Jaké jsou pouze nástroje a zařízení, které jsou inherentní usnadnit proces vaření. Pro milovníky experimentu v kuchyni a Avidové masoedy bude nabídka pro sekání masa jen nepostradatelnou věc. Tento kuchyňský gadget je také nazýván masem. Kotchy a steaky vařené s ním mají jemnou a měkkou strukturu a atraktivní vzhled.
Účel uchazeče
Toto zařízení nahrazuje kladivo, aby porazilo maso. Ale má několik výhod. Při použití kladiva budou šplouchá z budoucího kotlety odletět po celou kuchyni. Aby se zabránilo takovým důsledkům, je možné použít potravinářský film, ale výsledek nebude stejný. Kromě toho hlasité zvuky, když sekání selže.
Princip aktivity zadavatele je změkčení hrubých vláken z masa. To je způsobeno ostrými lopatkami, špičatými nebo jehly, které pronikají hlubokým produktem, čímž zničí svou strukturu. Po zpracování je výrobek vystaven marinnosti. Marináda prochází otvory napříč hloubkou, což mi dává maso neuvěřitelnou šťavnatostí.
V tomto případě proces vaření trvá méně času, maso je rovnoměrně ovlivněno a má bohatou chuť.
Toto zařízení lze použít jak doma - připravit pár steaků a profesionální kuchyně. Porazil maso v průmyslovém měřítku Existují speciální modely, které umožňují zpracovat až 200 kg produktů za hodinu.
Zpočátku byl návrh zadavatele navržen tak, aby změkčil husté kousky hovězího a jehněčího masa. Později se zařízení začalo aplikovat a v procesu vaření vepřového masa. Některé inventivní hostesky používají toto zařízení pro ptačí filé nebo ryby.
Odrůdy držáků jídel
Změkčovače masa jsou několik druhů:
- manuál;
- mechanický;
- Elektrický.
Ručně vyrobený zadavatel je ve většině případů předmět malých velikostí. Při lisování jsou nože předloženy a interagují s masem, řezacími vlákny a šlachy. Nejčastěji má zařízení pohodlný držák, ale tato položka je volitelná. Zařízení může být kruhový, čtvercový nebo obdélníkový tvar. Umístění lopatek je povoleno jak v jedné řadě, tak v několika.
Můžete také splnit změkčovadlo válce masa. Provádí přesně stejné funkce.
Držení rukojeti, stačí ho vést podél zpracovaného povrchu výrobku.
Mechanický model zadavatele - design je komplexnější a má působivější velikosti. Zdá se, že některá zařízení se podobají ručnímu mlýnku na maso. Podstata práce je: sekaná jistá tloušťka kusů masa je přiváděna do speciálního prostoru, produkt je vystaven lopatkám uvnitř stroje a jde do palety určené pro toto.
Elektrické jídlo je profesionální nástroj pro restaurace, kavárny a další stravovací zařízení, kde se připraví masová jídla. Pro kuchaři pracují v obchodě s masem, je tato jednotka téměř nepostradatelná, protože množina je spousta trysek pro zpracování polotovarů masa. Rozdíl tohoto typu koncernizátorů je produktivita. Je schopen zvládat suroviny v průmyslovém měřítku a vysokou rychlostí.
Model Manifold.
Doslova každý firemní producent kuchyňských jednotek a příslušenství pro ně produkuje nabídky. Modely takových ochranných známek jsou populární:
- Borner;
- Říše;
- Fissman;
- Rychle;
- Hendi.
Všechny nástroje pro sekání masa mají dokonale honované ocelové lopatky. Kromě tohoto kovu může přístroj obsahovat prvky plastu, hliníku, dřeva nebo silikonu. Tyto materiály jsou netoxické a bezpečné při interakci s výrobky.
Vyberte model Generizer, založený na vlastních kulinářských příchutí a preferencích. Pokud se maso připravuje pouze pro zvláštní příležitosti a velké svátky, pak se kompaktní ruční změkčovač vejde.
A gurmán a fanoušci se často hýčkují s lahodným masem může být nuceno do mechanického zařízení.
Mnoho typů podavačů prostě úžasná představivost. Mezi nimi by měly být přiděleny následující možnosti.
- Vertikální zařízení s držákem . Výsledek je dosažen při lisování a pohybu přes povrch kusu masa.
- Váleček. Mají pohyblivý válec s ostrými hroty a rukojetí. Jako možnost mohou být rukojeti na stranách samotného válce. Světlo používané, nevyžadují zvláštní úsilí.
- Kolo. Blade Deska se nachází na půlkruhovém plastovém základě a druhá polovina kruhu je pohodlná rukojeť. Pro dosažení požadovaného výsledku musíte stačí vrátit zařízení z jednoho okraje do druhého.
- Ve formě kladiva . Na jedné straně se jedná o obyčejné kladivo, aby porazilo maso, a od opačné strany je samotný nabídka. Při zasažení řezných prvků pronikají výrobku a změkčují jej.
- S prostorem pro omáčku. Pohled je stejné svislé jídlo, ale na místě rukojeti je nádoba pro marinádu. Okamžitě se chystal hluboko do kusu, namočení zevnitř. Velmi pohodlná věc umožňuje snížit čas marinizace produktu.
Zabezpečení při použití
Převážná většina modelů má ochranné víko nebo čepele jsou skryté uprostřed přístroje. Výjimky jsou válečková zařízení, je nutné je zacházet s jejich spikem. Při zpracování by měl být budoucí steak uchováván výhradně pro vidličku nebo čepel, ale v žádném případě s rukou. Pokud má maso prázdné kosti, narazila na něj, tenký čepel zařízení se může zlomit.
Pro vymazání nabídkového řízení po použití, je třeba jej odstranit s odnímatelnou částí a úhledně opláchněte pod proudem horké vody. Všechny položky pro usušení a montáž mechanismu v opačném pořadí.
Zařízení není zakázáno umýt v myčce pomocí běžných zařízení pro nádobí.
V elektrických zařízeních pro sekání masa jsou všechny ostré fragmenty maximálně skryty ochrannými panely. Proto možnost získání zranění při práci přichází na nulu. Chcete-li takový agregát umýt, budete muset demontovat pouzdro a panel, abyste odstranili všechny zbytky masa.
Názory spotřebitelů
Recenze, které ponechávají držáky jídel na kulinářských lokalitách jsou velmi rozmanité. Některé (a většina z nich) chválit zakoupené zařízení a nepředstavují, jak používali k přípravě masa bez ní. Ostatní uživatelé tohoto radosti nesdílejí a explicitní výhody nejsou nalezeny. V každém případě se uchazeči vyrovnávají s úkolem a nečisté jejich použití nejsou pozorovány.
Změkčovač je schopen dělat krásný jemný a šťavnatý steak z neideálního kusu masa. Nepřipravte takové kladivo. On také dělá maso sklizeň měkký, ale zároveň je zploštělý. Tenterizér je lepší než kladivo zvládání šlachy. Jedná se zevnitř, mění strukturu, ale udržuje tvar výrobku.
Toto kuchyňské zařízení by mělo být zakoupeno a zkušenosti v akci každé hostesky. I když se steaky a kotlety připravují ne každý den, že se nabídka vezme své čestné místo v kuchyni a čeká na hodinu.
Video přehled uchazeče pro maso vzhled další.