Preskaŭ ĉiu kuirejo havas tranĉan tabulon, kaj ne sola. Por ke la kulinara atributo servu dum longa tempo, ĝi devas esti zorga, kaj ĉi tio ne nur estas oportuna lavado kaj sekigado. Por prilabori tabulojn, vi devas aĉeti oleon - ĝi estas la regula impregnado, kiu garantias sian fortikecon, forton kaj ne ĉesi plaĉi la kvaliton.
I taŭgas por prilaborado de produktoj nur specialaj oleoj: oliveca kaj sunfloro ne havos sencon.
Same, vinagro, sodo kaj aliaj malinfektantoj ne estos utilaj por ligno (ili havas sian propran funkcion).
Celo
La oleo necesas por impregnado kiel nova ligna tabulo kaj jam uzata. En la dekstra oleo ne estas odoro kaj gusto, ĝi ne lasas videblajn spurojn, ne influas la nutrajn trajtojn de produktoj. Tuj kiam vi alportis hejmen novan tranĉan tabulon, antaŭ uzo, lavu ĝin en varma akvo, sekigi kaj apliki specialan oleon al la surfaco de la tabulo.
Kial necesas pritrakti la produkton:
- I sorbas malagrablajn odorojn, tiel forigi ilin;
- Ne aperas sur la Blackboard Microbes, muldilo, fungo ene de la ligno mem, kio okazas multe pli ofte ol vi pensas;
- Malhelpas la aperon de blatoj kaj fendoj, kiu estas karakteriza de tre seka materialo, kiu ne ricevas specialan oportunan malpregnon.
La strukturo de ligno mem devas oleo-prilaboradon: la likvaĵo penetras en la fibrojn, plenigante la porojn de la materialo.
La oleo por impregnado devas esti en ĉiu sofisticado, sed eĉ por hejma kuirejo, ĉi tiu kunmetaĵo necesas. Sift la estraro necesas Unufoje ĉiun 1-2 monatojn, ne permesante longajn interrompojn. Estas speciale zorgema efektivigi la prilaboradon de lignaj kuirejaj produktoj en la malvarma sezono, kiam radiatoroj laboras en la kuirejo. La proksimeco de la varmeca fonto igas la tabulon vundebla: la strukturo estas inklina en ĉi tiu tempo al deformoj.
Eĉ se vi simple pasigis unu tagon en la kuirejo, kaj dum ĉi tiu tempo laboris la forno kaj forno, la kapuĉo apenaŭ tenis kun la varmega disipado, ĉi tio denove traktas tranĉajn tabulojn kun oleo.
Varioj de oleoj
Plejparte uzas mineralan oleon por tranĉi tabulojn. Ĉi tiu produkto de oleo-origino, akirita per distilado de brulaĵo. Foje, en la fabrikado de mineralaj oleoj, agrikulturaj kultivaĵoj povas esti uzataj. La ilo, malgraŭ la teknikaj karakterizaĵoj, estas absolute sekura. I estas aktive uzata en la manĝaĵa industrio, la kunmetaĵo de la oleo postulas ĝin en la kuracada, kosmetologia sfero.
Oleo de nutraĵa minerala:
- garantias altan nivelon de protekto de la produkto procesita;
- Ne estas gusto kaj odoro;
- Facila apliki;
- ekologie sekura;
- sekigas rapide;
- I ne havas kolorojn (se nur ne ekzistas specialaj aldonaĵoj en ĝi).
Uzu mineralan oleon ne nur kiel rimedo kontraŭ eluzitaj kuirejaj iloj, Sed kaj kiel maniero doni brilan specon de produkto.
Tre ofte, minerala oleo kombinas kun abelsakso, kaj ĉi tiu kombinaĵo estas optimuma. La vakso prenas la funkciojn de la sigelilo, ĝi protektas la poran lignan strukturon de malsekeco. Kaj kvankam ĝi pliigas la malsekan reziston de la arbo, li ne faras ĝin akvorezista.
Se aplikita oleo sen vakso, la efiko ne estos kompleta: La protekta filmo sur la tabulo ne estos formita, ĝi ne estos sufiĉe fidinda. Bakterioj, manĝaĵaj pecoj, malpuraĵo en la strukturo de la arbo ne falos ĝuste, se vi miksas mineralan oleon per vakso.
Sed estas aliaj pretigaj opcioj: en la apoteko povas esti aĉetata Vaseline oleo, kaj en la butiko - Lino. Ambaŭ produktoj taŭgas por prilabori tabulojn. Vaseline oleo ankaŭ estas miksita kun abeloj vakso. Vaseline oleo estas ankaŭ purigita oleo frakcio, kiu akiras post distili la keroseno, ne estas malutila organika organika. La bazo de la sinteza produkto povas esti konsiderata likva parafino. La oleo ne sorbas la haŭton, kiu timas iujn amantojn, ĉar ĝi estas tre konvena en ĉiutaga vivo (kaj en la kuirejo inkluzive).
La komponantoj de la flaxseed oleo, sooping ligno, sub la influo de eksteraj faktoroj dikigi - polimerización okazas. Do la likvaĵo fariĝas duon-rigida maso, kiu estas protekto por ligno.
La kombinaĵo kun abelo-vakso plibonigas tranĉan protekton.
Kiel kapti la tabulon?
Tranĉado de tabuloj estas malsamaj - de lamentado (la plej facila kaj pli malmultekosta opcio), same kiel fino - de kverko, de pino, de fago. Kian ajn oleon, kiun vi akiris, kun taŭga uzo, ili estos utilaj por la produkto.
