Το Kazan είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν, το οποίο, ωστόσο, δεν είναι πολύ συχνά, μπορείτε να συναντήσετε στις κουζίνες των σύγχρονων ιδιοκτητών. Αλλά συχνά μπορεί να δει από τους τουρίστες, τους ψαράδες ή τους απλούς ανθρώπους που αγαπούν να περάσουν χρόνο στη φύση. Χρησιμοποιήστε το Kazan τόσο στο σπίτι όσο και για το μαγείρεμα στη φωτιά. Τα περισσότερα από όλα είναι σε προϊόντα από χυτοσίδηρο και προϊόντα αλουμινίου. Αυτό που διαφέρουν, ποιο προϊόν έχει περισσότερα πλεονεκτήματα, ας μιλήσουμε στο άρθρο μας.
Διαφορά από την κατσαρόλα
Κάποιοι πιστεύουν ότι ο Καζάν είναι ουσιαστικά ένα τηγάνι. Αυτή η δήλωση δεν είναι αρκετά δίκαιη. Αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στην αρχαιότητα στην Κεντρική Ασία, και μέχρι στιγμής, πολλά παραδοσιακά τρώνε αυτούς τους λαούς προετοιμάζονται σε αυτό. Ωστόσο, ο Καζάν ήταν ευρέως διαδεδομένος σε διάφορες χώρες.
Τη διαφορά μεταξύ του καζάνι από το τηγάνι ως επί το πλείστον στη φόρμα. Είναι ένα ημισφαίριο, η προετοιμασία φαγητού είναι πολύ βολική να βάλει τη φωτιά. Η φόρμα σας επιτρέπει να ζεσταθεί όχι μόνο το κάτω μέρος του προϊόντος, αλλά και τα τοιχώματα του, τα οποία συμβάλλουν σε μια ταχύτερη προετοιμασία πιάτων και ομοιόμορφων προϊόντων ζύγισης.
Το μαγείρεμα στο καζανάκι μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε μέρος. Η οικοδέσποινα το χρησιμοποιεί με χαρά σε αέριο και ηλεκτρικές σόμπες.
Για το μαγείρεμα στη φύση, το προϊόν μπορεί να εγκατασταθεί σε ένα ειδικό tripog, το οποίο τοποθετείται απευθείας στη φωτιά. Με τη μορφή εστίασης, σε αυτή την περίπτωση, η εμβάθυνση στο έδαφος είτε το γενναίο.
Προβολές
Γενικά, οι διαφορές μεταξύ των καναλιών είναι λίγο. Ωστόσο, τα καταστήματα παρουσιάζουν μια ποικιλία ειδών που έχουν διαφορετικά σχήματα, όγκο και κατασκευή υλικών. Πριν από την επιλογή ενός συγκεκριμένου προϊόντος, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε όλες τις στιγμές.Η μορφή
Το πιο δημοφιλές είναι το κλασικό. Τέτοιοι καναλιού έχουν τη μορφή του ημισφαιρίου και είναι πολύ βολικά για το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά. Δεδομένου ότι ο πυθμένας είναι κυρτός, το τοποθετείτε στη σόμπα ή μια επίπεδη επιφάνεια δεν είναι δυνατή. Ωστόσο, οι κατασκευαστές παίζονται με ζήτηση, έτσι τα κλασικά καζίνο άρχισαν να εμφανίζονται στην πώληση, αλλά έχουν επίπεδη βάση. Αυτό επέτρεψε στους οικοδεσπότες να απολαμβάνουν τα επτά νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα, χωρίς να φύγουν για την προετοιμασία των διαμερισμάτων.
Ενταση ΗΧΟΥ
Ο όγκος σε κάθε περίπτωση επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με τις ανάγκες του αγοραστή.
Η υποκείμενη κατάσταση δεν πρόκειται να τοποθετήσει πάρα πολλά προϊόντα, ώστε να υπάρχει πάντα ένας χώρος στη θέση τους για την ανάμειξη τους.
