Τα πιάτα έχουν εδώ και καιρό ένα από τα πιο περιζήτητα κατηγορίες των πραγμάτων στους ανθρώπους. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει από διάφορα υλικά, που κυμαίνονται από πλαστικό και τελειώνει με πορσελάνη. Για το λόγο αυτό, μπορεί να έχει διαφορετικές ιδιότητες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι ιδιότητες έχει το αλουμίνιο πιάτα, είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσει και πώς να το επιλέξετε.
Ένα κομμάτι ιστορίας
Αν μιλάμε για τα πιάτα αλουμινίου, τότε η αξία του ανά πάσα στιγμή για τις ιδιότητές του, αλλά το πιο δημοφιλές ήταν στις ημέρες του Βοναπάρτη Ναπολέοντα στη Γαλλία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της ιστορίας, η τιμή των εν λόγω πιάτα ήταν περισσότερο από ό, τι δαχτυλίδια από ασήμι ή χρυσό. Στη συνέχεια, η παραγωγή αυτού του μετάλλου ήταν πιο περίπλοκη. Αλλά όλα αυτά τα χρόνια, η χρήση του αλουμινίου σε διάφορους τομείς αυξάνεται, και όπως πιάτα έλαβε διανομής σε άλλες χώρες. Τεράστια, το υλικό αυτό άρχισε να χρησιμοποιείται στην αρχή του εικοστού αιώνα.
Μια αμερικανική Martin Hall έπαιξε μεγάλο ρόλο σε αυτό, το οποίο άνοιξε τις περισσότερες από τις ιδιότητες αυτού του μετάλλου και συνειδητοποίησα τι πλεονεκτήματα θα έχουν πιάτα από αυτό.
Ίδρυσε την εταιρεία αλουμινίου το 1903. Για τα πιάτα ότι η εταιρεία του πωλήθηκε, δεν κολλήσει τίποτα, και τα πιάτα ήταν πολύ νόστιμο. American νοικοκυρές βαθμολογία προϊόντα Hall. Όταν πέθανε το 1914, η κατάστασή του ήταν περίπου 30 εκατομμύρια δολάρια.
Στη Ρωσία, όπως πιάτα έγινε δημοφιλής στη δεκαετία του 1920.
Οφελος
Τώρα πρέπει να πούμε σε ό, τι η χρήση σκευών από αλουμίνιο, συμπεριλαμβανομένης της υγείας.
- πιάτα αλουμινίου γρήγορα ζεσταίνεται, το οποίο αποθηκεύει το μαγείρεμα και τη θέρμανση και τη θέρμανση. Είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα σε τέτοια πιάτα ένας καίγεται.
- Η παρουσία ενός φιλμ οξειδίου τύπου καθιστά αδύνατη την άμεση επαφή με τα τρόφιμα, η οποία διατηρεί επίσης το φυσικό άρωμα και αρωματικές ιδιότητες.
- Σε μορφές για το ψήσιμο από αλουμίνιο, τα τρόφιμα είναι αμηχανία πιο ομοιόμορφα, πράγμα που αυξάνει σημαντικά τις ιδιότητες γεύσης της. Αν μιλάμε για το ψήσιμο, δεν τηρήσουμε τις μορφές και δεν καίγεται.
Επίσης, πρέπει να πούμε λίγα πράγματα για τα οφέλη από την ίδια πιάτα, όπως μαγειρικά σκεύη.
- Το αλουμίνιο είναι ελαφρύ, γεγονός που καθιστά τα ίδια πιάτα και βελτιώνει την ευκολία χρήσης του. Για παράδειγμα, ένα τηγάνι του αλουμινίου είναι 3 φορές ελαφρύτερο από από το χυτοσίδηρο. Τέτοια στοιχεία είναι βολικό για να πάρει στη φύση, επειδή είναι εύκολο στη μεταφορά.
- Το κόστος αυτών των σκευών είναι μικρή, ακόμα κι αν είναι με μια αντικολλητική επίστρωση.
