Τα μαχαίρια είναι απαραίτητα χαρακτηριστικά των κυνηγών και των αλιέων, παρουσιάζονται στην αγορά σε μια μεγάλη γκάμα. Η σύγχρονη βιομηχανία παράγει ένα τεράστιο αριθμό καθολικών μοντέλων, με τις οποίες μπορείτε να κάνετε αμέσως αρκετές εργασίες για την κοπή των ζώων.
Ωστόσο, τα πολυλειτουργικά μαχαίρια χάνουν συχνά εξειδικευμένα προϊόντα, οπότε σε κάθε στάδιο της εργασίας με ένα σφάγιο, συνιστάται η χρήση του εργαλείου σας. Μία από τις στενές γειτονικές επιλογές είναι ένα μαχαίρι για την αφαίρεση των δερμάτων - το Hodge.
Ιδιώτες
Ένα μαχαίρι ψεκασμού είναι μια συσκευή που προορίζεται για την κάλυψη του σκοτωμένου ζώου και αναφέρεται στην κατηγορία των οικιακών οργάνων. Σύμφωνα με τη νομοθετική ταξινόμηση, δεν είναι κρύα όπλα και ως εκ τούτου δεν απαιτούν άδειες για την απόκτηση και την αποθήκευση. Εξωτερικά, ένα τέτοιο μαχαίρι είναι αισθητά διαφορετικό από τα καθολικά μοντέλα κυνηγιού και αποτελείται από μια σύντομη λεπίδα από 4 έως 12 cm και μια άνετη λαβή.
Η λεπίδα για τα περισσότερα μοντέλα είναι πάντα μικρότερη από τη λαβή, η οποία επιτρέπει στην πρώτη ματιά να καθορίσει με ακρίβεια τον σκοπό του μαχαιριού.
Τα χαρακτηριστικά των πτερυγίων είναι μονόπλευρη ακόνισμα και ένα μεγάλο πλάτος, η γραμμή κοπής έχει μια κυρτή δομή και τελειώνει με μια απότομη κάμψη κοντά στην άκρη. Ένας τέτοιος σχεδιασμός παρέχει ελαφρότητα ενός περικοπή των τενόντων στη διαδικασία ανακατεύθυνσης Και η λοξή γραμμή απόδοσης αποτρέπει τη ζημιά του δέρματος. Επιπλέον, λόγω της υψηλής κατάβασης της λεπίδας και μιας λεπτής σημείωσης, ο κυνηγός ελέγχει την περικοπή και φέρει το φωτισμό των σφαγίων πιο τακτοποιημένα.
Στη φτέρνα της λεπίδας υπάρχουν ειδικά στάδια για τα δάχτυλα, αποτρέποντας το μαχαίρι να χτυπήσει στη διαδικασία της εργασίας. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των μαχαιριών Shubble είναι η ευελιξία της λεπίδας Επιτρέποντάς σας να μην χαλάσετε το δέρμα, να "παρακάμψετε" τα οστά και να ξεχωρίσετε το δέρμα από το κρέας των ζώων. Το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της λεπίδας είναι μάλλον ο δανεισμός λιπαρών και η παρουσία ενός αγκίστρου σε αυτό κατευθύνεται στη λαβή του προϊόντος. Από το εσωτερικό το άγκιστρο έχει αιχμηρή ακονισμένη, γεγονός που διευκολύνει τη διόγκωση και σύλληψη των δερμάτων.
Οι λεπίδες των ελατηρίων είναι κατασκευασμένες από χάλυβα χαμηλού άνθρακα, boulat ή damask με την προσθήκη διαφόρων σύνθετων κραμάτων. Ως πρόσθετα, το διοξείδιο του ζιρκονίου και το νιτρίδιο τιτανίου χρησιμοποιούνται συχνά και το νικέλιο και το χρώμιο προστίθενται στο διοξείδιο του αντιδιαβρωτικού αποτελέσματος προς τον χάλυβα Doped. Στην κατασκευή πτερυγίων, η λείανση, η τεχνολογία άλεσης, χρώμιο ή δεσμευτική τεχνολογία χρησιμοποιείται, μετά το οποίο το προϊόν είναι έτοιμο για πολλά χρόνια λειτουργίας.
Σύμφωνα με τον GOST, η σκληρότητα της λεπίδας του μαχαιριού περιστροφής στην κλίμακα Rockwell θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 55 HRC.
