Ως εκ τούτου, ο μάγειρας είναι ένας υπάλληλος μιας εγκατάστασης τροφοδοσίας, επομένως, δεν πρέπει να προετοιμάζει μόνο καλά, αλλά και μια άψογη εμφάνιση. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια ειδική στολή, η οποία χαρακτηρίζεται από ευκολία και πρακτικότητα και είναι επίσης σε θέση να προστατεύσει τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική από τη μόλυνση. Για τις ιδιαιτερότητες των ρούχων εργασίας για μάγειρες, τους κύριους τύπους και τους κανόνες επιλογής, ας μιλήσουμε στο άρθρο μας.
Ιδιώτες
Οι κύριες απαιτήσεις για το workwear για τον μάγειρα μπορούν να καλούνται Καθαρίστε, άνεση και ασφάλεια. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να έχουν. Και επίσης κατά την επιλογή, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η περιβαλλοντική φιλικότητα των κατασκευαστικών υλικών. Οι μάγειροι εργάζονται σε υγρές και αρκετά υψηλές θερμοκρασίες, έτσι ώστε τα συνθετικά υφάσματα να μην είναι καθόλου κατάλληλα για τέτοια εργασία. Επιπλέον, η αντοχή στη φθορά των φόρμες είναι σημαντική. Η μορφή εργασίας πρέπει να διαγραφεί σχεδόν καθημερινά, αλλά δεν πρέπει να αντικατοπτρίζεται στην εμφάνισή του. Ορισμένοι εκπρόσωποι αυτού του επαγγέλματος θεωρούνται πολύ σημαντικές ότι δεν απαιτεί σιδερώστρα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η δουλειά του σεφ δεν θα κοστίσει χωρίς την εμφάνιση σημείων στα ρούχα . Το γεγονός αυτό μπορεί να απαιτήσει τον αντίκτυπο των επιθετικών απορρυπαντικών που θα συμβάλουν στην εξάλειψη της ρύπανσης.
Ποιοτικά υλικά πρέπει να είναι καλά με επαφή μαζί τους. Είναι επίσης δυνατή η διάφορες μηχανικές εκτάσεις, επομένως η πυκνότητα και η αντοχή των ενδυμάτων είναι πολύ σημαντική.
Τι χρησιμοποιείται για;
Οι στολές μαγειρέματος έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίζουν ότι το έργο της πλάκας είναι άνετο και ασφαλές για τον ιδιοκτήτη του. Να γιατί Οι κανόνες της φθοράς του αναφέρονται στους κανόνες υγιεινής και τους κανόνες (Sanpin). Επιπλέον, ορισμένοι θεωρούν ότι οι φόρμες για μάγειρες με περιττή προσκόλληση εργοδοτών ή ελέγχων. Πρέπει να ειπωθεί ότι μια τέτοια θέση είναι λανθασμένη. Η ομοιόμορφη συμβάλλει στη συμμόρφωση με την καθαρότητα και τα υγειονομικά πρότυπα στο χώρο εργασίας. Με αυτό, εξαλείφεται να εισάγετε όλα τα είδη ρύπανσης, όπως τα μαλλιά και τον ιδρώτα. Θα πρέπει να φορεθεί όχι μόνο στον μάγειρα, αλλά όλους τους άλλους εργαζόμενους της κουζίνας. Αυτό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της φήμης του θεσμικού οργάνου, καθώς επηρεάζει την υγεία των επισκεπτών και της αισθητικής της, καθώς και η γεύση των πιάτων που σερβίρονται.
Όσον αφορά την άνεση, είναι επίσης δύσκολο να διαφωνείτε με αυτό το στοιχείο. Στην περίπτωση που η φόρμα είναι κατασκευασμένη από υλικά υψηλής ποιότητας, δεν θα είναι ζεστό. Και επίσης βοηθά στην προστασία από τις εξωτερικές επιρροές (θερμές επιφάνειες, ατμός και υγρά με τα οποία είναι δυνατή η επαφή στη διαδικασία εργασίας).
