Το μαγείρεμα είναι μία από τις πιο ολοκληρωμένες και πολύπλοκες περιοχές της ανθρώπινης δραστηριότητας. Κατά την προετοιμασία των τροφίμων, είναι απαραίτητο να εκτελεσθούν και να παρακολουθούν ορισμένες διαδικασίες. Έτσι, για παράδειγμα, είναι ιδιαίτερα δύσκολο να συνεργαστείτε με αλεύρι. Πριν προσθέσετε αυτό το συστατικό σε οποιοδήποτε πιάτο, είναι απαραίτητο να προσέξετε ότι είναι καθαρό και περιέχει οποιεσδήποτε ακαθαρσίες. Για αυτό το αλεύρι κοσκινισμένο μέσω κόσκινου.
Σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε ένα ευρύ φάσμα αποθέματος κουζίνας. Δεν αποτελούν εξαίρεση και κόσκινα. Οι κατασκευαστές και οι πωλητές προσφέρουν στους καταναλωτές μια ποικιλία τύπων αυτής της συσκευής κουζίνας. Τι είδους κόσκινα για να επιλέξετε και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά - διαβάστε στο άρθρο μας. Εδώ θα μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της χρήσης αυτού του στοιχείου και θα βρείτε επίσης τις απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας.
Περιγραφή
Το κόσκινο είναι μια συσκευή για κοσκίνισμα αλεύρι, το οποίο σήμερα μπορεί να βρεθεί σχεδόν κάθε κουζίνα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η συσκευή είναι αρκετά δημοφιλής και σήμερα, για πρώτη φορά εμφανίστηκε σε μακρινή αρχαιότητα. Κατά τη διάρκεια των χρόνων της ύπαρξής του, το κόσκινο άλλαξε επανειλημμένα την εμφάνισή της, από λειτουργική άποψη, παραμένοντας το ίδιο πρακτικό θέμα της διακόσμησης της κουζίνας.
Σε γενικές γραμμές, αν περιγράφετε την εμφάνιση και ο συνολικός σχεδιασμός οποιωνδήποτε κόσκινων, θα πρέπει να το πούμε ότι Αυτό το αντικείμενο είναι ένα είδος κατοικίας στο οποίο είναι σταθερό το πλέγμα. Είναι κατανοητό ότι αυτό το προϊόν πρέπει να υπογραφεί μέσω αυτού του πλέγματος (στις περισσότερες περιπτώσεις - αλεύρι). Όπως βλέπουμε, ο σχεδιασμός της συσκευής είναι αρκετά απλός, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι αρκετά αποτελεσματική και βοηθά στην επίλυση μιας ποικιλίας γαστρονομικών εργασιών.
Το κόσκινο μπορεί να γίνει από διάφορα υλικά: σήμερα στην αγορά και στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε μια οικιακή συσκευή από μέταλλο, πλαστικό ή ξύλο. Επιπλέον, η μάσκα είναι συνήθως κατασκευασμένη από πλαστικό ή πλέγμα μαλλιών.
Ο μηχανισμός του κόσκινου είναι μάλλον απλός: η συσκευή κατά τη στιγμή της άμεσης εργασίας πρέπει να είναι σε συνεχή κίνηση. Αυτός ο κανόνας παρέχει ομοιόμορφη και λεπτομερή κοσμήματα - αλεύρι δεν φραγεί στις οπές του κόσκινου.