Οι λαβές των μαχαιριών είναι πιο συχνά από ξύλο σημύδας ή καρυδιού. Τέτοια μοντέλα χαρακτηρίζονται από μια ζεστή φυσική δομή και στις συνθήκες του χειμώνα το κυνήγι δεν είναι για την παλάμη. Επιπλέον, οι ξύλινες λαβές θεωρούνται πολύ ελαφρύ και ανθεκτικό και δεν γλιστρούν στο χέρι τους.
Πρόσφατα, το πλαστικό ή το οργανικό γυαλί έχει χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή της λαβής. Ωστόσο, οι έμπειροι κυνηγοί υποστηρίζουν ότι είναι δύσκολο και επικίνδυνο να εργαστούν σκληρά και επικίνδυνα μαχαίρια. Όταν αλληλεπιδράτε με το αίμα ενός ζώου, η λαβή γίνεται πολύ ολισθηρή και συχνά γλιστρά από την παλάμη.
Όσον αφορά το σκοπό του Shkins ένα μαχαίρι, το όνομά του μιλάει για τον εαυτό του. Το εργαλείο χρησιμοποιείται για τον αρχικό καρφιά του σφαγίου και σας επιτρέπει να αφαιρέσετε γρήγορα το δέρμα χωρίς να το καταστρέψετε και να μην αντιστοιχίσετε τα εσωτερικά όργανα του θηρίου. Το εμπόδιο έχει μάλλον στενή εξειδίκευση και ως ένα δαχτυλίδι ή ένα μαχαίρι στέγασης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Η εξαγόμενη Skura διατηρείται συχνά ως ένα τρόπαιο και κοσμεί το σπίτι του κυνηγού για πολλά χρόνια. Δεν υπάρχουν περιπτώσεις που τα προϊόντα αυτά μεταδίδονται από τη δημιουργία σε γενιά, κερδίζοντας το καθεστώς raritet με το χρόνο.
Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα μαχαίρια σποράς ένα κλασικό σχεδιασμό. Συχνά μπορείτε να δείτε μοντέλα εξοπλισμένα με μηχανισμό πτυσσόμενου ή εγκάρσια λαβή και τα τελευταία είναι πιο γνωστά ως μαχαίρια taches.
Και παρόλο που η Αφρική θεωρείται ότι η γενέτειρα της Schukins έλαβε ιδιαίτερη δημοτικότητα στις σκανδιναβικές χώρες, όπου οι άνθρωποι ήταν απόδειξη αιώνων που ασχολούνται με το κυνήγι και την αλιεία. Ο πιο διάσημος τεμαχιστής της σκανδιναβικής προέλευσης είναι το φινλανδικό Pukko, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στην πατρίδα του και ακόμη και είναι το καθεστώς των παραδοσιακών εθνικών όπλων.
Ποικιλίες
Ταξινόμηση φέτες Γίνεται με τη μορφή και το μέγεθος της λεπίδας.
- Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι δερμάτινα Που μεταφράστηκε από τα αγγλικά (δέρμα) σημαίνει "δέρμα" ή "δέρμα". Το Skinner είναι ένα εργαλείο στενού προφίλ που χρησιμοποιείται για την άρση της κοιλιάς και την αφαίρεση των δερμάτων από το σφάγιο των ζώων. Για μια δευτερεύουσα, βαθύτερη κοπή του παιχνιδιού, τέτοια μοντέλα είναι κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλα.
Επιπλέον, η φινίρισμα ενός ανυψωμένου θηρίου είναι επίσης μη ρεαλιστική. Η λεπίδα έχει στρογγυλεμένο σχήμα, μήκος 10-13 cm και περίπου την ίδια λαβή. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της λεπίδας είναι το ευθεία άνω μέρος, το οποίο σας επιτρέπει να κόψετε το δέρμα πολύ προσεκτικά, χωρίς παρατυπίες. Η λεπίδα κοντά στο Skinner είναι αρκετά μεγάλη και το πτητικό είναι συχνά εξοπλισμένο με ένα γάντζο.
- Μοντέλα Drop-Point Διακρίνονται από μια ευρεία πάχυνση λεπίδα, ακονισμένο στη μέση και συνεχίζει συνολικά. Τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την απομάκρυνση των δερμάτων, αλλά και για τον διαχωρισμό του λίπους και τη φινίρισμα του στιγμιαίου θηρίου.
