Drehen Sie während des Kochens nicht ohne Deckel, der die hitzebeständigen Gerichte abdeckt. Es erlaubt nicht, den Inhalt zu spritzen, und trägt auch zur gleichmäßigen Erwärmung der Zutaten bei. Die Abdeckung wird bei jeder Art von Kochen benötigt: Braten, Kochen, Abschrecken, Backen. Die meisten Saucenpans- und Bratpfanne werden im Voraus mit Abdeckungen verkauft, aber wenn diese Gerichte separat erworben werden, ist es wichtig, die Wahl eines geeigneten Schließprodukts zu berücksichtigen.
Zweck
Produkte, die unter dem Deckel zubereitet werden, behalten immer ihren Saftigkeit und ihr Aroma auf. Darüber hinaus verringert dieses Zubehör die Wahrscheinlichkeit, dass die Wahrscheinlichkeit von Lebensmitteln brennt. Zum Beispiel wird die Feuchtigkeit von Gemüse nicht so schnell von der Bratpfanne verdampft, und es wird längere Zeit unter dem Deckel gerettet und ermöglicht es Gemüse, in seinem eigenen Saft zu stehlen. Dasselbe kann über Fleisch gesagt werden. Anhänger der gesunden Ernährung ziehen es also vor, es in einer Pfanne ohne Öl zu kochen - es stiehlt in der Brühe oder in den Saft des Gemüses und brennt nicht wegen hermetischer Deckel.
Das Produkt liefert hohe Temperaturen, aufgrund der alle Zutaten gut geschützt sind. Außerdem, Das Gericht bereitet sich schneller vor, das heißt, der Deckel spart erheblich die Hostesszeit.
Wenn die Produkte auf dem Öl geröstet sind, rettet das Tierheim die Wände der Küche und den Herd aus Fettspritzern, die schwer zu waschen sind.
Sorten
Die Abdeckungen für einen Topf und eine Pfanne können Materialmaterial abweichen.
Glas
Die beliebteste Option. Es kann mit einem Kunststoffgriff oder einem Halter aus einem anderen Material ausgestattet sein. Dies ist eine praktische Instanz, mit der Sie durch eine transparente Beschichtung hinter dem Kochvorgang beobachten können. Produkte darunter sind qualitativ schmachtlich, dh die Temperatur dieses Prozesses wird in der Idee beobachtet.
Solche Modelle können auch beim Kochen von Gerichten im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden. Da bestehen sie aus hitzebeständigem Glas. Es ist nicht unheimlich und lässt ein solches Produkt fallen, da die Produktion stoßfeste Materialien verwendet. Ein weiterer Vorteil eines Glasdeckels - Leichte Pflege.
Die Beschichtung ist leicht von verschiedenen Arten von Verunreinigungen gereinigt, nicht kratzen, waschen, in der Spülmaschine waschen.
Silikon
Derzeit beginnt junge Herrinnen, moderne Silikon-Modelle zu entwickeln, aber ihre Verdienste sind bereits bemerkt. Dieses Produkt ist leicht mit jedem Reinigungsmittel gereinigt, und während des Kochens erhitzt es nicht. Das Zubehör ist eng an den Gerichten und bieten eine vollständige Dichtheit. Es ist möglich, im Ofen zu verwenden. Darüber hinaus kann die Silikonbeschichtung Produkte im Kühlschrank speichern. Das Material, aus dem der Deckel hergestellt ist, Es ist ein Nahrungsmittel-Silikon und schadet die Produkte nicht.
Es hat dieses Produkt und diese Nachteile - es ist instabil zu Kratzern.
Gusseisen
Zuverlässige dauerhafte Kopie, deren Qualität von der Zeit überprüft wird. Gusseisenbezüge konnten oft auf sowjetische Küche treffen. Und bisher hat diese Art nicht seine Relevanz verloren. Vielleicht ist es möglich, ein Gusseisenprodukt auf die kostspieligsten Optionen aufzunehmen, der Preis wird jedoch von fast ewigem Lebensdauer erläutert, beständig gegen Beschädigungen, Funktionalität.
