Der schwierige Beruf des Schiffskochkochs ist in erster Linie in den Häfen von Häfen gefragt. Derjenige, der diese Arbeit entschieden hat, sollte berücksichtigt werden, dass es nicht nur mit der Vorbereitung von Lebensmitteln sein wird. Der Schiffskoch macht das Menü aus, ernennt eine Ernährung, wählt die richtige Ernährung für Patienten der Crew-Mitglieder aus und bereitet auch Gerichte mit dem Wetter und anderen Faktoren auf, die die Seeleute betreffen.
Diese Position aus der Kategorie der Arbeitsspezialitäten. Um Kok zu werden, benötigen Sie eine berufliche Bildung, eine Bestätigung Ihrer Qualifikationen, Erfahrungen in diesem Bereich ist mindestens 1 Jahr wünschenswert. Direkte Häuptlinge auf dem Schiff - der Kapitän und sein Stellvertreter.
Besonderheiten
Das Arbeiten eines Kochs auf dem Schiff ist viel schwieriger als auf Land. Es reicht nicht aus, nur um ein Verlangen nach dem Kochen zu haben - Sie müssen auch das Meer lieben. Es ist bevorzugt, wenn ein junger Mann Kok wird, obwohl viele Frauen auch mit einem solchen Beruf umgehen. Schiffskoch bereitet nicht nur Nahrung in der üblichen Küche oder im Speisesaal vor. Seine Galeere ist eine Lebensmitteleinheit, in der verschiedene Mechanismen und Geräte platziert werden. Um sie in Aktion zu bringen, ist besonderes Wissen erforderlich.
Die Pflichten von Coca beinhalten nicht nur das Kochen - Er muss den Öfen folgen, Kühlschränke, eine andere Technik . Die Ausdauer wird dazu beitragen, eine lange Aufenthaltszeit im Meer zu überleben.
Und sein Wissen auf dem Gebiet der Anatomie, Ernährungswissenschaftler, der Organisation der richtigen Ernährung und der Vorbereitung des Menüs werden dazu beitragen, den Aufenthalt und die Arbeit an Schiffen zu seinen Kollegen und Genossen zu erleichtern.
Vorteile und Nachteile
Dieser Spezialist hängt von der Leistung und dem Zustand der Crew des Schiffes ab. Die Person, die einen solchen Beruf gewählt hat, muss sich der ihm anvertrauten Verantwortung bewusst sein, und berücksichtigen auch die Tatsache, dass sie lange Zeit in einem geschlossenen Raum arbeiten müssen. In jeder Situation, in der Situation, in der Lage zu bleiben, psychologisch nachhaltig zu sein, können Sie andere einrichten, nicht nur bei Ihren Handlungen, sondern auch zur Unterstützung der Moral - die Qualitäten, die das Schiff haben muss. Und Sie müssen immer noch verstehen, dass in diesem Fall ein großes Risiko für Ihr eigenes Leben besteht, insbesondere wenn wir über ein Kriegsschiff sprechen. Ja, die Arbeit bringt gutes Einkommen, da die Arbeit von Coca hoch zahlt wird, und Sie werden immer voll sein, aber der Beruf ist nicht so romantisch, da er in der Literatur beschrieben und in Filmen gezeigt wird.
Dies ist zunächst eine sehr verantwortungsvolle und schwierige Arbeit. Versuchen wir, die Vor- und Nachteile separat zu zerlegen. Beginnen wir mit positiven Momenten.
- Coc - der Beruf eines kreativen Planes, dies ist ein Flug für Ihre Fantasie . Sie können kulinarische Meisterwerke aus den häufigsten Produktset erstellen und begeistertes Feedback von Teammitgliedern.
- Die Spezialität ist sowohl auf Meer als auch an Land sehr gefragt. Wenn Sie im Schiffskoch umfangreiche Erfahrung haben und Sie zeigen, was Sie können, werden Sie froh, in renommierte Restaurants zu arbeiten.
- Das angesammelte Erlebnis und das Wissen wird im Alltag und im persönlichen Leben helfen. . Stimmen Sie zu, nicht jeder wird gegeben, um seine Umgebung mit Freuden zu verwöhnen.
- Dauerhaft danke. Von Kollegen, Kunden, ihren Angehörigen und noch mehr Wunsch, für sie zu schaffen.
- Einer der Hauptvorteile - Gute Erträge Und nie selbst hungrig.
Es gibt wenige Fehler, aber sie haben auch.
- Frühaufgang und späte Post.
- Alle Verschiebungen an der Kochpässe stehen stehend. Gleichzeitig ist es notwendig, sich nicht nur auf ein Gericht zu konzentrieren, sondern mindestens drei: den ersten, zweiten und Dessert.
- Der Beruf ist traumatisch, selbst ein hochrangiger Fachmann kann nicht von Verbrennungen, Schnitten, anderen Verletzungen versichert werden.
Trotzdem ist die Arbeit interessant, sodass das Talent offenbart und gute Erträge bringt.
