Mae pawb wrth eu bodd yn mwynhau crempogau. Mae gan bob Hosteses ei gyfrinach ei hun o'u paratoi, ac mae pob meistres yn gwybod bod ansawdd, blas ac aeroldeb crempogau yn dibynnu nid yn unig ar y prawf cymysg, ond hefyd o wyneb y badell ffrio. Sef: o ansawdd y cynnyrch, o ba ddeunydd y caiff ei wneud, a beth yw maint y calcination.
Nodweddion, Manteision ac Anfanteision
Hyd yma, mae sawl ffordd i bobi crempogau: y defnydd o'r crempog hyn a elwir neu badell ffrio gyda gwahanol fathau o haenau. Mae'r ail ffordd yn fwy ymarferol. Er enghraifft, mae padell ffrio haearn bwrw ar gyfer crempogau yn ddull gorau o baratoi, ac yn bwysicaf oll, prawf amser.
Mae padell ffrio o'r fath yn wych ar gyfer tyrchu crempogau. Ni fydd ffrio ffrio ar y cynnyrch hwn yn dod â'r canlyniad a ddymunir. Nid yw pwff yn croesi. Mae'r badell ffrio crempog yn wahanol iawn i rywogaethau eraill. Mae'r brif nodwedd wahaniaethol yn ochr isel.
Hefyd, mae ei nodwedd yn wastad, arwyneb llyfn.
Nawr byddwn yn delio ag anfanteision a manteision cynhyrchion crempog o'r haearn bwrw. Y prif fanteision yw gweithrediad hirdymor, dibynadwyedd a gwrthwynebiad i anffurfio. Er gwaethaf y gwaelod trwchus, mae'r crempog haearn bwrw yn gallu dosbarthu gwres yn gyfartal. Mantais arall o gynnyrch o'r fath fydd ei wrthwynebiad i raddau amrywiol o ddifrod a chrafiadau Hefyd, mae padell ffrio o'r fath yn addas ar gyfer coginio ar unrhyw fath o blatiau.
Fodd bynnag, mae yna hefyd anfanteision. Mae croen haearn bwrw yn amsugno arogleuon yn gyflym ac yn ei gwneud yn broblemus gyda phlac neu rwd. Ydy, ac mae pwysau cynnyrch o'r fath braidd yn fawr, ar ben hynny, gydag amser yr haearn bwrw, mae ganddo eiddo tywyllwch.
Opsiynau cotio
Wrth weithgynhyrchu gweithgynhyrchwyr padell ffrio, cewch y cynnyrch gyda chotio gwrth-ffon arbennig. Mae'n gyfleus iawn ac yn gwneud bywyd gwraig tŷ yn llawer haws, oherwydd nid oes rhaid i chi osgoi'r braster llosg a gweddillion bwyd.
Mae sawl math o haenau.
- Teflon. Mae sylw o'r fath yn fwyaf poblogaidd ymhlith gweithgynhyrchwyr. Wrth goginio, ni allwch ddefnyddio llawer iawn o fraster ac olew, tra bod y bwyd yn caffael cramen creisionog. Mae minws o haenau Teflon yn anymarferol. Mae Teflon yn ofni crafiadau a gwresogi difrifol. Ar dymheredd uchel, mae carsinogenau trwm yn dechrau.
- Ceramig. Nid yw'n ofni tymheredd uchel, yn wahanol i Teflon. Nid yw cyfansoddion niweidiol yn cael eu gwahaniaethu hyd yn oed pan gânt eu gwresogi mewn 450 gradd. Mae anfantais cynhyrchion o'r fath yn eu bywyd gwasanaeth byr, tua blwyddyn, yn ogystal â'u breuder.
- Marmor. Yn cynnwys cotio Teflon gan ychwanegu briwsion marmor. Mae gorchuddion o'r fath yn gwasanaethu am amser hir iawn. Mae bywyd y gwasanaeth hyd at 25 mlynedd. Nid yw cotio briwsion marmor yn ofni diferion tymheredd, crafiadau, a pheidio ag anffurfio wrth syrthio.
