorba - Fiŝo unua plado, ĝi estas preparita de pluraj specioj de fiŝoj, por Dungotomoj fuĝis malsupren kaj ne bedaŭros akraj spicoj.
Estas ĉi tiu orelo, kiu estas la plej populara kun turistoj. La diferenco de niaj malpezaj pladoj estas, ke ĝi estas dika chorba kun akra pipro, papriko kaj tomata saŭco.
Kio estas servita en la dua?
Sub la dua tradicie komprenas la varman pladon. Sed Montenegro ankaŭ estas fama pro manĝetoj kaj salatoj. Sed kaĉo ne estas tre populara. Tamen, la matenmanĝo ofte estas ofertita al la cition-puré, kiu estas akirita de faruno kaj juna fromaĝo. Cyzvar lavita kun lakto aŭ susuranta, aŭ manĝante timon kun terpomoj.
La dua versio de la tradicia matenmanĝo estas pindo: malfreŝa pano estas ŝvelinta en lakto kun aldono de nafto kaj juna fromaĝo. Rustika kontentiga plado manĝita per prostowstick.
Karakteriza trajto de Ĉernogorsko-salatoj estas, ke ĉiuj ingrediencoj estas plejparte tranĉitaj, kaj ĉio estas provizita en grandaj kvantoj.
De la aperitivoj, la ĉefa plado estas la enirpermesilo - la komerca karto de Montenegro. Ĉi tio estas analoga de Hamon, kiu povas esti aĉetita ĉe iu ajn vendejo. I pasas en vakua pakado, ke gastoj de la lando portas en la vakua pakado. En la Chernogorsk vilaĝo de Nehushi, la originalaj receptoj de fumado kaj riĉeco de la ŝinko (porko aŭ multe malpli ofte bovaĵo) estas konservitaj. De la komenco de fabrikado ĝis kompleta preteco pasas 4-24 monatojn. Ju pli longe ni povas pasi, des pli multekostas. Drier-viando estas nepre uzata por Meza, apartaj manĝetoj aŭ kiel ingredienco de aliaj pladoj.
Sed aliaj viandaj pladoj ne estas malpli popularaj:
- Prenante mlill - Ŝafido-viando kuirita en lakto;
- Masaleitsa - Ĉi tio estas hakilo, en kiu fromaĝo estas envolvita kaj foriras;
- Meso Meso - Ĉi tiuj estas diversaj viandaj teleroj faritaj sur la krado, kiu estas kutime ofertata en hoteloj en restoracioj;
- Mufflitz - Porkaĵo, kiu unue estis rostita sur malfermita fajro, kaj poste etendiĝis per legomoj;
- Nevusko steakh - Bifstex de bovaĵo, kiu estas envolvita kaj kaymak-fromaĝo;
- Pashtitsit - Kuirita viando en saŭco, miksita kun Gallizhi aŭ pasto;
- biskvitoj - Fire Enmetita viando;
- Plescavitsa - Plata Cutlet kun diametro de 20 cm, kiu estas farita nur de viando kaj cepoj, kaj rosti sen manĝo;
- Razhnichi - bovaĵo aŭ porkaĵo Shashlik malgranda grandeco;
- Sarma - tre malgrandaj ruloj de brasiko;
- Chevapchichi (Chevapi) - rostitaj kolbasoj faritaj el malgranda mana ŝafido kaj kovra miksaĵo;
- Porkaĵo Schnitzel en Chernogorsk - gxi estas nutraj tuboj kun Kaymak, kiu batis farunon, ovon, kaj poste pano rallan, kaj rostitan;
- Yagnynatina de sub sacha - Unu el la kompaniaj pladoj de Montenegro, kiu preparas en Saccha (Cast-Iron Boiler) por 3-6 horoj.
Fiŝoj kaj marmanĝaĵoj ankaŭ estas tre popularaj pri turistoj, kvankam ĝi estas multekostaj pladoj. Sed la pli proksima sude de la lando, des pli granda estas la ŝancoj ligi ostrojn kaj salikokojn, kalmarojn kaj mitulojn - ĉi tie prezoj estas multe pli malaltaj. Vi povas kuiri telerojn sole de freŝe hakita kaptado, kaj vi povas viziti la fiŝan restoracion aŭ stratan tendon. Ĉi tio ĉiuokaze estos nekredeble bongusta, precipe sub la loka blanka vino "Rastach". La sekvaj bongustaĵoj estas plej popularaj kaj konataj:
- Dalmatsky Glyash - Stufaĵo kun tomata saŭco kaj spicoj fiŝoj de pluraj variaĵoj;
- Karpo en skandatoj - Fiŝo kaptita en standard-lago kaj bakita en pato kun la uzo de konspiro de prunoj kun aldono de pomoj aŭ cidonio, ĉar kuirado de saŭco fariĝas ĵeleo;
- Museloj kun freŝa krispa pano - servita kun blanka aŭ ruĝa buzar-saŭco;
- Octopus, rostita bakita;
- pilaf kun diversaj marmanĝaĵoj;
- Przhii ligni - Squid, ofte timigita en la batanto;
- Ohrid-fiŝoj - plado da fiŝo file, cepoj, rallado terpomoj kaj kremo, kiu estas preparita en potoj, servita per saletaj kukumoj;
- Nigra risotto kun inko tranĉita;
- Japacke - Bakita Karpo, akvumita kun multe da kremo.
