Ang mga sausage ug sausage, cutlets ug sabaw nga mga set usa ra ka gamay nga bahin sa mga produkto nga dili kung wala'y pagkaon. Bisan pa, kini, sa baylo, dili molihok nga wala'y mga teknolohiya. Tungod kay gusto nga magpili usa ka espesyalista, kinahanglan nga mahibal-an ang tanan bahin sa usa ka propesyon.
Mga Pulicariarities
Alang sa bisan unsang pagbisita sa tindahan o restawran, cafe o kan-anan, panadero nga nakit-an dayon ang daghang mga klase sa mga produkto sa karne ug sausage, pinggan. Ug Ang teknologo sa produksiyon sa karne mao ang responsable sa pagpagawas:
- sausage;
- boiler;
- Sardel;
- mga sausage;
- mga patayng lawas;
- de-latang karne;
- Mga Pagkaon;
- tinadtad nga karne;
- Mga produkto nga nahuman sa semi.
Kini nga propesyon nagpasabot sa responsibilidad alang sa tibuuk nga kadena sa trabaho. Ang teknologo naghimo sa mosunod:
- Gikuha ang mga hilaw nga materyales ug mga materyales sa auxiliary;
- Nag-andam ang mga monitor alang sa trabaho ug pagpatuman niini;
- Gikontrol ang packaging, pagtipig ug pagbaligya sa nahuman nga mga produkto;
- Tan-awa nga ang tanan nga uban pang mga pagmaniobra, mga panagsama ug auxiliary nga mga lakang gihimo sama sa mga musunud.
Mga espesyalista sa teknolohiya sa industriya sa pagproseso sa karne Kinahanglan pasidan-an ang pagtungha sa mga problema ug pagwagtang sa tanan nga mga kalisud nga makita pa. Karon, ang ilang mga kalihokan nagbag-o gamay kumpara sa miaging siglo, kung posible nga mag-focus sa andam nga mga institusyong research, mga koleksyon sa mga recipe sa teknolohiya. Ang pagtrabaho uban ang lainlaing mga matang sa karne gihimo sumala sa mga sumbanan nga naugmad sa mga teknolohiya mismo. Sila Sila ang responsable sa pagpalambo sa orihinal nga mga produkto sa konsepto.
Ang mga propesyonal nagtrabaho sa mode sa higpit nga misteryo sa komersyo. Kinahanglan nilang masiguro ang luwas ug maayo kaayo nga mga kinaiya nga organoleksiyon sa nahuman nga produkto.
Mga Responsibilidad
Ang Teknolohiya sa Production sa karne kinahanglan nga:
- nahibal-an ug sundon ang tanan nga mga regulasyon;
- ipatuman ang mga lagda sa pagpakita sa nahuman nga produkto;
- makahimo sa pagkalkulo sa mga produkto sa culinary;
- Paghimo usa ka koleksyon sa mga resipe ug pagtimbangtimbang sa panginahanglan alang sa feedtock;
- Pagpalambo sa usa ka kompetisyon nga insanans;
- Pagplano og usa ka adlaw-adlaw nga paggama sa produksiyon;
- Pag-andam usa ka adlaw-adlaw nga buluhaton sa trabaho.
Apan sa kini nga mga katungdanan sa mga teknolohiya, siyempre, wala matapos . Kinahanglan nila nga susihon ang mga reserba sa hilaw nga materyales ug mga semi-nahuman nga mga produkto, gisusi ang panginahanglan alang kanila. Kung nagkuha mga produkto, kinahanglan nga mahibal-an kung unsa kini ka taas nga kalidad kung ang pagkompleto ug numero naobserbahan sumala sa mga dokumento. Siyempre, ang mga teknolohiya kinahanglan nga maghunahuna bahin sa pagkunhod sa mga gasto sa produksiyon, sa pagsunod sa mga sumbanan sa paggawas ug pagkawala. Ang pamaagi sa kaminyoon kinahanglan usab nga magpahamtang sa hugot.
