Dnes, vaření panely a kuchyňské kamny fungují z různých zdrojů ohřevu. Proto kromě obvyklých elektrických a plynových hořáků lze nalézt indukční desky, pro které budou vyžadovány speciální pokrmy, zejména pánve.
Požadavky
Indukční desky a varné panely jsou stále více zakoupeny a instalovány na pracovních plochách moderních kuchyní.
Výhody indukčních hořáků jsou jejich funkčnost a účinnost.
Taková technologická inovace však vyžadují hostitele a kuchaři využívání speciálních nádobí pro vaření. To je způsobeno vlastnostem zařízení takových panelů.
Povrch desky se provádí ze skleněné keramiky, elektromagnetické cívky jsou umístěny uvnitř tvořící magnetické pole a současnou výrobu, což je zdrojem vytápění, které stojí na sporáku nádobí s výrobky. Současně se samotný panel nemění svou teplotu.
Tak, že celý proces funguje podle zavedeného schématu, jsou nádobí použité na podobné desce prezentovány s určitými požadavky.
- Nejprve je nutné, aby hrnec je vyroben z kovu (hliník, měď, ocel, atd.), Který má magnetické vlastnosti. Sklo, keramika a další suroviny, které nejsou v takových funkcích, které nejsou inherentní, nebudou zahřáté. Výjimkou je nádobí se speciálním magnetickým dnem.
- Dalším důležitým stavem, který způsobuje kompatibilitu nádobí s indukční deskou, bude tloušťka a průměr dna. První parametr se může lišit v rozmezí od 5 do 10 mm, zatímco průměr by neměl být menší než 12 centimetrů pro maximalizaci povlaku hořáku na povrchu vaření. Hrnce s tenkým dnem bude mnohem rychlejší deformovat pod vlivem vysokých teplot.
- Kromě toho je důležitá struktura dna. Pánky mohou být vyrobeny ve formě pevného listu z nerezové oceli nebo se dnem sestávajícím z několika vrstev (od 3 do 6), které společně tvoří jakýsi "sendvič".
Pro kompetentní výběr a provoz vhodných jídel, výrobci používají speciální nápis a obrázek.
Ikona v tomto případě bude provedena ve formě spirály s indukcí nápisu.
Můžete zkontrolovat dodržování nádobí pomocí magnetu, který se musí držet na spodní straně vybrané nádoby.
Materiály
Vzhledem k tomu, že popularita indukčních desek se zvyšuje, je sortiment hrnce pro sdílení zvýrazněno svými rozmanitostí. Dnes jsou nádobí vyrobeny z následujících typů surovin.Nerezová ocel
Kontrola magnetu Před zakoupením ocelových nádobí je povinná, protože některé ochranné známky ve výrobním procesu používají kovové slitiny, které budou neslučitelné s indukcí. Můžete najít samostatné kontejnery pro vaření, stejně jako ocelové sady, různé velikosti, tvaru a vrh.
Scény pánve jsou zvýrazněny jeho oxidační odporem, mají nelepivý povlak, vhodný pro následné skladování nebo přepravu hotových pokrmů.
Ocelové pánve mají malou hmotnost, jsou charakterizovány jejich pevností a atraktivním vzhledem.
Mezi slabosti pokrmů je nutné poznamenat, že tendence k těžkému zahřátí, což může vést k popálení v neopatrné manipulaci.
Kromě toho zůstávají stopy z jakéhokoliv doteku na lesklém povrchu, který může komplikovat péči o pánvi.
Litina
Hrnce z litiny mají staletou starou historii, na úkor jejich pozitivních funkcí, které jsou populární dnes, dokonce i pro použití na nejhorších plochách poslední generace. Tento kov dokonale spolupracuje s indukčním systémem, vyčnívá pro jeho trvanlivost.
V hrnci z potravin litiny se zahřívá rovnoměrně, takže nádobí se připravují v době rychleji, kov zachovává produkty teplé.