- Έχει μια εντυπωσιακή και ευχάριστη εμφάνιση λόγω ανοδίωση τεχνολογίας. Χάρη σε μια ποικιλία από πρόσθετα, μπορεί να μοιάζει με ματ ασημί ή έχουν διαφορετικά χρώματα.
Κανω κακο
Αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα πιάτα είναι επιβλαβείς και είναι πολύ επικίνδυνο, διότι η καταστροφική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά δεν είναι τα πάντα σε αυτή τη δήλωση ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Ωστόσο, κάποια βλάβη εξακολουθεί να είναι από αυτά τα πιάτα.
- Στην πιάτα αλουμινίου, όξινα προϊόντα δεν μπορούν να παρασκευαστούν. Είναι καλύτερα να μην βράσει εκεί, αν και οι σούπες επιτρέπονται. Στην περίπτωση της παρασκευής μαρμελάδας, αυτό μπορεί να γίνει στην περίπτωση που οι καρποί δεν πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη εκ των προτέρων, και η προετοιμασία αποτελείται από ένα στάδιο.
- φιλμ οξειδίου επί της επιφανείας αυτών των πιάτων ένα μπορεί εύκολα να καταστραφεί από ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την οξείδωση του μετάλλου και τον τρόπο του σε τρόφιμα και το ανθρώπινο σώμα.
- Λόγω της υψηλής θερμικής αγωγιμότητας των τροφίμων μπορεί να κάψει, γεγονός που καθιστά τη χρήση του πιάτα αλουμινίου κατά την καύση δεν είναι η καλύτερη λύση.
- Σε μια τέτοια σκεύη, ένας αριθμός προϊόντων δεν μπορεί να αποθηκευθεί, συμπεριλαμβανομένων των χυμών και γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, λόγω της δυνατότητας της οξείδωσης του υλικού. Επίσης, είναι αδύνατο να αποθηκεύουν τα μούρα, επειδή έχουν το χυμό, το οποίο περιέχει οξέα. Επιπλέον, μαριναρισμένα μανιτάρια, αγγούρια, αλάτι ψάρια και Sauer λάχανο δεν πρέπει να είναι αποθηκευμένα σε αυτό.
Επιπλέον, θα πρέπει να πούμε για μια σειρά από ατέλειες. Το καλύτερο είναι να μην πλένετε στο πλυντήριο πιάτων, επειδή μπορούν να ενταχθούν στην αντίδραση με απορρυπαντικά αλκαλικές τύπου, καθώς και να χάσουν την εξωτερική τους λάμψη. Ναι, και αυτό είναι ένα πολύ μαλακό μέταλλο που παραμορφώνεται εύκολα με φυσική επίδραση. Ειδικά αν τα σκεύη με σφραγίδα, και να μην ρίχνει.
Αν πρέπει να μιλήσουμε για τους κινδύνους, θα πρέπει να προσθέσω ότι τα τελευταία επιστήμονες από τον Καναδά, δήλωσε ότι το αλουμίνιο είναι η αιτία της νόσου του Alzheimer, δεδομένου ότι συσσωρεύεται στα κύτταρα του εγκεφάλου, καθώς και την αιτία του καρκίνου οφείλεται στο γεγονός ότι ανήκει στην κατηγορία των καρκινογόνων.
Επιπλέον, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το αλουμίνιο σε μεγάλες ποσότητες βαρύνουν τη βλάβη:
- επιδεινώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου?
- μειώνει το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης?
- Γίνεται η αιτία της νεφρικής δυσλειτουργίας?
- καταστρέφει τα νευρικά κύτταρα?
- επιβραδύνει την αφομοίωσης από τον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα.
Αλλά όλα αυτά είναι μόνο αν τρώτε αλουμινίου για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε μεγάλες δόσεις. Όταν χρησιμοποιείτε πιάτα δεν υπάρχουν τέτοιες δόσεις και δεν μπορεί να είναι. Σε γενικές γραμμές, με μία περίσσεια από οποιοδήποτε μέταλλο στο σώμα, διάφορα προβλήματα μπορεί να εκδηλωθεί, οπότε όλο αυτό αναφέρεται σε αμφιλεγόμενη ισχυρισμούς.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους από πιάτα αλουμινίου, δείτε το παρακάτω βίντεο.