Ang teknologo sa produksiyon sa karne mao ang responsable sa kamatuoran nga ang produksiyon gipahigayon ang rhythmically, hingpit nga gisiguro ang kinatibuk-an ug nabuak sa daghang mga grupo sa hangyo. Kini nga posisyon nagpasabot sa pagkontrol sa mga kondisyon sa pagtipig sa mga produkto ug pinggan alang sa ilang kaluwasan. Tigpangatungdanan Naghatag sa dokumentado nga paglihok sa tanan nga mga kapanguhaan sa pagkaon, oras sa pagtrabaho ug kagamitan. Ang gasto sa pinggan nga nakig-alayon sa mga accountant ug financier. Sa katapusan, gisiguro sa teknologist nga ang disiplina sa pagtrabaho ug teknolohiya naobserbahan.
Kahibalo ug Kahanas
Ang paghimo sa espesyalista sa pagbansay sa espesyalista sa kurso Naglakip, una sa tanan, pag-master sa mga teknik sa pagproseso sa panguna nga mga hayop ug mga langgam. Siguruha nga mahibal-an kung unsa ang anatomy ug ang istruktura sa kasaysayan sa hilaw nga materyales, ang mga dagway niini sa cellular nga lebel, sa mga termino sa mga proseso sa lawas ug kemikal. Dugang pa, kinahanglan nga i-master ang mga baruganan sa paggamit sa mga additives sa industriya sa karne. Apan sa kini nga lingin sa mga kinahanglanon nga katakus sa teknologo wala matapos. Sa ingon, ang usa ka lahi nga bloke sa pagbansay sa edukasyon naglakip sa mga sukdanan sa kaluwasan sa mastering kung ang pagproseso sa mga kinahanglanon sa pagkontrol sa karne ug produksiyon.
Maayong Espesyalista Nahibal-an Giunsa Pag-ani Teknikal nga rasyon sa paghimo ug pagdala niini sa gikinahanglan nga mga sukdanan. Andam kini nga maghatag usa ka kondisyon nga nagtagbo sa mga kinahanglanon nga beterinaryo, sanitary ug kahinlo.
Nakadawat usa ka edukasyon, ang ingon nga usa ka propesyonal nga pagdakup:
- Key Technological nga mga Proseso sa pagproseso sa karne;
- pangatarungan nga pamaagi sa paggamit sa hilaw nga materyales;
- mga lagda alang sa pagproseso sa mga pamaagi sa teknolohiya;
- ang abilidad sa pag-usab sa mga organisasyon, culinary ug teknolohikal nga mga kinaiya sa mga produkto nga Feedstock ug semi;
- abilidad sa paghatag usa ka pagtuki sa culinary;
- kahanas pinaagi sa mga bag-ong teknolohiya sa produksiyon;
- Ang abilidad sa pag-analisar sa mga nahimo sa ubang mga espesyalista sa Russia ug sa gawas sa nasud, aron matubag ang ilang positibo ug negatibo nga kasinatian.
Edukasyon
Ang mga Teknolohiya sa Pagkat-on sa Pag-uswag sa Karne nag-apil:- SUURGU;
- Volgograd Technical University;
- Far Eastern Fishery University;
- Saradov Agrarian University;
- Krasnoyarsk, Novosibirsk ug Bryansansky Agrarian Universityities;
- Libro sa Kazan;
- Sektoral nga mga eskuylahan ug kolehiyo (adunay bisan unsang rehiyon).
Asa kini nagtrabaho?
Ang produksiyon sa karne makapangita usa ka lugar Sa bisan unsang industriya nga may kalabutan sa industriya nga may kalabutan. Apan ang labing kaayo nga mga prospect nagbukas sa aparato sa malampuson, nanguna nga mga kompanya. Tinuod, dili kini kadali nga makaabut didto.
Ang usa ka kapilian mao ang pagpili sa tanum nga dili-karne, apan ang mga kumpanya alang sa suplay sa mga sangkap, o negosyo diin adunay usa ra ka shop sa karne, sa usa ka par sa uban nga pagkaon.
