Kazan - nga adunay usa ka siglo nga tigulang nga pinggan, nga wala mawad-an sa kalabutan niini ug karon. Ang mga pinggan nga giandam sa kini makatarunganon, humot ug makalipay. Ang cast iron giisip nga labing maayo nga materyal alang sa paghimo sa Kazan.
Hulagway
Giisip ang Kazan nga ang National Phess of residente sa Central Asia - Tajikistan, ingon man sa Uzbekistan ug Turkmenistan. Sa naandan, kini naghimo niini gikan sa cast iron, ug kini nga gamit adunay dako nga himaya - sa ingon nga pinggan, ang pagkaon dili lutoon, ug kung nagakahuyang, kini nga proseso madugay, Apan ang pinggan makuha sa bisan unsang dili ikatandi sa ilang lami.
Ang Kazan usa ka dako nga metal nga boiler nga adunay mga mabaga nga dingding ug usa ka lingin nga ilawom, kini sulundon alang sa pagluto sa karne, pillings, shurts ug daghan pang pinggan. Dugang pa, ang Kazan parehas nga angay alang sa paggamit sa kalan ug bukas nga kalayo.
Ang pagluto sa Kazan adunay kaugalingon nga mga detalye ug naglakip sa duha ka yugto.
- Sa sinugdan ang pagkaon giandam sa kalayo - Ang kalayo nagdilaab direkta sa ilawom sa ilawom. Niini nga punto, ang tambok gisulud, ingon man ang mga limbas nga mga produkto sa karne.
- Sa ikaduha nga yugto sa bukas nga sunog wala na, ug ang kainit naggikan sa nahabilin nga karbon. Niini nga punto, mahimo ka makadugang usa ka cereal ug mga utanon nga idugang sa Cauldron, nga kinahanglan nga malumo nga kusog nga pag-init sa mode.
Pinaagi sa Dalan, Ang mas tigulang nga pinggan, labi ka labi ka lami ug makalipay nga mga pinggan niini. Gipatin-aw kini nga yano - sa dagan sa paggamit sa mga dingding ug sa ilawom, ang usa ka pelikula kanunay nga nahabilin, nga wala ma-flush, busa ang tanan nga mga pores, bisan ang labing gamay, nga gikutay sa tambok.
Ang pelikula wala maghatag mga produkto nga magpabilin sa mga dingding, ug ang usa ka kaayo nga coating gilalang, nga gipugngan ang pagsunog sa mga produkto.
Mga Kauswagan ug Disimonulo
Ang cast nga puthaw nga nakuha adunay ilang mga bentaha ug mga kakulangan.
Ang mga bentaha kinahanglan ipahinungod:
- Hinay nga pagpainit;
- managsama nga pag-apod-apod sa kainit;
- Ang dugay nga pagpadayon sa mga temperatura pagkahuman sa cauldron gikuha gikan sa tinubdan sa pagpainit;
- Ang madagayaon nga tabon wala magtugot sa usa ka magtiayon nga mogawas;
- Praktikal ug pagkamakanunayon.
Ang karne, utanon ug mga lugas nga giandam sa mga cossacks hapit hingpit nga magpadayon sa tanan nga mga nutrisyon ug bitamina. Kung ang pagluto, ang mga toxins ug carcinogens dili mailhan - ang pagkaon labi ka himsog ug mapuslanon.
Ang mga minus naglakip sa:
- Heavyweight - Ang mga pinggan nga puthaw adunay usa ka labi ka makapahingangha nga masa, busa dili kini kanunay nga sayon nga maglihok;
- pagkasunud sa corrosion ug ang dagway sa taya;
- Ang mga pinggan nga puthaw dili labi ka aesthetic.
Mga barayti ug gidak-on
Ingon sa usa ka pagmando sa, sa Casans sa cast puthaw, usa ka halapad nga matang sa mga pagkaon nga giandam - gikan sa 2 ngadto sa 20 ka litro. Ang labing komon nga nadakpan sa 8 ka litro ug 12 ka litro. Padayon sa diha sa hunahuna sa diha nga sa pagpalit sa usa ka caulter nga ang manufacturer sa kasagaran nagpakita sa maximum nga kapasidad, ug dili sa usa ka working sukaranan, sanglit Kazan sa kasagaran dili hingpit nga puno.