Ποικιλίες
Θα πρέπει να ειπωθεί ότι τα σύγχρονα πιάτα αλουμινίου μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορους τύπους αλουμινίου. Για παράδειγμα, συχνά προσπαθεί να προστατεύσει επιπλέον από διάφορους τύπους έκθεσης. Επομένως, είναι κατασκευασμένο από ανοδιωμένο αλουμίνιο. Αυτός ο τύπος μετάλλου έχει μια παχύτερη μεμβράνη οξειδίου στην επιφάνεια του. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε, οι βαφές διαφόρων χρωμάτων μπορούν να προσθέσουν σε αυτό. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των μαγειρικών σκεύκων παράγεται σήμερα. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διαβάθμιση ενός τέτοιου μέταλλου σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής. Μπορεί να είναι:
- εκμαγείο;
- Σφραγισμένο.
Αν μιλάμε για σφράγιση, τότε για αυτό εφαρμόζεται φύλλο μέταλλο. Αλλά η χύτευση ως μέθοδος έχει υψηλότερο κόστος, επειδή το λιωμένο μέταλλο πρέπει να χυθεί σε μορφές. Τα πλαστά προϊόντα αυτού του τύπου έχουν μεγαλύτερο πάχος από εκείνες που περιγράφονται παραπάνω. Αλλά έχουν υψηλότερη αντοχή και μεγαλύτερη μάζα. Αλλά η εμφάνιση τους δεν είναι τόσο όμορφη όσο σφραγισμένη.
Ξεχωριστά, θα πρέπει να προστεθεί ότι οι μορφές και τηγανητό τηγάνι από αυτό το μέταλλο είναι επικαλυμμένα με ένα ειδικό αντικαρκινικό στρώμα, το οποίο γίνεται συχνότερα από το τεφλόν.
Είναι ένας από τους τύπους φθοροπολυμερών. Το σημαντικό πλεονέκτημα είναι η ουδετερότητά του, λόγω της οποίας δεν εισέρχεται σε καμία χημική αντιδράσεις με άλλες ουσίες και προστατεύει τέλεια την επιφάνεια των πιάτων. Αλλά το στρώμα ενός τέτοιου υλικού είναι εύκολο να βλάψει φυσικά.
Ελέγξτε τους κατασκευαστές
Θα πρέπει να ειπωθεί ότι τα πιάτα αλουμινίου σήμερα είναι αρκετά κοινά στη Ρωσία. Αλλά αν μιλάμε ακριβώς σχετικά με υψηλής ποιότητας σκεύη κουζίνας από αυτό το μέταλλο, τότε περιλαμβάνει προϊόντα τριών κατασκευαστών:
- Kukmara;
- Βάρη;
- Tefal.
Kukmara.
Τώρα για κάθε μάρκα και προϊόντα λίγο περισσότερο. Στο πλαίσιο της μάρκας Kukmara παράγει τα προϊόντα της μεταλλικής μονάδας Kukmorsky. Ειδικεύεται στη δημιουργία κουζινών με κλασική και κεραμική αντιολισθητική επικάλυψη, καθώς και χωρίς καμία επίστρωση. Κριτικές για αυτό τα πιάτα είναι μόνο καλά. Πολλές σημειώσεις ότι είναι κατάλληλη για την κατασκευή ενός κουάκερ.
Πλεονεκτήματα:
- Μικρό κόστος.
- Τα προϊόντα δεν καίγονται.
- εύκολο να πλύνετε?
- Καλή και υψηλής ποιότητας κάλυψη.
Βάρη.
