Ang Kusina sa Hapon sa Kusina sa Japan - mga produkto diin nahiuyon nga maghiusa ang karaang grasya, kasayon ug pag-andar, praktikal ug pagkamaunundan. Kini gyud ang kaso kung ang ergonomics sa porma hapsay nga moadto sa kahingpitan sa sulab.
Kasayuran bahin sa brand
Ang Japanese Samura Knives dili lamang usa ka brand, apan usa ka komersyal nga linya nga gipalambo alang sa Russia. Ang punto sa pagsuporta sa paglalang sa kompanya ug ang pagporma sa tatak sa kini nga kaso mao ang karaang mga tradisyon sa kutsilyo sa Japan. Ang pagtipig sa mga nag-unang mga parameter sa mga produkto sa tiggama, katukma ug ilang taas nga kalidad, ang produksiyon nakahimo sa pagpahiangay sa dagway sa mga blades ug ang kuptanan sa mga batasan sa Russian Consumer.
Karon Samura - ang sangputanan sa modernong produksiyon, nga gigamit ang labing kaayo nga klase sa Hapon ug Swedish Steel , nagpatig-a sa katig-a 58 - 61 HRC. Ang mga blades sa tradisyonal nga porma sa Hapon, nga adunay usa ka maliputon nga kasayuran gikan sa atabay, hatagi ang bantog nga nindot nga pasundayag sa pagputol (nindot nga epekto sa pagputol (nindot nga epekto).
Ang gihunahuna nga linya sa produkto sa gihimo nga mga kategorya ug serye sa mga modelo nagtugot kanimo sa pagtuman sa dali nga mga set sa pagtrabaho ug propesyonal nga magluto, ug mga tag-iya sa balay.
Mga Tampok sa Knives
Ang usa ka espesyal nga matinahuron nga kinaiya sa mga kutsilyo sa Japan naugmad sa kasaysayan, sa panahon sa mga panahon sa samurai. Hangtud sa atong panahon, ang mga teknolohiya sa mga kutsilyo kaylap nga gigamit gikan sa mga karaang agalon, ingon man ang mga lagda sa pagpukaw ug pag-atiman sa himan sa pagputol. Ang pagtinguha alang sa kahingpitan, ang mga aesthetics ug katahum nga kinaiyanhon sa mga Hapon direkta nga gilakip sa arte sa paghimo og mga gamit sa pagputol. Ang mga modernong kutsilyo sa kusina nga kadaghanan gipreserbar nga porma ug kalidad sa mga blades, ug ang paggamit sa mga advanced nga teknolohiya sa ilang paghimo sa mga advanced nga teknolohiya naghatag mga produkto nga adunay kalidad nga mga kinaiya.
Seryoso nga pagbalhin sa paghimo sa mga gamit sa kusina nga nagtindog sa Japan pagkahuman sa Gubat sa Kalibutan II , Pagsunod sa pagdili sa paggama sa mga bugnaw nga hinagiban. Ang mga artesano dili kinahanglan nga matukod pag-usab, apan ibutang lamang ang pipila ka mga accent bahin sa pipila ka mga gidak-on ug geometric nga mga parameter sa paghimo sa eksaktong kutsilyo sa kusina. Karon alang sa mga propesyonal nga chef ug mga housewives sa Japan, ang maayong mga kutsilyo naghimo, lakip ang gikan sa Damask Steel, diin ang mga bag-ong modelo, ug tradisyonal, ug gipahiangay sa mga Europeans nagputol sa mga produkto
Sa klasiko nga bersyon, ang mga produkto sa Hapon lahi sa tradisyonal nga mga modelo sa Europa. Ang mga kinaiya nga bahin mao ang: Daghang mga vuife vousils, labi nga gipakubkob sa porma sa sulab, ingon man ang paggamit sa usa ka bahin nga tipo sa pagpukaw. Ug ang pagbaha gihimo aron mag-order alang sa wala sa wala ug sa tuo nga kamot. Ang pig-ot nga sulab sa mga kutsilyo sa Hapon nagtugot kanimo sa paghimo og nipis nga operasyon sa kusina. Ang paggamit sa ingon nga mga kutsilyo nanginahanglan usa ka kahanas.
