Velmi často, Kazan se používá nejen v přírodě, ale doma. Hosteska dobře vědí, že je schopna dokonale vyměnit pánve a pánev, protože je určena nejen pro Pilaf, ale také pro polévky, maso a jiné dobroty. Jak si vybrat správný hliníkový kotel a učinit to tak, že slouží mnoho let, pojďme mluvit v našem článku.
Mýty.
Ne všichni lidé rozpoznávají a oceňují nádobí z hliníku. Je to proto, že několik nespolehlivých faktů o tomto materiálu se zahřívá a vysílá z úst do úst. Pokusme se zjistit takové mýty.
Někteří vážně věří, že hliníkové nádobí jsou schopny poškodit zdraví. To však není opravdu pravda. Pokud je kotel správně zpracován před použitím, objeví se na povrchu ochranný film. Zachrání potravy od spalování, a také nebude propuštěn ze slitin škodlivých látek. Kromě toho výrobci obvykle hodnotí svou pověst, a proto Výrobky jsou speciální kontroly a testy.
Další chyba je prohlášení, že nádobí z hliníku není schopen dlouhodobě sloužit. Existují dokonce předpoklady, že se může roztavit. V případě, pokud jde o vysoce kvalitní Cast Kazan, to prostě není možné.
A konečně existuje názor, že vaření v hliníkové nádobí negativně ovlivňuje kvalitu potravin. Je také snadné napadnout. V Kazan vyrobené z hliníkové potraviny pomalu lakuje, hlavní věc je správně zvolit režim teploty.
Vlastní železo, skutečně je lepší udržet v teple, ale tento faktor není rozhodující, protože je schopen dělat hliník dobře.
Jak si vybrat
Vaření pokrmů v litinových jídlech má některé nuance, takže nováčci a ti, kteří nemají rádi zbytečné potíže, by měli pozornost jejich pozornost k hliníku. Durale Kazan je skvělý pro elektrický sporák, ale je možné se v něm připravit na plyn.
Při výběru vhodného kotelu byste měli rozhodnout o jeho tvaru. Nejčastěji jsou nabízeny standardní produkty, které mají tvar hemisféry. Existují však funkce zde. Nepochybně, pokud je v domě zvláštní stánek, nebo je kladen na vaření na ohni, tato možnost bude perfektní. Jídlo je snadno smícháno a nezůstává v rozích.
Pokud mluvíme, například o plynovém sporáku, mohou existovat vaše potíže. V takové situaci by měla být věnována pozornost modelům, které mají ploché dno. Uvnitř kotelu bude také zaokrouhleno, že to nebude ublížit přípravu milovaných jídel.
Dále se musíte rozhodnout o objemu. Pokud je jídlo plánováno být připraveno na sporáku, měli byste mít kotel pro ne více než 8 litrů. Tato velikost bude stačit k krmení Pilaf od 10 do 12 osob. Výrobky s objemem více než 8 litrů mohou mít jednotný problém vytápění, takže je doporučeno používat je v jiných případech, například při vaření na grilu nebo požáru, jak můžete zvýšit zahřívací zónu.
Nejjednodušší produkty z hliníku prezentované na obchodě mají spíše demokratickou cenu. Je však lepší zvolit tlustého zděného kotelu pro přípravu Pila. Dále zadali modely s nelepivým povlakem spolehlivě. Jak víte, chrání potraviny před spalováním. Kromě toho jsou tyto produkty velmi snadno čisté, stačí jen uhradit vodu v nich.
Hliníková anti-výkonnost Ideální pro přípravu Plov. Uživatelé to navíc doporučují obklopit, takže potraviny chladí pomalejší.
Proces smažení bude vyžadovat řízení, Je velmi důležité správně vypočítat požadovanou teplotu na sporáku. Výrobci nabízejí kasany z hliníku takové typy povlaků jako teflon - obyčejný a vícevrstvý, keramický a titanový keramický. Každý z nich má své vlastní nuance, které by měly být připraveny. Titanium-keramika je považován za nejspolehlivější. Není to hrozné mechanické účinky a účinek vysokých teplot.
S teflonem Je nutné kontaktovat velmi pečlivě. Pokud ohřívete kotel bez tuku, může být poškozen. Kromě toho mechanický dopad v tomto případě neprochází bez následků.
Pokud je teflon položen v několika vrstvách, zvyšuje citlivost povlaku na teplo.
