Uzbek Dish

Ang tradisyonal nga palami nga nanghambog sa National Uzbek Dishes, nakapaikag sa daghang mga tawo. Kini nag-aghat sa usa ka makapahimuot nga panagway, ug nga dili hinungdanon, sa luyo niini nga mga produkto adunay usa ka siglo nga daan nga kasinatian sa mga artesano. Hangtud karon, ang mga pamaagi sa produksiyon gigamit sa daghang mga siglo, ug busa ang mga produkto sa Goncharov Uzbekistan angayan nga labing taas nga atensyon.

Mga Tampok ug Kasaysayan

Ang pamaagi sa Uzbek ngadto sa paghimo sa pinggan nagpasabot sa paggamit sa parehas nga yano nga luto nga yutang-kulonon ug mga seramik. Sa proseso sa pagtrabaho sa mga produkto, ang mano nga pintura nga "Pathel" gigamit. Ang klasiko nga istilo sa Sidlakan kanunay nga nahiuyon sa iyang kaugalingon, ug ingon nga bahin sa sulud. Ang pagkamaayo sa pamaagi sa Uzbek nagtugot sa paghatag kahupayan ug usa ka mainit nga dekorasyon. Nahibal-an sa mga agalon kung giunsa ang pagkab-ot sa usa ka tin-aw nga pagbulag sa mga motif.

Ang mga produkto sa Ceramic ug China sa Uzbekistan nagsugod sa pagbuhat bisan sa paglungtad sa bantog nga dalan sa seda. Kaniadto, nagsugod ang paghimo kanila sa lungsod sa Rishtean. Ang klasiko nga dayandayan kaniadto "Pakhta" - ang pag-drawing sa mga bulak nga gapas gitawag nga. Sa sinugdan, sa pagtaas ug duol kaniya, ang tanan nga mga seramik nga gihimo nga hugot nga mano-mano. Busa nagpadayon hangtod sa ikakaluhaan nga siglo. Sukad lang sa 1920s, ang paghimo sa mga pabrika nagsugod, imbis mga workshops.

Ang daan nga handicraft naglihok sa ilang kaugalingon nga hinay-hinay nga sirado. Kaniadto, ang mga magkokolon nga nagtrabaho sa kanila o mibiya sa ilang mga bapor, o mitabok ingon mga empleyado sa daghang mga negosyo. Karon adunay 2 nga panguna nga pabrika - "Asia Paiyints Ceramics" ug Simax F + Z.

Apan ang pabrika sa porselana sa Tashkent, nga naghatag daghang daghang mga teritoryo sa pipila pa ka mga dekada na ang milabay, karon dili molihok. Kaniadto, adunay pinggan, gimarkahan nga langgam nga anko nga langgam. Karon ang parehas nga produkto gipagawas sa:

• ubang mga lungsod sa Uzbekistan;
• PRC;
• Turkey.

Ang painting, nga gigamit sa industriya sa Uzbek Ceramic, makita sa gawas nga nagpahinumdom sa modernong Gzhel. Ug kini natural nga kaamgid. Ang mga stylistic nga bahin gikuha sa mga agalon gikan sa mga daan nga rehiyon sa Russia. Ang mga konkreto nga mga imahe lamang ang gipili nga mas pamilyar sa among pumapalit.

Ang taas nga kalidad nga mga butang sa seramik nga makapahimuot sa mga tawo, ug kini sila nga kanunay nga gigamit sa pag-adorno sa lamesa sa wala pa ang pag-abut sa mga pinasidungog nga mga bisita.

Nag-unang mga lahi

Aron isumite ang Pilaf, kanunay nga gigamit ang mga plato alang sa 4, 5 o 6 nga mga tawo. Gawas pa, ang parehas nga mga kit sagad nga idugang ang panguna nga pinggan nga adunay diameter sa 0.5 m. Adunay usab mga tsa nga mga tasa ug tasa nga gilakip. Ang usa ka lahi nga pag-istoryahanay angayan sa daghang mga patag nga pinggan, nga gitawag nga Lyon. Gibutang sila sa tunga sa lamesa.

