Cyllyll cegin Japan Samura - Cynhyrchion lle mae cytûn yn cyfuno gras hynafol ac estheteg soffistigedig, cyfleustra ac ymarferoldeb, ymarferoldeb a gwydnwch. Mae hyn yn union yn wir pan fydd ergonomeg y ffurflen yn mynd i mewn i berffeithrwydd y llafn.
Gwybodaeth am frand
Nid brand yn unig yw cyllyll Samura Samura Japan, ond datblygwyd llinell fasnachol yn benodol ar gyfer Rwsia. Y pwynt o gefnogaeth wrth greu'r cwmni a ffurfio'r brand yn yr achos hwn oedd traddodiadau cyllell hynafol Japan. Arbed prif baramedrau cynhyrchion, cywirdeb ac ansawdd uchel y gwneuthurwr, y cynhyrchiad yn gallu addasu siâp y llafnau a'r handlen o dan arferion y defnyddiwr Rwseg.
Heddiw Samura - canlyniad cynhyrchu modern, sy'n defnyddio'r mathau gorau o ddur Siapaneaidd a Sweden , caledwch i galedwch 58 - 61 HRC. Mae llafnau'r ffurf Siapan draddodiadol, gyda gwybodaeth gynnil o'r ffynnon, yn darparu'r perfformiad torri gwych enwog (effaith torri wych).
Mae llinell cynnyrch meddylgar y categorïau a gynhyrchwyd a chyfres o fodelau yn eich galluogi i gydymffurfio â setiau gwaith cyfleus a chogyddion proffesiynol, a gwragedd tŷ.
Nodweddion cyllyll
Mae agwedd barchus arbennig tuag at gyllyll yn Japan wedi datblygu yn hanesyddol, yn ystod Samurai Times. Hyd at ein hamser ni, defnyddiwyd technolegau cyllyll yn eang o'r Meistr Hynafol, yn ogystal â rheolau hogi a gofalu am yr offeryn torri. Mae'r awydd am berffeithrwydd, estheteg a harddwch sy'n gynhenid yn y Siapan yn cael ei ymgorffori'n uniongyrchol yn y grefft o offer torri gweithgynhyrchu. Cyllyll cegin modern ffurflenni ac ansawdd y llafnau sydd wedi'u cadw i raddau helaeth, ac mae'r defnydd o dechnolegau uwch yn eu gweithgynhyrchu o dechnolegau uwch yn rhoi cynnyrch o ansawdd gwell nodweddion.
Symudiad difrifol yn y gweithgynhyrchu offer cegin yn sefyll yn Japan ar ôl yr Ail Ryfel Byd , Yn dilyn y gwaharddiad ar gynhyrchu arfau oer. Nid oedd yn rhaid ailadeiladu'r crefftwyr, ond dim ond i osod rhai acenion ynghylch rhai meintiau a pharamedrau geometrig wrth weithgynhyrchu cyllyll cegin yn union. Heddiw ar gyfer cogyddion proffesiynol a gwragedd tŷ yn Japan, mae cyllyll da yn cynhyrchu, gan gynnwys o ddur Damask, ymhlith pa fodelau newydd, a thraddodiadol, ac wedi'u haddasu ar gyfer cynhyrchion sy'n torri Ewropeaid
Yn ei fersiwn clasurol, mae cynhyrchion Japaneaidd yn wahanol i fodelau Ewropeaidd traddodiadol. Nodweddion nodweddiadol yw: Vousls cyllell enfawr, yn fwy hir ar ffurf y llafn, yn ogystal â defnyddio math unochrog o fireinio. A gwneir y miniogi i orchymyn ar gyfer y rhai sydd ar y chwith ac ar gyfer y llaw dde. Mae llafn cul cyllyll Japan yn eich galluogi i gynhyrchu gweithrediadau cegin deneuach. Mae defnyddio cyllyll o'r fath yn gofyn am sgil benodol.
