Kazan er et meget populært produkt, som dog ikke er alt for ofte kan du mødes i køkkener af moderne ejere. Men det kan ofte ses fra turister, fiskere eller bare folk, der elsker at tilbringe tid i naturen. Brug Kazan både hjemme og til madlavning i brand. Mest af alt er efterspurgte støbejern og aluminium produkter. Hvad adskiller de sig, hvilket produkt har flere fordele, lad os tale i vores artikel.
Forskel fra gryden
Nogle mener, at Kazan er hovedsagelig en gryde. Denne erklæring er ikke helt fair. Dette produkt har optrådt i oldtiden i Centralasien, og indtil videre, er mange traditionelle spiser disse folks forbereder i det. Men Kazan var udbredt i de forskellige lande.
Forskellen mellem gryde fra panden for det meste i form. Det er en halvkugle, den forbereder maden er meget praktisk at sætte ild til. Formularen giver dig mulighed for at varme op ikke kun i bunden af produktet, men også dens vægge, hvilket bidrager til en hurtigere forberedelse af retter og ensartede vejning af produkter.
Madlavning i Casane kan være i ethvert sted. Værtinden gerne bruge det på gas og elektriske ovne.
Til madlavning i naturen, kan produktet installeres på en særlig tripog, som er placeret direkte på brand. I form af et fokus, i dette tilfælde, den uddybning i jorden enten de modige.
Visninger.
Generelt forskellene mellem Casans er lidt. Imidlertid butikker præsentere en række arter, der har forskellige former, volumen og materiale produktion. Før du vælger et bestemt produkt, er det nødvendigt at estimere alle øjeblikke.Formen
Den mest populære er den klassiske. Sådanne caulders har form af den halvkugle og er meget bekvemt for madlavning på åben ild. Da bunden er konveks, sætte det på komfuret eller en flad overflade er ikke mulig. Dog er producenter spilles af efterspørgslen, så de klassiske Casanes begyndte at dukke op på salg, men at have en flad bund. Dette gav værterne til at forkæle de syv lækre og usædvanlige retter, uden at forlade til deres fremstilling af lejlighederne.
Bind
Volumen i hvert tilfælde er valgt individuelt afhængig af behovene i køberen.
Den underliggende tilstand er ikke at lægge for mange produkter, så der er altid et sted på plads til at blande dem.
For eksempel, for en familie bestående af far, mor og barn, vil det være helt nok forårsager en kapacitet på 3 liter. Et 8 liters produkt er nok til at fodre fra 10 til 15 personer. Men elskere siger, at de mest lækre og saftige retter opnås, når de er forberedt i store casaner. Derfor kan du for et meget stort firma købe et produkt med en kapacitet på over 15 liter.
Låg
Ofte kommer dækslet med det samme materiale, som han selv. Der er dog undtagelser. Vinderen af støbejernen kan tilbyde et låg af aluminium eller endda et træ. I denne situation skal det tages i betragtning, at materialet selv ikke er lige så vigtigt.
En meget større rolle spilles så vidt låget støder op til kælen. Dette er en forudsætning, dens fiasko kan true krænkelse af smag og kvalitative egenskaber ved kogte retter.
Materiale
Den vigtigste tilstand, som købere er opmærksomme på valget af Cauldron, er, hvilket materiale det er lavet. De største tvister forårsager produkter fra støbejern og aluminium. På samme tid er der stadig typer af disse retter med Teflon-belægning eller emalje, såvel som kobber. Alle har visse egenskaber.
Kazan med en bestemt type belægning er efterspurgt fra værterne derhjemme. Forbered dig i det på åben ild er en temmelig tvivlsom udsigt.
Faktum er, at emaljen under påvirkning af høje temperaturer hurtigt kommer i forfald, og dets krakning kan ledsages af nogle elementer i mad.
Og også ved madlavning i sådanne retter, er det nødvendigt at bruge specielle træ- eller plastikanordninger, hvilket skaber yderligere vanskeligheder.
