Molt sovint, Kazan s'utilitza no només en la naturalesa, però a casa. L'amfitriona saben bé que és capaç de substituir perfectament les paelles i la paella, ja que es pretén no només per al Pilaf, sinó també per a sopes, carn i altres objectes. Com triar el caldero d'alumini dret i fer-ho de manera que serveixi durant molts anys, parlem al nostre article.
Mites.
No totes les persones reconeixen i aprecien els plats d'alumini. Això es deu a diversos fets poc fiables sobre aquest material s'escalfen i es transmeten de boca en boca. Intentem esbrinar aquests mites.
Alguns creuen seriosament que els plats d'alumini són capaços de fer mal a la salut. No obstant això, això no és cert. Si el calder es processa correctament abans d'aplicar-lo, apareixerà una pel·lícula protectora a la superfície. S'estalviarà aliments es cremin, ia més no serà alliberat d'aliatge de substàncies nocives. A més, els fabricants solen valorar la seva reputació i, per tant, Els productes són comprovacions i proves especials.
Un altre error és l'afirmació que els estris d'alumini no és capaç de servir durant molt de temps. Fins i tot hi ha suposicions que es pot fondre. En el cas quan es tracta de fos d'alta qualitat Kazan, simplement no és possible.
I, finalment, hi ha una opinió que cuinar en plats d'alumini afecta negativament la qualitat dels aliments. També és fàcil de desafiar. A Kazan feta de menjar d'alumini lentament es farà lentament, el principal és triar correctament el règim de temperatura.
Ferro de fosa, de fet, és millor mantenir-se calent, però aquest factor no és decisiu, ja que és capaç de fer pou d'alumini.
Com triar
Els plats de cuina en plats de ferro colat tenen alguns matisos, de manera que els nouvinguts i els que no els agraden els problemes innecessaris haurien de dirigir-se a l'alumini. Durally Kazan és ideal per a la cuina elèctrica, però és possible preparar-hi en el gas.
A l'escollir una caldera adequada, vostè ha de decidir sobre la seva forma. Molt sovint, s'ofereixen productes estàndard que tenen la forma de l'hemisferi. No obstant això, hi ha característiques aquí. Sense cap dubte, si hi ha un suport especial a la casa, o en el calder és necessari per cuinar sobre el foc, aquesta opció serà perfecte. El menjar es barreja fàcilment i no es queda a les cantonades.
Si parlem, per exemple, sobre l'estufa de gas, pot haver-hi les vostres dificultats. En una situació d'aquest tipus, s'ha de prestar atenció als models que tenen un fons pla. Dins del caldero també s'arrodonirà que no farà mal a la preparació de plats estimats.
A continuació, ha de decidir sobre el volum. Si es planeja el menjar que estar preparat a la cuina, vostè ha de prendre un calder de no més de 8 litres. Aquesta grandària serà suficient per alimentar el pilaf de 10 a 12 persones. Els productes amb un volum de més de 8 litres poden tenir un problema d'escalfament uniforme, de manera que es recomana utilitzar-los en altres casos, per exemple, quan es cuina en una graella o un incendi, ja que pot augmentar la zona d'escalfament.
Els productes més simples d'alumini que es presenten a les botigues tenen un cost bastant democràtic. No obstant això, és millor triar una caldera de paret gruixuda per a la preparació de la pila. A més, els models amb un revestiment antiadherent van entrar de manera fiable. Com ja saben, que protegeix els aliments de la crema. A més, aquests productes són de molt fàcil neteja, és suficient només per bullir l'aigua en ells.
Alumini Anti-Performance Perfecte per a la preparació de plov. Els usuaris recomanen que, a més, per embolicar de manera que es refreda més lentament aliments.
El procés de fregir requerirà control, És molt important calcular correctament la temperatura requerida a l'estufa. Els fabricants ofereixen per Casans d'alumini aquests tipus de recobriments com Teflon - ordinari i de múltiples capes, ceràmica i titani-ceràmica. Cadascun d'ells té els seus propis matisos a què han de preparar-se. Titani-ceràmica és considerat el més fiable. No està terribles efectes mecànics i l'efecte de les altes temperatures.
amb tefló Cal posar-se en contacte amb molta cura. Si s'escalfa el calder i sense greix, es pot danyar. A més, l'impacte mecànic, en aquest cas no passa sense conseqüències.
Si Teflon es col·loca en diverses capes, augmenta la susceptibilitat de l'recobriment a la calor.