- Μαχαίρια κλιπ Κατηγορίες Το επαγγελματικό μέσο και διαφέρουν από τα προηγούμενα είδη στενότερα και ενισχυμένα στο κέντρο της λεπίδας. Η λεπίδα έχει εξαιρετική ικανότητα ραφής, η οποία σας επιτρέπει να τρυπήσετε οποιοδήποτε πάχος με ευκολία. Ο Obukh έχει συχνά μια λοξότμηση, η παρουσία ακόνισμα που εξαρτάται από το μοντέλο. Λόγω της στρογγυλεμένης ανύψωσης, η κοπτική άκρη έχει μια διευρυμένη περιοχή, η οποία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα πολύ εύκολα και γρήγορα.
Κανόνες επιλογής
Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για μια απροσδόκητη, πρέπει να διαβάσετε με μια σειρά σημαντικών απαιτήσεων, Βάλτε το εργαλείο.
- Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στο μέταλλο Από την οποία γίνεται το μαχαίρι. Η καλύτερη επιλογή θα είναι Χαμηλό άνθρακα, ανθοδέσμη, κράμα ή χαλύβδινο χάλυβα που έχει μια επιχρυσωμένη επίστρωση. Τέτοια μαχαίρια δεν υπόκεινται σε σκουριά, έχουν την απαραίτητη σταθερότητα λεπίδων και εξυπηρετούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, οι λεπίδες που κατασκευάζονται από τέτοιες ποικιλίες χάλυβα διατηρούν την ευκρίνεια του εργοστασίου για πολύ καιρό και δεν χρειάζεται να μπερδεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Τα ακόλουθα κριτήρια για την επιλογή ενός βαρελιού είναι Φόρμα και χειριστείτε τον κατασκευαστή . Το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται καλά στο χέρι και να μην ολισθαίνει κατά τη λειτουργία. Για αυτό, η λαβή δεν πρέπει να είναι εξοπλισμένη με καμπύλα κλωστές, έχουν καλλιτεχνικές στροφές ή διακοσμητικές αυλακώσεις. Το καλύτερο υλικό για την κατασκευή του είναι μέτρια στερεά δέντρα, τα οποία δεν διογκώνονται από τη σταθερή επαφή με τα υγρά μέσα και κατά τη διάρκεια της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης δεν ρωγμούν. Οι καλές λαβές λαμβάνονται από ένα δέντρο wenge που αντιστοιχεί στις αυστηρές απαιτήσεις για το υλικό σε δύσκολες συνθήκες λειτουργίας.
- Είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην παρουσία κορδέλας κορδέλας στη λεπίδα που αυξάνουν την αντίσταση σε κάθετα φορτία. Επιπλέον, το λεπτότερο θα υπάρχει ένα ελαστικό μαχαίρι, τόσο το καλύτερο, καθώς είναι πολύ πιο βολικό για να διαχωρίσετε το δέρμα του κρέατος με λεπτές λεπίδες. Ωστόσο, η εργασία με πολύ απότομη λεπίδα είναι πολύ λεπτή και απαιτεί έναν κυνηγό για να έχει μεγάλη εμπειρία και ορισμένες δεξιότητες.
- Μια άλλη παράμετρος στην οποία θέλετε να δώσετε προσοχή στην επιλογή ενός μαχαιριού Sput είναι τις διαστάσεις του. . Πρόσφατα, τα σύνορα χρησιμοποιούνται όχι μόνο από τους εραστές κυνηγιού σε ένα μεγάλο θηρίο, αλλά και τους κυνηγούς υδρόβιων πτηνών, και ακόμη και τους ψαράδες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να αποκτήσετε μικρότερα μοντέλα με λεπτότερη και μεγάλη λεπίδα, το όφελος που είναι παρόντες στα ράφια σε ένα ευρύ φάσμα.
- Είναι επίσης απαραίτητο να δώσουμε προσοχή Κατασκευαστής φυτών Και προσπαθήστε να αποκτήσετε μοντέλα γνωστών, αποδεδειγμένων κατασκευαστών. Οι ξένες επιχειρήσεις πρέπει να επισημάνουν τα προϊόντα Σουηδική εταιρεία eka μαχαίρια, Ας παράγουμε υψηλής ποιότητας εμπόδια χρησιμοποιώντας μεγάλη ζήτηση από κυνηγούς και ψαράδες.
