Το τηγανίζοντας το τηγάνισμα μερίδας είναι πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για να εξυπηρετούν ζεστά πιάτα. Καθώς η ορεκτική και ακόμη και η γαστρονομικά φαίνονται γραφικά μοιάζουν με το "ρουστίκ δείπνο" σε ένα τέτοιο πιάτο: λουκάνικα τριβής με ένα σαφείς ομελέτα και φέτες ψωμιού, ή χρυσά datars με μανιτάρια και ψωμί. Σε ένα πιάτο, το ίδιο δείπνο (ή το μεσημεριανό) δεν φαίνεται τόσο αυθεντικό, και στη συνέχεια η σωστή ροή προσθέτει πλεονεκτήματα με τις μαγειρικές απολαύσεις.
Σκάλεκα από χυτοσίδηρο
Ο ευκολότερος (όσον αφορά την προβλεψιμότητα) παραλλαγή του τμήματος τηγανίζοντας τηγανίζουμε. Ο χυτοσίδηρος είναι ο πιο ανθεκτικός, θα διαρκέσει περισσότερο το υπόλοιπο, και φαίνεται βάρος, αντιπροσωπευτικό.
Το χυτοσίδηρο έχει άλλα πλεονεκτήματα:
- Το υλικό έχει φυσικές ιδιότητες μη ραβδιών Επομένως δεν χρειάζεται τεχνητό σπρέι.
- διαρκής - Σε πολλές οικογένειες, τα δοχεία από χυτοσίδηρο μεταδίδονται από την παλαιότερη γενιά νεώτερα.
- Γενναία - Θα ταιριάζει σχεδόν σε όλους τους τύπους πιάτων και ανέμων.
- βαρύς, Έτσι, τραυματίστηκε τυχαία και γυρίστε το παζλ χυτοσίδηρο προβληματικό.
Δεν θα είναι άδικο να μην σημειωθεί οι ελλείψεις του Piggy Pan. Παρά τη δύναμη, ο χυτοσίδηρος φοβάται τα ισχυρά χτυπήματα. Η αντίθεση της θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ποιότητα του υλικού. Εάν αφήνετε υγρό, ο χυτοσίδηρος θα σκουριάσει. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν παραλλαγές του τηγανίσματος τηγανίσματος χοίρων με μη ραβδί ψεκασμού και επικάλυψη σμάλτου: Τέτοια πιάτα είναι ανθεκτικά στην υγρασία.
Οι πιο ανθεκτικές επιχρίσματα είναι η πέτρα και το τιτάνιο.
Πιάτα αλουμινίου
Τέτοια ταχύτερα τηγάνια είναι προεπιλογή, προσεγγίζουν τον χυτοσίδηρο στις ιδιότητές τους. Αλλά η εμφάνιση χάνει, φυσικά: οφείλεται ακριβώς στην ανεπαρκή αισθητική, τα μικρά δοχεία αλουμινίου σπάνια αγοράζουν για τη σίτιση ενός πίνακα.
Εάν αποφασίσετε ότι στο εσωτερικό σας είναι σχετικό μόνο ένα τέτοιο επιτραπέζιο σκεύος, τότε επιλέξτε το τηγάνι Με μια σταθερή επίστρωση, έτσι ώστε να μην είναι τρομακτικό να γρατσουνίζει. Η ιδιαιτερότητα του τμήματος τέτοιων πιάτων είναι ότι είναι σε αυτό που θα κόψετε τα τρόφιμα και όχι πλαστικά πιρούνια και μαχαίρια.
Κεραμικά και γυαλί
Πιθανότατα είδατε κεραμικές μορφές με λαβές που μοιάζουν με τηγάνι. Φαίνονται όμορφα, αλλά ακόμα πιο συχνά σε αυτά απλά βιάζουν φαγητό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένας σιδήρου κανόνας, ώστε να μην μπορεί να σπάσει.
Οι κατσαρόλες πατάτας, λαζάνια, ψητό - όλα αυτά φαίνονται τέλεια σε ένα κεραμικό τηγάνι, που σερβίρονται στο τραπέζι. Εάν είστε αναστατωμένοι ότι είναι αδύνατο να τοποθετήσετε τέτοια πιάτα στη σόμπα, μπορείτε πρώτα να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε ένα τηγάνι συνηθισμένο και στη συνέχεια να μεταβείτε στο κεραμικό και μερικά λεπτά για να ψήσετε στο φούρνο.
Γυαλί μίνι το τηγανητά τηγάνια είναι κατάλληλα για το ψήσιμο, Αλλά ακόμη και ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί φοβάται τις απότομες διαφορές θερμοκρασίας. Επειδή αν τα πιάτα είναι κρύα, είναι κατηγορηματικά αδύνατο να το τοποθετήσετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Ταξινόμηση του τύπου των πιάτων
Πιθανότατα, στο εστιατόριο που είδατε ότι τα τηγανισμένα ή ψημένα ψάρια σερβίρονται σε επιμήκη τηγάνι, ομελέτα με μπέικον - σε στρογγυλά, με ψηλά άκρα και πατάτες με μανιτάρια - σε οβάλ. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, το οποίο είναι πολύ βολικό για την οικοδέσποινα, η οποία πιστεύει ότι δεν υπάρχει μικρότερη στην κουζίνα.