- Titaniwm, diemwnt a gwenithfaen. Llestri bwrdd gydag arwyneb o'r fath - o'r categori dosbarth premiwm. Mae manteision cynhyrchion o'r fath yn cynnwys eu gwydnwch, ymwrthedd i unrhyw fath o ddifrod arwyneb. Gellir paratoi ar badell ffrio o'r fath heb olew llysiau. Ni fydd blas bwyd oddi wrtho yn dirywio, ar wahân i goginio heb olew yn fwy defnyddiol ar gyfer iechyd, ac yn rhoi bwyd sbeislyd i fwyd. Caiff dibynadwyedd ei wirio am flynyddoedd. Yr unig anfantais yw cost uchel ac anaddasrwydd y defnydd ar blatiau sefydlu.
- Cotio copr. Mae hefyd yn cael ei wahaniaethu gan gost uchel. Mae sosbenni ffrio o'r fath yn cael eu cynhesu yn gyflym, maent yn dal gwres am amser hir, nid yw bwyd yn llosgi, mae'r cotio yn gallu gwrthsefyll difrod. Mae ansawdd a blas crempogau pobi ar wyneb copr wedi cynnil a cheinder. Ond mae yna hefyd anfanteision: yn dibynnu ar amlder y defnydd, mae gan y prydau copr eiddo tywyllaf.
Er mwyn cyflawni'r rhywogaethau cychwynnol, mae'n ofynnol iddo lanhau'r prydau gyda dulliau arbennig neu asid citrig.
Dimensiynau a Ffurflenni
Ar gyfer crempogau pobi, ni ddylech gymryd cynhyrchion gyda diamedr o fwy na 25 cm, nid ydynt yn gyfleus iawn i'w defnyddio. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r galw yn defnyddio'r prydau gyda diamedr o hyd at 22 cm. Mewn sosbenni, gall lled o 15-16 cm a 18 cm bobi crempogau bach, taclus. Mae lled 20 i 22 cm yn eich galluogi i bobi crempogau o'r maint arferol y mae pawb yn gyfarwydd ag ef.
Mae maint a ffrio padell yn dewis eu blas Ond cyn y dylai'r dewis dalu sylw i'r paramedrau fydd y mwyaf syml i'w ddefnyddio yn y gegin. Er enghraifft, ni fydd diamedr y cynnyrch tua 35 cm yn gyfleus mor gyfleus ar gyfer pobi pobi. Mae prydau o'r fath yn fwy addas ar gyfer ffrio cig neu lysiau diffodd.
Modelau Graddio
Mae ystod enfawr o fodelau padell ffrio yw'r rheswm nad yw llawer o brynwyr yn gwybod beth i'w ddewis yn unig. Dyna pam ei bod yn werth ystyried y rhestr o'r gwneuthurwyr gorau a'u modelau.
- "Gwên llawen" - Cynnyrch cynhyrchiad Rwseg. Nid yw'r enw yn union fel hynny. Bydd padell ffrio o'r fath yn caniatáu pobi crempogau gofalus ar ffurf gwên. Diamedr PAN Frying Clasurol, 22 cm, trwch gwaelod - 6 mm. Bydd y cotio di-ffon a unffurfiaeth dosbarthiad gwres yn gwneud y crempogau ffrio yn fwy dymunol a syml.
- TREFN TEFAL. - gwneuthurwr o Ffrainc. Ymsefydlodd y cwmni hwn ar y farchnad am amser hir, ac mae wedi sefydlu ei hun fel cwmni ansoddol ar gyfer cynhyrchu padell grempog. Nid yw Cotio Teflon yn secretu metelau a chysylltiadau niweidiol, nid yw'n amsugno arogleuon ac yn sicrhau calciniad unffurf o'r cynnyrch. Diamedr - 20 cm.
- Rondell Mocco. - cwmni Almaeneg enwog. Mae cynhyrchion y cwmni hwn wedi cotio titaniwm gydag eiddo nad yw'n ffon. Diamedr - 22 cm, trwch gwaelod - 4.5 mm. Ar badell ffrio o'r fath, mae'n berffaith coginio crempogau, oomelets, wyau wedi'u sgramblo a chrempogau. Mae gan y badell ffrio gyda handlen dur di-staen symudol ymddangosiad chwaethus, a fydd yn dod yn ychwanegiad ardderchog at y tu mewn i unrhyw gegin.
- Gwneuthurwr arall Rwseg - Cwmni "Traddodiad" . Cynhelir y cwmni hwn yn digwydd yn unol â safonau'r Undeb Sofietaidd, mae'r cynhyrchion wedi bwrw ymddangosiad bwrw a chotio ceramig. Mae'n bosibl paratoi ar badell o'r fath gyda'r swm lleiaf o fraster. Diamedr - 26 cm.
