Billedet af en moderne succesfuld person indeholder mange detaljer. En af dem er evnen til at blive i samfundet og følge reglerne for adfærd ved bordet. Så du manifesterer dig selv som en bragt op og klog mand.
Hvad er det?
Historien om etik er meget lang. Nogle af hulen folk vidste, hvordan man opfører sig smukt og forsøgte at lære andre til dette. Ethickette normer blev dannet over tid, og hver gang blev forbedret. Nu lærer denne videnskab os den korrekte adfærd ved bordet.
Små detaljer haste og kan ødelægge det første indtryk af en person, så det vil være nyttigt at opdatere de allerede kendte regler for etikette eller lære nye. Eksperter anbefaler at lære børn til færdigheder til at håndtere bestik og betjene bordet fra de tidligste år, især da moderne producenter tilbyder et bredt udvalg af sikre, lyse og smukke gafler og skeer. Det antages, at denne færdighed bør udarbejdes ikke kun på et besøg eller en restaurant, men også hjemme.
Etik skal være til stede ved hvert måltid. Så du bedre fordøjer hendes fundamenter, normer og recept.
Overvej de grundlæggende regler, der tilhører tabelbetjening og kulturel adfærd ved bordet.
Hvordan man opfører sig ved bordet?
Måltid er en af de grundlæggende processer, der uundgåeligt ledsager folk i hele deres liv. Under forretningsluncher kommer partnere til en aftale og underskriver vigtige kontrakter. Ingen festlige begivenhedsomkostninger uden en buffet eller en stor fest. Ved bordet føles familien den stærkeste samhørighed Da fødevarepladen kan diskuteres alle problemerne og glæde sig over husholdningernes succeser. Fælles frokoster eller middage bringer folk til folk og forbedrer kvaliteten af kommunikationen.
Det er meget mere behageligt at håndtere en person, der overholder etiketternes regler, forårsager ikke ulejligheden for andre, spiser stille og pænt. Det er aldrig for sent at rette fejl i din adfærd og blive en mere kulturel person.
Regler for adfærd
Overvej flere detaljer om kulturel adfærd under måltiderne.
Først og fremmest bør du være opmærksom på Mana at sidde på en stol. Mandens kropsholdning taler ikke kun om evnen til at holde sig i samfundet, men også om vaner og karakter. Tillid mand sidder altid med en lige ryg og indtager det meste af siddeområdet Hans pose er afslappet og afslappet. Det er denne position af kroppen mest hensigtsmæssigt ved bordet.
Når børsten er placeret ved bordet, sættes den på kanten af bordet, og albuerne presses lidt mod kroppen. En lille hældning fremad er tilladt for nem måltider.
Der er et lille trick, hvordan man lærer den rigtige landing ved bordet. Til dette anbefaler etikettets specialister at trykke på kroppen med albuer to små bøger. Denne enkle øvelse vil hjælpe med at huske den rigtige placering af kroppen og hænderne under måltidet.
Ved modtagelse af mad er det nødvendigt at opføre sig stille og pænt. Bestik bør ikke fjernes fra ansigtet. En person skal spise roligt og langsomt, at tygge hvert stykke mad med en lukket mund. Det er forbudt at kombinere Kille, jage eller offentliggøre andre lyde. Og bestemt bør ikke accepteres med en fyldt mund, da det ser ekstremt grimt ud.
Hvis skålen er meget varm, er det værd at vente, indtil det køler. Du behøver ikke at blæse højt på en skål eller en ske, ellers kan den vise menneskelig nonpatighed. Dette gælder især for piger og skolebørn.
Der er en række enkle regler, som kan lære at opføre sig ordentlig adfærd under måltiderne:
- Afstanden fra kroppen til kanten af bordet skal være, at mødet ikke følte ulejligheden.
- På bordet kan ikke sætte albuerne såvel som personlige ejendele, såsom en tegnebog, nøgler eller kosmetisk taske. Dette betragtes som en dårlig tone.
- Stræk ikke for mad gennem hele bordet. Bare spørg en person i nærheden, giv dig den ønskede plade eller halm, hvorefter jeg høfligt takker for den gengivne hjælp.