Βασικά μπορείτε να αγοράσετε στρογγυλό και οβάλ τηγάνι. Τα ωοειδή είναι πιο κατάλληλα για την προετοιμασία των ρηχών ψαριών στο σύνολό τους, αλλά όχι μόνο ο σκοπός αυτός είναι δυνατός. Εάν απαιτείται ένα τηγάνι για τα ψάρια, μπορείτε να βρείτε πιάτα με τη μορφή ψαριών με μια ουρά. Εάν βάζετε μια τέτοια μορφή σε μια ξύλινη βάση στο τραπέζι, ακόμη και τα παιδιά τα παιδιά θα θέλουν να δοκιμάσουν ένα ψάρι.
Και το τηγάνι μπορεί να είναι:
- με ένα ομαλό πυθμένα.
- με ανάγλυφο πυθμένα (ως τραπέζι σχάρας).
Δώστε προσοχή στον τύπο της λαβής: Είναι επίσης σημαντικό. Πρέπει να είναι άνετο, όμορφο και όχι πολύ καιρό.
Εάν αυτό δεν είναι ένα εορταστικό δείπνο, αλλά απλά ένα παντρεμένο γεύμα σε ένα μικρό τραπέζι της κουζίνας, μια μακρά λαβή θα παρεμβαίνει μόνο.
Πώς να επιλέξετε;
Ο όγκος και η διάμετρος του τηγανίσματος του τμήματος είναι σημαντική, επειδή μια παραδειγματική λίστα πιάτων που πρόκειται να μαγειρέψετε σε ένα τέτοιο τηγάνι και να σερβίρετε, πιθανότατα έχετε ήδη καταρτιστεί.
Οι ακόλουθες συμβουλές θα είναι ενημερωτικές.
- Το τμήμα του ταψιού πρέπει να διαμένεται σε διάμετρο όχι περισσότερο από 15 cm και ο όγκος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 ml. Διαφορετικά, ένα άτομο απλά δεν κυριαρχεί τόσο πυκνό γεύμα.
- Εάν πρόκειται να εξυπηρετήσετε τα ψάρια, το κρέας, τα λαχανικά, τα τείχη του τηγανίσματος δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλά, θα πρέπει να υπάρχει μια βολική κλίση σε αυτά.
- Εάν αμφιβάλλετε σε μέγεθος, θυμηθείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας μπορούν να συνδεθούν σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να μην το γεμίζουν όλα. Επειδή φαίνεται ότι πρέπει να πάρετε τα πιάτα περισσότερο, μπορείτε να το κάνετε.
Το τηγανητό σε ένα τηγάνι μερίδιο είναι εντελώς προαιρετικό. Μπορείτε να ετοιμάσετε το κύριο πιάτο σε ένα μεγάλο πιάτο και στη συνέχεια όλα είναι όμορφα αποσυντίθενται στο τμήμα.
Πιάτο για μίνι τηγάνι
Οι ευκαιρίες για τέτοια σκεύη είναι μεγάλα και οι συνταγές θα γεννηθούν ένα μετά το άλλο, μόλις το τηγάνι θα είναι ο πρώτος έλεγχος των επισκεπτών. Patapian γιορτές με ακριβά πιάτα και εξαιρετική εξυπηρέτηση δεν είναι πάντα κατάλληλες. Συχνά, οι φίλοι ή οι συγγενείς θέλουν να έρθουν σε πνευματικές τοποθεσίες, όπου τα τρόφιμα θα είναι νόστιμα (αν και στο χαμηλότερο θερμίδων) και η ζωοτροφή θα είναι ζεστή και πραγματικά σπιτική.
Εδώ σε τέτοιες περιπτώσεις μίνι τηγάνι και η τελική λήψη. Και αν το μέρος του δείπνου είναι ήδη έτοιμο, το τηγάνι θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε γρήγορα τα υπόλοιπα στοιχεία μενού. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε τι άλλο να βάζετε στο τραπέζι έτσι ώστε να μην φαίνεται πολύ άσχημα. Κάθε επισκέπτης βρίσκεται σε ένα τηγάνι, ναι ένα πιάτο με κοπή λαχανικών ή menagneta (εάν είναι απαραίτητο).
Ας δούμε τι φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτικό σε πιάτα μερίδας.
- Οι πλευρές στιβέτες σε σάλτσα με λαχανικά. Μπορείτε να βράσετε τις πλευρές εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα βάλετε στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, καρότα, φασόλια και μίγμα βοτάνων. Να σερβίρετε ζεστό!