Kobber Cauldron er et ret sjældent fænomen. Men i lande som Usbekistan og Aserbajdsjan betragtes de som de bedste. Andre sætter ikke pris på kobber til sine ulemper, for eksempel er dette materiale let korrosion, kan ikke holde temperaturen godt, det er dårligt rengjort.
Aluminium Casanes er en af de mest populære. Deres spektrum af applikation er ret bredt. Ikke kun værtinder i køkkenet nyder sådanne produkter, de er gode til madlavning i turistforhold.
Endelig Mest almindelige caulders lavet af støbejern . Blandt deres funktioner kan du bemærke den imponerende vægt og langvarme. Men forbrugerne fejrer en utrolig smag og aroma af sådanne retter.
Fordele og ulemper
Når du vælger en aluminium eller støbejerns kedel, skal du tage højde for mange faktorer. Sørg for at sammenligne fordele og ulemper ved hver type produkt. Overvej dem mere detaljeret.Fra støbejern
Fra lang tid er det den opfattelse, at mad fremstillet i retterne fra støbejernen er den mest lækre, da det slår i lang tid i brand, samtidig med at de opretholder sine bedste kvaliteter.
Casuals er netop fra dette materiale - den perfekte ting, hvor du kan tilberede en fantastisk borsch eller sat ud blid pilaf.
Blandt fordelene er det nødvendigt at bemærke den lave varmeledningsevne, som er ansvarlig for evnen til at opretholde varme i lang tid. Trods det faktum, at støbejern heksekedel vil blive opvarmet længere, fordeler han varmen jævnt og langsomt, hvilket gør det muligt for produkter til at nå klar. Ved tilstedeværelse af dækslet, vil varm damp lave din egen virksomhed.
Det er umuligt ikke at bemærke den langsigtede drift af sådanne retter. I løbet af årene på en sådan Kazan vil kun fremstilles mere praktisk og mere behageligt. Dette sker på grund af det faktum, at den indre overflade oprindeligt har porer. Over tid, de er tilstoppede med olie og fedt, hvilket er grunden til der dannes det naturlige beskyttende lag, henholdsvis vil produkterne brænde mindre.
Støbejern redskaber er ofte overføres til familien ved arv.
Det er dog umuligt ikke at sige om minusser. Sådanne produkter er meget tunge, hvilket skaber vanskeligheder i brug, for ikke at nævne det faktum, at de ikke er beregnet til vandreture. Det er muligt, at de kan knække med betydelig mekanisk eksponering. Eksternt har disse caulders ikke ser alt for smuk. De kan påvirke korrosion og rust.
Med en del af disse problemer, vil det hjælpe til at klare den rigtige pleje til retter. Men det er også meget vigtigt at kompetent forberede det til drift.
Det er meget vigtigt at omhyggeligt vaske og kalcinering med anvendelse af vegetabilsk olie og salt.
Aluminium
Dette objekt mere ligner en gryde, men har tykke mure. Fordelene ved aluminium caulders er tilstrækkelige. Først og fremmest, er det umuligt ikke at bemærke deres rådighed omkostninger. Sådanne produkter er temmelig let, perfekt egnet til madlavning derhjemme og i naturen, og de er ikke svære at bære dem.
Som for minusser, er dette en høj varmeledningsevne, der tillader produktet, der skal opvarmes og afkøles meget hurtigt, hvilket er en særlig interferens til fremstilling af nogle retter.
De vil let haste mod mekanisk påvirkning, som producentens materiale er helt bløde.
Præparater til første anvendelse ikke forårsager besvær, der forårsager simpelthen vaskes med vand og klude. Det bør opgives hardworms og svampe til opvask, ellers er det let at beskadige det beskyttende lag.
Konklusion.
Vi kiggede på de elementer i fordele og ulemper ved hver af mulighederne. Hvad der præcist til stop, som vælger, skal løses i hvert enkelt tilfælde individuelt. Det hele afhænger af de mål, opgaver og krav, der vil blive pålagt Kazan. Men velsmagende og duftende retter kan fremstilles, både i jern og aluminium retter. Det vigtigste er lysten og håndværk af kokken!
I denne video lærer du, hvordan du forbereder og ansætter en ny kedel, inden du bruger.