- For at gemme tøj i ren form, kan du bruge et specielt tekstilserviet, som er sat på knæene før starten af måltidet. Små børn har lov til at fylde serviet for kraven.
- Produkter med fælles retter skal tages til dette. Undtagelsen er kun sukker, cookies og frugter.
Ofte frokost eller middag foregår i restauranten. I et sådant tilfælde er der særlige anbefalinger til etikette:
- En mand savner ledsagen først. Han skal åbne døren for hende, tage de øverste tøj, flytte stolen. Hvis virksomheden består af både kvinder og mænd, tager mødet en mere uformel karakter.
- I tilfælde af at flere mennesker skal vente på ikke mere end 15 minutter. Derefter begynder måltidet uanset, om de, der bliver bedt om eller ej. Selv, der forsinket undskylder for alle middagsdeltagere og slutter sig til måltider. Samtidig er det ikke nødvendigt at tiltrække opmærksomheden på alle sidde ved bordet og forsøge at forklare årsagen til at være forsinket.
- Med deltagelse af mænd og kvinders middag falder menuvalget og rækkefølgen af retter normalt på skuldrene af et stærkt gulv. Han kan tilbyde sin ledsagende visse retter og bestille dem i tilfælde af at opnå samtykke.
- Det betragtes som en god tone, der kun begynder, når retterne bragte til alle de til stede ved bordet. Samtidig kan ventetid tilbyde resten til at starte måltidet, selv når deres retter endnu ikke er klar.
- IKKE DEFATTIVT Kig på og snuse retter, overvej omhyggeligt hver ingrediens og kommentar til sammensætningen. Det ser uanstændigt ud.
- Knoglerne skal være pænt forkælet på stikket eller skeen og sættes på kanten af pladerne.
Ingen er forsikret mod akavede situationer. For eksempel, hvis enhederne faldt til gulvet, så kan du bede tjeneren om at bringe et rent sæt. Hvis noget emne ved et uheld styrtede, bør du ikke rejse panik. Normalt i sådanne tilfælde tilføjes omkostningerne ved beskadiget ejendom til kontoen.
Etiquette forbyder følgende ting i restauranten:
- Udføre hygiejniske procedurer, der sidder ved bordet. Kæmper dit hår, rette makeup, tør dit ansigt eller hals med servietter i et omklædningsrum. Det accepteres heller ikke at forlade spor af kosmetik på opvasken. Det er bedre før starten af måltidet for at komme ind i læberne med et serviet for at undgå udseendet af læbestift på glasset.
- Støjende blæser på en skål eller en drink. Det anbefales at vente på køling, og så begynder du allerede at spise.
- Højt kalder servicepersonalet, banker om et glas eller klikker på fingrene. Det ser ekstremt ukendt ud.
- Tag mad med en fælles plade med personlige spisesteder. For denne tjener generelle servering gafler og skeer.
Emballage etikette er meget vigtig. At kende alle sine grundlæggende postulater, kan du få et godt indtryk på andre.
Regler for børns adfærd ved bordet
Som nævnt tidligere bør børn lære etiketten fra de tidligste år. Børn Assimilerer hurtigt nye oplysninger, og læringsprocessen er let at blive til spillet. Først og fremmest har barnet brug for at undervise dine hænder for at vaske dine hænder før hvert måltid. For det første anvender forældrene selv et eksempel og hjælper barnet, og så vil denne handling vedtage på maskinen.
Sæt et barn følger et fælles bord med alle voksne for at vænne sig til virksomheden. Der er specielle høje stole, der gør det muligt for barnet at sidde på samme niveau med voksne og føle sig som et fuldt medlem af familien. Under frokosten anbefales det ikke at medtage et tv, der vil distrahere fra absorptionsprocessen.
Bag krave kan du fylde tekstilserviet. Det vil forhindre skiver mad og drikkevarer på tøj. For små børn opfinder særlige plastgafler og knive. De har ikke skarpe knive og tænder, så barnet vil ikke forårsage skader, og lyse farver vil tiltrække interesse.
Ved bordet skal sidde glat, kan du ikke svinge på stolen og forstyrre en anden sidder ved bordet. Uacceptable skrig og høje samtaler.
