Bongusta tablo estas eble la sola loko, kie homoj ne maltrafas la unuan minuton. Estas ĉi tiu penso kiu ŝprucas al la mencii la saĝulon - plado de freŝa, tinkturita, malvigla juna ŝafido kun legomoj.
Dume, la saĝulo estas ne nur plado, sed ankaŭ la pladoj en kiuj ĝi preparas kaj apetecigas. En la oriento, ili diras, ke inventado de nova plado, la aŭtoro pli zorgas pri feliĉo de homoj ol malfermante novan stelon. Krei - je via servo Universala Azerbaijani Sadge.
Proprecoj
La saĝa antikveco de Centra Azio kaj aliaj regionoj lasis al ni heredaĵon ne nur multajn receptojn por prepari bongustan kaj sanan manĝaĵon, sed ankaŭ specialajn pladojn, en kiuj la originala produkto laŭvorte fariĝas plado-kaŭzado de Dio. Ni parolas pri la Azerbaijani Sage kaj ĝiaj kolegoj - la kartvela bendo, bulgara saccha, vjetnama kaj maroka tazhin. Ĉiuj ĉi tiuj antikvaj kuirejaj iloj, tradicie uzataj por kuiri viandon manĝon sur malferman fajron.
Sadge estas speciala rolantaro fera pato kun varma sfera fundo kun varmigita ĉe karboj. Ĉi tiu antikva produktaĵa teknologio ne nur konservas ĝis hodiaŭ, sed ankaŭ prenas inda loko tra la tuta mondo. La centra parto de la saĝulo estas kutime uzata por friti viandon, sed la ekstercentra - por rosti legomojn ol, probable, ĝia sfera surfaco estas kaŭzita.
Lia nomo de plado kaj pladoj en kiuj ĝi preparas, ricevita de Sadzhid - antikva dinastio de la arabaj sinjoroj vivantaj en la suda parto de Azerbajĝano. Manĝaĵo tiutempe estis preparita sur malfermita fajro.
Pli malgrandaj sadjidoj estis uzataj por prepari ambaŭ flankojn de la tanko - por kebabo aŭ nur friti viandon, fiŝojn kaj legomojn, la fritantan flankon de la pato, kaj por la pita kaj kukoj - konveksa. Unu pladoj estas du pladoj, bonega temo por longdistancaj vojaĝoj. Ili produktis tiajn telerojn el argilo aŭ ĵetaĵa fero, iom poste - faritaj el ŝtalo kaj aliaj materialoj kun ne-bastila tegaĵo.
Kutime la SADE estas ekipita per du manlibroj fabrikitaj de malsamaj materialoj, sed povas esti farita sen ili. Ĉi tiuj teleroj laŭ ĝia grandeco permesas vin kuiri rapide kaj multe da manĝaĵo sen okupi multan spacon en la kampanjoj.
Parolante pri la avantaĝoj de la saĝulo, ni rimarkas la jenajn:
- Longa tenas varmon;
- Universaleco - aplikita hejme kaj nature;
- rezistas altajn temperaturojn, konservante ĝian teksturon kaj fidindecon;
- Longa serva vivo;
- Post uzo, ĝi ne postulas multan zorgon, sufiĉas lavi la telerojn kun varma akvo.
Vidoj
Nun estas tri specoj de azerbaijanaj saĝuloj kaj produktitaj.
Egala opcio provizas kuiradajn pladojn sur fajro. Elektraj kaj gasaj ŝipoj estas desegnitaj por kuiri hejme.
Santi kaj la materialo de ilia fabrikanto, formoj kaj grandecoj estas apartigitaj.
- Klasika opcio Azerbaijani Szart prepariĝas por antikvaj receptoj pri karboj uzantaj pladojn de signifaj grandecoj por granda grupo de tiuj, kiuj volas. I estas uzata ekskluzive gisita fero-uzaĵoj.
- Gas Sadge Uzata por kuiri hejme. La modeloj estas konvena ĉar ili estas varmigitaj per gaso-forno. Ĉi tiu pato estas taŭga por dometoj. La diametro de la produkto permesas vin prepari pladojn por signifa nombro de gastoj. Materialoj uzataj en produktado estas malsamaj - gisita fero, neoksidebla ŝtalo, alojoj.