Ang panguna nga kalainan tali sa mga kutsilyo sa Hapon sama sa gigamit alang sa paghimo sa asero ug uban pang mga materyales, ingon man ang istruktura nga bahin sa sulab. Sa produksiyon, ang mahal nga taas nga carbon steel grades sagad nga gigamit. Busa, ang mga blades adunay taas nga lebel sa katig-a, mas taas kaysa sa mga analogs gikan sa Europa.
Tungod niini nga hinungdan nga ang mga modelo sa Hapon nagpabilin nga kalidad sa una nga pagpahait ug, ingon usa ka sangputanan, ang kalidad sa pagputol sa mga produkto.
Klase
Sa tradisyonal, gipalabi ang kalidad sa mga produkto sa paghimo dili sa pagkadaut sa ubang mga kinahanglanon, Ang kompaniya nagpatuman sa mga butang alang sa daghang mga kategorya nga samura, nga makamatikod sa usa ka mubo nga pagrepaso.
- Ang samura pro-s usa ka hugpong sa mga kalidad nga produkto gikan sa Molybdenum-Vanadium Steel, nga popular sa mga magluto. Taas ang presyo.
- Mo-V Taas nga Carbon - Mga Modelo sa Unibersal nga Paggamit, Ergonomic. Mga presyo sa gasto.
- Bamboo - nga adunay usa ka talagsaon nga porma sa usa ka kuptanan nga susama sa usa ka stem nga kawayan. Sa paghimo, ang usa ka espesyal nga paggiling gigamit, nga wala magtugot sa pag-slide sa kuptanan sa kamot.
- Damasco - Mga Set sa Mga Modelo nga adunay usa ka manipis nga blade nga puthaw, gisangkapan sa mga lungag sa damask alang sa gihatag nga gihatag ug malungtaron nga pagputol.
- Tamahagan - gihimo sumala sa paglalang sa mga espada sa katana. Adunay 33 nga mga sapaw sa asero nga gipalig-on sa komposisyon sa Vanadium ug Nickel.
- Harakiri - Gisangkapan sa mga dili managsama nga mga bukton nga hinimo sa acetal resin, nga adunay usa ka sobra nga balanse nga blade.
- Mac Black Fuso - Kasaligan nga mga gamit sa pagputol sa paggamit sa teflon coating.
- Ang orihinal nga Mac nga mga produkto nga adunay maayo nga ergonomics ug talagsaon nga disenyo.
- Mo-V Taas nga cargon / g 10 - mga modernong produkto nga adunay taas nga mga kalidad nga anti-corrosion. Ang kuptanan gihimo sa fiberglass;
- Segun - orihinal nga mga modelo nga adunay laminated nga blades ug gidak-on sa fiberglass.
- Ang Ceramotitan - ang mga produkto gihimo sa orihinal nga komposisyon nga nagkahiusa sa mga ceramic blades ug usa ka labing lig-on nga sapaw sa titanium.
- Eco-ceramic - komportable ug praktikal nga mga modelo sa Ceramic.
- FUCION - Mga Produkto nga adunay mga Seramikong Blades ug Pagdumala gikan sa plastik. Istilo, ergonomically ug kasaligan.
Sa mga kategorya, mahimo nimong ipasiugda ang labing inila nga serye.
- Harakiri. - Ang serye nga labi ka barato sa gasto sa mga kutsilyo nga gihimo sa kadaghanan gikan sa steel nga single-layer. Ang Harakiri Knives labi ka popular sa mga bag-ong culinary, ingon nga mahimo nila kini nga sundon sa usa ka maayong pagtrabaho nga hugpong sa mga kutsilyo alang sa medyo ubos nga gasto.
- Damasco. Ang propesyonalismo sa Masters Samura hingpit nga gipakita sa serye sa mga kutsilyo sa Damask - taas nga kalidad, kasaligan, lig-on ug komportable nga mga produkto. Ang gipadapat nga asero giandam sumala sa orihinal nga resipe, sumala sa labing bag-ong teknolohiya.
- Eco-ceramic. - Usa ka serye sa klasiko nga mga kutsilyo nga klamik sa ubos nga gasto, nga gihimo sa usa ka minimalist, gipugngan ang istilo sa Hapon.