Ποικιλίες
Εάν μιλάμε για τους τύπους, οι στολή casual και parade είναι οι κύριοι. Στην πρώτη, ως εξής από το όνομα, ο μάγειρας θα λειτουργήσει καθημερινά, το δεύτερο προορίζεται για ειδικές περιπτώσεις, για παράδειγμα, όταν είναι απαραίτητο να πάτε στην αίθουσα στους επισκέπτες. Τις περισσότερες φορές, η φορεσιά περιλαμβάνει παντελόνια, ένα σακάκι ή ένα ντόπιο, καθώς και ένα κόμμωση. Η φορεσιά πρέπει να είναι αρκετά ελεύθερη ώστε να μην υπάρχει αίσθηση δυσκαμψίας των κινήσεων.
Σακάκι Υπάρχουν μεγάλα ή κοντρά μανίκια. Εάν τα μανίκια είναι ευρεία, velcro ή κουμπιά που χρησιμεύουν για να διορθώσουν αυτά τα στοιχεία των ειδών ενδυμάτων πρέπει να υπάρχουν στο hanbound. Το σακάκι περιλαμβάνει την παρουσία μεγάλων άνετων θυλάκων. Μπορούν επίσης να είναι στην ποδιά, η χρήση του οποίου δεν είναι λιγότερο κατάλληλη. Μια ποδιά σάς επιτρέπει να προστατεύετε τα βασικά ρούχα από τη βρωμιά και γενικά φαίνεται πολύ οργανικά.
Το κολάρο είναι συνήθως υψηλό, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από ένα ειδικό κασκόλ του τραχήλου.
Το μήκος του Nipper και η ποδιά πρέπει να φτάσει στον μάγειρα για το μέσον του γόνατος. Τα κουμπιά συνήθως απουσιάζουν, οι συνδετήρες είναι κατά κύριο λόγο μυστικοί. Όσο για το χρώμα του ρούχου των μάγειρες, τότε το αδιαμφισβήτητο κλασικό είναι λευκό. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί προϋπόθεση. Ορισμένα εστιατόρια αναπτύσσουν τη δική τους στολή. Μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις και συμπληρώνονται με φωτεινά στοιχεία.
Τα ιδρύματα που προτιμούν να δημοσιεύουν τα λογότυπα τους στα ρούχα του προσωπικού της υπηρεσίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους μάγειρες σε περιπτώσεις όπου μπαίνουν στην αίθουσα επικοινωνίας με τους επισκέπτες ή η κουζίνα είναι ανοιχτή. Υπάρχουν αρσενικές και γυναίκες στολές σεφ. Ωστόσο, οι όμορφοι εκπρόσωποι σεξ συχνά αρνούνται φούστες υπέρ πιο άνετα και πρακτικά παντελόνια. Τα οποία είναι οπτικά διαφορετικά από τα αρσενικά, καθώς φαίνονται πιο εξελιγμένα και κομψά. Το ίδιο ισχύει και για τα σακάκια.
Η κεφαλή για τους σεφ οποιουδήποτε προσόντων είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο των ενδυμάτων. . Μπορεί να είναι ένα μικρό κυλινδρικό καπέλο (καπάκι), ένα ειδικό προστατευτικό βραχίονα ή ένα μαγειρικό μπερέ. Το κύριο πράγμα είναι ότι κάτω από το κόμμι ήταν δυνατό αξιόπιστα και εξ ολοκλήρου τα μαλλιά . Σε ευγενές εγκαταστάσεις, εισάγονται ακόμη και ειδικά σημάδια διαφορών προσόντων, συμπεριλαμβανομένων αυτού, αντανακλάται επίσης σε ρούχα και σε κεφαλές. Οι σεφ των ανδρών θα πρέπει επίσης να φορούν μάσκες προσώπου εάν έχουν γενειάδα ή μουστάκι.
Επιπλέον, δεν είναι αδύνατο να μην πούμε παπούτσια. Έχει ένα ιδιαίτερο στυλ. Η υποχρεωτική κατάσταση είναι Την παρουσία ορθοπεδικής βάσης. Το μοναδικό παπούτσι δεν πρέπει να ολισθαίνει. Τα υλικά πρέπει να επιλεγούν έτσι ώστε να επικολλήσουν τον αέρα. Τα ειδικά παπούτσια για τους εργαζόμενους της κουζίνας ονομάζονται "Sabo". Σε αυτά, τα πόδια στα οποία πρέπει να πραγματοποιήσει ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι κουρασμένοι σημαντικά λιγότερο.