Keramika - Absolutně bezpečné, ale zároveň velmi jemné pokrytí. Netoleruje mechanický dopad. Při provozu je třeba si koupit speciální inventář, například lopatky z plastu a dřeva. Všechny uvedené typy povlaků mají minimální hustotu 20 mikronů. Před výběrem hliníku kotelu musíte věnovat pozornost, ke které metodu byl aplikován během výrobního procesu. Podle recenzí spotřebitelů není to nejlepší nápad získat razítkové možnosti. Optimální volba je litý produkt, který má husté stěny o tloušťce více než 2 centimetrů.
Casuals se všemi uvedenými typy pokrytí se nejlépe projevují na sporáku. Milovníci přírody se proto doporučují, aby se modely jednodušší, budou velmi vyrovnat s odpovědností, které jim byly přiděleny. Kromě toho nebudou trvat mnoho místa a ne zatěžují přes noc. Například turisté budou zcela obyčejný hliníkový kotel, jehož tloušťka stěny je pouze 2 centimetry, a nemá ochranný povlak s víkem.
Zpracování před použitím
Před prvním použitím hliníku kotelu je třeba zpracovat. Za prvé, mluvíme o kalcinaci. Udělej to lépe venku, protože tam bude nepříjemný zápach a hodně kouře. Pokud není možné jít ven, měli byste otevřít všechna okna v kuchyni, zapnout kapotu, když je prezentován a pevně zavřete dveře.
Kalcinace je vyrobena následovně.
- Chcete-li začít, kotel je třeba umýt a vysuší. Poté je kladen na slabý oheň po dobu 1 - 1,5 hodiny. Během této doby by výrobní olej měl zcela zmizet. Je třeba mít na paměti, že vysoké teploty jsou zakázány při kalcinování. Jejich dopad může produkt poškodit.
- Po odstranění výrobního oleje, na stěnách produktu, který potřebujete vytvořit nový ochranný olejový film. V tomto případě se používá zeleninový výrobek. Jeho objem bude záviset na velikosti Kazan sám. V průměru trvá postup od 0,5 do 1 litru rostlinného oleje.
- Olej musí být naléhán do kotelu a na půl hodiny nasazte slabý oheň. Bude nutné dodržovat proces a čas od času k naklání výrobku tak, aby jeho vnitřní povrch byl zcela pokrytý kapalinou. Poté vypněte desku a vychladněte si kotel, pak z něj vypusťte studený olej.
- Produkt se promyje pod proudem ne příliš horké vody bez použití detergentů a čisticích přípravků a poté důkladně ubrousky. Měkký hadřík by měl být navlhčen v oleji a otřete vnitřní stěny. Na tomto zpracování je dokončeno. Před použitím by však měla být provedena opatrnost, protože olej je hořlavá kapalina.
Další péče o kotel není tak složité jako přípravky pro provoz. Mělo by však mít na paměti, že Pokud je ochranná vrstva poškozena, bude nutný postup opakovat.
Nelze použít s hliníkovými nádobím Těžká zařízení.
Další pravidla péče
Po vaření v hliníkovém kotle by mělo být pečlivě vyčištěno. V tomto případě prodloužené namáčení, zejména s použitím detergentů. Optimální volba bude Jednoduché opláchnutí v čisté vodě a otírání houbou.
Takže Kazan sloužil co nejdéle, po umytí, můžete provést následující postup. Je naplněn vodou na téměř okraje, vařené, ubrousky, po kterém je opět aplikována malá olejová vrstva. Dále, Kazan může být odeslán pro skladování. Nemocnice je třeba mít na paměti, že zbývající částice potravin jsou velmi rychle držet na stěny. Pokud se to ještě stalo, kotel bude muset namítat. Je nutné to udělat v čisté teplé vodě.
Značka je důležitá
Nejčastěji stejný výrobce vyrábí pokrmy z různých materiálů. Navzdory tomu mají všechny výrobky svůj vlastní tvar a svazky, které přímo ovlivňují vaření. Podle recenzí spotřebitelů, značka nehraje rozhodující roli. Podle průzkumu Nejlepší hliníkové kavárny byly rozpoznány těmi, kteří jsou vyrobeni ve střední Asii.
Není možné obejít výrobcům společnosti Severního Kavkazu a Tatarstánu. Jejich produkty jsou známé pro dostupnou cenu a dobrou kvalitu.
Čínské modely jsou také prezentovány na skladových policích, jsou však považovány za vhodnější pro přípravu jednoduchých pokrmů, jako jsou nudle a polévky. Připravte se v nich skutečný a chutný pilaf je docela problematický.
Co si vybrat kotel, viz další video.