Mae'r prif wahaniaeth rhwng y cyllyll Japaneaidd fel y'i defnyddir ar gyfer cynhyrchu dur a deunyddiau eraill, yn ogystal â nodweddion strwythurol y llafn. Mewn cynhyrchu, mae graddau dur carbon uchel drud yn cael eu cymhwyso fel arfer. Felly, mae gan y llafnau lefel uchel o galedwch, yn uwch na rhai analogau o Ewrop.
Am y rheswm hwn mae modelau Japaneaidd yn parhau i fod yn ansawdd y mireinio cyntaf ac, o ganlyniad, ansawdd y cynhyrchion torri.
Mathau
Yn draddodiadol, nid yw dewis ansawdd cynhyrchion gweithgynhyrchu yn niweidiol i ofynion eraill, Mae'r cwmni'n gweithredu nwyddau ar gyfer nifer o gategorïau Samura, a fydd yn sylwi ar adolygiad byr.
- Mae Samura Pro-S yn set o gynhyrchion o ansawdd uchel o ddur Molybdenwm-Vanadium, poblogaidd ymhlith cogyddion. Mae prisiau'n uchel.
- Mo-V High Carbon - modelau o ddefnydd cyffredinol, ergonomig. Prisiau cost.
- Bambŵ - gyda ffurf unigryw o handlen sy'n debyg i bambw coesyn. Yn y gweithgynhyrchu, mae malu arbennig yn cael ei gymhwyso, nad yw'n caniatáu llithro'r handlen yn y llaw.
- Damascus - setiau o fodelau gyda llafn tenau o ddur, gyda leinin Damask ar gyfer y toriad a gyflenwir a pharhaol.
- Tamahagan - Wedi'i wneud yn ôl creu cleddyfau o Katana. Cael 33 o haenau o ddur wedi'u hatgyfnerthu gan gyfansoddiad fanadiwm a nicel.
- Harakiri - gyda breichiau anghonfensiynol wedi'u gwneud o resin asetal, gyda llafn cytbwys eithriedig.
- Mac Black Fuso - offer torri dibynadwy gyda defnyddio cotio Teflon.
- Mac Gwreiddiol - Cynnyrch gyda ergonomeg ardderchog a dylunio unigryw.
- Mo-V High Cargon / G 10 - Cynhyrchion modern gyda rhinweddau gwrth-gyrydiad uchel. Gwneir yr handlen o gwydr ffibr;
- Segun - modelau gwreiddiol gyda llafnau wedi'u lamineiddio a dolenni gwydr ffibr.
- Ceramotitan - cynhyrchion yn cael eu gwneud o gyfansoddiad cyfansawdd gwreiddiol gyda llafnau ceramig a cotio cryfaf o titaniwm.
- Eco-ceramig - modelau ceramig cyfforddus ac ymarferol.
- Fucion - Cynhyrchion gyda llafnau ceramig a'u trin o blastig. Yn ffasiynol, yn ergonomaidd ac yn ddibynadwy.
Mewn categorïau, gallwch dynnu sylw at y gyfres fwyaf poblogaidd.
- Harakiri. - Mae'r gyfres yn eithaf fforddiadwy yn y gost o gyllyll a wnaed yn bennaf o ddur haen sengl. Mae Cyllyll Harakiri yn arbennig o boblogaidd gyda choginio newydd, gan eu bod yn ei gwneud yn bosibl cydymffurfio â set dda o waith cyllyll am gost gymharol isel.
- Damascus. Mae proffesiynoldeb Meistr Samura yn cael ei adlewyrchu'n berffaith mewn cyfres o gyllyll Damask - cynhyrchion o ansawdd uchel, dibynadwy, gwydn a chyfforddus iawn. Paratoir dur cymhwysol yn ôl y rysáit wreiddiol, yn ôl y technolegau diweddaraf.
- Eco-seramig. - Cyfres o gyllyll ceramig clasurol o gost isel, a wnaed mewn arddull Siapaneaidd gyfyngedig, wedi'i hatal.
