Vaření je nemožné bez dobrých produktů a znalostí receptů - každý ví. Ale ne méně důležité než všechny tyto momenty, stále mají vysoce kvalitní pánev. Jeho volba je mnohem těžší, než se zdá být zpočátku a má mnoho jemností.
Jaké hrnce jsou považovány za nejhorší?
Pocházet do nějakého obchodu, dokonce i nejmodměnější, je snadné detekovat desítky typů jídel. Rozměry a barva, tloušťka stěny a typ rukojeti se liší. Můžete si pamatovat o mnoha dalších nuancích. Ale nejdůležitějším aspektem, o kterých si příliš málo lidí myslí vůbec, - Jedná se o bezpečné materiály pro zdraví. Pro ochranu před nasycením se smalt často používají toxické látky.
Tento problém řeší pouze částečně, protože povodlný povlak je velmi snadno poškozující. A přes to, toxické látky padnou dovnitř. Zvláště velká hrozba při vaření kyselých pokrmů. Ucpání jejich těžkých kovů vede nejen ostrý otravu (tato situace je alespoň uznána snadno). Často existuje také chronická intoxikace, která vede k:
- Padající imunita;
- časté a tvrdohlavé bolesti hlavy;
- Poruchy bilance látek v těle;
- nevysvětlitelná slabost;
- chronická únava.
Kromě toho jsou i velmi malé kousky smaltovaného smaltu vážnou hrozbou. Proto by měly být vyhodnoceny výrobky s smaltovaným povlakem, pokud je to možné, pokud se rozhodne koupit.
Je přísně nepřijatelná přítomnost i jednotlivých míst, protože mluví o chybách v palbě.
Je-li vysoce kvalitní smalt, pak nádobí nelze snadno určit. Venku má povlak nějaký tón, ale dno by mělo být tak tmavší, jak je to možné - to urychluje vytápění.
NEBEZPEČÍ představuje smaltované vrstvy žluté, červené nebo hnědé barvy. Takové tóny ukazují přítomnost sloučenin kadmia, mědi a jiných nebezpečných látek. Vážné riziko představuje použití hliníkových kontejnerů bez speciální ochrany. Teoreticky, aby se zabránilo pronikání toxického kovu v potravinách, měl by povrchovou fólií od oxidů. Příliš mnoho naděje by však nemělo být uloženo.
Velká popularita díky pohodlí a praktičnosti si zaslouží pánve, ve kterých byla použita nerezová ocel. Má však také významnou nevýhodu - přidělení dodatečných legovacích prvků při zahřátí. Dokonce ani nebudou mít vážný negativní účinek, ale jídlo bude stále dostat nepříjemnou chuť.
DŮLEŽITÉ: Pokud si koupíte pokrmy z ocelových značek z nerezové oceli, pak pouze z osvědčených výrobců, a za pevnou cenu. Mnoho levných produktů vyrobených v asijských zemích obsahují příliš mnoho škodlivých nečistot.
Ideální v hygienických a praktických termínech, ocel zahrnuje maximálně 10% niklu a 18% chromu. A chemické složení není vše. Ve spodní části dobré kvality je vícevrstvý distributor tepla rozhodně vložen. Tento prvek je vyroben z různých kovů, čímž se urychluje vytápění a vaření. Selektivní struktury z předních firem vypadají krásně a zcela v bezpečí. Obtížnost pouze ve velmi vysokých cenách za zboží od velkých výrobců.
Drtivá většina specialistů tomu věří Nejlepší volba pro množství charakteristik bude pánev s keramickou vrstvou. Neobsahuje žádné nebezpečné komponenty. Takový nádobí je proto vhodný nejen pro vaření, ale také pro skladování.
Vztahující se k Ohnivzdorné produkty Jsou velmi inertní v chemických termínech a umožňují vizuálně ovládat proces vaření. Skleněné povrchy omyjte, a už na nich nebude zpožděno.
Existuje však několik vážných minusů:
- vysoká cena;
- křehkost;
- vážnost;
- Malá tepelná vodivost (kuchařka bude mít déle);
- Neschopnost dát pánev na mokrém povrchu (kvůli tomu, často praskne).
Definice pro použití
Ale vyberte si pánev pro kuchyni pouze na materiálu by byl nekontrolovatelný. V tomto případě je stále ještě široká sada možností, mezi nimiž budete muset vybrat navíc. Velikost nádobí má velký význam. Je to "rozměry", a ne jedna "velikost". To je asi:
- Průměr DNA;
- průměr části, na které je víko založeno na;
- nadmořská výška;
- objem.