Για παράδειγμα, για μια οικογένεια που αποτελείται από τον μπαμπά, τη μαμά και το παιδί, θα είναι αρκετά σημαντικό προκαλώντας χωρητικότητα 3 λίτρων. Ένα προϊόν 8 λίτρων είναι αρκετό για να τροφοδοτεί από 10 έως 15 άτομα. Ωστόσο, οι λάτρεις λένε ότι τα πιο νόστιμα και ζουμερά πιάτα λαμβάνονται όταν προετοιμάζονται σε μεγάλα καζίνο. Επομένως, για μια πολύ μεγάλη εταιρεία, μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν με χωρητικότητα άνω των 15 λίτρων.
Καπάκι
Τις περισσότερες φορές, το κάλυμμα έρχεται με το ίδιο υλικό που ο ίδιος ο ίδιος. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις. Ο νικητής του χυτοσίδηρου μπορεί να προσφέρει ένα καπάκι από αλουμίνιο ή ακόμα και ένα δέντρο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ίδιο το υλικό δεν είναι εξίσου σημαντικό.
Ένας πολύ μεγαλύτερος ρόλος παίζεται μέχρι το καπάκι δίπλα στο καζάνι. Αυτή είναι μια προϋπόθεση, η αποτυχία της μπορεί να απειλήσει την παραβίαση της γεύσης και ποιοτικών χαρακτηριστικών των μαγειρεμένων πιάτων.
Υλικό
Η κύρια προϋπόθεση για την οποία οι αγοραστές δίνουν προσοχή στην επιλογή του καζάνι είναι, ποιο υλικό γίνεται. Οι μεγαλύτερες διαφορές προκαλούν προϊόντα από χυτοσίδηρο και αλουμίνιο. Ταυτόχρονα, εξακολουθούν να υπάρχουν τύποι αυτών των πιάτων με επικάλυψη τεφλόν ή σμάλτο, καθώς και χαλκό. Όλα αυτά έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά.
Ο Καζάν με ένα συγκεκριμένο είδος επικάλυψης είναι σε ζήτηση από τους οικοδεσπότες στο σπίτι. Προετοιμαστείτε σε αυτό σε ανοιχτή φωτιά είναι μια αρκετά αμφίβολη προοπτική.
Το γεγονός είναι ότι υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών, το σμάλτο έρχεται γρήγορα σε ενοχλητική, και η ρωγμή του μπορεί να συνοδεύεται από κάποια στοιχεία στα τρόφιμα.
Και επίσης όταν το μαγείρεμα σε τέτοια πιάτα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικές ξύλινες ή πλαστικές συσκευές, οι οποίες δημιουργούν πρόσθετες δυσκολίες.
Το χαλκό καζάνι είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο. Ωστόσο, σε χώρες όπως το Ουζμπεκιστάν και το Αζερμπαϊτζάν, θεωρούνται το καλύτερο. Άλλοι δεν εκτιμούν το χαλκό για τα μειονεκτήματά του, για παράδειγμα, αυτό το υλικό είναι εύκολα διάβρωση, δεν είναι σε θέση να κρατήσει τη θερμοκρασία καλά, καθαρίζεται ελάχιστα.
Τα καζανάκια αλουμινίου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Το φάσμα της εφαρμογής τους είναι αρκετά ευρύ. Όχι μόνο οι οικοδέσποινες στην κουζίνα απολαμβάνουν τέτοια προϊόντα, είναι ιδανικά για το μαγείρεμα στις τουριστικές συνθήκες.
Τελικά Τα πιο κοινά καπνελάκια από χυτοσίδηρο . Μεταξύ των χαρακτηριστικών τους, μπορείτε να σημειώσετε το εντυπωσιακό βάρος και τη μακρά θέρμανση. Ωστόσο, οι καταναλωτές γιορτάζουν μια απίστευτη γεύση και άρωμα τέτοιων πιάτων.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Όταν επιλέγετε ένα καζάνι αλουμινίου ή χυτοσιδήρου, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες. Βεβαιωθείτε ότι συγκρίνετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε τύπου προϊόντος. Να τα σκεφτείτε λεπτομερέστερα.Από χυτοσίδηρο
Από μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι η άποψη ότι τα τρόφιμα που κατασκευάζονται στα πιάτα από το χυτοσίδηρο είναι το πιο νόστιμο, καθώς εξασθενίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα στη φωτιά, διατηρώντας παράλληλα τις καλύτερες ιδιότητές της.