- Ceramoteg. - Cynhyrchion Keramotitanaidd, ddim yn ofni ergydion. Wedi'i gymhwyso'n eang gan gogyddion proffesiynol mewn sefydliadau gyda nifer fawr o gwsmeriaid a gweithdai sylweddol.
Mae pob un o'r gyfres benodedig yn cynnwys cyllyll cyffredin o'r tynged (FileYny, Nakri, Satoku, cogyddion, ac ati).
Gyda dyfodiad y technolegau diweddaraf, mae'r cwmni wedi meistroli cynhyrchu cyllyll cyllell Zirconium deuocsid. Mae gan y cynhyrchion ysgyfaint hyn gryfder, caledwch a gwydnwch. Maent yn cadw gallu torri uchel, yn ddarostyngedig i gyrydiad ac amlygiad i gyfryngau ymosodol, yn hynod gyfleus i weithredu. Gwneir modelau ceramig trwy suddo mewn ffwrneisi toddi arbennig.
Ar gyfer zirconium a chynhyrchion torri ceramig eraill mae yna rai rheolau gweithredu: Ni ddylech eu defnyddio ar gyfer torri esgyrn, cynhyrchion arbennig solet eraill. Ni fwriedir iddynt fod yn rhydd, nac ar gyfer crafu. Mae'n anymarferol mynd â nhw i hela neu bysgota - mae cerameg yn effeithiol yn y gegin yn unig.
Mae hunan-gyllyll, a wnaed o ddur Damask, yn wydn, yn plygu ac yn meddu ar lafn wedi'i hogi'n eithriedig. Yma, mae ansawdd uchel yn cael ei ddarparu trwy gyfuno a chreu cynhyrchion Multilayer o wahanol raddau o garbon uchel a dur aloi (er enghraifft, cyfres o bum haen super 5 cyllyll). Mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu gwahaniaethu gan y strwythur llafnau haenog nodweddiadol, sydd hefyd yn darparu cryfder a harddwch y cynnyrch. Y broses o'u gweithgynhyrchu o griw Llafur ac mae'n cynnwys nifer o gamau, sy'n effeithio ar eu cost gymharol uchel. Fodd bynnag, mae'r bywyd gwasanaeth hir yn cyfiawnhau prynu'r cyllyll hyn yn llwyr.
Argymhellion ar gyfer dewis
Rhaid i ddewis cyllell ar gyfer y gegin, yn cael eu hystyried, yn gyntaf oll, y deunydd y gwneir yr offeryn ohono. Mae'r dewis gorau posibl yn dibynnu ar y galluoedd ariannol (gwerth cost) ac ansawdd cynnyrch, ei nodweddion cryfder a gwydnwch. Efallai mai'r cyllyll coginio mwyaf elitaidd yn cael eu hystyried i fod yn gyllyll o ddur Damask, ar gyfer gweithgynhyrchu y mae technoleg gymhleth yn cael ei gymhwyso. Gall cyllyll o'r fath wasanaethu dwsinau o flynyddoedd ac ni fyddant yn dod i ben.
Mae cyllyll dur yn cael eu perfformio mewn opsiynau un haen neu aml-haen. Gwerth cynnwys carbon yn y gyllell ddur yw. Mae cyllyll Japan o ddur yn effeithiol, yn wydn, yn hawdd i ofal ac yn eithaf fforddiadwy. Mae cyllyll o gerameg yn rhad, yn effeithiol, ond mae angen gofal arbennig arnynt. Dylid ei osgoi gan y cynnyrch, gan fod y sglodion yn bosibl. Bydd cywirdeb wrth drin cyllell o'r fath yn gwbl ddiangen.
Ystyrir cerameg yn serameg well - mae'n fwy llwyddiannus.
Er mwyn dewis y gyllell gywir, mae'n bwysig deall yn glir am ba ddiben y mae ei angen. Ymhlith y cyllyll "Samura" mae gwahanol fathau gwahanol mewn meysydd o'u defnydd.
