modelatge de pelmeni és un procés bastant tediós. Això és especialment cert quan el plat es prepara per a una gran família o empresa. Els artesans es va acostar amb un dispositiu original per a tals fins que estalvia força i el temps. Moltes mestresses de casa sabien perfectament com sembla, però alguns realment no entenen com usar-lo.
Descripció
Des de l'època de la Unió Soviètica, algunes persones recordeu que els productes mecànics per a la col·locació de boles de massa bullida de la casa van ser taules de mida petita en què els forats llisos es tallen de el mateix valor.
El gruix de la superfície de metall no més de 2-3 cm era. La forma de dispositiu d'un tal era diferent. Les vores de boles de massa circulars, semicirculars, hexagonals o quadrades eren lleugerament per sobre de la superfície, el que va facilitar el procés de modelatge i omplir els forats amb mandonguilles. dispositius mecànics moderns per a la col·locació de boles de massa no són molt diferents de les opcions soviètiques. No obstant això, és digne de menció el fet que La gamma de tals dispositius s'ha expandit de manera significativa.
Ara el mercat conté models no només a partir de metall - mandonguilles de fusta i productes de plàstic també són populars. No obstant això, els productes de fusta tenen un defecte: cada vegada després de la modelació, el dispositiu de l'arbre haurà de rentar. A més, amb el temps, l'ús de tals opcions es converteix nonhygenic, perquè diversos bacteris s'acumulen en la fusta, i la pròpia superfície es deforma.
És més pràctic per al seu ús Models de plàstic d'aliments. Aquests productes són fàcils de rentar, i el paquet inclou una cullera dosificadora, que es pot contractar a la mateixa quantitat de picada. models de metall han de seleccionar només d'acer inoxidable. productes d'alumini s'oxiden i hi ha connexions perjudicials A l'comunicar-productes.
L'acer inoxidable no és la corrosió i fàcils d'operar. Al mercat d'accessoris de cuina, també es pot observar una gran varietat de formes i mides de boles de massa bullida.
Cada consumidor tria la forma del seu gust. Per exemple, en un tauler amb forats quadrats, es pot preparar raviolis italians.
Com esculpir?
A continuació es mostra la tecnologia de col·locació de boles de massa utilitzant un model mecànic. En primer lloc, cal implantar dues capes de prova. Després cal prendre unes boles de massa per modelar i cobrir-lo amb la primera capa. Després d'això, carn picada es va col·locar en una cel·la de cullera.
El dispositiu està cobert amb un segon laminat de la massa, després de la qual cosa és necessari dur a terme suaument la rodadura a la superfície. Les mandonguilles estan fortament pressionats als forats. Les vores comprimits amb l'ajuda d'una corda estan connectats, i la massa addicional es talla. Amb l'ajuda d'un model dumplock casolà, al voltant de 40 peces de boles de massa es poden preparar.
Viuales
Hi ha diversos tipus de dispositius mecànics per a la col·locació de boles de massa bullida. Parlarem sobre ells a continuació.
- Màquina per a la modelització. Tal model pot dir-cuina combinar. La practicitat i la funcionalitat d'aquest equip en un nivell alt. El producte té dos compartiments. El primer compartiment està destinat per a la prova, el segon - per al farciment. Una manera segur està instal·lat al dispositiu, i els "segells" boles de massa bullida de la màquina. Tot el procés està automatitzat. Amb aquesta tècnica, és possible no només mandonguilles Sculpt - gràcies a diverses filtres que s'inclouen en el paquet, es pot preparar la pasta, raviolis i pastes casolanes.
Alguns models estan equipats amb un sistema de bufat de calor automàtic, de manera que la forma dels productes es va mantenir durant molt de temps.
- Electro-boles de massa bullida . A diferència d'una màquina de premsa, les boles de massa elèctrica està adaptada només per a la modelització pellement. El dispositiu té un compartiment en el qual es col·loca la capa de massa. A continuació, s'afegeix el farcit, i es posa en marxa el model de la modelització. Els cargols de productes La massa de carn picada i produeix un blanc en forma de boles de massa bullida de baix mida.
Anàleg de productes mecànics són models manuals. És bastant senzill, a una mà.
dispositius manuals estan dissenyats per preparar boles de massa en petites quantitats. Les opcions per a models manual es descriuen a continuació.
- mandonguilles de gelosia . Aquest dispositiu és una superfície rectangular amb forats en forma de cèl·lules. Material del producte és predominantment de plàstic o de metall. Opcions de plàstic són més fàcils, no és més convenient per rentar al rentavaixelles. Per tal de fer boles de massa bullida a la graella, cal posar un laminat de massa capa en una part del producte, dissenyar carn picada o un altre farciment i pressioni tota la massa de la segona part de la gelosia. Les boles de massa d'una forma ordenada passen pels forats de sota.
- formulari de premsa per a la col·locació de boles de massa bullida. El principi de funcionament de l'motlle és exactament el mateix que el de gelosia per a la modelització. L'única diferència és que el producte està destinat a peça per boles de massa bullida. La prova de la prova es cobreix amb una superfície de fixació, s'afegeix carn picada. Després d'això, les meitats es connecten manualment - una forma es forma en la forma d'una mitja lluna. La majoria d'aquests models tenen diversos dics al voltant de les vores - això dóna als patrons de bellesa tallades de productes.
- Inici de rodets en la funcionalitat es veu com una picadora de carn ordinària . La massa i el farciment es tornen a omplir per part del producte. Utilitzant un mecanisme manual en forma d'un corró, el dispositiu produeix boles de mandriures formades.
Avantatges i inconvenients
Per entendre quin dispositiu val la pena triar per a la modelització de les pastes de casa, primer és necessari esbrinar els avantatges i els desavantatges del producte. El principi de funcionament del dispositiu és molt senzill. L'ús és molt més convenient que utilitzar boles de manual. Durant el procés de cocció es pot Ajusteu el gruix de la massa laminada i el nombre de boles de dumples en un enfocament és d'uns 25 peces. L'ús d'un dispositiu mecànic no requereix grans forces de despesa i temps. Fins ara, els fabricants també produeixen diversos models millorats. Aquests productes de modelització estan equipats amb una opció per a la massa. També podeu ajustar el gruix de la capa de massa.
A més, el paquet inclou un ganivet especial, que es talla la massa a les tires de la mateixa amplada. Les tires de la massa es disposen a la superfície del producte i posen el farciment. Utilitzant un mànec de desplaçament, el procés de modelització està passant. El desavantatge dels models mecànics es pot anomenar el seu cost. En cas contrari, podem suposar que aquests són dispositius pràctics per a ús domèstic. El dispositiu mecànic per a la modelització de pellements és un assistent indispensable a la cuina. Qualsevol altre model ajudarà a preparar un cert nombre de bordes en pocs minuts.
Utilitzeu el producte simplement, si sabeu utilitzar-lo correctament en modelar-lo. En qualsevol cas, el plat serà suau i saborós a l'alegria de tota la família.
Quant a com esculpir les pastanagues utilitzant les boles de risto, vegeu el següent vídeo.