Ang Diameter sa Langan nagkalainlain gikan sa 0.1 hangtod 0.3 m. Mahimo silang adunay lainlaing porma:

• square;
• lingin;
• oval.

Ang labing karaan nga pagtan-aw sa pinggan sa Uzbekistan nagpakita sa Khorezma. Hangtod karon, adunay usa ka seramik nga hugot sumala sa daan nga mga lagda. Ang mga klasikal nga motibo lamang ug natural nga mga teknolohiya gigamit. Dili ka mahadlok nga sa usa ka dapit sa moderno, gihimo sa pintura sa tanum nga kemikal o sintetikong barnis. Ang pagpintal sa mga pinggan sa Khorezm nagpasabot sa pagpadapat sa mga istilo nga petlalized nga mga petals.

Sa tunga-tunga nila, gibutang ang sundang. Ang iyang presensya sa numero dili sulagma nga usa ka karaan nga simbolo nga sa mitolohiya nga hinungdan sa katakus sa pagpanalipod sa mga tag-iya sa mga pinggan. Sa parehas nga oras, ang pagpanalipod giisip dili lamang gikan sa mga personal nga kaaway, apan usab gikan sa tanan nga lahi sa mga kadaut nga wala'y kalabutan sa piho nga mga tawo.

Ang usa ka susama nga motibo nga nakagamot sa grey nga karaan. Kini makit-an bisan sa mga seramik nga gihimo sa kapin sa 2,000 ka tuig ang milabay.

Ang mga dayandayan sa Khorezm maayo nga mailhan, ug ang mga lokal nga agalon makugihon nga likayan ang bisan unsang pagbag-o nga wala'y labi ka kinahanglanon. Mao nga sila nagdumala sa pagpreserbar sa usa ka talagsaon nga kolor nga lami sa usa ka kanunay nga porma. Ang isa pa ka maayo kaayo nga klase sa karwan nga gamit sa kusina mao ang "Rishtan". Ang mga seramik nga gihimo sa kini nga lungsod nahibal-an nga mga connoisseurs sa tibuuk kalibutan. Nagbarug kini dili lamang sa dili kasagaran nga mga drowing, apan panagsa ra usab nga nakatagbo sa kolor nga esmeralda.

Ang tanan nga hilaw nga materyales gikuha direkta gikan sa kasilinganan sa lungsod. Adunay usab mga blangko nga kolonon, ug mga pintura nga gipadapat sa nahuman nga produkto. Siyempre, ang mga drowing dili lamang napili. Ang bisan unsang mga produkto sa souvenir nga gihimo sa Ristean nagdala sa usa ka estrikto nga gipasabut nga kahulugan. Posible nga mahibal-an kini, nga eksakto nga nahibal-an ang kultura sa kultura sa mga tawo sa Uzbek. Ang mga agalon gikan sa Rishtean nagtuo nga sila magamit sa labing kaayo nga yutang-kulonon sa kalibutan.

Bisan ang opinyon nga wala kini magkinahanglan nga pre-processing. Ang mga tina nakuha gikan sa mga tanum nga nagtubo duol sa lungsod. Ang resipe alang sa pagkolor sa sagol nga gipili sa karaang mga panahon. Ug bisan pa ang mga seramik sa estilo sa Rishtan hingpit nga nagsunod sa mga proporsyon.

Apan sa samang higayon wala'y mga produkto sa laraw sa mga produkto. Ang bisan kinsa nga agalon adunay kaugalingon nga lokal nga mga tinago sa produksiyon. Salamat sa kini, hapit tanan nga produkto talagsaon, ug ang kamot sa tiggama masaligon nga nagpaila sa tanan nga mga eksperto. Ang pipila ka mga set sa pinggan ug mga set sa tsa gihimo sa estilo sa copyright. Ang kahinungdan nga linya mao nga ang ilang mga tiglalang hingpit nga nagdumili sa bisan kinsa nga mga kanon, nga nagbaligya lamang sa mga kinatibuk-ang nasyonal nga motibo.