Et vigtigt punkt i processen med at lære et barn med gode manerer ved bordet er et forbud mod spil med mad. Det er nødvendigt at forklare børn, at en sådan adfærd er uacceptabel, og det er umuligt at smøre maden på bordet.
Efter at have spist, skal du takke værtinde for en lækker frokost og bede tilladelse til at komme ud af bordet. En måde at lære barnet på til den rigtige servering er at tiltrække det til processen med at dække bordet. Lad barnet hjælpe med at udsætte pladerne og lægge bestiket ud.
Det vigtigste er at være tålmodig og ikke at hæve stemmen. Måske forstår barnet ikke straks reglerne usædvanligt for ham, men du bør ikke ignorere dine hænder og nervøse. Et eksempel på andre familiemedlemmer vil hjælpe barnet med at tilpasse sig hurtigere og opføre sig korrekt.
Funktioner i forskellige lande
Reglerne for adfærd ved bordet i forskellige lande i verden er noget anderledes end normalt. Nogle øjeblikke kan være helt usædvanlige og eksotiske for Rusland. Vi lærer, hvad vi skal være opmærksom på turister for at undgå ubehagelige situationer:
- I Japan og Korea, Som du ved, spis med specielle pinde. Under måltiderne skal de lægges parallelt med kanten af bordet eller på specielle stande. Men klæbende stokke i figuren er kategorisk ikke anbefalet, da dette er et symbol på begravelse.
- På bordet i brasilianske institutioner. Offentlig mad er et specielt token, malet i grønne og røde farver på begge sider. Den grønne side antyder, at den besøgende ønsker at blive bragt stadig til mig. Og ofte sker det, at tjeneren bringer nye retter med næsten ingen pause. For at begrænse gæstfriheden af servicepersonalet er det nødvendigt at vende malet af det røde ansigt.
- Georgia. berømt for sin vin. Det er ikke overraskende, at denne drink ledsager næsten hvert måltid. Turister skal huskes, at det under festet er sædvanligt at drikke vin helt efter hver tale udtalt.
- I Indien og England Det anbefales ikke at spise med din venstre hånd, da denne hånd i den traditionelle indiske religion betragtes som uren. Denne regel gælder også for håndtryk og overførsel af dokumenter.
- Kaffelskere skal være forsigtige i Italien, Siden i dette land er det ikke sædvanligt at drikke cappuccino efter middagstid. Lokalbefolkningen mener, at det måske ikke påvirker fordøjelsen. En anden interessant kendsgerning: Parmesan i pizza eller pasta tilføjer ikke i Italien. Fransk etikette er noget, der ligner italiensk.
- Turister rejser i Kina Restauranterne bestilte ofte fisk. Med et sådant valg af skål skal det huskes, at det er umuligt at dreje delen. Dette er en dårlig adgang, der betyder en høj sandsynlighed for en fiskerbådskrasj. Efter den øvre halvdel af delen vil det være bedre at først tage ryggen ud af fisken og kun derefter fortsætte måltidet.
Før du rejser til ethvert land, først og fremmest at gøre dig bekendt med de vigtigste beslutninger, der træffes af reglerne. Det er nødvendigt at respektere en andens kultur og forsøge at undgå ubehagelige situationer, der kan fornærme lokale beboere.
Bordindstilling
Bordet skal altid betjenes korrekt, uanset om det er frokost eller familie middag. Det lærer kulturen og giver mig et højtideligt humør. Ved synet af pænt adskilte plader og bestik, skal du holde sig til anbefalingerne om adfærd ved bordet meget enklere.
Der er et stort antal bordindstillingsmetoder, der afhænger af tidspunktet på dagen, arten af arrangementet og mange andre faktorer.
For klassisk bordindstilling, som vil være egnet til enhver lejlighed, kan du bruge følgende regler:
- På bordet skal være til stede for duge. Det vil give selv det mest almindelige måltid festlige og højtidelige stemning. Bedre, hvis duge er en lys skygge. Bordservice på et sådant lærred vil se stilfuldt ud. Ifølge reglerne bør duge, der skal hænge fra kanten af bordet ikke mere end 30 cm.