Mae'r pecyn yn cynnwys dolenni symudol a chaead tryloyw.
Sut i ddewis?
Wrth ddewis padell ffrio crempog, mae'n bwysig cael syniad o ddeunyddiau a gweithgynhyrchwyr cynhyrchion. Gallwch ddibynnu ar brofiad cyfarwydd a pherthnasau, a gallwch fynd at y dewis yn fwy cyfrifol. Ar gyfer crempogau ffrio, nid yw'r cynnyrch yn fwy na diamedr o 24 cm, gyda goleuadau ochr isel. Ni ddylai uchder yr ochrau fod yn fwy na 6 cm. Gwnewch yn siŵr eich bod yn dewis padell ffrio gyda chotio nad yw'n ffonio. Bydd hyn yn symleiddio coginio yn fawr. Mae hefyd yn werth cofio priodweddau gwahanol haenau.
Telerau Defnyddio
Cyn y crempogau stôf, dylid paratoi'r badell ffrio. Mae'n werth cofio bod y badell ffrio hon wedi'i bwriadu ar gyfer coginio crempogau yn unig, ar gyfer cig, tatws a llysiau, dylai un godi prydau eraill. Os bydd y dewis yn disgyn ar y cynnyrch o'r haearn bwrw, yna ar ôl pob defnydd, mae'n ddymunol i beidio â golchi, ond sychu'r brethyn neu sbwng. Pan gaiff ei gynhesu ar yr wyneb, mae haen arbennig yn cael ei ffurfio, nad yw'n rhoi crempogau i losgi.
Os yw'r cynnyrch yn newydd, yna mae angen ei olchi a'i roi i sychu. Ar ôl hynny, mae angen i'r badell ffrio i rolio'r halen o fewn awr. Ar gyfer hyn gallwch ddefnyddio'r ffwrn. Pan basiodd awr, mae angen i'r prydau oeri ac egluro halen. Ar ôl y triniaethau hyn, arllwyswch ychydig o olew a thorri ar dân am tua 20 munud. Mae'r camau hyn yn orfodol ar gyfer pobi pobi ar brydau haearn bwrw. Os nad yw'r prydau yn newydd, yna bob tro mae'r crempogau ffrio yn y badell ffrio yn ddigon i rolio'r halen yn gyflym, ac yna gydag olew llysiau, ar gyfer pob manylu, bydd pob manedi yn gadael 10-15 munud.
Adolygiadau
Menywod sydd â phrofiad gwych Mae gwragedd tŷ yn y rhan fwyaf o achosion yn dewis cynhyrchion o haearn bwrw. Nid yw'r cotio yn anffurfio, ac nid yw'r crempogau yn cael eu llosgi oherwydd y gwres unffurf. Hefyd, mae sosbenni haearn bwrw yn dewis y rhai sy'n paratoi ar gyfer teulu neu gwmni mawr. Mae'n gyfleus i gynhesu bwyd, ffrio cig neu bysgod, paratoi peli cig.
Beirniadu gan yr adolygiadau, mae'r haearn bwrw yn cyd-fynd â'r rhan fwyaf o gogyddion. Mae'n ddi-werth, mae'r cynnyrch yn gwasanaethu amser hir, nid yw'n torri. Mae bwyd yn troi'n flasus. Serch hynny, nid yw pawb yn hoffi'r ffaith y dylai'r badell ffrio yn cael ei chaloni'n rheolaidd, ac mae'n cael ei wahardd yn syth ar ôl ei ddefnyddio.
Gallwch wneud yn siŵr bod y dewis o brydau ar gyfer pobi eich hoff grempogau yn eithaf amrywiol. Mae pawb yn dewis ei hun, yn dibynnu ar ddewisiadau, ac yn seiliedig ar ei brofiad ei hun. Ond os yw'r teulu yn aml yn pobi crempogau, dylech roi sylw i'r badell ffrio o'r haearn bwrw.
Hyd yn oed ni all y prydau drutaf wasanaethu am amser hir, a bydd ei ddeunydd gweithgynhyrchu yn gwbl ddiogel.
Ar gyfer crempogau haearn bwrw ar gyfer crempogau, gweler y fideo isod.