Von den Mängeln ist es erwähnenswert, das schwere Gewicht des Gusseisens und die Möglichkeit der Rostbildung zu bemerken.
Stahl
Die Abdeckung aus Edelstahl ist durch hohe Haltbarkeit, Widerstandsfähigkeit gegen Tropfen und Auswirkungen gekennzeichnet. Dies ist jedoch nicht die am meisten bevorzugte Option. Tatsache ist, dass eine solche Probe schlecht gehalten wird, und es kann nicht verwendet werden, wenn ein Gericht in einem Mikrowellenherd hergestellt wird.
Darüber hinaus hat dieses Material Angst vor aggressiven Chemie und Schleifmittel, sodass die Pflege des Produkts etwas kompliziert ist.
Wie man wählt?
Bevor Sie den Deckel auswählen, hören Sie wichtige Empfehlungen, die Größen betreffen.
- Wenn die Abdeckung für eine bestimmte Bratpfanne benötigt wird, sollten Sie die Informationen über den Schiffshersteller prüfen und herausfinden, ob es die Abdeckungen zu diesem Produkt macht. Das speziell für ein bestimmtes Bratpfannenmodell ausgebildete Produkt ist immer geeignet als die andere Abdeckung.
- Damit der Cover in der Küche universell ist, wählt dann einen Durchmesser aus, der dem Durchmesser der meisten Pfannen im Haus entspricht. Machen Sie im Idealfall ein Schiff mit Ihnen, um an einem Ort vor dem Kauf an einem Ort zu versuchen, da der Durchmesser einiger Produkte nicht immer den auf dem Deckel angegebenen Parameter entspricht.
- Wenn es keinen Wunsch gibt, mit einer Pfanne abzulassen, können Sie den Durchmesser der Bratpfanne im Voraus messen. Befestigen Sie dazu einen Lineal durch die Mitte und schreiben Sie die resultierende Größe von der Kante an den Rand. Im Durchschnitt ist dieser Utensil-Parameter in der Regel auf die Grenzwerte von 16 bis 32 cm in einem Schritt von 2 cm beschränkt, dh ökonomischen Abteilungen bieten Modelle mit einem Durchmesser von 18, 20, 24, 26, 30 cm an. Wenn der Deckel ist Zum Speichern von Produkten oder Erwärmen der Gerichte in der Mikrowelle, wählen Sie dann die Deckel oder Kappen mit ungeraden Parametern, beispielsweise 23 oder 25 cm.
Besonderes Augenmerk sollte an die Form des Produkts gelegt werden. Die Arsenal-Gastgeberin sollte runde, quadratische und rechteckige Abdeckungen sein. Natürlich wird jeder Typ einem Vertreter eines bestimmten Formulars gewählt. Quadratische Optionen sind so konzipiert, dass sie bei der Verwendung von quadratischen Gerichten fließend halten. Typischerweise sind dies Kopien von hitzebeständigen Glas, und Modelle von 28 cm Durchmesser werden häufig für eine quadratische Grillbratpfanne angeboten, in diesem Fall kann der Deckel aus Gusseisen bestehen.
Populärer und universelle Arten ist Runder Deckel. In der Regel hat diese besondere Form die meisten Töpfe und Pfannen in der Küche. Der Durchmesser kann in den oben angegebenen Verfahren ausgewählt werden.
Rechteckige Produkte Wird bei der Herstellung großer Teilen von Fisch oder Fleisch verwendet. Bei der Auswahl eines rechteckigen Deckels auf ein bestimmtes Erscheinungsbild ist es wichtig, genau die Länge und Breite zu kennen, sowie versuchen, eine Instanz desselben Herstellers als Bratpfanne auszuwählen. Nur ein solches Modell bietet maximale Dichtheit. Rechteckige Sorten können auf Lager oder Retention der zubereiteten Geschirrwärme angewendet werden.
Zum Beispiel kann es während der Fasszeit von der Natur mitgenommen und das Fleisch abdecken, damit es nicht gekühlt wird.