Verantwortlichkeiten
Alltagspflichten haben ziemlich viele Schiffsköche:
- Produktverarbeitung erstellen;
- Machen Sie jeden Tag ein Menü (unter Berücksichtigung von Nahrungsmitteln für diejenigen, die es brauchen);
- Bereiten Sie das Frühstück, speisende Gerichte und Desserts, Kompabeln und Kisine vor.
- Bereiten Sie Teig- und Backenbrötchen, Pfannkuchen, Belyashi, Brot (wenn es unmöglich ist, es zu bekommen);
- Nudeln, Knödel machen;
- Anwendungen für Produkte stellen;
- Überwachen Sie die Sauberkeit in einer Galeere und servieren Sie rechtzeitig Küchengeräte, waschen Sie das Geschirr wiederholt.
Mit einer so hohen Last werden nicht alle "Land" -Köche umgehen. Außerdem ist es notwendig, das zu berücksichtigen Manchmal müssen sie mit ausländischen Lieferanten verhandeln, was bedeutet, dass die Fähigkeiten der internationalen Sprache auch gute Cocca benötigen. Zu den Pflichten des Schiffskochs zählen die Vorbereitung von Gerichten der mittleren Schwierigkeit, aber zusätzlich muss er Salate (aus frischem und gekochtem Gemüse, Fleisch) schneiden, Sandwiches, verschiedene Snacks und dergleichen machen.
Das frische Backen ist immer mit Wohnkomfort verbunden, also ist es für die Besatzungsmitglieder ein großes Glück, wenn COC zur Herstellung von duftenden Brötchen, Desserts genommen wird. Ja, der Koch auf dem Schiff hat seine eigenen Pflichten, aber viel hängt von dem persönlichen Ansatz der Organisation des Falls ab. Die Führungskräfte- und Besatzungsmitglieder werden immer das Unternehmen, die Fähigkeit und die Fantasie eines kulinarischen Spezialisten an Bord schätzen. Es gibt eine Voraussetzung für die Einhaltung von Sanitärbedingungen, wenn Sie Lebensmittel vorbereiten und vertreiben, und denn dieser Kok kann seine Anforderungen an den Kapitän vorlegen.
Die Schiffsführung ist verpflichtet, alles zu tun, um geeignete Arbeitsbedingungen an Bord zu schaffen, da er auch für die Einhaltung der Gesundheitsvorschriften der Crew verantwortlich ist.
Wissen und Fähigkeiten
In der offiziellen Anleitung des Cook Coca ist im Allgemeinen angegeben, dass der Spezialist spezielle Schulungen bestehen muss, um ein entsprechendes Zertifikat zu haben. Diese Arbeit kann aus 18 Jahren in Gegenwart medizinischer Bestätigung hergestellt werden. Eine spezielle ärztliche Untersuchung bestimmt die Eignung des Kandidaten und ergibt den Beginn der Arbeit, nachdem das Vergangenheit den Versatz für ein sanitäres Minimum verabschiedet hat. Das Wichtigste ist, dass KOK, - Merkmale und Organisation von Lebensmitteln für die Crew, abhängig von den Bedingungen und den Zeitbedingungen. Er muss die Rezepte der Hauptgerichte, der Lebensmittelabscheidungstechnologie für Portionen, Designfunktionen kennen. Bestimmen der Qualität der Produkte und der Lagerregeln - ein wichtiger Moment im Beruf eines kulinarischen Angestellten an Bord.
Kenntnis der Herstellung und Lagerung von Halbzeugen - auch, was vom Schiffskoch benötigt wird. Eröffnungskompetenz mit Test sowie Backenbackenwaren. Das Wissen über die Grundlagen der rationalen Ernährung hilft, Menüs ordnungsgemäß zusammenzustellen und bestehende Bestände korrekt zu verteilen. Wir müssen für die Ausgabe von Produkten berücksichtigen, also Sie müssen in der Lage sein, Rohstoffberichte aufzubauen . Und natürlich, bevor sie zur Arbeit gehen, Es ist notwendig, Ihren Arbeitsplatz zu studieren, um zu verstehen, wie der Cambourismus verdreifacht wird, den Mechanismen darin haben, das Inventar prüfen und wie das Gerät arbeitet, die Hauswirtschaftsräume studieren.
Oft wird die Frage gestellt: "Ist es möglich, als Schiffskoch ohne Bildung zu arbeiten?" Wenn es einen Mangel an Frames gibt, kann es höchstwahrscheinlich eine Person ohne besondere Kenntnisse einnehmen, aber Sie werden gebeten, Ihre Fähigkeiten zu zeigen. Sie arrangieren eine Art Prüfung und bitten Sie immer noch, Ihr Lieblingsgericht zu kochen. Für den Arbeitgeber ist es wichtig, zu sehen, was Sie in der Lage sind, Ihre Kochgeschwindigkeit, die Fähigkeit als Ganzes und Geschmack zu schätzen.
Der Vorteil gibt jedoch den Vorteil, dass denen, die den Studiengang bestanden haben: In einer technischen Schule oder einer kulinarischen Schule, spezielle Kurse oder ein Besuch der Meisterkurse zur Vorbereitung bestimmter Kategorien von Gerichten helfen am schlechtesten.
