Pa offer a dyfeisiau yn unig sy'n gynhenid i hwyluso'r broses goginio. Ar gyfer cariadon i arbrofi yn y gegin a'r cig ceginau, bydd tendr ar gyfer torri cig yn unig yn beth anhepgor. Gelwir y teclyn cegin hwn hefyd yn Ripper cig. Mae gan chops a stêcs sydd wedi'u coginio ag ef strwythur cain a meddal ac ymddangosiad deniadol.
Pwrpas Tenderizer
Mae'r ddyfais hon yn disodli'r morthwyl i guro cig. Ond mae ganddo nifer o fanteision. Wrth gymhwyso'r morthwyl, bydd tasgu o'r dyfodol yn hedfan i ffwrdd drwy'r gegin. Er mwyn osgoi canlyniadau o'r fath, mae'n bosibl defnyddio ffilm bwyd, ond ni fydd y canlyniad yr un fath. Yn ogystal, mae synau uchel, wrth dorri yn methu.
Yr egwyddor o weithgarwch y tendrizer yw meddalu'r ffibrau bras darn cig. Mae hyn oherwydd y llafnau miniog, sbeislyd neu nodwyddau sy'n treiddio i'r cynnyrch dwfn, a thrwy hynny ddinistrio ei strwythur. Ar ôl prosesu, mae'r cynnyrch yn agored i fydaeth. Mae Marinade yn pasio drwy'r tyllau ar draws y dyfnder, gan roi'r cig i mi y cig yn jwdigrwydd anhygoel.
Yn yr achos hwn, mae'r broses goginio yn cymryd llai o amser, mae'r cig yn cael ei effeithio'n gyfartal ac mae ganddo flas cyfoethog.
Gellir defnyddio'r ddyfais hon yn y cartref - i baratoi pâr o stêcs a chegin broffesiynol. I guro cig ar raddfa ddiwydiannol mae yna fodelau arbennig, gan ganiatáu i brosesu hyd at 200 kg o gynnyrch yr awr.
I ddechrau, cynlluniwyd dyluniad y tendrizer i feddalu'r darnau trwchus o gig eidion a chig oen. Yn ddiweddarach, dechreuodd y ddyfais wneud cais ac yn y broses o goginio porc. Mae rhai hosteses dyfeisgar yn defnyddio'r ddyfais hon ar gyfer ffiledau adar neu bysgod.
Mathau o ddeiliaid prydau
Mae meddalwyr cig yn nifer o rywogaethau:
- Llawlyfr;
- mecanyddol;
- Trydan.
Mae tenderizer a wnaed â llaw yn y rhan fwyaf o achosion yn destun maint bach. Pan gaiff ei wasgu, caiff y cyllyll eu cyflwyno a'u rhyngweithio â chig, torri ffibrau a thendrau. Yn fwyaf aml, mae gan y ddyfais ddeiliad cyfleus, ond mae'r eitem hon yn ddewisol. Gall y ddyfais fod yn siâp cylchlythyr, sgwâr neu betryal. Caniateir lleoliad y llafnau mewn un rhes ac mewn sawl un.
Gallwch hefyd gwrdd â meddalydd rholio cig. Mae'n perfformio'n union yr un swyddogaethau.
Dal yr handlen, mae angen i chi ei harwain ar hyd wyneb wedi'i brosesu o'r cynnyrch.
Mae model mecanyddol y tendr yn fwy cynhwysfawr ac mae ganddo feintiau mwy trawiadol. Mae'n ymddangos bod rhai dyfeisiau yn debyg i grinder cig â llaw. Hanfod y gwaith yw: y trwch penodol wedi'i dorri o'r darnau o gig yn cael ei fwydo i mewn i adran arbennig, mae'r cynnyrch yn agored i'r llafnau y tu mewn i'r peiriant ac yn mynd i mewn i'r paled a gynlluniwyd ar gyfer hyn.
Mae pryd trydan yn offeryn proffesiynol ar gyfer bwytai, caffis a chyfleusterau arlwyo eraill lle mae prydau cig yn cael eu paratoi. Ar gyfer cogyddion sy'n gweithio yn y siop gig, mae'r uned hon bron yn anhepgor, gan fod y set yn llawer o ffroenau ar gyfer prosesu bylchau cig. Y gwahaniaeth yn y math hwn o dynerwr yw cynhyrchiant. Mae'n gallu trin deunyddiau crai ar raddfa ddiwydiannol ac ar gyflymder uchel.
Model Manifold
Yn llythrennol mae pob cwmni-gynhyrchydd o unedau cegin ac ategolion iddynt yn cynhyrchu tendrau. Mae modelau o nodau masnach o'r fath yn boblogaidd:
- Tanner;
- Ymerodraeth;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
Mae gan bob offeryn ar gyfer torri cig lafnau dur berffaith. Yn ogystal â'r metel hwn, gall yr offeryn gynnwys elfennau o blastig, alwminiwm, pren neu silicon. Nid yw'r deunyddiau hyn yn wenwynig ac yn ddiogel wrth ryngweithio â chynhyrchion.