- Elektra Sadzhi. - Kompaktaj pilotaj hibridoj kaj fornoj. Elektro konvenas uzebla ne nur hejme, sed ankaŭ ĉe Dachas aŭ al la libera aero (baterio funkciigita). Strukture, ili estas desegnitaj por malgranda nombro da homoj kaj estas produktitaj de neoksidebla ŝtalo, aluminio aŭ ceramiko.
Ni produktas sadzhi kaj ceramikon, kaj aluminion. Tamen, ili estas plejparte malsuperaj al gisaj feraj kaj ŝtalaj produktoj.
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj
La disvastigata distribuo de la rolantaro de la rolantaro estas klarigita per la tradicioj kaj kelkaj avantaĝoj de ĉi tiu metalo:
- Kun zorga sinteno al la gisfero-fera malĝojo, ili povas esti uzataj dum longa tempo, kaj ĝia apero ne estos pli malbona;
- Alta varmo-rezisto de gisaj feraj produktoj garantias sian integrecon kaj sekurecon, malgraŭ kontinua uzo;
- La daŭro de la varmego de gisaj feraj pladoj kontribuas al la fakto, ke la telero kuirita en ĝi ne malvarmas;
- La termika konduktiveco de la rolantaro provizas uniforman varmigon de la pladoj en ĉiuj direktoj;
- La ĉeesto de ne-bastila efiko.
De la mankoj de la Cast-Iron Sadzh, ni rimarkas:
- La peza pezo de la produkto ne tre konvenas uzi telerojn;
- En kondiĉoj de humido, la gisfero estas kovrita de rusto, estas grave purigi la telerojn post ĝia uzo;
- Rusto povas aperi kun longdaŭra stokado en la manĝo-pato;
- Fragila gisfero kun fortaj batoj povas disiĝi.
Modeloj SADGE Haŭto Neoksidebla ŝtalo ankaŭ havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn:
- signife malpli da pezo ol gisaj feraj produktoj;
- Kiam varmigita, ŝtalo ne reliefigas la vaporojn de malutilaj substancoj, ne alligas la manĝon de fremdaj gustoj kaj odoroj;
- Fizika damaĝo kaj brulanta manĝaĵo ne influas la propraĵojn de la neoksidebla ŝtalo;
- Altaj kontraŭ-korodaj trajtoj;
- Neoksideblaj iloj havas belan varon specioj, ĝi aspektas estetike en la kuirejo.
Kiam la malplena ŝtala pato estas varmigita ĉe ĝia fundo, blu-verdaj nuancoj aperas, kiuj tamen estas rapide forigitaj. En kazo de eniri la eksteran flankon de la pladoj de la bruligita oleo, la Nagar ne facilas forigi.
Dimensioj
La grandecoj de la saĝulo estas malsamaj, kaj ili kutime elektas diametron, gviditajn de la volumoj de manĝaĵo bezonata por kuiri.
Fabrikantoj ofertas al Sadzhi:
- malgranda, kun diametro de malpli ol 35,5 cm;
- Meza diametro - 35,5-40 cm;
- Granda, kun diametro de pli ol 40 cm.
Malgrandaj produktoj estas desegnitaj por du aŭ tri homoj. Pli ofte por kompreneblaj kialoj akiras szhii grandajn grandecojn. Ekzemple, multifuncional rolantaro fero lavujo fritanta pato kun diametro de 45 cm (fabrikanto Ĉinio, la arbaro marko), permesas vin prepari plurajn tipojn de produktoj samtempe, same kiel pladoj por signifa kompanio.
Universalaj pladoj estas gisaj feraj kalvoj (diversaj volumoj) kun kovrilo farita en la formo de malĝojo. Por amantoj de estetiko aŭ simple belaj pladoj ekzistas, aldonitaj de diversaj ornamaj elementoj.
Zorgo
Konvena preparo de la azera pato al la unua uzo kaj tiam sistema, kompetenta prizorgado de la pladoj estas garantio de longa vivviva vivo.
Preparoj por la unua uzo de via aĉeto diferencos depende de kiu materialo ĝi estas fabrikita. Do, en gisaj feraj produktoj ne ekzistas antitrigar-tegaĵo, tial, procedoj donitaj de gisfero Ne-bastona kvalito.
