Der Koch ist ein Mitarbeiter eines Catering-Betriebs, daher sollte es nicht nur gut vorbereiten, sondern auch ein tadelloses Erscheinungsbild haben. Dazu gibt es eine spezielle Uniform, die sich durch Bequemlichkeit und Zweckmäßigkeit auszeichnet, und kann auch die beim Kochen von Kontamination verwendeten Produkte schützen. Auf den Besonderheiten der Arbeitskleidung für Köche, die Haupttypen und Regeln der Wahl, sprechen wir in unserem Artikel.
Besonderheiten
Die Hauptanforderungen für die Arbeitskleidung für den Koch können aufgerufen werden Reinig, Komfort und Sicherheit. Alle diese Eigenschaften sollten haben. Und auch bei der Wahl ist es notwendig, die Umweltfreundlichkeit der Fertigungsmaterialien zu berücksichtigen. Köche arbeiten an nassen und relativ hohen Temperaturbedingungen, so dass synthetische Stoffe nicht für solche Arbeiten geeignet sind. Darüber hinaus ist die Verschleißfestigkeit von Overalls wichtig. Das Arbeitsformular muss fast täglich gelöscht werden, aber es sollte nicht in seinem Erscheinungsbild reflektiert werden. Einige Vertreter dieses Berufs gelten als sehr wichtig, dass es kein Bügeln erfordert.
Es sei darauf hingewiesen, dass der Arbeitsplatz des Chefs nicht ohne das Erscheinungsbild von Flecken an Kleidung kosten wird . Diese Tatsache kann die Auswirkungen aggressiver Reinigungsmittel erfordern, die helfen, die Verschmutzung zu beseitigen.
Qualitative Materialien sollten mit dem Kontakt mit ihnen in Ordnung sein. Es ist auch möglich, verschiedene mechanische Exposition möglich, daher ist die Dichte und die Festigkeit der Kleidung sehr wichtig.
Wofür wird verwendet?
Kochuniformen sollen sicherstellen, dass die Arbeit der Platte für seinen Besitzer angenehm und sicher ist. Deshalb Die Handelsregeln sind in den Sanitärregeln und Normen (Sanpin) angegeben. Darüber hinaus berücksichtigen einige allgemeine Overalls für Köche mit einer unnötigen Anlage von Arbeitgebern oder Kontrollen. Es muss gesagt werden, dass eine solche Position fehlerhaft ist. Uniform hilft, den Reinheits- und Sanitärnormen am Arbeitsplatz zu erfüllen. Damit ist es eliminiert, alle Arten von Verschmutzungen wie Haaren und Schweiß einzugeben. Es sollte nicht nur auf den Koch getragen werden, sondern alle anderen Küchenarbeiter. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Rufs der Institution, da er die Gesundheit seiner Besucher und Ästhetik beeinflusst, sowie der Geschmack der geleisteten Gerichte.
Bei Komfort ist es auch schwierig, mit diesem Artikel zu streiten. In dem Fall, in dem das Formular aus hochwertigen Materialien besteht, ist es nicht heiß. Und es hilft auch, vor äußeren Einflüssen (heiße Oberflächen, Dampf und Flüssigkeiten, mit denen der Kontakt im Arbeitsprozess möglich ist, schützen).
Sorten
Wenn wir über die Typen sprechen, sind die lässigen und Paradeuniformen die wichtigsten. Wie folgt, wie folgt aus dem Namen, wird der Koch täglich arbeiten, der zweite ist für besondere Anlässe bestimmt, beispielsweise wenn es notwendig ist, in die Halle an die Besucher zu gehen. Am häufigsten umfasst das Kostüm Hosen, eine Jacke oder ein Nipper sowie einen Kopfschmuck. Das Kostüm muss frei genug sein, so dass es kein Gefühl der Steifigkeit der Bewegungen gibt.
Jacke Es gibt lange oder kurze Ärmeln. Wenn die Ärmel breit sind, sollten Klettverschlüsse oder Knöpfe, die dazu dienen, diese Kleidungselemente zu fixieren, auf dem Handwerk vorhanden sein. Die Jacke beinhaltet die Anwesenheit breiter komfortabler Taschen. Sie können auch auf der Schürze sein, deren Verwendung nicht weniger angemessen ist. Mit einem Schürze können Sie grundlegende Kleidung vor Schmutz schützen, und im Allgemeinen sieht es sehr gut aus.
Der Kragen ist normalerweise hoch, aber er kann durch einen speziellen Halsschal ersetzt werden.
Die Länge des Nippers und die Schürze muss den Koch für etwa die Mitte des Knies erreichen. Knöpfe sind in der Regel nicht vorhanden, die Befestigungselemente sind überwiegend geheim. Was die Farbe der Kleidung von Köchen angeht, ist der unbestreitbare Klassiker weiß. Dies ist jedoch keine Voraussetzung. Eine Reihe von Restaurants entwickelt ihre eigene Markenuniform. Es kann unterschiedliche Farbtöne aufweisen und mit hellen Elementen ergänzt werden.
