Les verdures són molt útils, de manera que entren en la dieta diària de moltes persones. Naturalment, sorgeix la pregunta de com estendre la seva frescor i suculència. Un buit ve a el rescat. S'utilitza en la producció per a la venda de productes, i en la llar per a l'emmagatzematge dels aliments comprats. Tingueu en compte les característiques i varietats d'envasat a el buit de vegetals, i també aprendre com s'estén la vida útil dels continguts.
Peculiaritats
L'aire és un dels factors que contribueixen als ràpids melsa dels productes. Si la humitat és òptima per al desenvolupament de bacteris, el procés s'accelera. L'envasament a l'buit crea un espai sense oxigen i humitat extra, per tant processos negatius es suspenen.
Avantatges d'aquest mètode d'emmagatzematge de verdures són òbvies.
- frescor estesa Productes, encara que no estan a la nevera.
- Una consistència es conserva durant molt de temps (El grau de suavitat, elasticitat, suculència), a minimitzar l'assecat i processos de tremp. Verdures segueixen sent adequat per al seu ús com externament atractiu. Aquest últim és especialment important quan la venda d'aliments a les botigues.
- El contingut d'el paquet no absorbeix olors estranyes.
- En comparació amb l'emmagatzematge al congelador en els paquets normals, quan es perd el sabor dels aliments, en aquest cas Es manté a la major.
- D'buit es pot emmagatzemar tant amb verdures senceres i de tall. La segona opció es pot trobar a les botigues. productes nets i llestos per al seu ús sovint compren les empreses d'alimentació, així com les persones que tenen poc temps lliure. A casa, pot ser rellevant si la persona decideix preparar-se per endavant per a les vacances.
- Complert amb la higiene Quan el transport de productes, emmagatzematge en dipòsits, trobar a les botigues. Pols i la brutícia no caiguin sobre el contingut, la qual cosa és especialment important en la venda de tall. I també és útil per als amants de relaxar-se en la natura.
- envasos transparents li permet demostrar als compradors aparició de verdures I vos de la seva frescor.
- Productes envasats d'aquesta manera no ocupen molt espai. Ajuda a més racional ús de magatzem i locals comercials. A casa, això permet no omplir la nevera.
- Atès que el volum es redueix dels danys a causa dels danys, Una persona pot avaluar l'estalvi financer.
- Fàcil tecnologia li permet utilitzar-lo en la producció, i en la llar. Qualsevol amfitriona pot dominar la gestió de l'equip compacte.
Quant a les seves menys, el seu petit.
- La pel·lícula no així protegir el contingut dels danys, així, pot ser trencat o ratllat. Per tant, per a una màxima seguretat, és millor utilitzar contenidors.
- De vegades, les verdures en tall poden enganxar-se mútuament.
- Alguns bacteris poden desenvolupar-se en un mitjà sense aire. Per tant, abans o després, el contingut d'l'envasament a l'buit començaran a deteriorar-se. Verdures de la botiga des de fa anys no funcionaran.
Varietats
L'essència de l'aspiradora és simple. Els productes es col·loquen al contenidor. Pot ser un paquet o un contenidor sòlid. A continuació, l'aire es desplaça completament del contenidor. Això utilitza una bomba especial. El procés pot ocórrer tant de forma automàtica i es fa servir el control manual.
Els fabricants estan normalment envasats hortalisses destinades a la venda en una pel·lícula. Pot ser suau rodar o bosses rígides de bufat. I d'ús freqüent Les opcions amb un substrat.
Cinema i contenidors s'utilitzen en la vida quotidiana. Alguns productes de la pel·lícula poden tenir una vàlvula i un tancament. models laminats no tenen detalls addicionals, simplement estan segellats en ambdós extrems. Pel que fa als contenidors, poden ser de plàstic o vidre. Dimensions i formes varien.
Oferim els dos models amb bombes manuals i opcions elèctriques còmodes que no requereixen habilitats especials per controlar.
equip necessari
Podeu assignar condicionalment 2 grups d'envasos hermètics: Per al comerç i la llar.Embalatge industrial
L'embalatge en paquets de producció es realitza mitjançant màquines de cambra professionals. La porció de verdures es col·loca en el paquet i es col·loca en un compartiment especial. Es prem un botó, després de la qual cosa l'aire s'elimina automàticament de l'espai de la càmera i el paquet mateix. Després d'això, hi ha un segellat d'embalatge hermètic.