Από τους εγχώριους παραγωγούς που αξίζει τον κόπο Εγκατάσταση στην πόλη της περιοχής Zlatoust Chelyabinsk. Τα προϊόντα αυτής της επιχείρησης δεν χρειάζονται θέα και είναι γνωστό όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και πολύ πέρα.
Λειτουργικές συμβουλές
Η συνεργασία με ένα μαχαίρι Shkins απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και δεξιότητες και η μέθοδος χρήσης του εργαλείου εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το μέγεθος του θηρίου και την περαιτέρω "μοίρα" των δερμάτων. Υπάρχουν τρεις τρόποι για να απεικονίσετε τα σφάγια: "plast", "strucing" και "από την πλάτη".
Το πρώτο χρησιμοποιείται σε σχέση με τέτοια θηρία, όπως μια αρκούδα, κάστορας, αρουραίος νερού, καθώς και το Lasteronodium και hoofs. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια περικοπή από την κάτω γνάθο στο τμήμα της ουράς, κινείται στη μέση της κοιλιακής κοιλότητας του θηρίου. Κατά την αφαίρεση των δερμάτων από τους Moles, τους αρουραίους νερού ή τους κάτοικους, η γούνα αφαιρείται χρησιμοποιώντας ένα τμήμα, κόβοντας τα πόδια και την ουρά.
Τα θαλάσσια ζώα, αντίθετα, οι ουρές και οι πόδι αφήνουν άθικτα. Οι περικοπές παράγουν στο πίσω μέρος των προθεσμιών, διασχίζοντας το στέρνο στη μέση - από το δεξί άκρο προς τα αριστερά. Στα οπίσθια άκρα, η τομή εκτελείται μεταξύ των ποδιών και των αρθρώσεων που κλίνει από την πίσω πλευρά, γυρίζοντας το ψεκασμό.
Θα πρέπει να γραφτεί με ένα μαχαίρι πολύ προσεκτικά αφαιρώντας το δέρμα με ένα πόδι και κινείται προς την κορυφογραμμή. Από το κεφάλι, το δέρμα απομακρύνεται πάντοτε εντελώς, και από το πόδι - ανάλογα με το θηρίο. Έτσι, στις αρκούδες, γυρίστηκε ταυτόχρονα με τα νύχια και οι κάστορες μόνο στο επίπεδο των τακουνιών και των βούρτσες, τα νύχια παραμένουν στο έδαφος. Η περιγραφείσα διαδικασία εκτελείται από ένα αιχμηρό μαχαίρι.
Ωστόσο, προκειμένου να αποφευχθεί η παρακέντηση της κοιλιάς και της μόλυνσης της γούνας, χρησιμοποιούνται μικρές λεπίδες, που έχουν κοίλη λεπίδα και ακόνισμα, η οποία δεν φτάνει στην άκρη της λεπίδας 1 cm. Το τέλος της λεπίδας σε τέτοια μοντέλα είναι συνήθως παχιά και οι άκρες έχουν στρογγυλοποίηση. Ωστόσο, για το πρώτο άκρο, το οποίο εκτελείται κάτω από την κάτω γνάθο, πάρτε ένα μαχαίρι με ένα μυτερό άκρο, το κάνετε μια σύντομη τομή, μετά την οποία η λεπίδα εισάγει σε αυτό με ένα αμβλύ άκρο και να κόψετε την ουρά.
Η δεύτερη μέθοδος είναι "από την πλάτη" - κάπως πιο περίπλοκη το προηγούμενο και έχει ως εξής: Η κύρια κοπή γίνεται από την ουρά στο Nape κατά μήκος της κορυφογραμμής, με ένα μικρό υποχώρηση από τη σπονδυλική στήλη. Στη συνέχεια επέστρεψε στην ουρά και κάνε περικοπές, κατευθύνοντας προς το στομάχι, φτάνοντας ελαφρώς στο πίσω μέρος. Στη συνέχεια, οι περικοπές στα οπίσθια άκρα γίνονται όπως περιγράφονται στην προηγούμενη μέθοδο, υποχωρώντας ταυτόχρονα με 1 Cushk. Τα μπροστινά πόδια "κομμένα" πάνω από τους αγκώνες στις εσωτερικές πλευρές των ώμων, που κινούνται στο εσωτερικό του αντιβράχτη.