- Ceramotitan. - Mga produkto sa Keramotitanic, dili mahadlok sa mga paghuyop. Kaylap nga gipadapat sa mga propesyonal nga chef sa mga establisemento nga adunay daghang gidaghanon sa kliyente ug hinungdanon nga mga workshops.
Ang matag usa sa mga gitakda nga serye naglakip sa usa ka kaylap nga mga kutsilyo sa Destiner (FEMENYNY, NAKRI, Satoku, Chef, ug uban pa).
Uban sa pag-abut sa labing bag-ong mga teknolohiya, ang kompanya nakakuha sa paghimo sa pagprodyus sa mga kutsilyo sa Zirconium Dioxide. Kini nga mga produkto sa baga adunay maabtik nga kusog, katig-a ug tibuuk. Gipadayon nila ang usa ka taas nga katakus sa pagputol, wala mailalom sa pagkalisud ug pagkaladlad sa agresibo nga media, labi ka dali nga mag-operate. Ang mga modelo nga seramik gihimo pinaagi sa pagsinum sa espesyal nga natunaw nga hudno.
Alang sa zirconium ug uban pang mga produkto sa pagputol sa cramic adunay pipila ka mga lagda sa operasyon: dili nimo kinahanglan gamiton kini alang sa pagputol sa mga bukog, uban pa labi ka lig-on nga mga produkto. Wala sila gituyo nga maluwag, ni alang sa pag-scrape. Kini dili praktikal nga dad-on sila sa pagpangayam o pagpangisda - ang mga seramik nga epektibo lamang sa kusina.
Ang kaugalingon nga mga kutsilyo, nga hinimo gikan sa steel sa Damask, lig-on, bending ug nasangkapan sa usa ka sobra nga mahait nga blade. Dinhi, gihatagan ang taas nga kalidad pinaagi sa paghiusa ug paghimo sa mga produkto sa multilayer gikan sa lainlaing mga marka sa taas nga carbon ug pananglitan, usa ka serye sa lima ka layer nga super 5 nga kutsilyo). Kini nga mga produkto nailhan sa kinaiya nga layered blader nga istraktura sa blade, nga naghatag usab kusog ug katahum sa produkto. Ang proseso sa ilang paghimo sa mga tripulante sa labor ug naglakip sa daghang mga yugto, nga nakaapekto sa ilang taas nga gasto. Bisan pa, ang taas nga kinabuhi sa serbisyo hingpit nga nagpakamatarung sa pagpalit sa mga kutsilyo.
Mga rekomendasyon alang sa pagpili
Ang pagpili sa usa ka kutsilyo alang sa kusina, kinahanglan tagdon, una sa tanan, ang materyal nga gikan sa himan nga gihimo. Ang kamalaumon nga pagpili nagdepende sa mga kapabilidad sa pinansyal (kantidad sa gasto) ug kalidad sa produkto, mga kusog nga kinaiya niini ug tibuuk. Tingali ang kadaghanan nga mga elite cook kutsilyo giisip nga mga kutsilyo gikan sa steel sa Damask, alang sa paghimo sa komplikado nga teknolohiya nga gigamit. Ang maong mga kutsilyo mahimong magsilbi sa daghang mga tuig ug dili mabalaka.
Ang mga kutsilyo nga asero gihimo sa usa ka layer o mga kapilian nga multi-layer. Ang kantidad sa sulud sa carbon sa steel kutsilyo. Ang mga kutsilyo sa Hapon sa asero epektibo, malig-on, dali nga pag-atiman ug labi ka barato. Ang mga kutsilyo gikan sa mga seramikar dili mahal, epektibo, apan kinahanglan nga espesyal nga pag-atiman. Kinahanglan kini malikayan sa produkto, tungod kay posible ang mga chips. Ang katukma sa pagdumala sa ingon nga kutsilyo dili hingpit nga dili mahimo.
Ang mga seramikon giisip nga usa ka maayo nga seramik - mas malampuson kini.
Aron mapili ang husto nga kutsilyo, hinungdanon nga tin-aw nga masabtan kung unsa ang katuyoan nga gikinahanglan kini. Lakip sa mga kutsilyo nga "samura" adunay lainlaing mga lahi nga lahi sa mga lugar nga ilang gigamit.