Ein weiteres wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Deckels - Griffmaterial. In der Regel sind Inhaber Kunststoff oder Metall. Die meisten Besitzer wählen Produkte mit Kunststoffgriffen. Diese Option hat mehr angenehmere taktile Eigenschaften, es heißt nicht auf, und daher muss sich die Gastgeberin nicht jedes Mal hinter dem Handtuch angreifen, um den Deckel anzuheben. Nun werden die meisten Modelle mit griffbeständigen und umweltfreundlichen Plastikgriffen hergestellt.
Metallknopf - stabiler und dauerhafter Kopie, aber es hat seine Nachteile. Dieser Halter wird schnell erhitzt, und aufgrund des großen Gewichts ist das Gewicht einer solchen Abdeckung größer als die Masse des Modells mit einem Kunststoffgriff. Nun können viele Hersteller Produkte ausüben Fähresistente Dichtungen in der Halterzone Überhitzung ausschließen.
Es gibt noch weitere zusätzliche Optionen für die Wahl, auf die auch aufmerksam gemacht werden sollte.
- Versuchen Sie, Produkte mit gummiertem Rand im gesamten Umkreis vorzuziehen. Dadurch wird der maximale Deckeldichte sichergestellt und die Wahrscheinlichkeit von zufälligen Dampfverbrennungen und der Bildung von öligen Flecken auf dem Herd verringert. Insbesondere der Rand ist im Falle der Wahl der Metallabdeckung relevant, da mit der Zeit die Entlastung der Beschichtung diese Probe verschlechtern kann, wodurch eine schlampige Ansicht erzeugt wird.
- Wenn es unter dem Deckel gemüse geplant ist, wählen Sie die Modelle mit Dampflöchern aus. In dem Löschvorgang ordnet Gemüse viel Saft an (es ist angemessen nicht für jedes Gericht), und bei der Verwendung eines solchen Zubehörs wird Dampf durch spezielle Löcher ausgegeben. Wenn die ausgewählte Abdeckung in der Küche universell sein sollte, cholect das Produkt mit Dampflöchern, die Schließmechanismen haben.
- Wenn der Deckel zum Kochen in einem beschleunigten Tempo benötigt wird, wird empfohlen, eine hohe Höhenanzeige zu wählen. Solche Modelle sind in der Lage, ein Schüttgutkissen zu schaffen, das eine schnelle Zubereitung bietet.
- Überprüfen Sie, wie praktisch die gewünschte Instanz verwendet. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu schwer zum täglichen Kochen ist. Wenn die Abdeckung Glas ist, stellen Sie sicher, dass es ein Abzeichen hat, das die Herstellung von feuerfestem Glas bestätigt.
Neu
Moderne Modelle werden mit zusätzlichem Zubehör angeboten, das das Kochen erleichtert. Zum Beispiel haben einige Hersteller die Abdeckungen mit speziellen Thermalsensoren ausgestattet, mit denen Sie den Herstellungsverfahren überwachen und die Temperatur überwachen können. Diese Sensoren zu urteilen, dass diese Sensoren jedoch schnell und verstopft werden, werden jedoch die daraus resultierenden Montage von Fett und Schmutz, sodass es empfohlen wird, kein Geld für solche Modelle auszugeben.
Ein weiterer neuer ist Splash Mesh. Es kann wie ein regulärer Deckel aussehen, aber aus einem feinen Gitter. Das Zubehör kann in Fällen verwendet werden, in denen das Gericht keinen starken Dampf benötigt, beispielsweise mit einem starken Röstfleisch. Unter dem klassischen Deckel funktioniert die rötliche Kruste nicht, und wenn nicht, um den Deckel zu benutzen, dann werden der gesamte Herd, die Wände und die Schürze der Gastgeberin mit zischendem Öl spuckt. Nur für solche Fälle und ein spezielles Deckel von Spritzern ist beabsichtigt.
Käufer stellten fest, dass dieses Attribut das Kochen und die Reinigung in der Küche erheblich erleichtert.
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