Næsten hvert køkken har et skærebræt og ikke alene. Så at den kulinariske egenskab tjener i lang tid, skal den være forsigtig, og det er ikke kun rettidig vask og tørring. Til behandling af bestyrelser skal du købe olie - det er den regelmæssige imprægnering, der garanterer deres holdbarhed, styrke og ikke ophører med at behage kvaliteten.
Det er kun egnet til behandling af produkter Kun specielle olier: Oliven og solsikke vil ikke give nogen mening.
På samme måde vil eddike, sodavand og andre desinfektionsmidler ikke være nyttige til træ (de har deres egen funktion).
Formål
Olien er nødvendig for imprægnering som et nyt træplade og allerede brugt. I den rigtige olie er der ingen lugt og smag, det efterlader ikke synlige spor, påvirker ikke produktets ernæringsmæssige egenskaber. Så snart du har bragt hjem en ny skærebræt, før brug, vask det i varmt vand, tørt og påfør særlig olie til brættets overflade.
Hvorfor det er nødvendigt at håndtere produktet:
- Det absorberer ubehagelige lugte, hvilket fjerner dem;
- Vises ikke på tavle mikrober, skimmelsvamp, svamp i selve træet, hvilket sker meget oftere, end du tror;
- Forhindrer forekomsten af chips og revner, hvilket er karakteristisk for et meget tørt materiale, der ikke modtager en særlig rettidig imprægnering.
Træstrukturen selv har forarbejdning: Væsken trænger ind i fibrene, der fylder materialets porer.
Olien til imprægnering skal være i enhver raffinement, men selv for hjemmelavet køkken er denne sammensætning påkrævet. Sift Bestyrelsen er nødvendig En gang hver 1-2 måneder, der ikke tillader lange afbrydelser. Det er især forsigtigt at udføre behandlingen af træ køkkenprodukter i den kolde årstid, når radiatorer arbejder i køkkenet. Nærheden af varmekilden gør bestyrelsen sårbar: Strukturen er tilbøjelig til denne tid til deformiteter.
Selvom du simpelthen tilbragte en dag i køkkenet, og hele tiden arbejdede ovnen og komfuret, blev emhætten næppe klaget med varmeafledningen, det er endnu en gang til at behandle skærebrættet med olie.
Sorter af olier
Brug hovedsagelig mineralolie til skærebræt. Dette produkt af olieoprindelse, opnået ved destillation af brændselsolie. Nogle gange kan der anvendes landbrugsafgrøder i fremstillingen af mineralolier. Værktøjet på trods af de tekniske egenskaber er helt sikkert. Det anvendes aktivt i fødevareindustrien, sammensætningen af olien gør det i efterspørgsel og i den medicinske kosmetologiske område.
Mad mineralolie:
- garanterer et højt beskyttelsesniveau for, at produktet behandles
- Der er ingen smag og lugt;
- let at anvende;
- miljømæssigt sikker;
- tørrer hurtigt;
- Det har ikke farver (hvis der kun ikke er nogen særlige tilsætningsstoffer i det).
Brug mineralolie ikke kun som et middel mod slidt køkkenredskaber, Men som en måde at give en strålende type produkt.
Meget ofte kombineres mineralolie med bivoks, og denne kombination er optimal. Voksen tager på forseglingsmiddelets funktioner, det beskytter den porøse træstruktur mod fugt. Og selvom det øger træets fugtighedsbestandighed, gør han det ikke vandtæt.
Hvis påført olie uden voks, vil effekten ikke være fuldstændig: Beskyttelsesfilmen på brættet vil ikke blive dannet, det vil ikke være pålideligt nok. Bakterier, madstykker, snavs i træets struktur vil ikke falde nøjagtigt, hvis du blander mineralolie med voks.
Men der er andre forarbejdningsmuligheder: I apoteket kan købes vaseline olie, og i butikken - linned. Begge produkter er egnede til behandling af bestyrelser. Vaseline olie blandes også med bier voks. Vaseline olie er også en renset oliefraktion, der opnås efter destillation af petroleumene, er der ingen skadelig organisk organisk. Grundlaget for det syntetiske produkt kan betragtes som flydende paraffin. Olien absorberer ikke i huden, som er bange for nogle elskerinder, fordi det er meget praktisk i hverdagen (og i køkkenet inklusive).
Komponenterne i hørfrøolie, sooping træ, under påvirkning af eksterne faktorer, der tykkes - polymerisation forekommer. Så væsken bliver til en semi-stiv masse, som er beskyttelse for træ.
Kombinationen med bi voks forbedrer skærebrætbeskyttelse.
Hvordan henter du bestyrelsen?
Skærebrætter er forskellige - fra krydsfiner (den nemmeste og billigere mulighed), såvel som ende - fra eg, fra fyr, fra bøg. Uanset hvilken olie du har erhvervet, med korrekt brug, vil de være nyttige for produktet.