Μετά την εκτέλεση των κύριων περικοπών, το δέρμα αφαιρείται απαλά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα μασχαλιακά γλάστρες και την περιοχή της βουβωνικής χώρας, στην οποία συχνά είναι κατεστραμμένη λόγω μιας μεγάλης ποσότητας δέρματος. Η διαδικασία γίνεται με ένα απότομο μαχαίρι, προσπαθώντας να το διατηρήσουμε σχεδόν παράλληλο με το αυτοκίνητο. Οι πτυχές του δέρματος και των λίπους είναι ελαφρά σφίξτε και προωθούνται ταυτόχρονα λεπίδα.
Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται μόνο σε περιπτώσεις όπου θέλουν να κάνουν γεμισμένα από το εκχυλισμένο ζώο. Πιο συχνά είναι οι λύκοι, οι λυτίδες, οι αρκούδες και άλλα ζώα, τα οποία σχεδιάζονται να συλλάβουν σε ένα άλμα ή να στέκονται στα οπίσθια πόδια.
Ο τρίτος τρόπος για να αφαιρέσετε τα δέρματα με τη βοήθεια μιας πλεξούδας είναι να αφαιρέσετε το "αποθεματικό" Και χρησιμοποιούνται σε σχέση με μικρούς θηρευτές και τρωκτικά. Για αυτό, το αιχμηρό μαχαίρι κάνει περικοπές στα πόδια, όπως στις προηγούμενες περιπτώσεις, αφαιρώντας το δέρμα από τα πόδια και τα δάχτυλα των οπίσθιων άκρων του ζώου.
Στη συνέχεια, το σφάγιο αναστέλλεται για τα οπίσθια πόδια, ταξίδεψε στην αλιευτική γραμμή μεταξύ των τενόντων του Αχιλλέα και των αστραγάλων. Στη συνέχεια, το δέρμα είναι εξοπλισμένο με ένα μαχαίρι και σφίγγει πρώτα από τα πίσω πόδια και την ουρά, και στη συνέχεια από ολόκληρο το σφάγιο. Εάν το δέρμα είναι σφιχτό, απομακρύνεται χύμα, διαχωρίζοντας προσεκτικά το μαχαίρι από τον μυϊκό ιστό.
Μετά τη λειτουργία, το μαχαίρι περιστροφής καθαρίζεται καλά από τα υπολείμματα ζωικών ιστών, πλένονται σε ζεστό νερό χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε καθαριστικό και ξεπλένονται κάτω από το ρεύμα καθαρού νερού.
Τα μοντέλα που κατασκευάζονται από χάλυβα Damask και όχι ως προηγούμενη διαδικασία χρώμιο σκουπίζονται απαραίτητα με ένα καθαρό πανί και αφαιρέστε σε ξηρό μέρος. Διαφορετικά, σκουριάσουν γρήγορα και χάνουν τις ιδιότητες εργασίας τους. Τα μαχαίρια αποθήκευσης συνιστώνται σε μη διαθέσιμες θέσεις για παιδιά, αφαιρέοντας προηγουμένως τα προστατευτικά καλύμματα ή τυλιγμένα το ύφασμα.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι αράχνης για άλλους οικιακούς σκοπούς, για παράδειγμα, για να ανοίξει κονσερβοποιημένα κονσερβοποιημένα βάζα, απαγορεύεται αυστηρά. Αυτή η απαγόρευση οφείλεται στην μετατόπιση του κεντρικού άξονα από το ISGE της λεπίδας πιο κοντά στη μέση του, εξαιτίας αυτού που το μαχαίρι μπορεί να πηδήσει από την τράπεζα και να τραυματιστεί ένα άτομο.
Εάν το μαχαίρι με μια ξύλινη λαβή δεν χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αφαιρείται για αποθήκευση σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο Και βρίσκονται μακριά από τις συσκευές θέρμανσης. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση ή το πρήξιμο του ξύλου και θα αυξήσει σημαντικά τη ζωή του μαχαιριού.
Περαιτέρω ανατρέξτε στην αναθεώρηση βίντεο των μαχαίρων μπουκέτο Shkuronum.