- Stolene skal placeres med noget interval mellem dem, så middagen er bekvemt at sidde og ikke skade naboernes albuer.
- I en afstand på ca. 2-3 cm fra kanten er serveringspladen placeret, som tjener som stativet for resten. Ovenfra sætter dybere retter. Plader til brød og tærter er placeret til venstre. Supper og bouillon serveres i en speciel suppe plade eller skål.
- Bestik sættes på servietter lavet af cellulose. De er valgt i tonen af duge. Fissure servietter til tøjbeskyttelse placeres på en plade i en foldet form.
- Til højre for pladen er der de enheder, der holder henholdsvis i højre hånd. Spiseskedet er sat, så den konvekse side er under. Kniven skal ligge ved skæreiden mod pladen. Tænder stik skal se ovenpå. Topplader sættes som en dessertsked.
- Nogle mennesker foretrækker at drikke vand, mens de spiser, så det vil ikke skade for at lægge et glas med rent drikkevand foran kniven. Ud over vand kan glasset også være juice, compote eller andre ikke-alkoholholdige drikkevarer.
- Plader med community retter sat i midten af bordet. Det antages at lægge bestik til generel brug.
- Hot drikkevarer serveres i en særlig kaffekande, og kopperne sættes straks på bordet. Under koppen skal lægge en lille saucer, og ved siden af teskehen.
- Sukker er mættet i sukkeret. Sammen med det serverer en serveringssked. I øjeblikket bruges sukkerskåle ofte.
- Alle retterne skal være helt rene, uden chipping og revner.
Vaser med friske blomster møbleret i midten af bordet ser også meget smukt ud. De bliver en ekstra dekoration og giver bordet et festligt udseende.
Hvordan man bruger apparater?
Den person, der kom til restauranten for første gang, kan blive forvirret i et stort antal forskellige bestik. Føl dig forsigtigt vil tillade følgende regel: de enheder, der ligger på venstre side af pladen, holdes kun i venstre hånd. Normalt er disse gafler af forskellige størrelser. En lignende regel gælder for bestiket til højre - det kan være skeer og bestikknive.
Som en undtagelse kan du tage et stik i højre hånd, hvis den løse bjælke ligger på pladen: Ris, boghvede, kartoffelmos kartofler. I andre tilfælde kan plukning af mad på stikket hjælpe en bordkniv.
Nogle gange indeholder serveringen flere former på én gang og knive. For ikke at blive forvirret, kan du gradvist udskifte bestiket under forandring af retter, begyndende med fjernt fra pladen og slutter med dine naboer.
I særligt vanskelige tilfælde anbefales det at se, hvordan andre steder, der sidder ved bordet, vil gælde og tage et eksempel fra dem.
Du kan huske følgende kombination af retter og bestik, der er beregnet til dem:
- Dessert spises med en te eller speciel dessertske;
- spiseskefulde er designet til supper og bouillon;
- En stikkontakt i kombination med en bordkniv bruges til varme kødretter;
- For fisk er der en særlig fiskekniv;
- Kolde snacks spises normalt af en gaffel og en snack-barboards;
- Frugter får lov til at spise hænder eller specielle bestik.
Etiketterreglerne bestemmer også, hvordan man holder bestik i hånden:
- En ske skal sættes i hånden, så tommelfingeren ender på toppen af håndtaget. Bouillon bør trækkes mod selv for at eliminere sandsynligheden for dråber på tøj. Hvis der er suppesuppe på bordet, skal det først spise flydende bouillon og derefter adskilt kød med bestik.
- Stikket anbefales at holde fingrene længere fra basen. På samme tid er det muligt at holde begge tænder ned og op. Det afhænger af typen af skål serveret.
- Når du bruger en bordkniv, holder gaffelen strengt i venstre hånd, og kniven er korrekt. Samtidig er det muligt at hjælpe dig med tilstødende fingre, de leder instrumentets tryk.
- Kniven kan bruges til at spytte olie eller pate på et stykke brød. Det er forbudt at tage madlavning med en kniv eller slikke bladet.
- Når du bruger en kniv til kød, skal det huskes, at du ikke bør skære hele delen på én gang. Du skal gradvist afskære små stykker og spise dem.