Υλικά
Εάν μιλάμε για φόρμες, τα πρότυπα κατασκευής υλικού προβλέπονται αναγκαστικά στο έντερο και τις απαιτήσεις του Rospotrebnadzor. Οι κύριες προϋποθέσεις που πρέπει να απαντήσει τέτοιο ύφασμα έχει ως εξής:
- υψηλή αντοχή;
- περιβαλλοντική φιλικότητα;
- Υψηλή αντοχή στη φθορά με τη διατήρηση της παρουσιαστικής εμφάνισης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Θα έπρεπε να το πει αυτό Το συνθετικό είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις εξωτερικές επιρροές. Αλλά ταυτόχρονα, τα μειονεκτήματά του είναι υψηλά επίπεδα ηλεκτροστατακισμού και μειωμένη υγροσκοπικότητα. Τα βαμβακερά υλικά μπορούν να έχουν εξαιρετική ανταλλαγή θερμότητας. Επιπλέον, είναι ευχάριστα όταν επικοινωνούν με το σώμα και πολύ άνετα. Από τα minuss, μπορείτε να καλέσετε την ικανότητα να σπονδυλωτεί άσχημα και γρήγορα να φθείρει λόγω συχνών πλύσεων.
Υπάρχουν πολλά σύγχρονα υλικά στα ράφια των καταστημάτων. Μικτό είναι τεράστιο. Οι καταναλωτές πιστεύουν ότι συνδυάζουν τα κύρια πλεονεκτήματα τόσο των συνθετικών όσο και των φυσικών ιστών. Είναι ανθεκτικά, φέρουν τέλεια εξωτερικές ανεπιθύμητες ενέργειες και συνήθως έχουν συνήθως ένα ειδικό απωθητικό εμποτισμό νερού. Μεγάλη ζήτηση επίσης Sarthen και Poplin.
Ένα πλήρες σύνολο μαγειρικής στολή περιλαμβάνει ένα κόμμι, σακάκι, παντελόνι, ποδιά και πετσέτα. Όλα αυτά τα πράγματα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά που επιτρέπονται όταν εργάζεστε με τρόφιμα.
Άδεια, αν το ύφασμα θα προστατεύσει επίσης ένα άτομο από την έκθεση στη θερμότητα και την ατμό. Μια άλλη θετική ιδιότητα θα είναι υποαλλεργία.
Κανόνες επιλογής
Για να παραλάβετε σωστά τις φόρμες για τον μάγειρα, πρέπει να ακολουθήσετε κάποιες συστάσεις. Για παράδειγμα, Δεν πρέπει να ξεχάσουμε την παρουσία ενός κόμματος. Οι υπάλληλοι της κουζίνας που έχουν μακριά μαλλιά πρέπει να αφαιρεθούν. Πολύ βολικό ήταν η χρήση ενός καπέλου μιας χρήσης. Το μήκος των εξωτερικών ενδυμάτων πρέπει να φτάσει στο γόνατο. Τα μανίκια παρέχονται με κουμπιά ή velcro. Όλοι οι σύννεφοι σε κοστούμια ορίζονται μυστικά και η παρουσία κουμπιών είναι απαράδεκτη. Οι εξωτερικές τσέπες βρίσκονται κάτω.
Για να ρυθμίσετε τα μεγέθη στην στολή υπάρχουν κόμμι ή ειδικές σφιγκτήρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία της ομοιόμορφης αντιμικροβιακής σύνθεσης. Και η καθημερινή πλύση απαιτείται, οπότε δεν πρέπει να επιλέγετε ιδιαίτερα ελαφρά υφάσματα. Όταν επιλέγετε παπούτσια που πρέπει να ελέγξετε Έτσι ώστε η μόνη να μην ολισθαίνει. Η παρουσία μιας στερεής κάλτσας θα βοηθήσει στην προστασία του ποδιού από πιθανή ζημιά, για παράδειγμα, εάν ένα βαρύ στοιχείο πέσει από πάνω.
Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια πλήρη επισκόπηση του σχήματος του μαγειρέματος.