I dag er der hundredvis af erhverv, vigtigheden af, hvoraf mange ikke må tvivle. Dette gælder især for specialister, der er ansat i fødevareindustrien. Overveje for eksempel, Profession fra teknologen for mejeriproduktion. Fra disse arbejdstageres arbejde afhænger det af, hvordan højkvalitets og nyttige mælkefoder er butikker, og derfra - til vores bord.
Hvad er dette erhverv?
Teknologens arbejde for mejeriproduktionen er at kontrollere kvaliteten af mælk og mejerifødevarer. Mælk, som ofte betegnes som "livets kilde og sundhed", samt alle mulige mejeriprodukter - dette er det vigtigste fødevareprodukt, især børn. Derfor skal kvaliteten og sikkerheden af dette produkt være på højeste niveau.
Derudover er teknologen direkte involveret i udviklingen af nye typer mejeriprodukter i produktionen.
Ansvarsområder.
Teknologen for mejeriproduktionen er en hel del ansvar, kvaliteten af forbrugerne afhænger af kvaliteten af udførelsen heraf. Under produktionen af mejeriprodukter er det som følger:
- fører al den nødvendige tekniske dokumentation;
- Beregner omkostningerne til råmaterialer;
- styrer rigtigheden af arbejdet, overholdelse af normerne og standarderne for produktion af mejeriprodukter, herunder hygiejniske;
- overvåger korrekt drift af produktionsudstyr;
- Kontrollerer uafhængigt produktkvaliteten, og i tilfælde af et ægteskab tager det nødvendigvis foranstaltninger til at afskrive og bortskaffe det;
- Han underviser medarbejdere, hvis det er nødvendigt, styrer deres arbejde;
- Pas på overholdelse af regler og normer for arbejdsbeskyttelse, sanitær og brandsikkerhed.
Hver af ovenstående opgaver er meget vigtig og skal udføres immaculately.
Selvfølgelig har Technologist i tillæg til tolden også rettigheder:
- opnåelse af de nødvendige oplysninger om produktet før forarbejdning, for eksempel, hvor mælk kom fra, og om der er dokumenter på det;
- udføre de nødvendige undersøgelser, der vil hjælpe med at sikre, at produktet
- Gennemfør nye metoder og metoder til behandling af mejeriprodukter, opgraderingsudstyr.
Kvalifikation
I lyset af ansvarsniveauet i forbindelse med en tekniker for mejeriproduktion bliver det klart, hvor højt kravene til medarbejderen skal være. Han skal:- har uddannelse i denne industri - afslut profilkollegiet eller det tilsvarende fakultet for instituttet for at forstå egenskaberne og tekniske indikatorer for mælk;
- Alt er at vide om normerne, regler og beregninger, have oplysninger om produktets metoder og være i stand til at gøre det selv;
- korrekt bestemme niveauet for produktkvalitet;
- være i stand til at arbejde med videnskabelig og teknisk dokumentation
- Vide om personligt ansvar for fejl og lidelser i produktionen af mejeriprodukter.
Utvivlsomt, Almindelige menneskelige kvaliteter er meget vigtige: Ansvar, nøjagtighed, omhuling, evne til at træffe en beslutning. Selvfølgelig præsenterer hver virksomhed sine konkrete krav til teknologens kvalifikationer. Men alligevel Det er nødvendigt at øge sit faglige niveau, gennemgå kurser, hvis det er nødvendigt - ekstra uddannelse. Og det vil være den rigtige beslutning, da reglerne og normerne kan ændre sig, og specialisten skal eje den rigtige og fulde information.
Hertil kommer, at høj professionalisme er meget vigtig for at advare sig fra mulige fejl, som i dette særlige tilfælde kan føre til alvorlige konsekvenser.
Hvor skal man arbejde?
Fødevareindustrien udvikler løbende, efterspørgslen efter højkvalitets mejerifødevarer er ret høj. Derfor Teknologer af enhver fødevareproduktion, herunder mejeri, i dag på toppen af popularitet, besættende ledende steder på arbejdsmarkedet. Der er mange virksomheder, der er involveret i forarbejdning af mælk og produktion af mejerifødevarer. Det er for laboratorier og workshops af sådanne fabrikker og kombinerer, at specialister er nødvendige, kaldet mælkeproduktionsteknologer.