- Cyllyll cyffredinol. Mewn fersiwn Japaneaidd clasurol, fe'u gelwir yn Santok a gallant gael llafn hir neu gul, canolig. Dewisir dur ar gyfer llafn y gyllell a'r deunydd ar gyfer yr handlen yn dibynnu ar y sefyllfa benodol a gwerth y llafn. Mae strôc y llafn yn cael ei wneud yn uniongyrchol a gall fod yn ddwywaith yn ochr er hwylustod yn y gwaith. Yn ogystal, mae morglaeth o'r fath o gyllyll cyffredinol yn sicrhau eglurder ardderchog y llafn, a arbedir ddiwethaf. Yn aml ni fydd yn rhaid i fireinio'r llafn.
- Cyllyll pysgod a chig - categori helaeth, gan gynnwys cyllyll ffiled, ar gyfer torri stêcs a gwahanu cig o esgyrn, ac ati yn cyfuno'r cyllyll hyn yn un categori o'u pwrpas. Mae hyd y llafn yn y categori yn dibynnu ar arbenigo y gyllell. Serch hynny, yn amlach, bydd y llafn yn uniongyrchol, gyda throadau posibl ar linellau mewnol y cyfuchlin (mae'r ymyl uchaf yn parhau i fod yn llyfn). Mae dur fel arfer yn cael ei gymhwyso llafn aml-haenog, anhyblyg, ond nid bob amser. Er enghraifft, mae cyllyll ceginau cacennau yn eithaf hyblyg.
- Mathau eraill o gyllell , Gan gynnwys swyddogaeth weithredol, a gynrychiolir gan gyllyll: ar gyfer bara, tomatos, ffrwythau, caws, ac ati ym mhob achos, maent yn meddu ar eu nodweddion penodol.
Sut i wahaniaethu yn ffug?
Yn ffug yn ein bywyd modern, yn anffodus, nid yn anghyffredin. Mae'n arbennig o bwysig bod yn sylwgar os ydych yn caffael cynnyrch brand a drud. Mewn rhai achosion, mae'n gwneud synnwyr i ddod o hyd i luniau o'r cynnyrch ar wefan y Brand ac yn cymharu'n ofalus â'r Storcase. Yn edrych yn ofalus ar y nwyddau, mae'n bwysig ystyried bod y nwyddau ffug fel arfer yn rhoi eu hunain mewn trifles dylunydd a'u hymddangosiad.
Wrth brynu nwyddau, mae angen archwilio'r logo yn drylwyr, lle ei leoliad, sbectrwm lliw a pharamedrau eraill. Ni fydd yn ddiangen ar y Rhyngrwyd gyda barn pobl brofiadol a ddaeth i sefyllfaoedd o'r fath. Gwyliwch y llythyrau - Mae ffugiadau tarddiad Tsieineaidd yn aml yn cynnwys nifer fawr o wallau gramadegol a theipiau. Presenoldeb llinellau taenu - arwydd o ffug.
Cyn prynu cynnyrch, mae'n werth darllen ei ddisgrifiad yn ofalus ar y safle. Rhaid i unrhyw anghysondebau o ddisgrifiad ac ymddangosiad y cynnyrch go iawn achosi amheuaeth. Cyllyll yn cael eu cynhyrchu gydag erthyglau cyfresol unigol, sy'n cael eu gwirio'n hawdd am eu cydymffurfiad â safonau'r cwmni. Ni fydd yn ddiangen ac astudiaeth o bapurau cysylltiedig ar gyfer cydymffurfio â'r erthygl ar y pecyn.
Mae gwybodaeth gystadleuol yn cael eu mwyngloddio yn ymddangosiad y cynnyrch: Rhannau Nearmonic, sglodion bach ac afreoleidd-dra arwyneb y llafn, gan fireinio diffygion, achos o ansawdd gwael, pecynnu nad yw'n gywir gydag argraffu diffygiol. Rhaid i gynhyrchion fod yn gwsmer gyda'u dyluniad.