Eminate-Institutionen ziehen es vor, ihre Logos an der Kleidung des Servicepersonals zu posten. Dies gilt insbesondere für Köche in Fällen, in denen sie in die Halle für die Kommunikation mit Besuchern oder der Küche gehen. Es gibt männliche und weibliche Köche ein Uniformen. Beautiful Sexual-Vertreter weigert sich jedoch häufig Röcke für komfortablere und praktische Hosen. die sich visuell von männlich unterscheiden, da sie anspruchsvoller und eleganter aussehen. Gleiches gilt für die Jacken.
Der Kopfschmuck für Köche jeder Qualifikation ist ein obligatorisches Element der Kleidung. . Es kann ein kleiner zylindrischer Hut (CAP) sein, ein spezielles Schutzhelf- oder Kochnern. Die Hauptsache ist, dass es unter dem Kopfschmuck möglich war das Haar zuverlässig und vollständig entfernen . In edlen Betrieben werden auch spezielle Anzeichen von Qualifikationsdifferenzen eingeführt, darunter auch dies auch in der Kleidung und in den Kopfressen spiegelt. Männerköche sollten auch Gesichtsmasken tragen, wenn sie Bart oder Schnurrbart haben.
Außerdem ist es unmöglich, nicht zu sagen Schuhe. Sie hat einen speziellen Stil. Obligatorische Bedingung ist Das Vorhandensein einer orthopädischen Basis. Sohlenschuh sollte nicht gleiten. Materialien sollten so gewählt werden, dass sie Luft einfügen. Spezielle Schuhe für Küchenangehörige werden als "Sabo" bezeichnet. In ihnen sind die Beine, auf denen das Kulinarische Zeit eine große Zeit durchführen muss, wesentlich weniger müde.
Materialien
Wenn wir über Overall sprechen, sind die Standards des Fertigungsmaterials notwendigerweise in Darm und den Anforderungen von Rospotrebnadzor vorgeschrieben. Die Hauptbedingungen, die ein solcher Stoff beantworten sollte, sind wie folgt:
- hohe Festigkeit;
- Umweltfreundlichkeit;
- Hohe Verschleißfestigkeit mit der Erhaltung des zuständigen Erscheinungsbildes seit langem.
Es sollte das gesagt werden Synthetik ist äußerst resistent gegen äußere Einflüsse. Gleichzeitig sind die Nachteile jedoch hohe Elektrostatismus und reduzierte Hygroskopizität. Baumwollmaterialien können einen ausgezeichneten Wärmeaustausch rühmen. Außerdem sind sie angenehm, wenn sie den Körper kontaktieren und sehr komfortabel sind. Von den Minen können Sie die Fähigkeit nennen, sich aufgrund häufiger Waschungen schlecht und schnell abzutragen.
Es gibt viele moderne Materialien auf Lagerregalen. Mischt ist enorm. Die Verbraucher glauben, dass sie die Hauptvorteile sowohl von synthetischen als auch natürlichen Geweben kombinieren. Sie sind dauerhaft, perfekt externe Nebenwirkungen tragen und in der Regel eine spezielle wasserabweisende Imprägnierung aufweisen. Große Nachfrage auch SARTHEN UND POPELL.
Ein kompletter Satz kulinarischer Uniform umfasst Kopfschmuck, Jacke, Hosen, Schürze und Handtuch. Alle diese Dinge müssen aus umweltfreundlichen Materialien bestehen, die beim Arbeiten mit Essen erlaubt sind.
Optimal, wenn der Stoff auch eine Person vor Wärme- und Dampfbelastung schützt. Eine weitere positive Immobilie ist Hypoallergener.
Wahlregeln
Um Overalls für den Koch richtig abzuholen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen. Z.B, Wir dürfen das Vorhandensein eines Kopfschmucks nicht vergessen. Küchenangestellte mit langen Haaren müssen entfernt werden. Sehr praktisch war die Verwendung eines Einweghuts. Die Länge der Oberbekleidung sollte das Knie erreichen. Ärmel werden mit Knöpfen oder Klettverschluss geliefert. Alle Verschlüsse auf den Kostümen sind fest definiert, und das Vorhandensein von Knöpfen ist inakzeptabel. Overhead-Taschen befinden sich unten.
Um die Größen auf der Uniform einzustellen, gibt es Kaugummi oder spezielle Anzugsmanschetten. Es kann verwendet werden, um die einheitliche antimikrobielle Zusammensetzung zu verarbeiten. Und die tägliche Wäsche ist erforderlich, sodass Sie nicht besonders helle Gewebe wählen sollten. Bei der Auswahl von Schuhen müssen Sie überprüfen Damit die Sohle nicht gleitet. Das Vorhandensein einer festen Socke wird dazu beitragen, das Bein vor möglichen Schäden zu schützen, beispielsweise, wenn ein schwerer Gegenstand von oben fällt.
Im nächsten Video finden Sie einen vollen Überblick über die Form des Kochs.