Αν μιλάμε για το εμπορικό σήμα VARI, τότε κάτω από αυτό το εμπορικό σήμα, η εταιρεία Landskron παράγει τα προϊόντα τους από την Αγία Πετρούπολη. Δημιουργεί σκεύη κουζίνας από διάφορους τύπους αλουμινίου με μη κολλητική επίστρωση. Επιπλέον, κάνει τα γυάλινα καλύμματα γι 'αυτούς. Είναι σημαντικό τα πιάτα να γίνουν στην ιταλική τεχνολογία και πραγματοποιείται ο κατάλληλος έλεγχος ποιότητας. Λύσεις από vari - ανθεκτικό και μαζικό. Με την ευκαιρία, υπάρχει μια υψηλής ποιότητας ανθεκτική στη θερμότητα επίστρωση και ένα τέτοιο επιτραπέζιο σκεύος είναι κατάλληλο για γυάλινες κεραμικές πλάκες.
Πλεονεκτήματα:
- Η επίστρωση τέλεια αντιτίθεται στην φυσική έκθεση.
- Κατάλληλο για διάφορες κατηγορίες πλακών.
- Εύκολο καθαρό σε πλυντήρια πιάτων.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τι Τέτοια πιάτα δεν είναι κατάλληλα για πλάκες επαγωγής.
Tefal.
Το Tefal είναι η πρώτη επιχείρηση στον κόσμο που άρχισε να κάνει πιάτα από το αλουμίνιο και την προμηθεύει με μια μη ραβδί επίστρωση. Τώρα είναι ο πιο διάσημος παγκόσμιος κατασκευαστής τέτοιων πιάτων, και το κάνει για κάθε γούστο - από διάφορους τύπους αλουμινίου και με διαφορετική επίστρωση. Οι αγοραστές δεν ανταποκρίνονται πάντα θετικά σχετικά με τα προϊόντα. Αλλά αυτό συνδέεται περισσότερο με το γεγονός ότι συχνά σχηματίζονται τα τρυφάκια. Επομένως, όταν η αγορά θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο επιφυλακτική.
Πλεονεκτήματα:
- Φαίνεται ωραίο προς τα έξω.
- μια μεγάλη ποικιλία.
- ανθεκτικό στους παράγοντες φυσικής κρούσης.
- Εύκολη πλύση.
Το μειονέκτημα είναι αυτό Συχνά επιδιώκουν να ψεύσουν τα αγαθά, αλλά δεν ισχύει άμεσα με τα πιάτα.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετά προϊόντα αλουμινίου στη ρωσική αγορά ως ξένες και εγχώριες εταιρείες.
Πώς να επιλέξετε;
Αν θέλετε να επιλέξετε πιάτα υψηλής ποιότητας από το αλουμίνιο, τότε Θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από ορισμένες παραμέτρους.
- πάχος τοιχώματος . Για το συμβατικό μαγείρεμα, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα τηγάνι με λεπτούς τοίχους, αλλά είναι καλύτερο να στρεβάζετε και να τηγανίζετε τα τρόφιμα στα πιάτα με παχιά τοίχους.
- Ενταση ΗΧΟΥ . Το κριτήριο αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, με βάση τον αριθμό των μελών της οικογένειας.
- Την παρουσία μιας μη κολλητικής επίστρωσης. Αγαπημένες λύσεις είναι καλύτερα να λάβουν για το μαγείρεμα όξινο φαγητό. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το καθημερινό φαγητό σε μια απλή κατσαρόλα.
- Το μέγεθος του πυθμένα. Θα είναι τα καλύτερα επιτραπέζια σκεύη με διάμετρο 200 έως 240 χιλιοστών. Εάν χρησιμοποιείται η ηλεκτρική σόμπα, είναι καλύτερο να επιλέξετε το κάτω μέρος, το οποίο σε μέγεθος θα είναι το ίδιο με τον καυστήρα.
