Eventuelle genstande, der har en forkant, selv at være lavet af dyre legeringer, er dumme over tid. Hvilken slags opgørelse bliver det svært at udføre handlinger, som den er beregnet til. For at rette op på problemet er det værd at købe en særlig skærper. Afhængigt af ejerens krav, skal typen af stål, hvorfra kniven udføres, vil give præference til forskellige skærpere. Hvordan man vælger dem, princippet om drift af instrumentet og rating af de bedste producenter af køkkenspidser, vil du lære af vores artikel.
Hvad er det?
Knivspidsen er et solidt lærred lavet af slibemateriale, der er i stand til at udføre overfladelaget af blødt metal. Skarpere præsenteres i forskellige variationer, såsom manuel, mekanisk, elektrisk og så videre. Der er også en slibestone, som i sine egenskaber adskiller sig fra køkkenskæreren, der er kendt for os.
Alle sorter af skærpningsværktøjer Et princip om brug - Knivbladets yderkant er overlejret på skærpens slibende side i en vinkel eller plafhmy (afhængigt af typen af armatur), og de progressive bevægelser fremad / frem Bladet finder sted.
Disse værktøjer er ikke kun egnet til at give skarpheden af knivknivens skarphed, men de kan også skærpe saks, segl og anden opgørelse med forkant.
Slibebelægning kan også bruges til at fjerne revner fra stålvarer, ruhed, justering af små bladkurvaturer, polering af værktøjets overflade. Hvis den forkerte skarphedstype er valgt, mere præcist dens belægning, kan køkkenanordningen smeltes under skæringen eller tværtimod, overfladen af skærmen selv vil blive beskadiget.
Fordele og ulemper
Hver type slibning har sine fordele og ulemper. Til ulemper ved elektriske skærpere Motorbremsen med et stærkt tryk på knivkanonen på maskinen, Hvad kan påvirke kvalitetsskærktøjet. Fordele - hastighed og enkelhedsskæring.
Manuel Sharpeners. kræver mere tid og styrke til at skærpe værktøjet, som for nogle mennesker kan være en minus, men sådan en skærper vil tjene som trofast i årtier, såvel som Kræver ikke elektricitet. De samme bekymringer Mekaniske kontrolmaskiner . Imidlertid gør dens omfangsrige størrelse såvel som tilstedeværelsen af færdigheder til at arbejde med enheden ikke dette værktøj massivt anvendt. Men disse skærpere er egnede til at slibere en række genstande med forkant: fletninger, sickles, saks og så videre.
Grilling BAR. Det er praktisk at bruge, men denne genstand vedrører honningkage, da der ikke er noget håndtag eller en beskyttelsesramme på bruk. Skæring hastighed gennemsnit, høj kvalitet. Slibestangen er kendetegnet ved en lang levetid. Skarpere med metalringe (rulle) Praktisk brug, transport og opbevaring. Men skærpningskvalitet er næsten et gennemsnitligt niveau. Dette værktøj er kun egnet til husholdningssaks og knive. For højkvalitetsskæring af køkkenværktøjet anbefales det at bruge musat. Det kræver ikke evner af besiddelse, det er praktisk til brug og giver dig mulighed for at opnå den maksimale skarphed på knivens kniv, og det er også praktisk at gemme det.
Visninger.
Skarpningsværktøjer kan opdeles i flere segmenter ifølge et funktionelt grundlag.
- Standard Sharpeners. . En simpel formfortegnelse er slibematerialet anbragt i objektets krop i en vinkel fra to eller den ene side af skærperen. Disse kan være følgende muligheder:
- Desktop Vacuum Sharpener på sugekoppen, som gør det muligt for værktøjet at ikke spinde fra bordet og frigøre hånden;
- Sharpener-castete eller lomme, som er sat på hånden;
- Roller, som er metalringe indbygget i en plastik- eller metalhus;
- "FISH" - varen er lavet i form af fisk, hvor fiskens slagtekroppe er et håndtag til at holde skærperen, og slibningsringe eller en sten er monteret i enhedens hale;
- Rund sharpener, eksternt svarende til legetøjet "yo-yo", hvor midt i designet er placeret et slibende lærred.