Ze spodní části pánve se musí zcela shodovat s hořáky na sporáku. Maximální přípustná odchylka je 1 cm. Předpokládá se, že širší jídla, tím pohodlnější obsah v něm bude míchat. Ale v domovském zdroji musí být vysoká pánev s úzkým krkem. Bude to vhodné pro vaření špagety a další pokrmy, které vyžadují pomalé odpařování tekutiny.
Konvenční pánve budou užitečné pro polévku, obilovin a další normy.
Výběr nádobí v souboru i samostatně, je nutné navigovat, nejprve složení spotřebitelů a jejich kulinářských preferencí.
Je užitečné jen proto, aby o nich přemýšlel a mluvil, ale dokonce malovat na papíře. Je na papíře, a ne na tabletu nebo v počítači - tak více šancí na všechno. Pro skromné části jsou potřebné velmi malé kontejnery (1-3 litry).
Taková jídla se používají s cílem varovat mléko, vaření kaše, polévky a výrobu bramborových brambor. Stále potřebujete vyzvednout stánky pro troubu: mohou být relativně široké, ale vysoká výška je nepřijatelná. Zvláště přísný takový požadavek bude při poruše mosazného kabinetu na úrovni. Kapacita 3-5 litrů stačí připravit polévku pro celou rodinu, pro vaření masa a zeleniny, malý počet těstovin, knedlíků nebo knedlíků.
Koupit objem pánve více než 5 litrů je nezbytné pro:
- vaření kompot a želé;
- Řešení zelí;
- vaření každodenní jídlo pro velkou velkou rodinu;
- vaření jam.
Ale všechny tyto druhy se týkají pouze "hmoty" (pojďme to nazývá) segmentu. A stále jsou stále pánve s úzkou specializací:
- Kbelík - může nahradit konvici, vhodnou pro vaření vajíček a 1-2 porce kaši;
- mléčné mléčné - Vypadá to jako kbelík, ale těsně nahoře;
- Silksome - Přechodný spoj mezi hrnci a vysokou pánev, dobré pro vaření dušených nádobí a hustou polévku;
- Butchets a Casans - pro fanoušky orientální kuchyně;
- s Dvojnásobek dno;
- parníky a jejich poddruh - mantovarka;
- Pans. Pro zeleninu a makaroni.
Zvažte typ vaření
Všechny druhy nádobí musí být navrženy pro interakci s krbu. Nelze snížit pouze na korespondenci hořáků ve velikosti. Pro plynový sporák se používají téměř všechny typy pánve. Ale nejlepší volbou je výrobky z litiny, smaltované oceli, tvrzené sklo. Pokud je doma indukční sporák, je nejlepší vybrat si z nerezové oceli nebo litinových možností.
Nelze použít hliníkové nádobí v čisté formě na indukční desce. To platí i pro sklo a keramiku. Zemědělské stojany mohou být částečně výstupy. Zvyšují však cenu veškerého produktu a není třeba hovořit o kompaktnosti. Proto pro většinu lidí je nejlepší omezit hrnec, ke kterému magnet tyčinky.
Některé další požadavky jsou prezentovány na nádobí používané na jednoduchém elektrickém sporáku. Upívané nebo vyčnívající hrany a jiné podobné prvky mohou velmi poškodit jemný povrch. Nejlepší je vhodný Odlévání . Razené produkty vytvářejí mnohem více problémů.
Stěny by měly být tloušťka alespoň 5-6 mm, jinak se pevné potraviny neustále spalují a kapalina násilně pěna.
Přehled populárních firem
Přístup, který byl použit v minulosti - "koupit totéž, který byl", dnes nefunguje. Přinejmenším v důsledku trvalého aktualizace výrobců výrobků. Můžete to s jistotou říci Knihaid kc2t60lcst. Na konci roku 2010 je to jedna z nejlepších hrnců. Jeho atraktivní nemovitost je atypický design. Nerezová ocel pokrývá základnu hliníku umístěného v celém případě.
Takový roztok umožnil radikálně zvýšit tepelnou vodivost. Kapacita výrobku dosáhne přibližně 5,6 litrů. Poskytuje okamžité zahřáté a na okrajích, což výrazně urychluje vaření. V komentářech v kvalitě je třeba poznamenat, že tato verze je vybavena velkými svařovanými úchyty. Vnější plášť je spolehlivý i při vysokých teplotách.