Unue, zorge la pato lavita kun varma akvo per detergento . Post tio, sekigu kaj inkantigas la fajron al la kvara de la metalo. Tiam, en la varmaj pladoj Tirante la tablan salon, kiu okazas dum 10 minutoj, antaŭ la apero de lumo, apenaŭ aŭdebla krakado. Poste, la pato estas lavita per varma akvo, Will Rubbish kaj, varmigita, lubrikita kun maldika oleo.
Ju pli ofte la rolantaro estas funkciigita, des pli bone.
Ekzistas tradiciaj, pruvitaj en jarcentoj, la reguloj por la prizorgado de la SADDE:
- Oni ne rekomendas longe por forlasi la kuiritan manĝaĵon en la gisaj feraj pladoj - ĝi komencas rusti;
- Post lavado de la pato, ĝi devus forigi seka, kaj estas pli bone sekigi fajron;
- Periode, necesas viŝi la saĝon kun maldika oleo aŭ graso;
- Enmemorigi la produkton devus esti en sekaj lokoj.
Foje dum tempo, rusto aperas en la saĝulo, sed ĉi tio ne signifas, ke la pladoj iĝis neuzeblaj. Ĉirkaŭ 1 kg da salo verŝiĝas por forigi poluadon en la ujon kaj varmigi ĝin dum ĉirkaŭ unu horo, movante la varmegan salon. Por la malvarmetigita produkto, pliaj pretaj proceduroj estas faritaj kiel por ĝia unua uzo.
Ŝtalo, nikelo kaj Chrome Sadzhi ne rustiĝas, kaj tial ilia preparo por uzo estas pli facila ol ĵeti ferajn pladojn. La pato estas plene lavita, sekigita, kaj tiam ĝi estas kalcina per fajro kun aldono de malgranda kvanto de petrolo kaj salo tenilo. Ili kalkas 20 minutojn, ĝis la unua nebuleto aperas. Tiam la sablo estas lavita, viŝante kaj sekigis.
La procezo de prizorgado de neoksideblaj produktoj konsistas En ilia lavado kun ne-monujo kun aldono de detergentoj. En kazo de severa poluado de pladoj por ĝia purigado Ne apliku substancojn kun abrasivaj komponantoj. I estas pli facila kaj pli ĝusta - kuiru la salon en akvo kun detergentaj reagantoj, kaj tiam lavitaj laŭ la kutima maniero. Makulitaj neoksideblaj pladoj sekvas sekajn lokojn kaj pli bone aparte por hazarde damaĝi ĝin.
Vi ne devus purigi la saĝulon de la neoksideblaj ŝtalaj substancoj enhavantaj abrasajn inkluzivojn - la pladojn velkas, grataĵoj restas, kaj la produktoj perdas sian komercan aspekton.
Kiel elekti?
Selektado de malĝojo dependas de la kvanto de tiuj, kiuj volas gustumi bongustan pladon, La uzo de pladoj kaj klientaj preferoj.
- Ŝtalo Szhii estas pli praktika, facila, sed la klasika plado ne preparas ilin. De ĉi tiu vidpunkto, aĉetado de fera vesto estos la ĝusta decido.
- Teflon-tegaĵo Kvankam ĝi estas konsiderata ne-bastono, tamen malgranda kvanto da oleo kiam oni devas uzi kuiradon. Krome, ĉi tiuj tegaĵoj estas mallongdaŭraj kaj hodiaŭ relative loĝas.
- Elektra Sadge estas farita el specialaj. Malgrandaj diametraj pladoj, ne desegnitaj por granda teamo. Ia ĉefa avantaĝo estas kompakteco.
- Gaso Suda estas ekipita per brulilo, kaj tial ĝi povas esti aplikita hejme kaj ekstere (prenante gasan cilindron).
Per aĉeto de SADE, vi devas atenti la dikecon de ĝia fundo kaj muroj, kiuj ne devus esti malpli ol 6 mm. Glata kaj glata surfaco de la produkto - indikilo de ĝia kvalito. La plilongigitaj mildaj teniloj estas pli konvenaj kaj pli sekuraj.
Plue rigardu la videon pri kiel uzi la saĝan paton.