- Produkter med knivbladfiksering . Dette er normalt mekaniske eller automatiske elektroniske skærpere. Formålet med rotationsmekanismen giver dig mulighed for pålideligt at rette kniven eller andet emne i glidestøtterne af mølle, der sikkert producerer lagerskæring. Skarpere med justerbar skarpningsvinkel eller med en grad justering er udstyret med en speciel knap, der giver dig mulighed for at indstille den ønskede vinkel under hvilken slibematerialet er placeret i forhold til værktøjets skærekant. Denne funktion hjælper med hurtigt og hurtigt at skærpe knive derhjemme.
- Skarpere med fri bevægelse af en kniv, når man fastgør en slibestone eller belægning. Inpatient type tilpasninger bruges oftest i reparation butikker. Desktop Sharpener er en monolitisk struktur, på hvilket slibemiddel er strakt i form af et bånd. Ribbon Sharpeners er altid elektriske. Motoren springer kluden til den angivne hastighed, skæringen af objektet forekommer i den frie bevægelighed.
- Skærpe værktøjer uden fiksering. Disse er nogen form for skærpere, der ikke behøver at blive placeret på overfladen. Disse omfatter musat, foldbar, bar og andre. Disse armaturer er universelle til brug, bekvem til transport. Beholdning med en frit foranderlig skærpningsvinkel har en stor fordel end skærper med faste sten, men kræver færdighed.
Handlingsmekanisme
Flere sorter tildelt afhængigt af virkningsmekanismen.
- Elektrisk opkald . Dette er et voluminøst instrument, der hovedsagelig anvendes på de offentlige cateringsteder. Enheden og størrelsen på maskinen tillader på kort tid at kvalitativt skærpe en stor batch af skarpe værktøjer. I dag kan du opfylde modeller beregnet til hjemmebrug.
- Mølle . Det kan være en mekanisk eller automatisk enhed. Enheden er en fodstøtte til disk overclocking eller en stativ med en motor. Klemmen er rettet direkte til den, svinghjul. Når maskinen er tilsluttet strømnettet, accelererer motoren kværnen til den angivne hastighed. I den mekaniske type drives diskbevægelsen af en fodmekanisme. Skærpers overflade er lavet af sten med en aflejring af diamantkrummer. Køkkenværktøjet påføres diskplanet i en vinkel, knivens baldakinstænger med hånden. Til skarphed vil bladet være nok et par sekunder.
For at bruge en skærpemaskine, vil der blive påkrævet færdigheder, såvel som sikkerhedssikkerhed.
Sådanne maskiner er universelle, tillader at sætte i orden og anden opgørelse. Automatiske skærpere i størrelse er mindre end mekaniske og bruges hovedsagelig i huset. Det er mere sikkert, med dets hjælp, du kan skærpe knive lavet af keramik.
- Manuel Sharpeners. Præsentere en slibestang fast på håndtaget eller bare en slibeblok. Princippet om deres arbejde er simpelt. Disse enheder kræver ikke specifikke færdigheder fra mennesket.
Musat.
Værktøjet er lavet af en metalstang med en slam og håndtag. Den har let vægt, brugervenlighed, kompakte størrelser. Skjulet af opgørelsen udføres som denne: Kanten af knivbladet er placeret i forhold til stangen af skærperen i en vinkel på ca. 30 grader, de foreslåede bevægelser forekommer knivens arbejdsflade. Det vigtigste er at bevæge sig i en retning, for eksempel bevæger hånden kun fremad. Beklædningen er lavet af begge sider.
