Τα σύγχρονα κέικ επηρεάζονται από τη φαντασία. Έχουν καιρό να έρθει πέρα από τα γνωστά μπισκότα και προϊόντα κρέμας με λουλούδια και μπούκλες. Ωστόσο, τα μνημειώδη υπερτεριστικά αριστουργήματα από την Renata Agzamov και η πρώτη μαστίχα κέικ ενός αρχαίου ζαχαροπλάστη ενώνει ένα - Την ανάγκη να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία ζαχαροπλαστικής, επιτρέποντας να κάνει τα κέικ τέλεια ακόμη και το ίδιο μέγεθος . Συμφωνώ, ανεξάρτητα από το πόσο όμορφη η διακόσμηση του κέικ, η άσχημη φέτα είναι σε θέση να χαλάσει αμέσως τη θετική εντύπωση. Έτσι, τι χρειάζεστε για την ARMA κάθε άκρο και πώς να χρησιμοποιήσετε αυτά τα όργανα;
Τύποι εργαλείων για την κοπή μπισκότων
Η βάση οποιασδήποτε κέικ είναι σίγουρα τα κέικ. Από την πολλαπλή υπάρχουσες συνταγές ("κορίτσι γαλακτοκομικών προϊόντων", "σοκολάτα σε βραστό νερό" και άλλα) ζαχαροπλαστές προτιμούν συχνά κλασσικό μπισκότο. Σύμφωνα με τη συμμόρφωση με την τεχνολογία μαγειρέματος και ψησίματος, αποδεικνύεται μια πλούσια ελαστική korzh, η οποία δεν χάνει τις ιδιότητες γεύσης μέσα σε λίγες μέρες και, αντίθετα, γίνεται μόνο καλύτερη.
Για να κόψετε ένα μπισκότο για λίγα κέικ, η οικοδέσποινα χρησιμοποιεί τα εργαλεία πουλόβερ, όπως:
- Μακρύ μαχαίρι λεπίδων.
- πυκνό (σκληρό) νήμα?
- πετονιά;
- σύρμα.
Μπορούν να βοηθήσουν, αλλά δεν παίρνουν τα τέλεια κέικ με τη βοήθειά τους. Τα σύγχρονα εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα εργαλείων που θα επιτρέψουν εύκολα στους ομαλούς κύκλους μπισκότων:
- Σφραγίδα ζαχαροπλαστικής (λεπίδα) για την κοπή του μπισκότου.
- Ένα ειδικό μαχαίρι για την κοπή μπισκότων με μια μακρά σερβιρισμένη ή διπλής όψης λεπίδα, για ευκολία ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται μαζί με πλαστικά περίπτερα, επιτρέποντάς σας να επιλέξετε το επιθυμητό ύψος του μέλλοντος της εμφάνισης.
- Ρυθμιζόμενος τύπος δακτυλίου ή τετριμμένου - Σας επιτρέπει να επιλέξετε την επιθυμητή διάμετρο του μελλοντικού κέικ, συνήθως κυμαίνεται εντός 24-30 cm.
- Το μαχαίρι είδε ταυτόχρονα να κόψει το μπισκότο για δύο ή περισσότερα μέρη.
Όλα αυτά τα εργαλεία έχουν αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα:
- αντοχή;
- πρακτικότητα;
- Εξοικονόμηση χρόνου και αντοχής.
- κατανοητή αρχή της δράσης.
- Εύκολο στη φροντίδα.
Δεν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε όλα τα παραπάνω, αρκεί να επιλέξετε τον εαυτό σας την πιο βολική επιλογή.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη συμβολοσειρά ζαχαροπλαστικής
Το εργαλείο για τη δημιουργία ομαλών κέικ είναι αρκετά εύκολη για χρήση, αλλά απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και δεξιότητες. Εάν είστε νέοι στην περίπτωση ζαχαροπλαστικής, πρακτική σε ένα χωνευτήριο, που δεν προορίζονται για μια επίσημη τούρτα σε περίπτωση ενός τρέμουρου ή ανεπιτυχής, σκισμένο άκρο.
Η συμβολοσειρά μαχαιριού ζαχαροπλαστικής είναι ένα βολικό και καθολικό εργαλείο που σας επιτρέπει να δημιουργείτε τέλεια κέικ οποιασδήποτε μορφής. Κατασκευάζονται, κατά κανόνα, από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο παρέχει μια μακρά διάρκεια ζωής, καθώς και εξοπλισμένο με μια άνετη ευρεία λαβή.
Η συμβολοσειρά ζαχαροπλαστικής έχει πολλά επίπεδα (μέχρι 9-10), επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε κέικ οποιουδήποτε ύψους.
Για να επωφεληθείτε από αυτή τη συσκευή, είναι απαραίτητο:
- Ορίστε το απαιτούμενο επίπεδο (από διαφορετικούς κατασκευαστές, επισημαίνονται διαφορετικά, αλλά η αρχή της δράσης είναι σταθερή).
- Τοποθετήστε το μαχαίρι κοντά στο πλήρως ψυγμένο μπισκότο και κινήσεις κοπής, σαν να μετακινήσετε το πριόνι, κόψτε τη ρίζα.
Το σημαντικό πλεονέκτημα της χρήσης της συμβολοσειράς ελαχιστοποιεί το μπισκότο που καταρρέει, όπως όταν κόβεται με ένα μαχαίρι.
Πώς να κόψετε ένα coggy με ένα μαχαίρι και να σταθεί
Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι με μια μακρά λεπίδα, το κύριο πράγμα είναι ότι το μπισκότο είναι εντελώς ψύχεται και δεν κολλώδες μέσα. Ειδικά πλαστικά υποστηρίγματα έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν τους αρχάριους, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε τα ίδια κέικ με ακρίβεια ενός χιλιοστού. Είναι δύο πλαστικά "πόδια" με συνδετήρες και διαιρέσεις σε διάφορα επίπεδα.
Για να πάρετε ομαλό ύψος φλοιού από 0,5 έως 4 cm, πρέπει να εκτελέσετε μερικές απλές ενέργειες:
- στερεώστε ένα μακρύ μαχαίρι σε ένα επίπεδο και των δύο υποστηρίξεων που τοποθετούνται σε μια σταθερή επίπεδη επιφάνεια.
- Το μπισκότο πρέπει να τοποθετείται άμεσα κοντά στη λεπίδα.
- Μην αφαιρείτε την επιφάνεια από την επιφάνεια, πρέπει να κόψετε το ακατέργαστο, μετά το οποίο επαναλαμβάνετε τη διαδικασία τον απαιτούμενο αριθμό φορές.
Το μαχαίρι, που κρατιέται αξιόπιστα σε ένα επίπεδο, θα επιτύχει εύκολα την απόλυτα ομαλή κοπή.
Εάν θέλετε να δημιουργήσετε νόστιμα αριστουργήματα στη δική σας κουζίνα, φροντίστε την απόκτηση βοηθητικών εργαλείων που θα επιτρέψουν όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρόνο και δύναμη, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά την ποιότητα και την εμφάνιση του μελλοντικού κέικ.
Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να μάθετε πόσο εύκολα και γρήγορα μπορείτε να κόψετε το μπισκότο χρησιμοποιώντας μια φακέτα.