Dele stegepander er retter, der er designet til at servere varme retter. Da appetitvæksten og endog gastronomisk ser malerisk ud som "rustik middag" i sådanne retter: Friktionspølser med en squorter røræg og skiver rødmosset kartofler eller gyldne datarier med svampe og brød. I en plade ser den samme middag (eller frokost) ikke så autentisk ud, og så tilføjer det rigtige foder fordele med kulinariske fornøjelser.
Cast Iron Skille
Den nemmeste (med hensyn til forudsigelighed) variant af delstykket støbejern. Støbejernen er den mest holdbare, det vil vare længere resten, og det ser vægt på, repræsentant.
Støbejern har andre fordele:
- Materialet har naturlige non-stick egenskaber Derfor behøver han ikke nogen kunstig spray;
- holdbar - I mange familier overføres støbejernspander fra den ældre generation yngre;
- Universalne - det passer til næsten alle typer plader og vind
- tung, Så ved et uheld skadet og drej det støbejerns puslespil problematisk.
Det vil ikke være uretfærdigt ikke at bemærke manglerne hos sparegris. På trods af styrken er støbejernet bange for stærke slag. Temperaturkontrast kan have negativ indflydelse på materialets kvalitet. Hvis du forlader vådt, vil støbejern rust. Sandt nok er der varianter af grisjern stegepande med ikke-stick sprøjtning og emalje belægning: Sådanne retter er resistente over for fugt.
De mest holdbare belægninger er sten og titanium.
Aluminiumsretter.
Sådanne mini-stegepander er forbehandling, de nærmer sig støbejernen på deres kvaliteter. Men udseendet taber selvfølgelig: det er netop på grund af utilstrækkelige æstetik, små aluminiumspander køber sjældent til fodring af et bord.
Hvis du beslutter dig for, at i dit interiør er relevant, bare sådan en porcelæn, og vælg derefter panden Med en stabil belægning, så hun ikke er skræmmende at ridse. Den særegenhed af den del af sådanne retter er, at det er i det, at du vil skære mad og ikke plastgafler og knive.
Keramik og glas
Du så sikkert så keramiske formularer med håndtag, der ligner stegepande. De ser smukke ud, men stadig oftere i dem, skynder sig bare mad. Dette er dog ikke en jernregel, så den ikke kan brydes.
Kartoffelgryder, Lasagne, Roast - Alt dette ser perfekt ud i en keramisk stegepande, serveret på bordet. Hvis du er ked af det, at det er umuligt at sætte sådanne retter på ovnen, kan du først forberede en skål i en stegepande, og derefter skifte til keramikken og et par minutter til at bage i ovnen.
Glas mini stegepander er egnede til bagning, Men selv varmebestandigt glas er bange for skarpe temperaturforskelle. Fordi hvis skålene er kolde, er det kategorisk umuligt at sætte det i en forvarmet ovn.
Klassificering af typen af retter
Mest sandsynligt, i restauranten så du, at stegte eller bagt fisk serveres i langstrakt stegepande, krypterede æg med bacon - i runde, med højkanter og kartofler med svampe - i ovale. Der kan være mange muligheder, hvilket er meget bekvemt for værtinde, som mener, at der ikke er mindste i køkkenet.
Dybest set kan du købe runde og ovale stegepande. Ovale er mere egnede til fremstilling af overfladisk fisk som helhed, men ikke kun dette formål er muligt. Hvis der er brug for en stegepande til fisk, kan du finde retter i form af fisk med en hale. Hvis du sætter en sådan form på et træstativ på bordet, vil selv børnene børn gerne prøve en rødmelig fisk.
Og stegepande kan være:
- med en glat bund;
- med præget bund (som en grillbord).
Vær opmærksom på typen af håndtag: det er også vigtigt. Det skal være behageligt, smukt og ikke meget længe.
Hvis dette ikke er en festlig middag, men bare et gift måltid på et lille køkkenbord, vil et langt håndtag kun blande sig.
Hvordan vælger du?
Volumen og diameteren af den del stegepande er vigtig, fordi en eksemplarisk liste over retter, som du skal lave mad i en sådan stegepande og tjene, har du sandsynligvis allerede kompileret.
Følgende tips vil være informativ.
- Den del af bagningspanden skal være i diameter ikke mere end 15 cm, og dens volumen må ikke overstige 300 ml. Ellers behersker en person simpelthen ikke så tæt måltid.
- Hvis du skal servere fisk, kød, grøntsager, bør væggene i stegepanden ikke være meget høj, der skal være en bekvem vippe i dem.
