Clay potten fra oldtiden tjente til folk, opfyldte rollen som retter til madlavning, lagring af produkter og brug af økonomiske formål. Retter, der fremstilles i lerretten, har en unik smag, adskiller sig i judt og duftende lugt og bevarer også alle de gavnlige egenskaber af mad.
Fordele og ulemper
For en lang historie med at bruge ler som et materiale til at skabe retter, er produktionsteknologien blevet væsentligt forbedret. Keramisk bordservice er blevet mere holdbar og erhvervet et moderne udseende.
Blandt de utvetydige fordele ved materialet kan følgende fakta bemærkes:
- Miljøvenligt materiale, naturligt råmateriale, som er relevant for køkkenredskaber;
- Modstandsdygtighed over for høje temperaturer;
- Porøs luftstrømmende struktur;
- evne til at holde en vis temperatur i lang tid;
- ændrer ikke smagskvaliteten af kogte retter;
- Fugtighedsbestandighed og evne til at modstå kemiske virkninger.
Potterne kan have nogen stil med design, og fra en bred vifte af produkter, der præsenteres, kan vælges en mulighed, der opfylder smagen af næsten hver person. Clay produkter er bedre end keramik i, at de er mere funktionelle og ikke blokere porer af rød ler. Ofte brugt i hverdagen, i køkkenet (bruges til madlavning på en række opskrifter til et par).
Imidlertid er traditionelle keramik keramik iboende i nogle ulemper, fordi dette materiale er ringere end andre materialer til fremstilling af retter:
- skrøbelighed og behov på forsigtighed;
- Kompleksitet i processen med pleje forårsaget af behovet for pæne rengøringspotte for at undgå skade på den glaserede belægning;
- Særlige krav i driftsforhold: lerretter er uacceptable for at udsætte for hurtig afkøling eller opvarmning, det anbefales heller ikke at blive forberedt i potter på åben ild;
- De uglaserede potter har evnen til stærk absorptionsfugtighed, som under betingelser med reducerede temperaturer kan provokere dannelsen af revner på væggene;
- Ejendommen absorberes af ubehagelige lugte, som er meget vanskelige at fjerne, således at lerretterne ikke er egnede til opbevaring af stærkt lugte produkter;
- Stor vægt af produktet, som i høj grad komplicerer transportprocessen.
Produktionsfunktioner.
Formen af potten, udviklet af pottere for mange århundreder siden, er blevet bevaret indtil nu. Udformningen af produktet er designet til ensartede opvarmede retter fra alle sider. MINDRIMENTHED AF DE AGES OF POTS FRA LEY blev manuelt beskadiget uden at ty til hjælp af tekniske enheder.
Sådanne køkkenredskaber var den perfekte mulighed for madlavning i en russisk ovn.
Læren anses for at være de retter, der passerede proceduren for en enkelt fyring og har ikke yderligere tilsætningsstoffer og belægninger. Fyringspunktet er normalt mere end 7000 grader. Flyt potter på en keramik cirkel, de har en matte en-fotonstruktur.
Efter brændende er overfladen af produkterne dækket af glasur, hvis du har brug for at få den glaserede pot.
Beskrivelse af arter.
Stor indsats i fremstillingen af mad i den glaserede krukke fra ler er ikke påkrævet.
Hvis produktet er glaseret inde og fra alle sider, behøver det ikke at forblødning i vand.
Bagning potter, der ikke var dækket af glasur, gør fødevarer blødere, da de forbereder et par med lang tid i deres egen saft. De bruges, der observerer alle reglerne for pleje af lerretter.
Keramiske retter adskiller sig fra det anvendte lermateriale, som kan omfatte mineraladditiver. Forskellen ligger også i produktionsteknologier og varigheden af fyringen. For potter af ler, som har en simpel form, skal du bruge stemplingsmetoden, som giver dig mulighed for at få smukke potter med endda skitser af samme størrelse.
Keramiske produkter fremstillet af uorganiske materialer hærdet under påvirkning af høje temperaturer og efterfølgende afkøling.
