Jeder mag es, Pfannkuchen zu genießen. Jeder Gastgeberin hat ein eigenes Geheimnis ihrer Vorbereitung, und jede Herrin weiß, dass die Qualität, der Geschmack und die Luftigkeit von Pfannkuchen nicht nur vom gemischten Test abhängt, sondern auch von der Oberfläche der Bratpfanne. Nämlich: von der Qualität des Produkts, aus welchem Material erstellt, und was ist der Kalzinierungsgrad.
Funktionen, Vor- und Nachteile
Bis heute gibt es mehrere Möglichkeiten, Pfannkuchen zu backen: die Verwendung des sogenannten Pfannkuchens oder einer Bratpfanne mit unterschiedlichen Arten von Beschichtungen. Der zweite Weg ist praktischer. Beispielsweise ist eine Gusseisenbratpfanne für Pfannkuchen eine optimale Vorbereitungsmethode und vor allem ein timetest.
Eine solche Bratpfanne ist großartig, um Pfannkuchen zu verwurzeln. Bratbraten auf diesem Produkt bringt das gewünschte Ergebnis nicht. Puffs kreuzen einfach nicht. Die Pfannkuchenbratpfanne unterscheidet sich deutlich von anderen Arten. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist eine niedrige Seite.
Sein Merkmal ist ebenfalls flach, glatte Oberfläche.
Jetzt werden wir mit den Nachteilen und Vorteilen von Pfannkuchenprodukten aus dem Gusseisen umgehen. Die Hauptvorteile sind langfristiger Betrieb, Zuverlässigkeit und Verformungsbeständigkeit. Trotz des dicken Bodens kann der Gusseisenpfannkuchen Wärme gleichmäßig verteilen. Ein weiterer Vorteil eines solchen Produkts ist seine Beständigkeit gegen unterschiedliche Schadensgrade und Kratzer Eine solche Bratpfanne eignet sich auch zum Kochen an jeder Art von Platten.
Es gibt jedoch auch Nachteile. Die Haut von Gusseisen absorbiert schnell Gerüche und machen es problematisch mit Plaque oder Rost. Ja, und das Gewicht eines solchen Produkts ist eher groß, außerdem ist es mit der Zeit des Gusseisens, mit der Zeit des Gusseisens, eine Dunkelheitseigenschaft.
Beschichtungsoptionen
Bei der Herstellung von Bratpfannenherstellern bedecken Hersteller das Produkt mit einer speziellen Anti-Stick-Beschichtung. Es ist sehr praktisch und macht das Leben einer Hausfrau viel einfacher, da Sie das verbrannte Fett nicht extrudieren müssen, und die Überreste des Essens.
Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen.
- Teflon. Eine solche Deckung ist bei den Herstellern am beliebtesten. Beim Kochen können Sie keine große Menge Fett und Öl verwenden, während das Essen eine knusprige Kruste erwirbt. Die Minus von Teflon-Beschichtungen sind unpraktisch. Teflon hat Angst vor Kratzern und schwerer Erhitzung. Bei hohen Temperaturen beginnen schwere Karzinogene.
- Keramik. Es hat keine Angst vor hohen Temperaturen, im Gegensatz zu Teflon. Schädliche Verbindungen unterscheiden sich nicht, auch wenn sie in 450 Grad erhitzt werden. Der Nachteil solcher Produkte ist ihre kurze Lebensdauer, etwa 1 Jahr sowie ihre Zerbrechlichkeit.
- Marmor. Enthält eine Teflonbeschichtung mit der Zugabe von Marmorkrümeln. Solche Abdeckungen dienen für eine sehr lange Zeit. Die Lebensdauer beträgt bis zu 25 Jahre. Die Beschichtung von Marmorkrumen hat keine Angst vor Temperaturabfällen, Kratzern und nicht verformt, wenn sie fallen.