La kaplinio servas legomojn kuiritaj de pecoj aŭ en hazarda formo: Dalmatinsko Varivo, Kachamak, Paprika, Gyros.
Indas noti, ke la kuirejo de Montenegro estas tre simila al la manĝo de aliaj balkanaj landoj, kaj tial la nomoj de pladoj estas tre similaj.
Kio laktaĵoj valoras provi?
Efikeco produktoj kaj lokaj fromaĝoj estas alia yummy, por kiu valoras veni al Montenegro.
- Kaimak - Dwarfged-lakto, simila al samtempe doma fromaĝo, acida kremo kaj oleo. Manĝi kuleron aŭ fromaĝon ekbruligas panon. La restoracioj-menuo devas serĉi ĉi tiun saletan produkton nomatan kremo. I estas aldonita al multaj pladoj.
- Newusta Fromaĝo - Alia komerca karto de ĉi tiu loko. Preparu ĝin en la origina recepto de ŝafaj laktoj, sed ofte miksita kun kapro aŭ bovino. Fromaĝo povas esti juna (memorigas malpli da salita fromaĝo) kaj solida, elpremita aŭ en olivoleo, kun pipro aŭ flanken, kun verduloj aŭ beroj. I eble estas manĝeto aŭ ingredienco por salatoj, tortoj, desertoj.
- Lisnati - Folio dolĉa fromaĝo, populara en Monto Clashina, kuirita de la mateno kaj vespera bovino lakto.
Plej bonaj desertoj
En Montenegro, grandega vario de pladoj, kiuj falis en la kompletigon de la festeno. Kompreneble, nun ĉi tiuj bonoj povas esti provitaj ne nur en restoracioj, sed ankaŭ aĉetu por provi ilin iri. Dolĉaĵoj inkluzivas:
- "Knabina vespero" - Rulet kun sekreta plenigaĵo, figo kaj juglando;
- Croofne - Donuks, interne, kio eble estas Marmelade, ĉokolado, kremaĵo;
- Palachinka - Grandegaj patkukoj, kiuj estas envolvitaj per konfitaĵo, dolĉa kremo, varma ĉokolado, sed la plado povas esti malfavorata, se doma fromaĝo plenigas, frotu, fromaĝon, ŝinkon;
- Pahlava - Fama orienta dolĉeco kun sekvinberoj kaj juglandoj;
- Tulumba - Tre dolĉaj pecoj de pasto per malsekigi ilin en siropo aŭ mielo.
Malavantaĝi, sed ne malpli bongustaj arbustoj inkluzivas:
- Burek - Puff-bato kun fromaĝo aŭ vianda plenigaĵo;
- Hibanitsa - Cottage fromaĝo torto;
- Lukto - Fromaĝo (doma fromaĝo), nuksoj kaj prunoj estas envolvitaj en la pasto, kuras en la forno aŭ boligita en salita akvo.
Trinkaĵoj
Por loĝantoj de Chernogort, teo estas kuracilo de kamomilo aŭ mento, kaj kafo estas trinkaĵo, kiun vi povas trinki ĉirkaŭ la rondo. Alia populara trinkaĵo estas limonado, sed ĝi ne estas miksita kun sukero (ĝi estos servita aparte). Se vi bonŝancas, demandu la gastiganton trakti trinkaĵon de sovaĝa granato, kiu ne vendiĝas en butikoj.
Beer-amantoj povas estimi la malhelan, lumon aŭ kun la aldono de la loka trinkaĵo "Nikšichko", kiu ĵus eksportis sub la marko "Nik".
Kaj, kompreneble, estus strange, ĉu la lando de beroj kaj fruktoj ne faris vinon kaj emfazon:
- de cidonio, pomoj, fiaj junaj branĉoj, blueberries likvoroj;
- "Roma Desex" - Ĉi tio estas (ial) dolĉa hejma ron;
- "Rocan" kaj "Rastach" - La plej bonaj varioj de vinoj prezentitaj en butikoj;
- Rakia - vodko sur frukto (Fortikaĵo - 50 gradoj).
Indas noti, ke se vi ne povas zorgi pri la kvalito de produktoj, tiam la akvo en Montenegro ne estas rekomendita de sub la krano.
Fruktoj
Montenegro plaĉos al vi kun abundo de lokaj fruktoj. Amantoj de ananasoj, bananoj kaj kokosoj ne bonŝancas - ili ne kreskas ĉi tie. Sed la nekompleta listo de tio, kio kreskas ĉi tie kaj vendas:
- Printempo - kivo kaj oranĝoj;
- En junio - Frago, ĉerizo kaj ĉerizo;
- En julio - Abrikoj kaj persikoj, mango kaj pomoj, piroj kaj prunoj, melonoj kaj verdaj figoj, framboj, rubusoj, blueberoj, muskola;
- aŭguste - Komencas kanti figojn kaj granatojn, akvomelojn;
- en aŭtuno La vinberoj, mandarinoj, Kumquat, Persimmon kaj Zinzul aktive maturiĝas.
Ĉio pri la kuirejo de Montenegro, vidu la sekvan videon.