I udseende ligner lerpotter ofte keramiske beholdere.
Potter fra keramik kan have en række farver, indretningen i form af tegninger anvendes normalt på deres overflade. De har en stærkere struktur i forhold til lerprodukter, men de er også bange for en skarp temperaturforskel.
Efter destination
Clay er et miljøvenligt materiale, og produkter, der opbevares i sådanne retter, beholder længere deres ernæringsmæssige egenskaber. Clay potten er egnet til opbevaring af mejeriprodukter, croup, frugt, grøntsager og den anden.
Løse produkter i lertanke er ikke truet af udseendet af bugs.
Potten betragtes som en glimrende mulighed for opbevaring af bagt mælk, ost eller cottage cheese. Produkter i det vil forblive frisk i det, være på et køligt sted.
For grøntsager er der særlige lertanke, hvor der er ventilationshuller. Det er nødvendigt at opbevare grøntsager, der dækker opvasken med et låg, en sådan teknik vil hjælpe dem med ikke at starte rotting i lang tid. Denne beholder er også velegnet til kartofler, fordi luften vil cirkulere i den.
For honning er det muligt at bruge tanke fra den behandlede ler. I sådanne retter vil sød delikatesse forblive vitaminer og smagsstoffer.
Dette redskaber er meget elsket af gartnere, der bruger det på deres plot. Til haven kan potter fra ler blive en smuk dekoration og sted for at falde ud blomster.
I bunden af tanken skal der være afløbshuller, såvel som vedhæftet palle.
Derudover har ejendommen til at passere luften en gavnlig effekt på rodsystemet. Den eneste ulempe ved brugen af lerpotten i gadeforhold er dens skrøbelighed.
I form og størrelse
Lerprodukter adskiller sig i sådanne parametre. Imidlertid har alle containere en traditionel konfiguration og har en indsnævret hals. På siderne af den afrundede pot er håndtag. Også fastgjort låget beregnet til den tykke lukning af nakken.
Også takket være sådanne modeller vil problemer med den efterfølgende vask af ovnen være mindre.
Til madlavning er det bedre at vælge potter med en bred hals og rund form.
For farver kan usædvanlige prøver anvendes: som en trekant eller trapezium.
Produktmængderne varierer. Du kan finde modeller fra 200 ml til 30 liter, dem, der er mindre end 700 ml, bruges som spisestue bordservice og store - til opbevaring af produkter og forberedelse af store portioner.
Tips til valg
Før du køber en lerpotte, er det nødvendigt at bestemme dets formål. Baseret på formålet med brug vælges den ønskede form, størrelse og volumen af produktet. Det bør undersøges omhyggeligt af fartøjet for tilstedeværelsen af ridser, chips, revner og andre defekter.
Det er værd at sikre, at væggen tykkelse og base er den samme, ellers krakker potten puljen, når den opvarmes.
Ikke mindre vigtigt er at kontrollere integriteten af det købte lerprodukt. For at bestemme kvaliteten af ansættelseskrukken er kontrolleret for lydens natur. Den offentliggjorte lyd skal virke ringe og rengøre.
Emaljeret belægning bør være ensartet på de ydre og indre overflader - der er ingen mellemrum og implikationer. Dette er især vigtigt under drift, da den perfekte overflade vil være i stand til at beskytte den porøse tekstur mod indtrængen af fedtpartikler, sod og fugt.
Keramik med komplekse dekorative elementer vil forårsage vanskeligheder ved vask og vedligeholdelse af rent. I nærværelse af låget skal du kontrollere, om det nærmer sig nakken.
Volumenet af lerproduktet vælges under hensyntagen til størrelsen af de dele, der vil blive fremstillet i den. I potter har et stort volumen, kan du forberede en familie skål designet til flere personer.