- Titan, Diamant und Granit. Geschirr mit einer solchen Oberfläche - aus der Kategorie der Premium-Klasse. Die Vorteile solcher Produkte umfassen ihre Haltbarkeit, Widerstand gegen jede Art von Oberflächenschäden. Auf der solchen Bratpfanne kann ohne Gemüseöl hergestellt werden. Der Geschmack von Nahrungsmitteln von ihm wird sich nicht verschlechtern, neben dem Kochen ohne Öl ist nützlicher für die Gesundheit und gibt einen würzigen Duft. Zuverlässigkeit wird seit Jahren überprüft. Der einzige Nachteil ist die hohe Kosten und die ungeeigneten Verwendung von Induktionsplatten.
- Kupferbeschichtung. Es zeichnet sich auch durch hohe Kosten aus. Solche Bratpfannen werden schnell erwärmt, sie halten wärme lange Zeit, Lebensmittel brennt nicht, die Beschichtung ist gegen Beschädigungen beständig. Die Qualität und der Geschmack von Pfannkuchen, die auf der Oberfläche von Kupfer gebacken wurden, hat Zwischenraum und Eleganz. Es gibt aber auch Nachteile: Je nach Nutzungshäufigkeit hat die Kupfergerichte ein dunkelste Anwesen.
Um die anfänglichen Spezies zu erreichen, muss das Geschirr mit speziellen Mitteln oder Zitronensäure gereinigt werden.
Abmessungen und Formulare.
Bei Backpfannkuchen sollten Sie keine Produkte mit einem Durchmesser von mehr als 25 cm nehmen, sie sind nicht sehr bequem zu verwenden. In den meisten Fällen verwendet die Nachfrage das Geschirr mit einem Durchmesser von bis zu 22 cm. In den Pfannen kann eine Breite von 15-16 cm und 18 cm kleine, ordentliche Pfannkuchen backen. Die Breite von 20 bis 22 cm ermöglicht es Ihnen, Pfannkuchen der üblichen Größe zu backen, auf die alle gewöhnt sind.
Größe und Bratpfanne wählt jeweils ihrem Geschmack Bevor die Wahl jedoch immer noch auf die Parameter achten sollte, die in der Küche am einfachsten sind. Zum Beispiel ist der Durchmesser des Produkts etwa 35 cm, dass er nicht so bequem ist, um Pfannkuchen zu backen. Solche Gerichte eignen sich eher zum Braten von Fleisch oder Löschgemüse.
Rating-Modelle
Eine große Auswahl an Brat-Pan-Modellen ist der Grund, warum viele Käufer einfach nicht wissen, was Sie wählen sollen. Deshalb lohnt es sich, die Liste der besten Hersteller und ihrer Modelle in Betracht zu ziehen.
- "Merry Lächeln" - Produkt der russischen Produktion. Der Name ist nicht so. Eine solche Bratpfanne ermöglicht ein sorgfältiges Pfannkuchen in Form eines Lächelns. Klassischer Bratpfannedurchmesser, 22 cm, Bodendicke - 6 mm. Die Antihaftbeschichtung und die Gleichmäßigkeit der Wärmeverteilung machen die Pfannkuchen angenehmer und einfacher.
- Tefal-Trauung. - Hersteller aus Frankreich. Dieses Unternehmen setzte sich seit langem auf dem Markt und etabliert sich als qualitatives Unternehmen für die Herstellung von Pancake-Pfanne. Die Teflon-Beschichtung versteht nicht schädliche Metalle und Verbindungen, setzt keine Gerüche auf und sorgt für einheitliche Kalzinierung des Produkts. Durchmesser - 20 cm.
- Rondell Mocco. - Berühmtes deutsches Unternehmen. Produkte dieser Firma haben Titan-Beschichtung mit Anti-Stick-Eigenschaften. Durchmesser - 22 cm, Bodendicke - 4,5 mm. Bei einer solchen Bratpfanne kocht es perfekt Pfannkuchen, Omeletts, Rührei und Pfannkuchen. Die Bratpfanne mit einem abnehmbaren Edelstahlgriff hat ein stilvolles Aussehen, das zu einer hervorragenden Ergänzung zum Inneren einer Küche wird.