Sed iuj nuancoj indas.
- Se vi prenos linsea oleo por impregnado de pino tabulo (kaj iu amo por anstataŭigi ĝin per nuksoj, kiu estas teorie ebla), kun la tempo de la produkto, ĝi ne estas la plej plaĉa, bruligita odoro.
- Foje akcioj pasas en la butiko, kaj tranĉantaj tabuloj estas venditaj kun oleo por impregnado. Memoru, kiu oleo ofertis al vi la fabrikanton (aŭ vendejajn specialistojn), plej verŝajne, kaj en la estonteco vi bezonas uzi ĉi tiun apartan elekton.
- Minerala oleo ne povas esti trovita vendebla: Se ne ekzistas stroymogazino proksime, la apoteko certe troveblas. Sekve, la Vaseline-kunmetaĵo estos pli preferata opcio.
- Oak-tabuloj estas la plej fortaj, daŭraj, fidindaj. Tremu ilin per miksaĵo de minerala oleo kaj vakso, ne timu troigi ĝin, ligno sorbas tiom, kiom ŝi bezonas. Oportuna malpreciza kaj zorga sinteno permesos al vi uzi la tabulon dum multaj jaroj.
Maldikaj Plywood Jams ne estas tiel higienaj kaj fortikaj kiel fino. Malmultaj homoj atentas pri la prilaborado de maldikaj tabuloj, kaj ĉi tio estas preterlaso.
Ofte ĝi estas nesufiĉa prilaborado, kiu kondukas al digestaj malordoj de familianoj.
Kiel prilabori?
Tranĉado de tabuloj Plywood konsistas el pluraj lignaj lignaj gluitaj kune. Multilayer Plywood materialo estas tre sentema al akvo, ĉar gluo en la komponado de la tabulo karakterizas malalta humido rezisto. Sekve, la Plywood ofte ŝvelas, muldilo kaj mikroboj estas "ekloĝitaj" en ĝi, la strukturo de la tabulo mem estas detruita. Sekve, la prilaborado de tia produkto estas deviga.
Konsideru kiel kovri la olean psalteron.
- Se la blanktabulo estas nova, tiam ĝi bezonas plurajn tavolojn de minerala oleo en miksaĵo kun abeloj vakso. Se vi mem faris la tabulon, la tavoloj devas esti 3 (en ĉi tiu kazo, ĉiu sekigos almenaŭ 12 horojn).
- Se post apliki la rimedojn, ĝia pluso formiĝis, ili devas esti zorge forigitaj per mola tuko.
- Por regula prilaborado, vi devas fari mineralajn estrarojn unufoje monate, ĉi tio sufiĉas por esti memfida en la pureco kaj sekureco de la akcesora kuirejo.
Por prilabori la finan tabulon (aŭ la segilan klingon de arbo), ĝi ankaŭ estas origine necesa por lavigi kaj sekiĝi. Se vi mem faris la tabulon, kaj post la unua prilaborado ĝi ŝajnas esti rampita, vi devas marŝi sur ĝi malprofunda papero.
- Por trempi kaj lubriki la finan tabulon, vi devas kovri ĝin per minerala / tola / vazelina oleo. Por fari tion, vi povas verŝi kuleron da petrolo kaj nur verŝi ĝin sur la surfacon de la tabulo. Tiam, uzante tamponon el mola ŝtofo (aŭ nur per mano), la kunmetaĵo por impregnado laŭ la tuta surfaco devus esti konfuzita.
- Estas tre grave, ke la prilaborado estas uniforma - se vi devas fari gliton, iuj lokoj restos sen protekto. Remu ĉiujn flankojn de la tabulo, kaj ankaŭ la flankon.
- Se la estraro estas nova, ne rapidu pri la tago de aĉeto, kiun ĝi uzas - la oleo-malprecigo kun nova produkto estas organizita plurfoje sinsekve. Almenaŭ duoble procezo, oleo-restaĵoj viŝante per paperaj tukoj.
Se vi mem faras la impregnan komponaĵon, uzu la sekvan formulon. Prenu 1 parton de la abelo kaj 4 pecoj de Vaseline oleo: la miksaĵo estas preparita en akva bano. Unue varmigis la oleon, kaj poste malaltigas la vakson en ĝi. La miksaĵo post kuirado devas esti malvarmetigita kaj aplikiĝi al la tabulo. Se ĝi estas maloportuna labori kun tuko aŭ manoj, vi povas uzi larĝan penikon.
Se la rezulta komponaĵo restas, ĝi ne povas esti konservita en la fridujo al la nova uzo. Estas racie trakti ilin ĉiujn lignajn telerojn, kiuj estas en la domo: kaj ĉi tio kutime ruliĝas kaj klingoj, kuleroj.
Kaj unu pli grava punkto. Sur profesia kuirejo estas klara diferencigo de tabuloj: Iuj servas por tranĉi legomojn, aliajn - por viando kaj fiŝo. Hejme ne ĉiuj gastigantaj sekvas tian dividadon, kvankam Elementaj Sanitaraj Reguloj ripetas ĝin kiel aksiomon.
Ne gravas kiom zorge vi traktis la tabulojn, ĉar ĝi estis perfekte lavita, la risko de intestaj infektoj per la bakterioj restantaj en la poroj konserviĝas. Reduktas ĝian apartigon de platoj por ĝia celita celo.
Bona zorgo pri kuirejaj iloj estas ambaŭ klinita, kaj racia sinteno al pladoj, kaj zorgas pri via propra sano.
Pri kiel trempi la tabulon, rigardu poste.