Tradiční chuť, která se může pochlubit národními Uzbeckými pokrmy, fascinuje mnoho lidí. Vyniká s příjemným vzhledem, a který není méně důležitý, za těmito produkty je staleté staré zkušenosti řemeslníků. Doposud byly výrobní metody používány po staletí, a proto si produkty Goncharov Uzbekistán zaslouží maximální pozornost.
Funkce a historie
Uzbek přístup k výrobě nádobí znamená použití jednoduché pečené hlíny a keramiky. V procesu práce na produktech se používá ruční malba "Pathel". Klasický východní styl je vždy harmonicky vypadá sama o sobě a jako součást interiéru. Sofistikovanostem Uzbeckého přístupu umožňuje poskytovat pohodlí a teplou výzdobu. Mistři vědí, jak dosáhnout jasného oddělení motivů.
Keramické výrobky a Čína v Uzbekistánu začaly dělat i během existence velké hedvábné cesty. Dříve, výroba z nich začala ve městě Rishtean. Klasický ornament byl pak "Pakhta" - kresba bavlněných květin byla tzv.. Zpočátku, v RISTE a blízko něj, všechny keramiky byly provedeny striktně ručně. Tak pokračoval až do dvacátého století. Teprve od 20. let začíná tvorba továren, místo workshopů.
Staré pracovní dílny se postupně uzavřely. Dříve, hrnčíři, kteří v nich pracovali nebo opustili své řemeslo vůbec, nebo překročili zaměstnanci velkým podnikům. Nyní existuje 2 hlavní továrna - "Asie Paiyints Ceramics" a Simax F + Z.
Ale porcelánová továrna v Tashkentu, která před několika desetiletí dodala rozsáhlé území, nyní nefunguje. Dříve byly nádobí, označené ptáka ANKO pták. Nyní je stejný produkt vydán v:
- Jiná města Uzbekistánu;
- ČLR;
- Krocan.
Obraz, který se používá v uzbeckém keramickém průmyslu, se objeví navenek připomínající moderní gzhel. A to je docela přirozená podobnost. Stylistické rysy byly vyzvednuty mistři ze starých ruských regionů. Pouze betonové snímky byly vyzvednuty více známější pro našemu kupujícího.
Vysoce kvalitní keramické zboží bude opravdu potěšit lidi a je to oni, že jsou často používány k ozdobení stolu před příchodem ctěných hostů.
Hlavní odrůdy
Odeslat Pilaf, nejčastěji používat desky pro 4, 5 nebo 6 osob. Kromě toho stejné soupravy obvykle přidávají hlavní misku o průměru na 0,5 m. Tam jsou také čajové sady, ve kterých jsou zahrnuty keramické varné konvice a šálky, kde bude čaj rozlit. Samostatný rozhovor si zaslouží velké ploché pokrmy, které se nazývají Lyan. Jsou umístěny do středu stolu.
Průměr Langan se liší od 0,1 do 0,3 m. Mohou mít jinou formu:
- náměstí;
- kruh;
- ovál.
Nejstarší výhled na nádobí v Uzbekistánu se objevily v Chorezmě. Doposud existuje keramika striktně podle starých pravidel. Používají se pouze klasické motivy a přírodní technologie. Nemůžete se bát, že někde moderním, vyrobeným na chemickém rostlinném barvu nebo syntetickém laku. Malba khorezmových jídel implikuje použití stylizovaných lístků.
Uprostřed nich je dýka umístěna. Jeho přítomnost na obrázku není náhoda, která je starověkým symbolem, do které v mytologii připisuje schopnost chránit majitele jídel. Zároveň se ochrana předpokládá nejen z osobních nepřátel, ale také ze všech druhů neštěstí, které nesouvisí s konkrétními lidmi.
Podobný motiv je zakořeněn v šedé starověku. To lze nalézt i na keramiku vyrobené před více než 2000 lety.
Ornamenty Khorezm jsou dobře rozpoznatelné a místní mistři se zabývají každou inovací bez extrémních potřeb. Proto se jim podaří zachovat mimořádnou barevnou chuť v konstantní formě. Další vynikající typ staré kuchyňské nádobí je "rishtan". Keramika dělá v tomto městě znát znalosti po celém světě. Vyniká nejen neobvyklými kresbami, ale také zřídka se setkala s smaragdovou barvou.
Všechny suroviny jsou odebrány přímo z okolí města. Tam jsou také hliněné polotovary a barvy, které jsou aplikovány na hotový výrobek. Samozřejmě, že výkresy nejsou stejně vybrány. Každý z produktů suvenýrů vyrobených v RISTEAN nese přísně definovaný význam. Je možné rozluštit, přesně vědět, kulturní kód lidí Uzbek. Mistři z Rishtean věří, že jsou k dispozici nejlepšímu hlínu na světě.
Je to ani názor, že nevyžaduje předběžné zpracování. Barviva jsou získána od bylin, které rostou v blízkosti města. Recept na barvicí směsi je vybrán ve starověku. A stále keramika ve stylu Rishtan zcela sleduje proporce.
Zároveň však nejsou žádné produkty v designu výrobků. Jakýkoli mistr má vlastní místní výrobní tajemství. Díky tomu je téměř každý výrobek jedinečný a ruka výrobce se s jistotou identifikují všechny odborníky. Některé sady jídel a čajových sad jsou vyrobeny v autorském stylu. Spodní řádek je, že jejich tvůrci zcela odmítnou jakékoli kánony, reprodukují pouze obecné národní motivy.