- Ein weiterer russischer hersteller - Firma "Tradition" . Die Produktion dieses Unternehmens erfolgt gemäß den Normen der UdSSR, die Produkte haben Erscheinungsbild und Keramikbeschichtung. Es ist möglich, auf eine solche Pfanne mit der kleinsten Fettmenge herzustellen. Durchmesser - 26 cm.
Das Paket enthält entfernbare Griffe und einen transparenten Deckel.
Wie man wählt?
Bei der Wahl einer Pfannkuchenbratpfanne ist es wichtig, eine Vorstellung von den Materialien und Herstellern von Produkten zu haben. Sie können sich auf die Erfahrung der vertrauten und Verwandten verlassen, und Sie können sich der Wahl verantwortungsvoller nähern. Zum Braten von Pfannkuchen ist das Produkt nicht größer als ein Durchmesser von 24 cm, mit niedrigem Seitenlicht. Die Höhe der Seiten sollte 6 cm nicht überschreiten. Wählen Sie unbedingt eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung aus. Dies wird das Kochen erheblich vereinfachen. Es lohnt sich auch, an den Eigenschaften verschiedener Beschichtungen zu erinnern.
Nutzungsbedingungen
Vor dem Herd Pfannkuchen sollte die Bratpfanne vorbereitet sein. Es ist erwähnenswert, dass diese Bratpfanne zum Kochen ausschließlich Pfannkuchen bestimmt ist, für Fleisch, Kartoffeln und Gemüse, man sollte ein weiteres Geschirr abholen. Wenn die Wahl vom Gusseisen auf das Produkt fiel, ist es nach jedem Gebrauch wünschenswert, nicht zu waschen, sondern das Tuch oder einen Schwamm zu wischen. Wenn auf der Oberfläche erhitzt wird, wird eine spezielle Schicht gebildet, die Pfannkuchen nicht zum Brennen verleiht.
Wenn das Produkt neu ist, ist es notwendig, es waschen und trocken zu geben. Danach muss die Bratpfanne das Salz innerhalb einer Stunde rollen. Dafür können Sie den Ofen verwenden. Wenn es eine Stunde passierte, müssen die Gerichte abkühlen und Salz klären. Gießen Sie nach diesen Manipulationen etwas Öl und schneiden Sie es etwa 20 Minuten in Brand. Diese Maßnahmen sind obligatorisch, um Pfannkuchen auf Gusseisengerichten zu backen. Wenn die Gerichte nicht neu sind, dann jedes Mal, wenn die Pfannkuchen in der Pfanne in der Bratpfanne das Salz schnell rollen, und dann mit Pflanzenöl, für alle Manipulationen, für alle Manipulationen 10-15 Minuten.
Rezensionen
Frauen mit großer Erfahrung Hausfrauen in den meisten Fällen wählen Produkte aus Gusseisen. Die Beschichtung wird nicht verformt, und die Pfannkuchen werden aufgrund der gleichmäßigen Wärme nicht verbrannt. Auch Gusseisenpfannen wählen diejenigen aus, die sich auf eine große Familie oder ein Unternehmen vorbereiten. Es ist bequem, das Essen, das Fleisch oder Fisch aufzuwärmen, Fleischbällchen zubereiten.
Das Gusseisen passt in den Berichtswürdigkeiten zu den meisten Köchen. Es ist verschleißlos, das Produkt dient lange Zeit, bricht nicht. Das Essen wird lecker. Trotzdem mag nicht jeder die Tatsache, dass die Pfanne regelmäßig calciniert werden sollte, und es ist unmittelbar nach dem Gebrauch verboten.
Sie können sicherstellen, dass die Auswahl an Gerichten zum Backen Ihrer Lieblingspfannkuchen ziemlich vielfältig ist. Jeder wählt sich je nach Präferenzen und basiert auf eigenen Erfahrungen. Aber wenn die Familie oft Pfannkuchen backen, sollten Sie die Pfanne aus dem Gusseisen aufmerksam machen.
Selbst nicht die teuersten Gerichte können lange dienen, und ihr Fertigungsmaterial wird absolut sicher sein.
Für Gusseisenpfannkuchen für Pfannkuchen finden Sie das untenstehende Video.