- Καπάκι. Πρέπει να συμπεριληφθεί, αν μιλάμε για μια κατσαρόλα. Αλλά το τηγάνι δεν μπορεί να είναι. Αλλά μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά, πρώτα να πάρει. Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, αν και μπορεί να είναι γυαλί. Εάν χρειάζεστε μια επιλογή γυαλιού, τότε θα πρέπει να είναι μια τρύπα μέσω του οποίου ο ατμός θα αφήσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Στυλός . Φτηνά μοντέλα έχουν λαβές αλουμινίου. Δεν φοβούνται τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά για να αφαιρέσουν την κατσαρόλα από τη σόμπα, θα χρειαστούν καρφιά. Εάν τα κουμπιά είναι βακελίτη, τότε οι ταινίες ενδέχεται να μην χρειαστούν.
Και φυσικά, πριν από την αγορά, δεν θα είναι περιττό να επιθεωρήσει οπτικά τα πιάτα απουσία γρατζουνιών και των χτυπημάτων.
Οροι χρήσης
Εάν μιλάμε για τους κανόνες για τη χρήση τέτοιων πιάτων, θα πρέπει να αντιμετωπίζεται τόσο προσεκτικά, επειδή η βλάβη της μεμβράνης οξειδίου μπορεί να προκαλέσει μέταλλο να εισέλθει σε προϊόντα. Για το λόγο αυτό, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν ξύστρα και βούρτσες σιδήρου.
Χρησιμοποιήστε πιάτα αλουμινίου είναι καλύτερη όταν η επαφή με τα τρόφιμα θα είναι βραχυπρόθεσμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ζεσταθείτε ή να βράσετε γάλα.
Εάν φοβάστε ότι το στρώμα οξειδίου παραμορφώθηκε, τότε μπορείτε να ρίξετε νερό σε πιάτα και να βράσετε λεπτά 20. Το γεγονός είναι ότι το στρώμα δεν καταστρέφεται σε βραστό νερό, αλλά αποκαθίσταται. Εάν η κλίμακα εμφανίστηκε στην επιφάνεια των πιάτων, τότε μπορεί να καθαριστεί με ξύδι. Αρκετές κουταλιές πρέπει να προστεθούν στον κώλο, ρίχνουν λίγο νερό και βράστε. Μετά από αυτό, η λύση πρέπει να αποστραγγιστεί και να πλύνει τα πιάτα καλά σε ζεστό νερό.
Οι μορφές ψησίματος μπορούν να τοποθετηθούν μόνο στο φούρνο και σε καμία περίπτωση να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα αερίου.
Στα πιάτα από το αλουμίνιο, δεν μπορούν να αποθηκευτούν αλκαλικά διαλύματα, καθώς μπορούν να ενταχθούν στην αντίδραση με αλουμίνιο και να προκαλέσουν βλάβη στην επιδείνωση.
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί σωστά για τα περιγραφόμενα πιάτα, διότι θα δώσει την ευκαιρία να αυξηθεί ο χρόνος της λειτουργίας της και να αποτρέψει τις επιβλαβείς ουσίες στο φαγητό. Για παράδειγμα, πριν χρησιμοποιήσετε τα πιάτα αλουμινίου, Είναι απαραίτητο να το βράσει προσθέτοντας λίγο αλάτι.
Και να δώσει λάμψη σε αυτήν και να φτιάξετε ένα μικρό καθαρισμό στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ αμμωνίας στο νερό ή να στεγνώσει τη σκόνη για τα δόντια.
Επίσης, από καιρό σε καιρό θα πρέπει να βουρτσίζεται το τηγάνι από τη Nagara. Αυτό μπορεί να γίνει με σκούπισμα με ένα κομμένο μήλο. Από μαύρο μπορείτε να απαλλαγείτε από τα μαντηλάκια με ένα πανί που βρέθηκε με ξύδι. Στη συνέχεια, τα πιάτα πλένονται, σκουπίστε και στέλνετε στο ντουλάπι.
Εάν τα πιάτα σκοτεινιάσουν, μπορεί να καθαριστεί με ένα καφέ, το οποίο θα επιτρέψει την αρχική της ματιά σε αυτό. Μπορείτε επίσης να κυλήσετε το τηγάνι πάνω από ολόκληρη τη νύχτα σε θαλασσινό νερό, το οποίο θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε εύκολα τη βρωμιά το πρωί.