Ποιο είναι το κόσκινο;
Το κόσκινο είναι μια καθολική συσκευή χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει η ερωμένη. Παρά το γεγονός ότι σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία περιβαλλοντικών καθαρών προϊόντων, ημιτελικά προϊόντα και τρόφιμα, έτοιμα για χρήση, ορισμένα κενά που εξακολουθούν να παραμένουν. Έτσι, για παράδειγμα, το αλεύρι που αγοράστηκε στο κατάστημα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για την παρασκευή πιάτων (ψήσιμο, σάλτσες). Αυτό το προϊόν πρέπει να περάσει Μια περίεργη προπαρασκευαστική διαδικασία πριν γίνει ένα συστατικό οποιουδήποτε πιάτου - αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σπείρουν αλεύρι προκειμένου να απαλλαγούμε από διάφορους τύπους ακαθαρσιών μηχανικής φύσης, οι οποίες μπορεί να περιέχονται σε αυτό το προϊόν. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική ανεξάρτητα από το συγκεκριμένο πιάτο που σκοπεύετε να προετοιμάσετε. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το αλεύρι πρέπει να είναι sissing πριν την προσθήκη στη ζύμη. Μέσω αυτής της διαδικασίας, βελτιώνεστε σημαντικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος - το ψήσιμο θα είναι μαλακότερο και πλούσιο.
Έτσι, παρά το γεγονός ότι από τη φύση ένα κόσκινο είναι μια αρκετά πρωτόγονη συσκευή, Ο ρόλος του είναι απαραίτητος για το μαγείρεμα. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται ενεργά τόσο από οικιστικές κατοικίες όσο και από επαγγελματίες μάγειρες, υπαλλήλους ελίτ εστιατόρια και άλλους χώρους εστίασης.
Προβολές
Σήμερα, η αγορά έχει μια τεράστια ποικιλία παραλλαγών κόσκινων. Αυτή η συσκευή κουζίνας έχει εξελιχθεί αισθητά στην εμφάνισή του, καθώς και από την άποψη της άνεσης της χρήσης του.Κούπα
Έτσι, ένα από τα πιο απλούστερα, αλλά ταυτόχρονα δημοφιλείς και κοινούς μηχανισμούς, το μηχανικό κόσκινο της κουζίνας θεωρείται με μια λαβή, η οποία γίνεται με τη μορφή κούπας. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα με σκεύη κουζίνας, και αξίζει τον κόπο είναι αρκετά φθηνό. Παρά το γεγονός ότι ο μηχανισμός της κούπα CIT είναι μάλλον απλός, Είναι ταυτόχρονα και αρκετά αποτελεσματικό, αντιμετωπίζει καλά με τις λειτουργίες του.
Συχνά, ένα τέτοιο χειροκίνητο κόσκινο είναι μεταλλικό. Το κάτω μέρος του κύκλου λείπει - αντί του παραδοσιακού πυθμένα υπάρχει ένα κόσκινο εδώ. Για ευκολία και άνεση κατά τη λειτουργία, ο κύκλος είναι προικισμένος με μια ειδική λαβή, η οποία, με τη σειρά του, αποτελείται από δύο μέρη και έχει ενσωματωμένη άνοιξη. Για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία της κοσκίνισης, πρέπει να κοιμηθείτε αλεύρι στην κούπα και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στη λαβή. Αυτός ο τύπος οδηγείται αυτόματα από ένα κόσκινο: Το αλεύρι περνάει από τις μικρές οπές και η χωρητικότητα που εκπονήθηκε από την χωρητικότητα έχει ήδη κοσκινίσει εκ των προτέρων. Από την άλλη πλευρά, όλα τα μη εκλεπτυσμένα στοιχεία και τα σωματίδια παραμένουν στην εσωτερική επιφάνεια του κόσκινου.
Ένα τέτοιο κόσκινο έχει πολλά πλεονεκτήματα, χάρη στην οποία έχει γίνει δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυριών. Έτσι, για παράδειγμα, είναι αρκετά εύκολο να χρησιμοποιήσετε χάρη στα μικρά μεγέθη. Επιπλέον, η συμπαγή της συσκευής παρέχει καθαριότητα και εντολή στο χώρο εργασίας. Το Sita Design είναι αρκετά ελκυστικό και μοντέρνο. Το μειονέκτημα των κούπες κόσκινου μπορεί να ονομαστεί αυτό που δεν είναι κατάλληλο για βιομηχανική χρήση. Είναι βολικό να εφαρμόζετε μόνο εάν χρειαστεί να κοσκινίσετε ένα επαρκώς μικρό ποσό αλεύρου.