Kromě toho je litinová litina považována za naprosto bezpečnou pro provoz a přímý kontakt s potravinami.
Nicméně, litinové pánve se vyznačují jejich působivou hmotou. Také s nepřesným oběhem, kontejner, který padl na kamenné nebo dlážděné podlahy, se může rozdělit.
Smaltované tanky
Hrnce z podobného materiálu jsou ideální pro indukci, protože se skládají z kovu pokrytého smaltem. Tyto kapacity nejsou zvýrazněny vysokými náklady, mají velký provozní zdroj a atraktivní vzhled.
Pro indukční hořáky se však doporučuje koupit plochou spodní pánev, která během provozu nevytváří přebytečný hluk.
Suroviny jsou plně bezpečné pro lidské zdraví, ve smaltovaných nádržích mohou být skladovány po vaření.
Hliník
Takže taková jídla mohou být použity s indukčními deskami, mnoho výrobců navíc zahrnuje kovové slitiny ve spodní části.
Zpravidla používá nerezová ocel.
Sklenka
Průhledné skleněné nádoby mohou být také provozovány na indukčních panelech.
Jsou na prodeji ne tak často, ale mají atraktivní vzhled.
Sklo je zvýrazněno jeho šetrným k životnímu prostředí, je snadné se o to starat.
Za účelem provedení interakce kontejneru s hořákem, výrobci navíc vybaví pánev speciálním magnetickým dnem.
Rozměry
Dnes jsou však brambory různých svazků, ale tloušťka dna má zásadní význam. Zpravidla se stane od 0,5 do 1 centimálu.
Pokud jde o optimální velikost, měla by být přípravná nádoba taková, aby zabírá alespoň 70% celé oblasti pracovního hořáku, se kterými dojde k interakci.
Pokud jsou nádobí menší, elektrické proudy se začnou rozprostírat, bez kontaktování spodní části pánve.
Kromě toho nebude schopen vařit potraviny takovým způsobem, bude mít také negativní dopad na blízkou techniku a osobu.
Při výběru nádobí pro vaření je nutné vzít v úvahu, že rychlost rychlosti přípravy nádobí závisí na čtverci kontaktu nádoby.
Proto je lepší koupit pohodlné 3, 5 nebo 10 litrových pánví, široké v průměru, ale s nízkými stěnami.
Některé modifikace indukčních vaření panelů mají funkci automatického nastavení pod velikostí použitých kontejnerů.
Pokud se hořáky ovládají interakci se spodním panelem, pak mohou být v provozu jakákoliv jídla: od nejmenších svazků až 10 litrů a další.
Přehled nejlepších modelů
Výrobcové pokrmů pro indukční talíře jsou poměrně hodně, ale ne všichni se mohou pochlubit velkou popularitou.
Posuzování podle recenze, nejčastěji pro indukční povrchy vaření jsou vybrány nádobí následujících značek.
- Fissler. Nádobí výrobce od Německa, který spotřebitelům nabízí spotřebitelům z několika jednotek hrnce pro vaření nádobí na indukčních deskách. Kapacity jsou zvýrazněny svým stylovým designem, ergonomickými formami a vysokou kvalitou. Tato linie však patří do třídy drahých jídel pro kuchyň.
- Woll. Luxusní linie specializovaných pokrmů, vlastnosti výrobků jsou jejich ruční výroba. Hrnce jsou různé svazky, spodní tloušťka je do 10 mm. Kapacity jsou vyráběny s non-tyčovým titanovým keramickým povlakem.
- TEFAL. Světově proslulý francouzský výrobce, který nabízí pánev TitaniumPro a privilegepro lineup.
- Rondell. Pro indukční talíře si můžete vybrat nádobí az této německé značky. Všechny hrnce během provozu demonstrují vysokou kvalitu.