Τα casuals είναι ακριβώς από αυτό το υλικό - το τέλειο πράγμα στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικό μπορς ή να βγάλετε απαλά pilaf.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι απαραίτητο να σημειωθεί η χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία είναι υπεύθυνη για τη δυνατότητα διατήρησης θερμότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρά το γεγονός ότι ο καζάνι χυτοσιδήρου θα θερμανθεί περισσότερο, διανέμει ομοιόμορφα και αργά η θερμότητα, η οποία επιτρέπει στα προϊόντα να φτάσουν έτοιμοι. Με την παρουσία του καλύμματος, ο καυτός ατμός θα κάνει τη δική σας επιχείρηση.
Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η μακροπρόθεσμη λειτουργία τέτοιων πιάτων. Με τα χρόνια σε τέτοια καζάν θα προετοιμαστούν μόνο πιο βολικά και πιο ευχάριστα. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η εσωτερική επιφάνεια έχει αρχικά πόρους. Με την πάροδο του χρόνου, είναι φραγμένα με λάδι και λίπος, γι 'αυτό σχηματίζεται το φυσικό προστατευτικό στρώμα, αντίστοιχα, τα προϊόντα θα καούν λιγότερα.
Τα σκεύη σιδήρου μεταδίδονται συχνά στην οικογένεια με κληρονομιά.
Ωστόσο, είναι αδύνατο να μην πούμε για τους μείους. Τέτοια προϊόντα είναι πολύ βαρύ, γεγονός που προκαλεί δυσκολίες στη χρήση, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι δεν προορίζονται για πεζοπορία. Είναι πιθανό να μπορούν να σπάσουν με σημαντική μηχανική έκθεση. Εξωτερικά, αυτοί οι κουνιές δεν φαίνονται πολύ όμορφοι. Μπορούν να επηρεάσουν τη διάβρωση και τη σκουριά.
Με μέρος αυτών των προβλημάτων, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της σωστής φροντίδας για τα πιάτα. Αλλά είναι επίσης πολύ σημαντικό να το προετοιμαστεί για τη λειτουργία.
Είναι πολύ σημαντικό να πλύνετε προσεκτικά και να υπολογίσετε με τη χρήση φυτικού ελαίου και αλατιού.
Αλουμίνιο
Αυτό το αντικείμενο μοιάζει περισσότερο με μια κατσαρόλα, αλλά έχει παχιά τοίχους. Τα πλεονεκτήματα των καναλιών αλουμινίου είναι επαρκείς. Πρώτα απ 'όλα, είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε το διαθέσιμο κόστος τους. Αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά ελαφριά, απόλυτα κατάλληλα για μαγείρεμα στο σπίτι και στη φύση, και δεν είναι δύσκολο να τα μεταφέρουν.
Όσον αφορά τους μείους, αυτή είναι μια υψηλή θερμική αγωγιμότητα που επιτρέπει στο προϊόν να θερμαίνεται και να κρυώσει πολύ γρήγορα, η οποία είναι μια ειδική παρέμβαση για την παρασκευή ορισμένων πιάτων.
Θα βιάζονται εύκολα από τη μηχανική έκθεση, καθώς το υλικό του κατασκευαστή είναι αρκετά μαλακό.
Οι προετοιμασίες για πρώτη φορά δεν προκαλούν ταλαιπωρία, η πρόκληση απλώς πλένεται με νερό και μαντηλάκια. Θα πρέπει να εγκαταλειφθούν σκληρά πυρομαχικά και σφουγγάρια για πλύσιμο πιάτων, διαφορετικά είναι εύκολο να καταστρέψει το προστατευτικό στρώμα.
συμπέρασμα
Κοιτάξαμε τα χαρακτηριστικά των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων κάθε επιλογών. Τι ακριβώς να σταματήσει η επιλογή που επιλέγουν πρέπει να λυθεί σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά. Όλα εξαρτώνται από τους στόχους, τα καθήκοντα και τις απαιτήσεις που θα επιβληθούν στο Καζάν. Ωστόσο, τα νόστιμα και τα αρωματικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε πιάτα σιδήρου όσο και σε αλουμίνιο. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και η χειροτεχνία του μαγειρέματος!
Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε και να προσλάβετε ένα νέο καζάνι πριν χρησιμοποιήσετε.