Kuwentahon ang bug-os nga sudlanan sa packaging kinahanglan nga base sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga tawo nga ang mga pinggan nga magpabilin. Busa, alang sa 2-3 nga mga tawo, kini mahimong na igo alang sa usa ka 5 l uban sa usa ka nga kapasidad nga 5 ka litro, alang sa 5-6 nga mga tawo kini mao ang bili sa usa ka pagpalabi sa kawa alang sa 8-10 ka litro, sa 10 ug sa ibabaw sa usa ka tawo kini mao ang mas maayo sa pag-angkon sa dako nga-kadako caulders, gidisenyo alang sa 16-20 ka litro.
Depende sa kontorno, ang mga caulders anaa uban sa usa ka paglabaw o walay removable handol. ubos ang mahimong enament o uban sa usa ka non-stick taklap, sapaw, ug ang porma mao ang patag o rounded.
Espesyal nga mga kaswal nga gibaligya sa stove, nga pasilitar sa proseso sa paghimo sa bisan unsa nga pinggan. Kasagaran, nagkalain-lain nga mapuslanon accessories nga gilakip sa maong mga produkto - noiseing, usa ka kocher, sa suylas, usa ka hugpong sa mga panakot.
RIACH AWADE
Kini mao ang nagtuo nga ang labing taas nga kalidad Casans mga Uzbek, ilabi na sa mga gigama sa Namangan. Kini mao ang dinhi nga ang tinuod nga classic pinggan nga gihimo sa labing taas nga kalidad nga cast puthaw. Kini mao ang nag-unang pagpahimulos sa mga produkto sa pagtandi sa Kazan gihimo sa Russia, Ukraine ug Belarus, dugang pa sa cast puthaw, aluminum ug tumbaga additives gigamit.
Central Asia pinggan gihimo sa mapuslanong paagi sa kamut, automated ekipo ang halos dili gigamit.
Mga konsumidor mao ang kaayo popular sa cast-puthaw kawa sa Mallony brand. Kini pinggan nagpakita sa shopping negosyo sa atong nasud sa 2004 ug sa diha-diha dayon midaog sa pag-ila sa mga Ruso tungod sa taas nga kalidad ug sa maayo nga kontorno. Apan, kini nga mga caulders adunay ilang kaugalingon nga mga kinaiya.
- Una, kini dili girekomendar sa tindahan sa pagkaon Kay kon dili, makadaot proseso magsugod. Human sa matag paghugas, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpahid sa gawas nga ug sa gawas sa mga paril, ug ang proseso sa naandan nga kainit sa utanon sa lana.
- Ikaduha, ang modelo nga wala sa usa ka non-stick taklap, sapaw Busa, sa pagsunog sa mga produkto dili iapil.
- Ikatulo, ang mga caulies sa brand niini nga mao ang kaayo mahadlok sa temperatura tulo , Mao nga sila lamang nga gamiton diha sa mga palid - sa pagbutang sa caulders sa ibabaw sa kalayo, ingon man sa hudno pahibalo. Sa mga pinggan, kini imposible sa pag-load sa bugnaw nga mga produkto ug ibubo bugnaw nga tubig.
Ang tanan niini nga mga disadvantages mao ang kamahinungdanon molabaw sa usa ka hinoon nga demokratikong gasto - pagpangita mas barato cauldresses lamang diha sa mga tindahan.
Mayer & Boch - Ang laing popular nga manufacturer sa cast puthaw Casans. Mga produkto sa brand niini nga mao ang kamalaumon alang sa pag-andam sa mga pillings, linat-an, sa tanan nga mga matang sa paglakaw ug bisan soups. ubos sa ginatabonan sa hatag-as nga-kalidad nga non-stick taklap, sapaw, aron nga pagkaon pag-andam nga walay usa ka tuburan, ug ang produkto sa iyang kaugalingon gihulagway pinaagi sa pagkamalahutayon ug kalig-on. Casans mga himan sa usa ka salamin tabon ug steel gunitanan, kini mao ang posible nga sa pag-andam sa maong usa ka kawa sa bisan unsa nga mga palid, lakip na ang induction, sa paggamit sa mga stoves ug sa bukas nga siga.
Ang pag-alagad sa kinabuhi sa maong Kazan ot sa 30 ka tuig.
"Siton" - Laing manufacturer sa cast puthaw kaban. Kini mao ang importante nga ang manggagama gigamit sa usa ka materyal nga proteksyon sa sistema gikan sa pagkaon asido, nga sa kanunay sa inagaw sa mga metal. Usa ka talagsaon nga bahin sa Kazanov sa brand niini nga mao ang itom nga kolor matte ug talagsaon nga kalig-on.
Ang mga pinggan nga himan sa usa ka brush alang sa pagpadapat sa lana.