Imposible nga mahanduraw ang kinabuhi sa Uzbek nga wala'y gagmay ug mga dagko. Ang mga kopa sa porma sa usa ka hemisphere nga wala'y mga pen makita sa matag panimalay. Kanunay adunay mga ug miniature nga mga variant sa gabas nga gigamit alang sa Brandy ug Vodka. Ang mga pagdili sa bahin sa klero wala gibalewala - bisan pa ang XXI nga siglo dili mahimo makaapekto. Mas dako pa sa mga tambak, mga kapacitance - Spit o Casia (depende sa paglitok) - gikinahanglan alang sa sabaw, sarsa, uban pang mga pinggan nga likido o semi-likido. Spit Himua ang lainlaing mga mithi. Apan ang kanunay nga gigamit sa mga Langans. Gikinahanglan sila alang sa lig-on ug mabangis nga pagkaon. Ang mga pagkaon nga likido sa kini nga mga pinggan wala gibutang.

Mahinungdanon: Dili nako kinahanglan tawagan ang "plate" - bisan unsang Uzbek o usa ka tinuud nga connoisseur nga mag-insulto, nga nakadungog sa ingon usa ka dili makiangayon nga ngalan.

Adunay daghang mga pinggan, externally nga nagpahinumdom sa Lyon, apan lahi sa kini ang ngalan. Sa kini nga ngalan, ang pulong nga "tobok" kanunay nga gilakip sa usa ka porma o sa lain. Kini nagpasabut sa literal nga paghubad sa "kopa" o "pinggan."

• Nim-tobi - Paghubad ingon nga "bahin nga bukas nga kapasidad." Externally, morag usa ka dako nga panaksan nga medyo kasarangan nga mga kilid.
• Tovok Labangardon - Nabatasan sa paghubad ingon usa ka "pinggan nga adunay mga arched nga sulab." Ug sa tinuud, sa palibot sa perimeter kini gamay nga nahimo.
• Kahulogan Tovok - Ang mga patag nga gamit nga gidisenyo alang sa tinapay ug confectionery.
• Tradisyon sa Andijan Natunaw sa paggamit sa Palov-Tovkov. Ingon ka dali nga mahunahuna, kini gikinahanglan alang sa paggamit sa pildora. Ang usa ka bahin sa ingon nga usa ka sinulat mao ang pagbutang sa bitiis. Ang lana sa daplin sa taas nga mga kuta nagaagos sa ilawom sa panaksan. Busa, makatagamtam ka sa orihinal nga lami sa humot nga pill. Mahinungdanon: Sa Tashkent, dili sama sa Andijan ug Fergana, Palov-Tovok wala magamit. Tingali, ang bug-os nga pinggan sa ilang kaugalingon mao ang ilang kaugalingon.
• Bisan sa Andijan ug sa Fergana Valley sa kinatibuk-an, ang mga babaye kanunay nga gigamit . Kini usa ka pinggan nga dungan nga adunay gimbuhaton sa takup. Kasagaran kinahanglan nga dili pakan-on ang mga pagkaon sa lamesa, apan alang sa pagkalkula sa mga indibidwal nga sangkap. Pag-adto sa Uzbek Cuisine, kanunay nimo mahibal-an kung giunsa ang pagbutang sa magluto sa mga babaye - nagbag-o sa linuto nga piraso sa karne.