Uzbek život není možné si představit bez malých a velkých. Šálky ve formě polokoule, které nemají pera, se nacházejí v každém domě. Velmi často existují a miniaturní varianty pily používané pro Brandy a Vodku. Zákazy ze strany duchovenstva jsou ignorovány - přesto XXi století nemůže být ovlivněn. Větší než piloty, kapacity - plivání nebo Casia (v závislosti na výslovnosti) - jsou potřebné pro polévku, omáčku, jiná kapalná nebo polokapalá jídla. Plivat, aby různé hodnoty. Ale nejčastěji používají Langans. Jsou potřebné pro pevné a drobivé jídlo. Kapalné potraviny v těchto jídlech nejsou dány.
DŮLEŽITÉ: Neměl bych zavolat Lyan "talíř" - jakýkoliv Uzbek nebo skutečný znalec bude urážet, když slyšel takové negramotné jméno.
Existuje celá řada jídel, externě připomínající Lyan, ale liší se od ní jméno. V tomto jménu je slovo "Tovok" vždy zahrnuto v jednom podobě nebo jiném. To jen znamená v doslovném překladu "poháru" nebo "misky".
- Nim-tovan. - Přeložit jako "částečně otevřená kapacita". Externě, vypadá to jako hlavní mísa s relativně skromnými stranami.
- Tovok Labangardon. - Je obvyklé přeložit jako "jídlo s klenutými hranami." A ve skutečnosti, kolem obvodu je mírně ukázal.
- Význam Tovok. - Ploché nádobí určené pro chléb a cukrovinky.
- Andijan tradice Roztavil používat Palov-Tokkov. Jak je snadné hádat, je nutné pro použití pilulky. Funkce takového písemného je umístění na noze. Olej podél vysokých stěn proudí na dno misky. Proto si můžete vychutnat původní chuť aromatické pilulky. Důležité: V Tashkentu, na rozdíl od Andijanu a Fergana, Palov-Tovok nepoužívají. Pravděpodobně, celá mastná jídla jsou pravděpodobně.
- Dokonce i v Andijanu a v údolí Fergana jako celku, se často používají dámy . Jedná se o jídlo, které má současně funkci víka. V podstatě je nutné, aby krmení nátěru na stůl, ale pro výpočet jednotlivých složek. Jít do Uzbecké kuchyně, můžete často vidět, jak kuchař staví do dámy-Tovok vařené maso kousky.
Khorezm překvapuje turisty a znalci exotics jiným typem keramických pokrmů - Badia (v jiné výslovnosti těla). Z Langana Badia je větší hloubka a výška boku. Vnější stěna může být dodávána přímo a pod úhlem 85 stupňů. Mezilehlé možnosti se vyskytují - s relativně vyhlazeným zkosením. Vzhledem k tomu, že tělo je vždy na vysoké noze, někteří odborníci naznačují, že se stal bočním vývojem dámy.
Nádobí ještě větší název togory - doslova "mísy" nebo "pánev". Tauro nejen z keramiky, ale někdy z kovu. Nicméně, to není nějaký typ specifického typu nádobí, ale spíše kolektivní jméno velkých hlubokých cév. Proto je důležité při nákupu prostřednictvím internetu nebo objednávky podle katalogu jasně objasnit, co to znamená. Díly kovů, na rozdíl od keramiky nemají speciální dekorativní hodnotu.
To je zajímavé
Kromě všeobecné klasifikace Uzbeckých pokrmů je důležité znát další nuance. V Rashtan, křoví občas dávají v hlíny cacical chmýří nebo ptačí peří. Voidy vytvořené během následného pražení usnadňují hotové kontejnery a zajišťují podobnost tepelného účinku. Získání ISHKOVOY GLAZE:
- Sbírejte stejnou rostlinu;
- spálit to;
- Pozlacený popel při teplotách nad 1200 stupňů, aby se objevily krystaly;
- brousit krystalický popel;
- Smíchejte s křemenným pískem;
- Přidejte malé množství mouky a roztříštěné bílé oblázky.
Zelené barevné zasklení dává měď a kobalt používá pro modrou. Cín je umístěn ne pro barvení, ale aby se posílila pokrmy.
Důležité: Cín se používá ve velmi malém množství, protože to může být toxický.
Bez ohledu na jemnosti receptů a technologických nuancí má pravda "rishtan" malé trhliny. Na nich přesně rozpoznat původní produkt; Facky jsou vždy bez sebemenších nedostatků.
Hlavním podnikem Uzbekistánu pro výrobu jídel je společnost "Pakhta". Ona dělá:
- dojiči;
- Klobouky pro figuríny s stojany;
- vázy;
- ovoce;
- Sady pro koření;
- zubní;
- papriky;
- Salon;
- Krémy;
- talíře a salátové misky;
- Trojúhelníkové, obdélníkové, oválné desky.
Celkem Více než 80 odrůd těchto jídel . "Rishtan Ceramics" není zaostáván. Výrobky této společnosti jsou charakterizovány jasem a krásou. Opravdu ztělesňuje ideál tradičních Uzbekových jídel. Obraz se vždy provádí stejným typem, který umožňuje vybrat sady z jednotlivých komponent bez problémů.
V dalším videu čekáte na výhody a nevýhody Uzbek Kazanov, nože a pokrmy.