- Unibersal nga kutsilyo. Sa usa ka klasiko nga bersyon sa Hapon, gitawag sila nga Santok ug mahimong adunay usa ka halapad o pig-ot, medium nga gitas-on sa blade. Ang puthaw alang sa sulab sa kutsilyo ug ang materyal alang sa kuptanan gipili depende sa piho nga kahimtang ug ang kantidad sa sulab. Ang stroke sa blade gihimo direkta ug mahimong doble nga sulud alang sa kasayon sa trabaho. Dugang pa, ang ingon nga usa ka pagpahait sa unibersal nga mga kuting nagsiguro sa labing kaayo nga kataas sa sulab, nga katapusan nga naluwas. Kanunay nga pataas ang blade dili kinahanglan.
- Mga kutsilyo sa isda ug karne - Usa ka halapad nga kategorya, lakip ang mga kutsilyo sa fillet, alang sa pagputol sa mga steaks ug pagbulag sa karne gikan sa mga bukog, ug uban pa sa mga kutsilyo sa usa ka kategorya sa ilang katuyoan. Ang gitas-on sa sulab sa kategorya nagdepende sa espesyalista sa kutsilyo. Bisan pa, sa kanunay ang sulab mahimong direkta, nga adunay posible nga mga bends sa mga sulud sa sulud sa sulud sa sulud (ang ibabaw nga ngilit nagpabilin nga hapsay). Kasagaran gigamit ni Steel ang multi-layered, rigid blade, apan dili kanunay. Pananglitan, ang cake kusina kutsilyo labi ka ma-flexible.
- Ubang mga lahi sa kutsilyo , lakip ang auxiliary functional, nga girepresentahan sa mga kutsilyo: alang sa tinapay, kamatis, prutas, keso, uban pa sa matag kaso.
Giunsa ang pag-ila sa peke?
Peke sa atong modernong kinabuhi, subo nga dili kasagaran. Kini labi ka hinungdanon nga mamati kung nakakuha ka usa ka branded ug mahal nga produkto. Sa pipila ka mga kaso, kini makahunahuna nga makit-an ang mga litrato sa produkto sa website sa brand ug pag-ayo itandi sa tipiganan. Maampingon nga gisusi ang mga butang, hinungdanon nga hunahunaon nga ang mga peke sagad nga gihatag ang ilang kaugalingon sa mga trenden trifle ug ilang panagway.
Kung nagpalit mga butang, kinahanglan nga hingpit nga susihon ang logo, ang lugar sa lokasyon niini, kolor nga spectrum ug uban pang mga parameter. Dili kini labi ka kusog sa Internet sa opinyon sa eksperyensiyadong mga tawo nga naabut sa ingon nga mga kahimtang. Pagbantay sa mga letra - Ang mga Fakes sa Sinugdanan sa Tsino kanunay adunay daghang gidaghanon sa mga sayup sa gramatika ug typos. Ang presensya sa mga smeared nga linya - usa ka timaan sa peke.
Sa wala pa pagpalit sa usa ka produkto, kinahanglan nga maayo nga basahon ang iyang paghulagway sa site. Ang bisan unsang mga pagkakasumpaki sa paghulagway ug dagway sa tinuud nga produkto kinahanglan nga hinungdan sa pagduda. Ang mga kutsilyo gihimo sa mga indibidwal nga mga artikulo sa serial, nga dali nga gisusi alang sa ilang pagsunod sa mga sumbanan sa kompanya. Dili kini labi ka labi ug pagtuon sa mga kauban nga papel alang sa pagsunod sa artikulo sa package.
Ang kompetisyon nga impormatibo mao ang mga minidefect sa hitsura sa produkto: Mga bahin sa kasikbata, gagmay nga mga chips ug iregularidad sa blade nga ibabaw, mahait nga mga depekto, dili maayo nga kalidad nga kaso, dili tukma nga pag-imprinta. Ang mga produkto kinahanglan nga palihug ang kustomer sa ilang laraw.
Gisugyot nga makuha ang mga produkto sa mga may kalabutan nga mga tindahan sa brand, nga naghatag sa tinuig nga garantiya ug kanunay naghatag sa sunud nga suporta.