Mluví o vysoce kvalitních známkách prémiového hrnce, nemůžete se dostat kolem pozornosti a Tefalská inspirace . Jeho objem je 5,1 litrů. Proto je výrobek užitečný a rodiny s několika dětmi a milovníky pozvat hosty. Hlavním stavebním materiálem je vybraná lékařská nerezová ocel s celkovou tloušťkou 3 mm. Snacka je také vybavena kapsícím dnem, který není sklon k deformaci a vyloučením spalování potravy.
Pohodlný nos a speciální perforace umožní přebytek tekutiny bez odstranění krytu.
Tefalová inspirace ve výrobě je vybavena rukojetí, které se neohříňují. Je dovoleno používat produkt v troubě při teplotě až 175 stupňů. Pan je kompatibilní s jakýmkoliv druhem vaření. Je oficiálně vzhledem k záruce za 10 let, což není tak často i v praxi drahých značek. DŮLEŽITÉ: Uživatelé poznamenali, že rukojeti nejsou příliš pohodlné. Další částečnou nevýhodou je poměrně velká hmotnost (asi 2,3 kg).
Další pozice v našem žebříčku je Tescoma Ultima. Navzdory malé kapacitě (cca 4 l), to je zaslouženě vstupuje do top optimálních struktur. Výrobek je navržen s úpravou skladu.
Tato funkce je implementována pomocí skleněného krytu speciálního designu. Můžete si vybrat svou volbu:
- Zavřete otvory 100% (urychlující se varu);
- Nechte malý problém pomalu varu a připravuje jídlo;
- Otevřete uvolnění na maximum.
Tato pánev je lepší než mnoho standardních souborů, je to již skutečnost, že pro jeho výrobu byla použita vynikající nerezová ocel 18/10. Rukojeť na víku je vyrobena z nylonu, a proto je poměrně špatně zahřátá. Spodní kapsle zařízení eliminuje spalování tlustých potravin. Na vnitřním povrchu matné po mytí se rozvody nezobrazí. Ale, Na leštěném povrchu jsou všechny škrábance jasně viditelné.
Riess Streubleen 0532 049 - High-class smaltová hrnec. To se provádí na pokročilém rakouském podniku. Mimo výrobek je pokryt atraktivním korpusovým vzorem. Kapacita je 3,5 litrů. Využívá velmi odolný povlak, který je mnohem méně zničen než smaltování v rozpočtových produktech.
Mezi keramickou hrnec, modely od Jižní korejská firma Frybest. Aktivně používá nestandardní formy a šťavnaté barvy. Není to nic, co tento výrobek je milován interiérovými designéry v celé planetě. Krásná pánev vám umožní jen vařit, ale také ladně platit na stůl. Jediný problém spočívá ve vysoké křehkosti keramiky.
Pokud hovoříme o hliníkovém hrnci, pak mohou být produkty ruské značky považovány za dobrou volbu Kukmara. Společnost využívá mimořádně osvědčené a bezpečné suroviny. Používané technologie plně odpovídají světové úrovni. Zvláštní nátěr dovážený z Německa, na limit snižuje riziko škrábanců.
Navzdory odlitku případu s ručním způsobem je cena hotového výrobku poměrně nízká.
Užitečná doporučení
Všechny výše uvedené, včetně vlastností jednotlivých značek, nevyčerpává nuance, které vám umožní správně vybrat pánve pro dům. Lidé se snaží přivést svou kuchyň do profesionálního vzoru, často si vyberou měděné výrobky. Teplo uvnitř z nich platí pro nejvhodnější. Je také poznamenal velmi příjemnou chuť, při zachování užitečných vlastností.
Je však třeba mít na paměti, že měděná jídla jsou drahá, nemohou být skladovány v mokrém prostředí a zbavuje produkty připravených výrobků kyseliny askorbové.
Po mnoho staletí, bylo jasné, že kulaté a válcové hrnce budou nejlepší volbou pro většinu domácích kuchařů. Je snazší mixovat přípravu pokrmů a promývání je usnadněno. Existují však i další řešení. Čtvercová konfigurace je optimální pro skladování v chladničce, v tabulkách, v kuchyňské skříni nebo na polici. Oválné výrobky se stávají velmi dobrou pomocí pro jatečně upravená těla ptáka.
Jak si vybrat pánev, viz další video.