Men nogle nuancer værd at bemærke.
- Hvis du vil tage linolie til imprægnering af et fyrretræ (og nogle kærlighed til at erstatte det med nødder, som er teoretisk muligt), med tiden fra produktet, er det ikke den mest behagelige, brændte lugt.
- Nogle gange passerer aktier i butikken, og skærebrættet sælges med en olie til imprægnering. Husk, hvilken olie, der tilbydes til dig, producenten (eller Store-specialister), sandsynligvis, og i fremtiden skal du bruge denne særlige mulighed.
- Mineralolie kan ikke findes på salg: Hvis der ikke er nogen stroymogazine i nærheden, vil apoteket sikkert blive fundet. Derfor vil vaselinkompositionen være en mere foretrukken mulighed.
- Oak boards er den stærkeste, holdbare, pålidelige. Sug dem med en blanding af mineralolie og voks, ikke være bange for at overdrive det, træet vil absorbere så meget som hun har brug for. Tidlig imprægnering og omhyggelig holdning vil give dig mulighed for at bruge bestyrelsen i mange år.
Tynde krydsfinerstop er ikke så hygiejniske og holdbare som ender. Få mennesker, der lægger vægt på behandling af tynde brædder, og dette er udeladelse.
Ofte er det utilstrækkelig forarbejdning, der fører til fordøjelsesforstyrrelser fra familiemedlemmer.
Hvordan behandles?
Skærebrædder krydsfiner består af flere ark trælimet sammen. Multilayer krydsfiner materiale er meget følsomt for vand, fordi lim i sammensætningen af bestyrelsen karakteriserer lav fugtighedsbestandighed. Derfor er krydsfiner ofte hævelse, skimmelsvamp og mikrober er "afgjort" i den, strukturen af brættet er ødelagt. Derfor er behandlingen af et sådant produkt obligatorisk.
Overvej hvordan man dækker oliepladsbrættet.
- Hvis tavlen er nyt, har det brug for flere lag af mineralolie i en blanding med bier voks. Hvis du selv har gjort bestyrelsen, skal lagene være 3 (i dette tilfælde vil hver tørre mindst 12 timer).
- Hvis det efter påføring af midlerne blev dets overskud, blev de forsigtigt fjernet med en blød klud.
- For regelmæssig behandling skal du lave en mineralkortkort en gang om måneden, det er nok til at være sikker på renhed og sikkerhed for det anvendte køkken tilbehør.
For at behandle endebrættet (eller savklinge af et træ), er det også oprindeligt nødvendigt at skylle og tørre. Hvis du har lavet bestyrelsen selv, og efter den første behandling ser det ud til at blive gennemsøgt, skal du gå på det overfladiske sandpapir.
- For at imprægnere og smøre endebrættet skal du dække det med mineral / linned / vaseline olie. For at gøre dette kan du hælde en spiseskefuld olie og bare hælde den på overfladen af brættet. Derefter bør sammensætningen til imprægnering langs hele overfladen bruge en tampon lavet af blødt væv (eller bare med hånden).
- Det er meget vigtigt, at behandlingen er ensartet - hvis du skal gøre skid, forbliver nogle websteder uden beskyttelse. Sug alle sider af brættet, og også siden.
- Hvis bestyrelsen er nyt, skynd dig ikke på købsdagen, den bruger - olieimprægnering med et nyt produkt arrangeres flere gange i træk. I det mindste to gange procesproces, tørrer olierester med papirhåndklæder.
Hvis du selv gør imprægneringssammensætningen, skal du bruge følgende formel. Tag 1 del af bee voks og 4 stykker vaseline olie: Blandingen fremstilles i et vandbad. Først opvarmede olien, og sænk derefter voks i den. Blandingen efter madlavning skal afkøles og gælder for bordet. Hvis det er ubelejligt at arbejde med en klud eller hænder, kan du bruge en bred børste.
Hvis den resulterende sammensætning forbliver, kan den ikke opbevares i køleskabet til den nye anvendelse. Det er rimeligt at behandle dem alle træretter, som er i huset: og det er normalt rullende og knive, skeer.
Og et mere vigtigt punkt. På professionelt køkken er der klart differentiering af brædder: Nogle tjener til at skære grøntsager, andre - til kød og fisk. Hjemme ikke alle værtinde følger en sådan division, selvom Elementære sanitetsregler Gentag det som aksiom.
Uanset hvor omhyggeligt har du behandlet brædderne, da det var perfekt vasket, bevares risikoen for intestinale infektioner på grund af de resterende bakterier i porerne. Reducerer sin adskillelse af plaques til det tilsigtede formål.
God pleje af køkkenredskaber er både lænet og rationel holdning til retter og omsorg for dit eget helbred.
Om, hvordan man imprægnerer bordet, se næste.