Η κούπα κόσκινου είναι μια συσκευή για οικιακή χρήση.
Παραδοσιακός γύρος
Μια πιο παραδοσιακή επιλογή είναι μια μεγάλη ξύλινη στρογγυλή μορφή κόσκινου. Μια τέτοια συσκευή χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας, αλλά και τους μεγαλύτερους προγόνους μας. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, αυτή η επιλογή για κοσκίνισμα αλεύρι παραμένει αρκετά δημοφιλές, και μπορεί να βρεθεί σε πολλές κουζίνες.
Με τη δομή του, ένα ξύλινο κόσκινο δεν είναι τίποτα σαν ένα ξύλινο στεφάνι, στη μία πλευρά της οποίας σταθεροποιείται ένα πλέγμα με κύτταρα. Για να εκτελέσετε τη διαδικασία κοσκίνισης, το κόσκινο πρέπει να μετακινηθεί από την πλευρά στην πλευρά, που εκτελεί ιδιόμορφες κινήσεις ανακίνησης. Πιστεύεται ότι ένα ξύλινο κόσκινο είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον εκδοχή μιας τέτοιας συσκευής που θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια και δεν θα βλάψει το προϊόν.
Το κύριο μειονέκτημα ενός τέτοιου κόσκινου είναι αυτό Λόγω του μεγάλου μεγέθους και της διαμέτρου είναι αδύνατο να παρασχεθεί καθαριότητα στο χώρο εργασίας. Το αλεύρι μπορεί να πετάξει προς όλες τις κατευθύνσεις.
Λιγότερο φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά πιο σύγχρονο αναλογικό από ξύλινη - πλαστική κόσκινο.
Μέταλλο με λαβή
Ένα άλλο κοινό μοντέλο κόσκινου είναι ένα μεταλλικό κόσκινο με μια λαβή. Εξωτερικά, αυτή η συσκευή μπορεί να μοιάζει με ένα κουβά. Ωστόσο, ο πυθμένας δεν είναι στερεός, αλλά αποτελείται από ένα πλέγμα με κύτταρα, τα οποία εκτελεί τη λειτουργία του κοσκίνισμα. Ο σχεδιασμός αυτού του κόσκινου δεν είναι παρόμοιος με εκείνους που περιγράφονται παραπάνω. Η κύρια διαφορά είναι η επιφάνεια του κόσκινου, η οποία δεν είναι άμεση και έχει εμβάθυνση. Μια τέτοια εσοχή αυξάνει την αποτελεσματικότητα και επιταχύνει τη διαδικασία κοσκίνισης.
Έτσι, σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μια μικρή κουζίνα για κοσκίνισμα αλεύρι σύμφωνα με οποιεσδήποτε επιθυμίες και ανάγκες. Για παράδειγμα, ένα κύκλο-κόσκινο είναι κατάλληλο για νοικοκυρές, οι οποίες λάτρευαν το μαγείρεμα και ένα ξύλινο κόσκινο θα γίνει μια εξαιρετική επιλογή για το κοσκίνισμα του αλεύρου σε μεγαλύτερους τόμους.
Πώς να επιλέξετε;
Σε γενικές γραμμές, η επιλογή του Sita είναι ένα καθαρά προσωπικό θέμα κάθε μαγειρικής. Όταν αγοράζετε αυτή τη συσκευή, πρέπει να εξετάσετε πολλές απλές αρχές.
- Μπορεί να είναι σημαντικό να είναι το μέγεθος του κελιού. Κατά γενικό κανόνα, πιστεύεται ότι ο μικρότερος αυτός ο δείκτης, το πιο καθαρό και υψηλής ποιότητας αλεύρι στην έξοδο.