Dette værktøj giver dig mulighed for hurtigt at sætte knivene, men kvaliteten af indpakningen vil ikke være den mest akutte, og effekten varer længe. Musat tillader køkken eller anden opgørelse for at opretholde sin arbejdsbetingelse i flere uger.
Bar
Slibestangen er en simpel slibesten med en slibende sprøjtning i form af diamantkrummer eller silicium. Før brug er det nødvendigt at vådt, som en kniv. Værktøjet påføres stangen i en vinkel, derefter udføres skærekanten. Den ene side er nok otte bevægelser. For korrekt at skærpe kniven, vil den færdighed og dygtighed blive påkrævet.
Slibestangen er en traumatisk enhed, pas på under behandlingen af opgørelsen.
Materiale af fremstilling
Overvej de typer sprøjtning, der anvendes til slibningsanordninger, såvel som slibekorn.Grov
Dette slibemiddel bruges til at håndtere dumme knive. Den stærke effekt er i stand til at give værktøjet til den tidligere skarphed, fjerne jalouxevne, chips.
For systematiske skarphed knive vil det ikke passe, for dette er det bedre at bruge blødere slibemidler.
Skarpere med grovere-kornet slibemiddel fremstilles i form af manuelle, elektriske og mekaniske indretninger.
Middelhavet.
Oftest er denne mulighed lavet af Diamond, Silicon Crumb. Det betragtes som den mest alsidige belægning. Enheden med et mellemlustet slibende coper med fjernelse af små uregelmæssigheder på skærekanten, samtidig med at bladet er tilstrækkelig skarphed. Diamantsprøjtning er ikke i stand til at ødelægge opgørelsens æstetiske udseende.
Det er velegnet til ridsetknive med en bladbredde i halv tålmodighed, ikke mere. For bred kant er i stand til at forkæle skærperen.
Tyndkornet
Til hjemmebrug er et fintkornet slibemiddel ikke egnet. Skarpere med data fra slibemiddelet bruges til slibning og polering af værktøjsværktøjet, skærpning af manikyr tilbehør. Tyndkornet slibemiddel fremstilles i form af en yderligere dyse til skærpere. Brucks med en blød belægning kan blive skærpet keramiske værktøjer, men skærpekvaliteten vil være gennemsnitlig. For bedre skærpning er det bedre at anvende skærpere med diamantsprøjtning.
Hvordan vælger du?
Udvælgelsen af skærperen afhænger af følgende faktorer:
- hvor skærperen vil blive anvendt
- Type af stylet værktøj;
- Færdighed af besiddelse af en skærpningsenhed.
Det er værd at bemærke, at musat ikke betragtes som en skærpende. Denne vare tjener udelukkende til at rette bladet og anvendes kun i det sidste trin af skærpning.
Musat gør det muligt for køkkenknivet længere at forblive skarpe og øger opgørelsens levetid. Hvis skærekanten lidt sidder fast, kan musat anvendes. I andre tilfælde anvendes skærpere med et korrekt valgt slibemateriale. Som regel bruges musat meget af kokke.
Hvis skærmen af værktøjet kun vil blive lavet hjemme, kan du købe de mest enkle og universelle skærpere, for eksempel produkter med metalplader eller med en grovere-kornet belægning. Sådanne opgørelser koster omkring 400 rubler. Objekter med naturlig eller syntetisk sten (elektrisk, mekanisk, manuel visning) koster et gennemsnit på 1.500 rubler.
Alle produkter beregnet til polering af knive eller skærpere af et komplekst design med en bred profil af arbejdet vil være omkring 5-10 tusind rubler. Professionelle værktøjer, slibestationer med slibemidler af høj kvalitet er de dyreste. Prisen på markedet begynder fra 10 tusind rubler.
Bedømmelse bedst
Bordet præsenterer toppen af de bedste oversøiske produkter.