Ceràmica - Absolutament segur, però a el mateix temps una cobertura molt suau. No tolera impacte mecànic. Quan s'opera, cal adquirir un inventari especial, per exemple, làmines de plàstic i fusta. Tots els tipus enumerats de revestiments tenen una densitat mínima de 20 micres. Abans de triar calder d'alumini, cal prestar atenció a les que es va aplicar el mètode durant el procés de fabricació. D'acord amb l'opinió de consumidor, no és la millor idea per adquirir opcions estampades. L'opció òptima és un producte colat que té denses parets de més de 2 centímetres de gruix.
Els seus amb tots els tipus llistats de cobertura són les millors que es manifesten a l'estufa. Per tant, es recomana amants de la natura per prendre models més simples, van a fer front en gran mesura amb les responsabilitats que se'ls assignen. A més, no es necessita molt espai i no fer-ho pes durant la nit càrrega. Per exemple, els turistes estaran calder d'alumini bastant ordinari, el gruix de paret que està a només 2 centímetres, i no té cap revestiment de protecció amb una tapa.
Processament abans del seu ús
Abans d'utilitzar l'olla d'alumini, per primera vegada, que necessita ser processada. En primer lloc, estem parlant de calcinació. Fer-ho millor a l'aire lliure, ja que hi haurà una olor desagradable i una gran quantitat de fum. Si no és possible sortir al carrer, ha d'obrir totes les finestres a la cuina, al seu torn sobre el capó quan es presenta i va tancar la porta amb força.
La calcinació es realitza com segueix.
- Per començar, el calder necessita ser rentada i assecada. Després d'això, es posa en un foc feble durant 1 - 1,5 hores. Durant aquest temps, la producció de petroli ha de desaparèixer del tot. Cal tenir en compte que les altes temperatures estan prohibits per al seu ús quan la calcinació. El seu impacte pot danyar el producte.
- Després es retira l'oli de producció, a les parets de l'producte que necessita per crear una capa d'oli protector. En aquest cas, s'utilitza un producte vegetal. El seu volum dependrà de la mida de l'propi Kazan. De mitjana, el procediment porta des de 0.5 a 1 litre d'oli vegetal.
- L'oli s'ha d'abocar en el calder i posada en un foc feble durant mitja hora. Serà necessari per observar el procés i de tant en tant per inclinar el producte de manera que la seva superfície interior està completament cobert amb el líquid. Després d'això, apagar la placa i refredar el calder, a continuació, buidar l'oli fred d'ella.
- El producte es renta sota el raig d'aigua no massa calenta sense l'ús de detergents i productes de neteja, i després es neteja a fons. Un drap suau ha de ser humitejat en oli i netegi les parets interiors. En aquest tractament s'ha completat. No obstant això, s'ha de tenir cura abans del seu ús, ja que l'oli és un líquid inflamable.
Les cures per al calder no és tan complicat com els preparatius per a l'operació. No obstant això, cal tenir en compte això Si la capa protectora està danyada, serà necessari repetir el procediment.
No es pot fer servir amb plats d'alumini dispositius de neteja de disc.
Altres regles de l'atenció
Després de la cocció a l'olla d'alumini, s'ha de netejar amb cura. En aquest cas, prolongat remull, especialment l'ús de detergents. L'opció òptima serà Simple esbandida amb aigua neta i fregant amb una esponja.
De manera que el Kazan va servir el major temps possible, després que es renta, es pot dur a terme el següent procediment. S'omple amb aigua fins gairebé les vores, bullit, tovalloletes, després de la qual cosa s'aplica de nou una petita capa d'oli a la mateixa. A més, Kazan pot ser enviat per al seu emmagatzematge. Els hospitals necessiten tenir en compte que les partícules d'aliments que queden estan pegant molt ràpidament a les parets. Si tot i així va succeir, el calder haurà de absorbir. Cal fer-ho en aigua tèbia i neta.
Mark és important
Molt sovint, el mateix fabricant produeix plats elaborats a partir d'una varietat de materials. Malgrat això, tots els productes tenen la seva pròpia forma i volums que afecten directament a la cuina. D'acord amb l'opinió de consumidor, la marca no juga un paper decisiu. No obstant això, segons l'enquesta Els millors caulders alumini van ser reconeguts pels produïts a Àsia Central.
És impossible d'eludir els fabricants de la companyia de Caucas Nord i Tatarstan. Els seus productes són famosos pel preu disponible i de bona qualitat.
models xinesos també es presenten a les botigues, però, es considera que són més adequats per a la preparació de plats senzills, com ara fideus i sopa. Preparar en ells un pilaf real i saborosa és bastant problemàtic.
Què triar el calder, veure el següent vídeo.