Ang Khorezm nagsaysay sa mga turista ug connoisseurs sa exotics sa lain nga klase sa mga ceramic pinggan - Badia (sa lain nga paglitok sa lawas). Gikan sa Lanaana Badia ang labing lawom ug gitas-on sa kilid. Ang gawas nga dingding mahimo nga gihatag direkta ug sa usa ka anggulo nga 85 degrees. Apan ang mga tigpataliwala nga mga kapilian nakatagbo - nga medyo gipahid nga bevel. Tungod kay ang lawas kanunay nga gibutang sa usa ka taas nga bitiis, gisugyot sa pipila nga mga eksperto nga kini nahimo nga usa ka pag-uswag sa kilid sa mga babaye.

Mas daghan pa ang mga gamit sa mga gamit sa Tograa - literal nga "panaksan" o "pelvis". Ang Tauro dili lamang gikan sa mga seramik, apan usahay gikan sa metal. Bisan pa, dili kini usa ka klase nga piho nga matang sa pinggan, apan hinoon ang kolektibong ngalan sa daghang lawom nga mga sudlanan. Busa, hinungdanon kung ang pagpamalit sa Internet o mando sumala sa katalogo tin-aw nga klarohon kung unsa ang gipasabut niini. Ang mga toke sa metal, dili sama sa seramik, wala'y espesyal nga kororyanteng kantidad.

Kini makapaikag

Agi og dugang sa kinatibuk-ang klasipikasyon sa mga pinggan sa Uzbek, hinungdanon nga mahibal-an ang ubang mga nuances. Sa Rashtan, ang mga bushes usahay gibutang sa lapok usa ka cacical fluff o balahibo sa langgam. Ang mga kawang nga naporma sa sunod nga sunud-sunod nga pag-agas mapadali sa mga nahuman nga sudlanan ug pagsiguro sa pagkakapareho sa epekto sa thermos. Aron makuha ang ishkovoy glaze:

• Pagkolekta sa parehas nga tanum;
• sunoga kini;
• Gilt Ash sa temperatura nga labaw sa 1200 degree aron makita ang mga kristal;
• Paggisi ang kristal nga abo;
• Isagol kini sa Bukid sa Bukitz;
• Pagdugang usa ka gamay nga kantidad sa harina ug fragment nga puti nga mga bato.

Ang green nga kolor nga glazing naghatag tumbaga, ug ang CObalt gigamit alang sa asul. Wala gibutang ang TIN dili alang sa pagmintinar, apan aron mapalig-on ang mga pinggan mismo.

Mahinungdanon: Ang Tin gigamit sa usa ka gamay nga kantidad, tungod kay mahimo kini makahilo.

Bisan unsa man ang mga subtleties sa resipe ug teknolohikal nga mga nuances, ang tinuud nga "Rishtan" adunay gagmay nga mga liki. Sa kanila tukma nga pag-ila sa orihinal nga produkto; Ang mga peke dili kanunay nga wala sa gamay nga mga sayup.

Ang nag-unang negosyo sa Uzbekistan alang sa paghimo sa pinggan mao ang kompanya nga "Pakhta". Gibuhat niya:

• Mga Mapa;
• Mga kalo alang sa mga dummies nga adunay mga tindog;
• mga plorera;
• mga bunga;
• mga set alang sa mga panakot;
• dental;
• sili;
• Salon;
• Mga cream;
• mga sarsa ug panaksan sa salad;
• Triingular, rektanggulo, oval nga mga plato.

Sa kinatibuk-an Kapin sa 80 nga klase sa ingon nga mga pinggan . Ang "Rishtan Ceramics" wala sa likod. Ang mga produkto sa kini nga kompanya gihulagway sa kahayag ug katahum. Gisulud gyud niya ang sulundon nga tradisyonal nga pinggan sa Uzbek. Ang painting kanunay nga gidala sa parehas nga tipo, nga nagtugot kanimo sa pagpili sa mga set gikan sa mga indibidwal nga sangkap nga wala'y mga problema.

Sa sunod nga video naghulat ka sa mga kalamangan ug kahusay sa Uzbek Kazanov, mga kutsilyo ug pinggan.