Si s'utilitza el substrat, s'utilitzen màquines termo-formadores. No tenen càmeres. L'extrem de l'envàs es col·loca simplement en el dispositiu que bomba l'aire. Com a resultat, la pel·lícula s'adapta bé als continguts, protegint-la de la influència externa i dels bacteris.
Val la pena assenyalar que si es parla de l'alliberament dels vegetals envasats per a la seva implementació, l'equip descrit s'aplicarà només en l'última etapa. I abans d'això Les verdures han de passar diverses etapes de processament més.
El procés comença amb un rentat exhaustiu de matèries primeres. Després de la rentadora, les verdures cauen a la neteja rodant per treure la pell (si cal). Els productes es cauen a la taula d'inspecció per al control visual. Llavors la patata produeix sulfure per eliminar l'enfosquiment. S'assequen altres verdures i es tallen si cal.
Només llavors hi ha un procés d'embalatge mitjançant buit.
casa
S'utilitzen instal·lacions fictícies. Són escriptori i integrats en els mobles de la cuina. Com a regla general, aquests són models multifuncionals compactes. Les opcions amb bomba manual són rares avui. Per substituir-los, venien dispositius que bomben automàticament l'aire del paquet o del contenidor.
En aquests tancs, verdures del seu propi jardí o comprats a la botiga de pes. De vegades la gent fa billets per a l'hivern. Depenent del desig del consumidor, les verdures poden ser crues o purificades i bullides, tallades o sòlides. Segons això, i la vida útil varia de les condicions d'emmagatzematge.
En qualsevol cas, productes Ha de ser fresc i sutge.
Val la pena recordar que si es va decidir cuinar verdures abans de la seva buit, primer heu d'esperar per la seva completa refrigeració i només llavors envasos.
Condicions de vida i emmagatzematge de la plataforma
Les verdures fresques de vacuo es conserven en excel·lents condicions fins a 2 setmanes. Bullit pot esperar la nostra hora a 12 dies. Si davant de la sala en envasos hermètics, s'assequen les verdures, la seva vida útil augmentarà fins als 12 mesos. Si voleu fer espais en blanc d'hivern, És millor col·locar els contenidors al congelador. Els productes congelats poden ser útils durant un any sencer.
Una altra opció per preparar un estoc de vitamines a la vacuumització - Blanquejant. Aquest és un tractament d'aigua bullint. Aquest procediment no només augmenta la vida útil de les verdures, sinó que també els permet romandre fragant i sucós. Les pastanagues, les remolatxes i altres cultius d'arrels similars en aquest cas es processen durant uns 5 minuts. Els verds es mantenen en aigua bullint durant 2 minuts.
Després d'això, els productes surten des de fa temps perquè es refredin i s'assequin. Només després que es col·loquin al contenidor o al paquet, traieu l'aire de l'embalatge. Si es van aprovar correctament tots els passos, els continguts del contenidor hermètic es poden emmagatzemar durant 3-4 setmanes. En producció després de blanquejar i segellar produeixen pasteurització.
A causa d'això, la vida útil dels aliments augmenta fins als 50-60 dies.
Per descomptat, tots aquests terminis només són vàlids si Si els continguts es van col·locar en un buit fresc, i els envasos no es van danyar.
També val la pena observar les condicions d'emmagatzematge òptimes. No heu de deixar els contenidors sota la influència de la llum solar directa o en un lloc amb alta humitat.
A més dels matisos descrits anteriorment, val la pena considerar que les diferents verdures es fan malbé amb una velocitat inexpectada. Per exemple, les varietats denses (remolatxes, pastanagues, patates) s'emmagatzemen més temps.
La coliflor, el bròquil i altres cultures similars perden una idoneïtat més ràpida.
I, per descomptat, si obre periòdicament el contenidor per prendre un parell de peces, i després passarem segellar, reduirà significativament el contingut del contingut. Per tant, es recomana empaquetar hortalisses en petits lots, de manera que hi hagi una oportunitat per prendre una part, no molestar els altres productes.
Sobre com empaquetar hortalisses amb un aspirador de casa, mireu al vídeo següent.