Pagtipig ug Pag-atiman
Sa naandan, ang mga blades sa mga produkto sa Samura Hapon gikansela ug adunay usa ka espesyal nga anggulo sa pag-igo. Alang sa kini nga katuyoan, ang eksklusibo nga espesyal nga mga himan nga gipahait nga mga bato sa aquatic. Ang paghikap kutsilyo nagsunod sa tulo ka yugto.
- Ang edit nga sulab nga gihimo sa mga bato nga adunay anasan sa 300-400. Ang bato mao ang moisturized ug dayon gipatubo pinaagi sa doble nga bahin nga mga blades sa ibabaw sa bato sa usa ka anggulo nga 25 °, hangtod sa pagtungha sa gagmay nga mga nagbiaybiay. Sunod sa hinay nga paglihok sa usa ka bahin sa sulab, gi-align ang sulab nga gihigot, ug gikan sa reverse side nga atong gikuha ang mga magsunog.
- Alang sa mga nag-una nga pagpahait, gigamit namon ang usa ka bato nga adunay usa ka lugas nga 1000-1500. Ang proseso sa mahait nga gisubli ang sulud sa una nga operasyon sa yugto.
- Alang sa katapusan nga pagtapos, ang mga bato nga adunay uhay nga labaw sa 3000 gigamit, nga nagdala sa pag-adjust nga adunay hapsay ug hapsay nga mga paglihok sa usa ka kamot.
Alang sa pagpukaw sa mga produkto sa seramik, gikinahanglan ang espesyal nga mga himan nga adunay pag-spray sa Diamond.
Aron masiguro ang pagpreserbar sa anggulo sa pagpukaw ug pagpreserbar sa mga geometric parameter sa sulab, mas maayo nga mogamit sa tabang sa mga agalon.
Ang bisan unsang maayong butang nanginahanglan husto ug sistematiko nga pag-atiman.
- Ang mga klasiko nga kutsilyo, bisan ang gihimo gikan sa maayo nga asero, kinahanglan nga mapuo human magtrabaho uban ang basa nga mga produkto. Kay kon dili, sila giporma pinaagi sa buhis. Dugang pa, ang tubig naglangkob sa klorin, nga nagpamenus sa lebel sa pagpanalipod sa anti-corrosion, nga nagdala sa pagkaguba sa nawong sa sulab.
- Ang mga kutsilyo kinahanglan kanunay nga hugasan dayon pagkahuman gamiton, nga wala ibilin ang produkto nga kontaminado sa dugay nga panahon. Ang pamaagi sa tubig mas maayo nga himuon nga mano-mano.
- Ang katakus nga pagbangga - usa ka garantiya sa dugay nga operasyon sa usa ka kutsilyo. Posible nga himuon kini sama sa imong kaugalingon, busa ihatag kini sa mga nagpataas nga mga propesyonal. Ang katapusang solusyon nagdepende sa mga kinaiya sa produkto - mahal nga kutsilyo nga mas maayo nga pagsalig sa propesyonal nga mga agalon sa propesyonal.
- Ang pag-atiman sa mga kutsilyo gikan sa Steel sa Damasco parehas nga parehas. Gikinahanglan nga tipigan ang produkto sa usa ka uga nga lugar ug malikayan ang mga sangkap sa acid o alkaline gikan sa pagsulod niini.
- Kusina sa kusina, sama sa ilang mga kit, labi ka husto nga gitipig sa mga espesyal nga baruganan - kini praktikal ug sayon. Ang mga kutsilyo sa Damasco kinahanglan dili itago sa mga takup sa dugay nga panahon.
- Ang labing kaayo nga pagputol sa board mao ang mga produkto sa kahoy o plastik. Mga Bato sa Glass, sama sa pagputol sa usa ka plato, blot blade.
- Pagputol sa mga frozen nga pagkaon o pagputol sa mga bukog - dili alang sa mga kutsilyo. Mas maayo kini ug labi ka sayon ang paggamit sa Topor o espesyal nga kutsilyo alang niini.
Sa sunod nga video, makit-an nimo ang Samura 67 SD67.0023 Pagsulay sa kutsilyo.