Sa mga minuses - dakung gibug-aton, lakang ug pagalabhan niya ang maong mga pinggan mao na lisud. Sa panahon sa pagluto, sa tabon ang naandan nga kainit, mao nga sa diha nga nagtrabaho kinahanglan nga gigamit guwantes. Apan, ingon nga usa ka pinggan mahinlo sa usa ka butang sa mga minutos, ang mga produkto sa pagluto proseso wala nga nagdilaab ug dili moipon. Kaswal mahimong gamiton sa bisan unsa nga mga palid, sa mga hasohasan, ingon man sa ibabaw sa kalayo.
"Biol" - Kini mao ang usa ka negosyo nga og tinuod Tatar cast-puthaw cavins, nga mao ang angay alang sa paghimo sa bisan unsa nga pinggan sa bukas nga kalayo, apan usab diha sa mga palid mahimo usab nga gamiton. Ang maong mga pinggan hingpit nagabantay sa mainit ug nagahatag ug pagkaon sa usa ka talagsaon nga pagtilaw. Ang kompaniya adunay usa ka maayo nga reputasyon, apan pumapalit nagpasidaan nga ang tiggama wala magmahay sa mga makina sa lana sa pagdumala sa mga bongbong sa mga sudlanan, aron sa wala pa ang unang paggamit sa Kazan kinahanglan gayud matuman.
kita usab adunay panginahanglan alang sa mga brands "ni Kama pinggan" ug "Dobrynya".
Giunsa pagpili?
Sa diha nga ang pagpili sa usa ka kawa, kamo kinahanglan nga sa pag-ngadto sa asoy sa pipila ka importante nga mga aspeto.
- Kadaghanan sa mga produkto kasamtangan sa pagbaligya sa usa ka hemispherical porma uban sa usa ka rounded ubos. design Kini nagtugot sa paggamit sa mga pinggan sa pag-andam pinggan sa usa ka bukas nga siga sa kalayo, sa kasagaran nga gigamit sa sinug.
- Kini mao ang advisable sa pagpalit caulders, sa Densidad sa mga kuta sa nga mao ang 3-5 cm. Kon sa pagbaton kaninyo ang usa ka modelo sa thinner mga kuta, nan ang produkto dili molungtad kaninyo sa dili madugay. Bisan pa sa ubos nga gasto sa maong usa ka modelo, kini mao ang dili sa panginahanglan.
- Padayon sa diha sa hunahuna nga ang labaw nga sa tumang ang mga bongbong sa mga kawa, mas hapsay nga kini tapok mainiton ug mas lamian ug juicy mahimong andam.
- Kini mao ang importante kaayo sa pag-inspeksyon sa mga sulod nga lungag sa mga kuta sa anaa sa depresyon, iregularidad, chips ug mga liki - sa bisan unsa niini nga mga depekto mao ang usa ka rason sa pagbiya sa pagpalit, tungod kay sila kamahinungdanon complicate sa nagdangdang sa pag-andam sa mga produkto.
- Sa wala pa sa pagpalit, siguradong pagtino alang sa unsa pinggan ug sa unsa nga matang sa kalayo magplano kamo sa paggamit sa produkto. Kon ikaw magplano sa pag-andam sa usa ka tradisyonal nga gas o electrical panimalay plate, unya ikaw kinahanglan nga mohatag sa pagpalabi sa tumbaga o aluminum modelo, cast-puthaw nga gidisenyo alang sa kanunay nga paggamit sa kalayo, ingon man usab sa sa hudno, ug kini mao ang advisable sa pagpalit kanila uban sa usa ka paglabaw.
- Sa diha nga ang pagpili sa usa ka angay nga modelo, nga sigurado sa paghunahuna sa disenyo pangutana sa hudno, ug ang iyang giladmon.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam alang sa unang paggamit?
Human sa pag-angkon, Kazan kinahanglan sa pag-andam alang sa unang paggamit sa balay, tungod kay kini nga kamo pagbuhat sa usa ka pipila ka yano nga operasyon.
Una imong gikinahanglan aron sa paghugas sa pabrika lubricant. kamo makahimo sa paggamit conventional tubig gikan sa gripo sa gel-sama sa pagpanglimpyo sa mga ahente.
Kini mao ang gikinahanglan aron sa maximum pagpainit mode ug giligid sa Kazan mahitungod sa 2-2.5 ka oras, sa panahon sa proseso sa pagproseso kini mosunod gikan sa panahon sa panahon sa pagpabalik sa mga pinggan gikan sa usa ka kilid ngadto sa usa.