Model | Materiale | Skarpende vinkel | Produktpris i rubler |
Stayer Master 47511. | Keramik. | 100. | |
Mallony ks-3 | Stål eller keramik | 270. | |
Kitcheniq 50044. | Keramik eller karbid | tyve | 650. |
GIPFEL 2919. | Keramik + Diamond Spraying | 1000. | |
Rondell rd-982 | Keramik. | 12-25. | 1200. |
Gipfel 2902 Bond. | Keramik + Diamantbelægning | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | Carbide. | tyve | 1600. |
Samura kss-3000 / y | Syntetisk sten | 3500. | |
Arcos afiladores 6101. | rustfrit stål | tyve | 15200. |
Samurai haj. | Carbide. | 450. |
Tabellen nedenfor indeholder en gennemgang af russiske enheder.
Model | Materiale | Skarpende vinkel | Produktpris i rubler |
"Profil k-02" | Størrelsesområde på 5 naturlige sten | 0-40 | 19350. |
"Lager" | Diamond barer. | 0-40 | 7600. |
"Profil k-01" | Diamantplader | op til 40 år. | 14900. |
Tilpasninger af den russiske producent er designet til professionel brug. Hånd og enkle produkter til skarphed knive er bedst at vælge mellem Schweiz produkter, Amerika, Spanien.
Japansk udstyr er bedst egnet til knive udført i asiatisk stil - De som regel er legeringen tykkere, skærekanten er bredere, og der kræves en vis grad til slibning, således at nøjagtige metalplader ikke er egnede i slibningsindretningen. Det samme gælder både kinesiske produkter. Disse produkter er kendetegnet ved den tilgængelige pris og højkvalitets belægning.
For store knive eller ikke-standardiserede varer, stationære stationer med vinkeljustering, vælges klemning.
Schweiziske enheder er præget af brugervenlighed, holdbarhed, slibemiddelkvalitet. Produkter fra Victorinox er særligt populære. American Branded Sharpeners Chef's Choice er kendetegnet ved alsidighed. Hver maskine er udstyret med tre slibehuller, som er kendetegnet ved en skarpningsvinkel, slibebelægning. Det vil sige at bruge kun en enhed, du kan sætte knive, lavet af forskellige materialer, for eksempel stål, keramik og polere dem, udfør justering.
Anmeldelser
Blandt russiske enheder kan du tildele konventionel skærpning Diamond barer. . Produkter sendes i dæksler, prisen på enheden svinger i området 450-750 rubler. En instruktion til brug er fastgjort til hver stang. Grundlaget for produktet er lavet af aluminium. Materialeforbrug er minimal. Ejere noterer brugervenligheden af skærpere, muligheden for redigering og skarphed køkken og jagtknive, farlige razorer. De forlader ikke ridser på værktøjets overflade.
Hånd Sharpeners Roller type Er gennemsnitlig popularitet på grund af knivskæringskvalitet. Disse enheder virker ikke med Damask, højt kulstof og smed stål. De er i stand til at forlade skade på metallet eller tværtimod gøre et knivblad mere dum.
Rollerprodukter er kun egnede til enkle køkkenknive.
Produktet "fisk" købere noteret som værst. Enheden er ubelejligt og farligt at bruge, da instruktionerne, der skærer, ikke skal foretages til værktøjet, men selve skærperen.
På råd fra producenten er knivene værd at holde en hånd på kanten, bladet til dig selv. Materialet, hvorfra skærperen udføres, er hurtigt deformeret, skæringen af skærekanten er lav. Produktet kommer hurtigt i forfald.
Skarpere af japanske producenter er markeret med positive anmeldelser. Disse enheder kan sættes i rækkefølge saks, knive, og de er egnede til gearbladene. Fast produkt Samurai haj. Afsluttet fra højkvalitets plast, slibemateriale - wolframcarbid. Enheden er praktisk til brug, skarphed hurtig, høj kvalitet, værktøjet kræver ikke meget lagerplads.
I den næste anmeldelse vil du blive bekendt med nogle slags lomme skærpere til knive og identificerede funktioner, der kan føre til meget negative konsekvenser.