En skål med spaghetti kan forårsage vanskeligheder, når man forsøger at forsigtigt spise det. Men det er faktisk ret nemt at gøre. Det er nødvendigt at placere stikket i midten af delen for at adskille et lille antal spaghetti, vind det på bestiket og straks bringe til munden. Denne metode ser pænt og smuk ud.
Tegn på dårlig tone anses for at kontrollere bestik af bestik og tiltrække alle de nuværende til dette. Om nødvendigt kan du høfligt bede tjeneren om at erstatte gaffel eller ske.
Ved udgangen af frokosten eller middagen skal bestik på pladen parallelt med den, med knivknapperne og gaflerne skal rettes i forskellige retninger. Dette er som regel et signal, som du er færdig med middag eller middag, og tjeneren kan bære apparater. Du bør ikke lave en skål fra os selv, du skal forlade alt på vores steder.
Det skal også bemærkes, at under måltidet, kan stikket og kniven ikke efterlades på bordet. Det er nødvendigt at sætte dem strengt på pladen selv efter måltiderne.
Tips og anbefalinger.
Etiketterreglerne vedrører ikke kun at tjene og evnen til smukt at spise med bestik, men også at adfærd selv under festet. Uanset hvor måltidet opstår, på en fest eller i en dyr restaurant er der en række unklasy regler:
- Før du går videre til måltidet, venter gæsten normalt, indtil fødevaren bringer til alle sidder ved bordet;
- Du behøver ikke at åbne alkoholholdige drikkevarer selv - dette skal gøre en tjener eller hjemmeejer;
- Tal ikke ved bordet med høj stemme, da det kan forhindre andre gæster at nyde retter og slappe af;
- Hvis der opstår middag eller aftensmad i restauranten, anbefales det at være stille så roligere som muligt, for ikke at levere ulejligheden for resten af de besøgende.
Reglerne for at skære etikette omfatter Manera at forhandle. Så, anbefaler specialister ikke at diskutere problemer i forbindelse med sygdomme, finansiering, politiske arrangementer og religion. Når du taler med en af dem, der sidder ved bordet, skal du mødes med ham med et kig, lyt forsigtigt og ikke afbryde.
Hvis nogle emner er ubehagelige, kan du forsøge at oversætte samtalen til en anden kanal eller høfligt nægte at diskutere dette problem. Hvis den intense tvist opstår, er det bedre at aflade situationen med en sjov vittighed eller relevant joke.
Det bør ikke tale hele tiden med en person, og endnu mere så, hvisker med ham. Det er tilrådeligt at involvere hele medlemsmedlemmet i samtalen.
En kulturel person bør også lytte til en række nyttige råd:
- Under udtalelsen af en skål skal nogle af deltagerne i frokost stoppe der og lytte omhyggeligt til det. Samtaler eller andre handlinger, der distraherer fra tale, er uacceptable.
- Tygningen skal pakkes ind i serviet fra papiret og forsigtigt sætte tæt på pladerne.
- Når du bruger tandstikker, skal du dække munden. Bryd ikke tandstikkerne og spred den.
- Brød fra den fælles plade kan tages i hånden. Du bør ikke bide det store stykke på én gang. Det anbefales at nedbryde en lille skive og kun derefter sætte den i munden.
- Det er umuligt at spise fjerkrækød med hænder, og efter at have kastet knogler fra hende. Sådanne handlinger ser uanstændigt.
- Bestik overføres normalt af håndtaget fremad og tager det - til midten.
- Efter frokost skal serviet for knæene sættes ved siden af pladen.
- Vinglaset skal holdes bag benet for ikke at lave et glas, og redde drikken afkølet.
Reglerne for god tone indebærer ikke at lægge mærke til manglerne i anden gave. Du behøver ikke at fremsætte kommentarer højt selv mod børn. Du bør ikke kommentere indholdet af pladerne på andre steder, der sidder ved bordet, såvel som mængden af alkohol i deres briller.
Disse enkle regler vil tillade på kort tid at øge den samlede læsefærdighed og kultur, samt vise sig fra den bedste side under en virksomhed eller venlig frokost.
Om reglerne for etikette ved bordet, se følgende video.