- "Wamby". Domácí výrobce nabízí speciální sérii pokrmů, která je publikována zvaná gurmán. Produkty úspěšně prošly certifikaci, proto má kvalitní značku mezinárodní normy.
Choice Pravidla
S prvním nákupem jídel pro indukční desky mohou vzniknout docela rozumné pochybnosti vzhledem k kompatibilitě produktů s povrchem vaření.
Jít do obchodu, doporučuje se s vámi vzít magnet, který bude schopen zkontrolovat vlastnosti spodní části nádrže.
Kromě toho je důležité poznamenat další nuance, které musí vybrané pánve nakonfigurovat.
- Hlavním bodem bude tloušťka dna. Můžete si koupit produkt a tenkou desku na dně, je však vysoká pravděpodobnost, že během provozu je dno deformováno z vysokých teplot. Taková jídla v procesu vaření budou produkují příliš mnoho hluku. Je možné, že kvalita chuti výrobků může také zhoršit.
- Použití jakéhokoliv surovin je povoleno jako stěna pro stěny, takže si můžete vybrat všechny modely, které se vám líbí, hlavní věc je, že dna jsou inherentní v feromagnetických vlastnostech.
- Vysoce kvalitní produkty od výrobců určených k indukčním desám budou nutně označeny ikonou spirály. Indukce může být také přítomen na výrobku, který výrazně usnadní výběr kupujícího.
Provozní tipy
Každá kuchyňská nádrž potřebuje pravidelnou péči a řádnou operaci a pánve pro indukční hořáky se v této věci nestaly výjimkou.
Ale ve světle vlastních vlastností budou vyžadovat dodržování některých důležitých doporučení, Které umožní schopnost zachovat atraktivní a funkční po dlouhou dobu.
- Zpravidla většina pánve se nemůže týkat nejen ručně, ale i v myčce. Vyčistěte povrchy z znečištění a zbytků potravin jsou nejlépe nejlépe, aniž by čekalo, kdy budou cizí inkluze zamítnuty do kontejneru. To eliminuje potřebu používat abrazivní chemické kompozice a tuhé kovové škrabky, které mohou poškodit dno a stěny pánve, které negativně ovlivňují vzhled a následný kontakt s indukčním hořákem.
- Pro mytí bude správné opustit agresivní detergenty, které mohou poškodit smaltovanou vrstvu na nádobí, stejně jako vést k vzniku koroze na kov.
- Základní hrnce potřebují promyje teplou vodu při použití měkké houby. Poté okamžitě otřete nádrž suchou dovnitř a vně, aby vyloučila riziko rez.
- Nádobí z hliníku budou snadno vydat z jakýchkoliv ložisek tuku s pomocí příborů. Houba ponořená v tomto řešení bude muset jednoduše ztratit problémové oblasti tak, aby hrnec opět měl atraktivní vzhled.
- Pro smaltované pokrmy je prokázaný nástroj, který zachrání kontejner z tmavých oblastí na povrchu. Chcete-li se starat o takový vývoj, bude nutné jej vařit ve vodě s přidáním potravinové sody.
- Následuje mávku na desce s magnetickými vlastnostmi, které mají nádoby striktně ve středu hořáku tak, aby dno zavře polovinu oblasti.
- Provoz indukčních desek a kontejnerů vaření jsou kontraindikovány lidem s kardiostimulátory a jinými elektronickými mechanismy.
- Během vaření se nedoporučuje přinést ruce velmi blízko k povrchu desky, protože znepokojující záření bude škodlivé pro člověka, které již ve vzdálenosti jednoho centimálu ze zdroje magnetického pole.
- Pro přípravu nádobí na takový sporák nelze použít pánev, která byla dříve využívána na plynové burkery. To je způsobeno přítomností auta na vnějších stěnách, která bude překážkou v práci indukčního panelu. Kromě toho mohou být problémy s čištěním hořáků z Nagara.
Tajemství výběru hrnce pro indukční desky lze nalézt od videa.