Dewiswch y Model Tenderizer, yn seiliedig ar ei flasau a dewisiadau coginio ei hun. Os caiff y cig ei baratoi ar gyfer achlysuron arbennig a gwyliau mawr yn unig, yna bydd meddalydd llaw compact yn ffitio.
Ac mae'r gourmet a'r cefnogwyr yn aml yn maldodi eu hunain gyda chig blasus yn cael ei orfodi i ddyfais fecanyddol.
Mae llawer o fathau o fwydwyr yn syml ddychymyg anhygoel. Dylid dyrannu'r opsiynau canlynol yn eu plith.
- Dyfeisiau fertigol gyda deiliad . Cyflawnir y canlyniad wrth bwyso a symud dros wyneb darn o gig.
- Rholio. Mae ganddynt roler symudol gyda sbeisys miniog a handlen. Fel opsiwn, gall y dolenni fod ar ochrau'r rholer ei hun. Golau yn cael eu defnyddio, nid oes angen ymdrechion arbennig arnynt.
- Rownd. Mae'r plât llafn wedi'i leoli ar sail plastig hanner cylch, ac mae ail hanner y cylch yn handlen gyfforddus. Er mwyn cyflawni'r canlyniad a ddymunir, mae angen i chi rolio'r ddyfais o un ymyl i'r llall.
- Ar ffurf morthwyl . Ar y naill law, mae hwn yn forthwyl cyffredin i guro cig, ac o'r ochr arall mae tenderizer ei hun. Wrth daro'r elfennau torri, treiddiwch y cynnyrch a'i feddalu.
- Gyda adran ar gyfer saws. Y farn yw'r un pryd fertigol, ond yn lle'r handlen mae cynhwysydd ar gyfer marinâd. Mae'n mynd yn ddwfn ar unwaith i mewn i ddarn, gan ei socian o'r tu mewn. Mae rhywbeth cyfleus iawn yn eich galluogi i leihau'r amser mordeithio cynnyrch.
Diogelwch yn cael ei ddefnyddio
Mae gan y mwyafrif llethol o fodelau gaead amddiffynnol neu lafnau wedi'u cuddio yng nghanol y ddyfais. Mae'r eithriadau yn ddyfeisiau rholer, mae angen eu trin â'u pigyn. Wrth brosesu, dylid cadw'r stêc yn y dyfodol yn unig ar gyfer fforc neu lafn, ond mewn unrhyw achos â llaw. Os oes gan y cig yn wag asgwrn, mae hi'n baglu arno, gall llafn tenau y ddyfais dorri.
Er mwyn clirio'r tendro ar ôl eu defnyddio, mae angen i chi ei dynnu â rhan y gellir ei symud a'i rinsio'n daclus o dan y jet o ddŵr poeth. Pob eitem i sychu a chydosod y mecanwaith yn y drefn gefn.
Ni waherddir y ddyfais i olchi mewn peiriant golchi llestri gan ddefnyddio cyfleusterau confensiynol ar gyfer prydau.
Mewn dyfeisiau trydanol ar gyfer torri cig, mae paneli amddiffynnol yn cuddio'r holl ddarnau miniog yn cael eu cuddio gan baneli amddiffynnol. Felly, mae'r posibilrwydd o gael anaf wrth weithio yn dod i lawr i sero. I olchi agregiad o'r fath, bydd yn rhaid i chi ddadelfennu'r tai a'r panel i gael gwared ar holl weddillion cig.
Barn defnyddwyr
Mae adolygiadau sy'n gadael i ddeiliaid prydau ar safleoedd coginio yn amrywiol iawn. Mae rhai (a'r rhan fwyaf ohonynt) yn canmol dyfais a brynwyd ac nid ydynt yn cynrychioli sut roedden nhw'n arfer paratoi cig hebddo. Nid yw defnyddwyr eraill y llawenydd hwn yn rhannu ac ni chanfyddir manteision penodol. Beth bynnag, nid yw'r tendrwyr yn ymdopi â'r dasg ac ni welir niwropals o'u defnydd.
Mae'r meddalydd yn gallu gwneud stêc hardd a llawn sudd o ddarn o gig nonideal. Peidiwch â pharatoi morthwyl o'r fath. Mae hefyd yn gwneud y cynhaeaf cig yn feddal, ond ar yr un pryd mae'n ei fflatio. Mae tenderizer yn well na morthwyl ymdopi â thendonau. Mae'n gweithredu o'r tu mewn, gan newid y strwythur, ond cadw siâp y cynnyrch.
Dylid prynu'r ddyfais gegin hon a'i phrofi ar waith bob Croesawydd. Hyd yn oed os yw'r stêcs a'r sglodion yn paratoi nid bob dydd, bydd y tendr yn cymryd ei le anrhydeddus yn y gegin, yn aros am ei awr.
Adolygiad fideo o'r Tenderizer am Gig Edrychwch Nesaf.