- Hvis du tvivler i størrelse, skal du huske, at grøntsager og kød kan underskrives i en pande, for ikke at fylde det hele. Fordi det ser ud til, at du skal tage retterne mere, kan du gøre det.
Stek i en del stegepande er helt valgfri. Du kan forberede hovedretten i en stor skål, og så er alt smukt dekomponeret på delen.
Skål til mini pan
Mulighederne for sådanne redskaber er store, og opskrifterne vil blive født efter hinanden, så snart stegepanden bliver den første kontrol af gæster. Patapian Feasts med dyre retter og udsøgt servering er ikke altid passende. Ofte ønsker venner eller slægtninge at komme til åndelige steder, hvor mad vil være lækker (omend på den laveste kalorieindhold), og foderet vil være hyggeligt og virkelig hjemligt.
Her i sådanne tilfælde mini stegepande og udløb. Og hvis en del af middagen allerede er klar, vil stegepanden hjælpe dig med hurtigt at finde ud af de resterende menupunkter. Du behøver ikke at tænke på, hvad der er mere at lægge på bordet, så det ser ikke meget dårligt ud. Hver gæst er i stegepande, ja en plade med vegetabilsk skæring eller menagneta (om nødvendigt).
Lad os se på, hvad det ser specielt appetitvækkende i en portionsretter.
- Ribben stuvet i sauce med grøntsager. Du kan koge ribbenene på forhånd, og derefter lægge dem ud i ovnen med tomatsauce, gulerødder, bønner og en blanding af urter. At tjene varmt!
- Rustikke pølser, kartoffel krus og stegte grøntsager - Kartofler og pølser kan forkoges, grøntsager (gulerødder, løg, peber, tomater), der er sat i sojasovs. Derefter er skålen udfoldet i pander: Pølser og kartofler vil blive snoet, grøntsagerne bliver endnu mere. Næsten før parrets beredskab kan sprinkles med ost.
- Stegte kartofler. Hvis der er lidt tid, og produkterne i køleskabet ikke er rigelige, kan du altid behandle spontane gæster med lækre stegte kartofler med Green Cream-sauce. Alt er simpelt - på en regelmæssig rummelig pan stege kartofler tyndt halm. Når det koger, læg det ud i del stegepander. Lige på toppen af kartoflerne lægger ud et par skeer af creme creme. Og i det (at vælge imellem) eller finhakket greens eller crumby lille salt agurk. En velsmagende og selvforsynende skål, som helt sikkert vil nyde gæsterne og vil tilfredsstille dem.
- Diana og Uroan. De malede Danks, i en separat stegepande, sætter løg, svampe og creme (du kan tilføje greens og sojasauce). Stammer ned på mini-pander: i hver 4-5 danker plus flere skeer af Uroan. Det er svært at modstå en sådan appetitvækkende skål!
Du kan selvfølgelig lave mad straks i panden - hvis skålen antager bagning, så endnu nemmere.
Sådan filer du smukt?
Med foderet er det vigtigt ikke at skrælle. Hvis aftensmad er planlagt til at blive lavet i en rustik stil, lav en smuk serviet med broderi og / eller ornament på bordet. Hvis du beslutter dig for at indsende en meget tilfredsstillende middag, kan du forberede suppe (for eksempel vanding eller kartoffel med dumplings), og hæld over keramiske potter, der ligner støbejern. Stinker generøst suppen med greens, til ham på en plade kan tjene brødkrutoner med ost og hvidløg.
På det andet vil der være en skål, indleveret i stegepande. Kniven og gaffelen er standard tilsluttet. Ideelt set, hvis fadet stadig "vejrtrækning", bobler, squorthes, ost smelter, og rødmosider af kartofler eller kød glitter stadig. Som en drink tjener morse fra cranberries eller æble currant compote.
Hvis panden er lille, så vil portionerne være små, hvilket vil sætte pris på dem, der ikke kan lide at overvære. Men i sidste ende forventes et sådant foder ikke hver dag, og nogle gange er en tilfredsstillende middag det bedste værktøj fra tristhed og mulighed for at samle familien sammen.
En mini pan er et snedigt våben i arsenalen af hver elskerinde. Det hjælper i tilfælde af uplanlagte gæster, hjælper med at lave en regelmæssig middag lidt mere festligt, gør en bred vifte af kulinarisk arkivering. Ja, og miniature stegning puffs er billige: du kan først købe et par, og så få en hel i træk. Der er kun en minus - gæsterne vil komme til dig endnu oftere på hyggelige og meget velsmagende middag middage og middage. Er det bare en minus?
Om, hvordan du vælger den rigtige pande, se i følgende video.