Sa diha nga kini mohunong na sa aso gikan sa Kazan, kita maghunahuna nga ang lubricant gilubong bug-os nga . Diha-diha dayon human niana, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpahid sa sulod nga nawong sa tank uban sa usa ka humok nga napkin, ibubo ang pack sa asin ug sa roll sa kawa alang sa bahin sa usa ka oras - sa panahon sa niini nga panahon sa asin ang sagukom ang tanan hugaw nga metal sa wala kinahanglana nga mga elemento ug sa paglingkod sa ubos.
calcination ang gisubli, apan karon uban sa utanon nga lana . kini kuhaon 350-400 ml alang sa pagproseso, ang pamaagi moabot mga 25 ngadto sa 30 minutos. Atol niini nga panahon, ang lana nagsugod sa pagsumpo sa mga bongbong sa kawa ug clogs sa lungag sa mga materyal nga. Sa lana residues kinahanglan nga Merged, sa tapus nga ang Kazan ang gitipigan ug gipadala alang sa paghipos ngadto sa usa ka limpyo nga dapit nga mamala.
Adunay laing paagi sa pag-andam sa kawa sa paggamit.
Uban sa tabang sa mga napkins papel, kini mao ang gikinahanglan nga sa paglimpyo sa tanan nga mga lana, sa tapus nga ang boiler sa pagpabalik sa mga ubos ug sa niini nga posisyon mao ang gibutang sa sa naandan nga kainit hudno.
Ang mga pinggan kinahanglan nga calcined sa bahin sa usa ka oras sa usa ka temperatura sa 220-230 degrees. Kini nga panahon mao na igo sa bug-os nga cast puthaw.
Sa katapusan nga yugto, cavars mga magahinis uban sa sunflower sa lana ug gipadala alang sa pagtipig.
Giunsa ang Pag-atiman?
Sa proseso sa pagluto pinggan diha sa kawa sa lana ug sa tambok, sa usa ka manipis nga pelikula ang nag-umol, nga epektibo nga nanalipod sa materyal nga gikan sa pagkapudpod, ug usab midugang nga usa ka mas dako nga jucision ug kahumot pinggan. Kon pagwagtang kamo ingon nga usa ka pelikula, nan ang kalan-on sa pagluto proseso magsugod sa pagsunog, nga mao ang ngano nga Sa diha nga ang paglimpyo sa kawa, kini dili girekomendar sa paggamit sa hait nga komposisyon ug metal brush.
Kon ang mga produkto pa gisunog, nan kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa usa ka diyutay nga tubig sa kawa, makadugang ug usa ka magtiayon nga sa mga soda ug asin ug hubag ug pabukala sa palibot sa tunga-tunga sa kalayo sa mga tunga sa oras. Sa diha nga sa tubig mobugnaw, ikaw kinahanglan aron sa paghugas sa mga sulod nga nawong sa usa ka humok nga espongha sa detergent.
Sama sa nahibal-an nimo, ang cast iron adunay usa ka kabtangan aron masuhop ang baho, busa matag karon ug unya kinahanglan nga ipatuman ang mga mosunud nga pagproseso sa CAUDRON - ibubo ang usa ka hugpong nga asin ug Paligira ang 30-40 ka minuto. Ang asin kinahanglan nga kanunay nga gipukaw ug iapud-apod sa mga dingding - sa panahon sa pagtambal, kini mosuhop sa tanan nga mga labi nga baho ug sa samang higayon kuhaon ang habagatan.
Pagkahuman sa katapusan sa pagtambal, ang asin gibubo, ug ang sulud sa sulud gipahiran nga uga sa usa ka napkin, nga pagkahuman ang sudlanan nga lubricated sa mga 20 minuto nga gilibot sa 20 minuto.
Aron ang kaldero dili mag-agay, kinahanglan kini pag-atiman. Pagkahuman sa pagtapos sa pag-andam sa pinggan, gikinahanglan nga kuhaon gikan niini ang tanan nga mga labi sa pagkaon, hugasan gamit ang tubig nga adunay gibug-aton, ug dayon uga sa mga napkin nga papel o sa pagkalkula.
Kung kini napakyas sa paglikay sa pagkalisud, makaluwas ka sa kahimtang. Aron mahimo kini, kinahanglan nga pukawon ang tubig nga adunay suka sa usa ka 1: 1 ratio, ibubo sa usa ka dako nga pelvis ug ihigot ang kaldero niini sulod sa mga usa ka oras. Pagkahuman niana, ang sudlanan nga nalaya, gibutang sa usa ka dako nga asin ug ihapus kini sa tanan nga mga dingding ug sa ilawom. Mao nga gikuha nimo ang mga residue sa taya gikan sa mga ibabaw.
Bahin sa kung unsa ang paghugas sa cast-iron nga kaldero, tan-awa ang sunod nga video.