- Ρουστίκ λουκάνικα, κούπες πατάτας και φρυγμένα λαχανικά - Οι πατάτες και τα λουκάνικα μπορούν να βρασμένα, λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι, ντομάτες) που βάζουν στη σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια, το πιάτο ξεδιπλώνεται στα τηγάνια: λουκάνικα και πατάτες θα στριμηθούν, τα λαχανικά θα γίνουν ακόμα περισσότερα. Σχεδόν πριν από την ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί.
- Τηγανητές πατάτες. Εάν υπάρχει λίγος χρόνος και τα προϊόντα στο ψυγείο δεν είναι άφθονα, μπορείτε πάντα να αντιμετωπίζετε αυθόρμητους επισκέπτες με νόστιμες τηγανητές πατάτες με πράσινη σάλτσα ξινή κρέμα. Όλα είναι απλά - σε ένα κανονικό ευρύχωρο τηγάνι πατάτες λεπτό άχυρο. Όταν μαγειρεύει, βάλτε το σε μερίδες τηγάνια. Ακριβώς στην κορυφή των πατατών βάλτε μερικά κουτάλια ξινή κρέμα. Και σε αυτό (για να διαλέξετε) ή ψιλοκομμένα χόρτα, ή Crumby μικρό αλμυρό αγγούρι. Ένα νόστιμο και αυτόνομο πιάτο, το οποίο σίγουρα θα απολαύσει τους επισκέπτες και θα τους ικανοποιήσει.
- Diana και uroan. Βάλλουν τα ντουλάκια, σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, βάζουν κρεμμύδια, μανιτάρια και ξινή κρέμα (μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και σάλτσα σόγιας). Καταρχήν σε μίνι τηγάνια: Σε κάθε 4-5 Danks συν πολλά κουτάλια της Ουρέων. Είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε ένα τέτοιο ορεκτικό πιάτο!
Μπορείτε, φυσικά, να μαγειρέψετε αμέσως στο τηγάνι - αν το πιάτο αναλάβει το ψήσιμο, τόσο ευκολότερο.
Πώς να αρχειοθετήσετε όμορφα;
Με τη ροή, είναι σημαντικό να μην ξεφλουδίζετε. Εάν το δείπνο προγραμματίζεται να γίνει σε ρουστίκ στυλ, κάντε μια όμορφη σερβιέτα με κεντήματα και / ή στολίδι στο τραπέζι. Εάν αποφασίσετε να υποβάλετε ένα πολύ ικανοποιητικό δείπνο, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σούπα (για παράδειγμα, πότισμα ή πατάτα με ζυμαρικά) και ρίξτε τα κεραμικά δοχεία που μοιάζουν με χυτοσίδηρο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη σούπα με χόρτα, σε αυτόν σε ένα πιάτο μπορεί να σερβίρει κρουτόν ψωμιού με τυρί και σκόρδο.
Στο δεύτερο θα υπάρχει ένα πιάτο, που καταγράφεται στο τηγάνι. Το μαχαίρι και το πιρούνι συνδέονται τυπικά. Στην ιδανική περίπτωση, αν το πιάτο εξακολουθεί να "αναπνοές", οι φούσκες, οι λίθοι, τα τυριά λίθουν, και οι κόκκινες πλευρές των πατατών ή του κρέατος ακόμα. Ως ποτό, σερβίρετε το Morse από τα βακκίνια ή την κομπόστα της μηλιάς.
Εάν το τηγάνι είναι μικρό, τότε τα τμήματα θα είναι μικρά, τα οποία θα εκτιμήσουν εκείνους που δεν τους αρέσει να υπερέχουν. Αλλά, στο τέλος, μια τέτοια τροφή δεν αναμένεται καθημερινά, και μερικές φορές ένα ικανοποιητικό δείπνο είναι το καλύτερο εργαλείο από τη θλίψη και την ευκαιρία να συλλέξει την οικογένεια μαζί.
Ένα μίνι κατσαρόλα είναι ένα πονηρό όπλο στο οπλοστάσιο κάθε ερωμένη. Βοηθά σε περίπτωση μη προγραμματισμένων καλεσμένων, βοηθά να κάνουμε ένα τακτικό δείπνο λίγο πιο εορταστικό, κάνει μια ποικιλία μαγειρικής κατάθεσης. Ναι, και οι μινιατούρες ζεύγους τοιχώματος είναι φθηνές: μπορείτε να αγοράσετε πρώτα ένα ζευγάρι και στη συνέχεια να πάρετε ένα σύνολο στη σειρά. Υπάρχει μόνο ένα μείον - οι επισκέπτες θα έρθουν σε σας ακόμα πιο συχνά σε ζεστά και πολύ νόστιμα δείπνα και δείπνα. Είναι μόνο ένα μείον;
Για το πώς να επιλέξετε το δεξί τηγάνι, κοιτάξτε στο παρακάτω βίντεο.