Fe'ch cynghorir i gaffael cynhyrchion yn y siopau brand perthnasol, sy'n rhoi'r Gwarant Blynyddol ac yn aml yn darparu cefnogaeth ddilynol.
Storio a Gofal
Yn draddodiadol, mae llafnau cynhyrchion Samura Siapan yn cael eu canslo ac mae ganddynt ongl sy'n mireinio arbennig. At y diben hwn, mae offer arbennig yn unig yn cael eu mireinio cerrig dyfrol. Mae cyllyll cyffwrdd yn dilyn mewn tri cham.
- Gwneir Edge Edge gan gerrig gyda grawniad 300-400. Mae'r garreg yn lleithio ac yna'n cael ei hogi gan lafnau dwyochrog ar wyneb y garreg ar ongl o 25 °, nes bod bwriad bach yn ymddangos. Nesaf at y mudiant araf ar un ochr i'r llafn, aliniwch y llafn yn miniogi, ac o'r cefn wrth gefn rydym yn dileu Burrs.
- Ar gyfer y prif fireinio, rydym yn defnyddio carreg gyda grawniad o 1000-1500. Mae'r broses hogi yn ailadrodd cynnwys gweithrediadau cam cyntaf.
- Ar gyfer y gorffeniad terfynol, mae cerrig gyda grac yn uwch na 3000 yn cael eu defnyddio, gan wneud addasiad gyda symudiadau taclus a llyfn ar y naill law.
Ar gyfer hogi cynhyrchion ceramig, mae angen offer arbennig gyda chwistrellu diemwnt.
Er mwyn sicrhau cadwraeth ongl mireinio a chadw paramedrau geometrig y llafn, mae'n well troi at gymorth y meistri.
Mae angen gofal priodol a systematig ar unrhyw beth da.
- Rhaid i gyllyll clasurol, gael ei gynhyrchu hyd yn oed o ddur da, gael ei sychu ar ôl gweithio gyda chynhyrchion gwlyb. Fel arall, cânt eu ffurfio trwy dreth. Yn ogystal, mae'r dŵr yn cynnwys clorin, sy'n lleihau lefel amddiffyn gwrth-gyrydiad, sy'n arwain at ddinistrio wyneb y llafn.
- Dylid golchi cyllyll bob amser yn syth ar ôl ei ddefnyddio, heb adael y cynnyrch wedi'i halogi am amser hir. Mae'r weithdrefn ddŵr yn well i berfformio â llaw.
- Hunenu cymwys - gwarant o weithrediad hirdymor cyllell. Mae'n bosibl ei berfformio fel eich bod chi'ch hun, felly rhowch iddo i fasio gweithwyr proffesiynol. Mae'r ateb terfynol yn dibynnu ar nodweddion y cynnyrch - cyllyll drud Meistr proffesiynol ymddiriedaeth gwell.
- Mae gofalu am gyllyll o ddur Damascus yn debyg i raddau helaeth. Mae angen storio'r cynnyrch mewn lle sych ac atal asid neu sylweddau alcalïaidd rhag mynd i mewn iddo.
- Cyllyll cegin, fel eu pecynnau, yn cael eu storio'n fwy cywir mewn stondinau arbennig - mae'n ymarferol ac yn gyfleus. Ni ddylid cadw cyllyll Damascus yn y gorchuddion am amser hir.
- Y bwrdd torri gorau yw cynhyrchion pren neu blastig. Byrddau gwydr, fel torri ar blât, bleiddio'r llafn.
- Torri bwydydd wedi'u rhewi neu dorri esgyrn - nid ar gyfer cyllyll. Mae'n well ac yn fwy cyfleus i ddefnyddio'r cyllyll neu gyllyll arbennig ar gyfer hyn.
Yn y fideo nesaf, fe welwch y prawf cyllell SAMURA 67 SD67.0023.