Når du vælger en beholder til at disemboditate i rumfarver, er det værd at fokusere på fartøjets diameter og højde. Baseret på typen af rodsystem er det nødvendigt at vælge de rigtige retter, så vil planten kunne udvikle sig normalt og vokse. For urinroten er det foretrukket at tage brede potter til lange rødder - høje og smalle produkter.
På trods af den relativt høje pris er sådanne potter stabile og bidrager til fordampning af overskydende fugt, tilvejebringe en oxygenindstrømning.
Butikkerne præsenterer et stort udvalg af former og designløsninger, som sammen med de gunstige egenskaber af naturlig ler, beder om at give præference præcist til lerpotterne i stedet for kunstige analoger.
Ansøgning og pleje
Det anbefales ikke at sætte kolde potter af ler i en forvarmet messingovn, fordi de kan briste - beholderen skal opvarmes samtidigt med ovnen. Dækkede potter af potter anbefales at sætte på en træstativ.
Hvad der kan vaskes i opvaskemaskine lerprodukter betragtes som en kontroversiel påstand og afhænger af belægningen. Clay Tank med en snydt belægning er designet til brug i ovnen, mikrobølgeovn og ovn.
Kun glaserede retter er tilladt i opvaskemaskinen.
Det er muligt at varme op i mikrobølgefødevaret i en hvilken som helst gryder, med undtagelse af produkter, der indeholder en ledende maling på overfladen, det vil sige forgyldning, såvel som malingsbelægning. Bare i tilfælde kan du gøre dig bekendt med reglerne for driften af mikrobølgeovnen.
Hvad angår opvasken med et låg, kan du drage fordel af et interessant råd - erstatte det med en test. Også efter bagning vil det lækre brød vise sig.
Skålen i mikrobølgeovnen eller ovnen kan ikke gøres til at fuldføre beredskab og tage en krukke på forhånd - i 7-10 minutter . Trods alt har de opvarmede vægge kørt varme i lang tid, og selve fødevaren vil nå den ønskede tilstand. For hurtigt at varme mad i en gryde, kan du regelmæssigt røre indholdet.
Hvis du har brug for at sætte flere lerfartøjer i ovnen straks, skal du følge, så de ikke kommer i kontakt.
Hvis potten af potten ikke er væk fra fedt, skal du fylde beholderen med koldt vand og tilsæt en lille mængde eddike til det. Sæt derefter puljen ind i det kolde mærke, gradvist opvarmning. Efter en halv time skal retterne fjernes og afkøles. Dernæst vaskes produktet ud og skylles.
Behandlingsretter uden emalje stående med ekstrem forsigtighed. Ved vaskningsprocessen er brugen af trådvaskeklud uacceptabel, da den kan beskadige overfladen. Også glem ikke om de ulykkelige potters ejendom til at vælge dufte, så det anbefales ikke at vaske dem ved hjælp af vaskemidler, hvor der er kemiske dufte. Det foretrækkes at bruge sæbe uden smag.
Husholdningskemikalier kan absorberes i porerne i puljen, og efterfølgende skiller sig ud i produkter.
Krukken efter vask skal være helt tør, ellers kan skimmelsvampen forekomme inde i tanken.
Opbevar redskaber fra ler er nødvendigt åben og på et tørt sted. Du kan gøre helt uden at tilføje olie eller fedt eller bruge deres meget lille mængde.
En købt lerpotte anbefales at findes i en koldvandsbeholder i en eller to timer, således at den kan fremstilles til første brug. Dette skal gøres, så vandet trænger ind i den porøse tekstur af ler og sudinen ikke fortsatte.
Det skal tages i betragtning, at den ujævnt ler perfekt absorberer fremtrædende lugt, så i en krukke er det bedre at forberede den samme type retter. Hvis du stadig var nødt til at sætte noget duftende i en gryde, skal du lægge ud inde i pergamentpapiret.
Hvis du vil dekorere lerfartøjet og give det det oprindelige design, kan du male det med akrylmaling, og derefter frakke med et yderligere lag af lak. Tegningstegningen afhænger helt af smagen af forfatteren og dens fantasi.