- Ο σχεδιασμός είναι ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό. Παρά το γεγονός ότι ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα είναι ένα κόσκινο, η συσκευή αυτής της συσκευής δεν είναι βολική όχι για όλους. Από την άποψη αυτή, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την επιλογή ξεχωριστά.
- Η τιμή παίζει επίσης ρόλο. Γενικά, το κόστος ενός τέτοιου εξαρτήματος είναι μάλλον χαμηλό. Ωστόσο, τα πιο φτηνά είναι οι παραδοσιακές επιλογές κόσκινου - ξύλινα και πλαστικά.
- Κατά την επιλογή μιας συσκευής, λαμβάνετε υπόψη το πεδίο και τους όγκους στους οποίους θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι.
- Προσπαθήστε να επιλέξετε επιλογές που είναι κατάλληλες όχι μόνο για κοσκίνισμα αλεύρι, αλλά και για την επεξεργασία άλλων προϊόντων (για παράδειγμα, κακάο).
Έτσι, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συμβουλές, δεν θα κάνετε λάθος με την επιλογή.
Συμβουλές για χρήση
Οι κανόνες λειτουργίας της συσκευής είναι αρκετά απλές, Ωστόσο, μην ξεχνάτε τη λεπτομερή φροντίδα για αυτό το απόθεμα της κουζίνας.
- Μετά από κάθε χρήση, πρέπει να πλυθεί ή να καθαριστεί - είναι ιδιαίτερα αληθές εάν επεξεργαστείτε όχι μόνο το αλεύρι σε αυτή τη συσκευή, αλλά και άλλα συστατικά. Με αυτή την έννοια, οι πιο προσεκτικοί θα πρέπει να χειρίζονται με ένα ξύλινο κόσκινο, καθώς ένα τέτοιο υλικό δεν συμπαθεί μια επιπλέον υγρασία και μπορεί να απορροφήσει τις μυρωδιές.
- Εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά ή χημικά διαλύματα, πλύνετε προσεκτικά τη συσκευή έτσι ώστε τα μικροσωματίδια να παραμένουν αριστερά στην επιφάνεια και μέσα στα κύτταρα ματιών. Διαφορετικά, με την επακόλουθη χρήση της συσκευής, το προϊόν, το προϊόν μπορεί να αρχίσει αλληλεπίδραση με τα υπολείμματα των χημικών απορρυπαντικών.
- Αποθηκεύστε ένα κόσκινο συνιστάται σε ξηρό και καθαρό μέρος - έτσι θα επεκτείνετε την περίοδο λειτουργίας αυτής της συσκευής.
- Εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη διάμετρο μοντέλου (ξύλινη, πλαστική ή μέταλλο), τότε προσπαθήστε να εργαστείτε όσο το δυνατόν λιγότερο. Εάν αγνοήσετε αυτόν τον κανόνα, τότε το αλεύρι μπορεί να είναι σε όλες τις επιφάνειες της κουζίνας σας, και θα πρέπει να πραγματοποιήσετε επιπλέον καθαρισμό.
Των προεκτεθέντων, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα αυτό Το κόσκινο είναι μια συσκευή που μας ήρθε σε μας από μακρινή αρχαιότητα. Παρά το γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου, ο σχεδιασμός και η εμφάνιση έχει υποστεί επαναλαμβανόμενες αλλαγές, τα λειτουργικά χαρακτηριστικά αυτής της περιοχής του αποθέματος της κουζίνας παρέμειναν τα ίδια.
Επομένως, εάν το κόσκινο διατηρείται στην οικογένειά σας, η οποία είναι ακόμα η γιαγιά σας ή ακόμα και μια μεγάλη γιαγιά, τότε μην βιαστείτε για να απαλλαγείτε από αυτή τη συσκευή - μπορεί να αντικαταστήσει τις νεότερες και σύγχρονες επιλογές.
Στο επόμενο βίντεο, θα δείτε την επισκόπηση των κούπες για κοσκίνισμα αλεύρι.