Gairebé cada cuina té una taula de tallar, i no un. Per culinària atribut servit durant molt de temps, requereix atenció, i això no és només el rentat i l'assecat oportuna. Per processar les targetes han de comprar petroli - es tracta d'una impregnació regulars garanteix la seva durabilitat, resistència i qualitat mai deixa de complaure.
Adequat per al maneig de productes única olis especials: d'oliva i gira-sol tindran cap sentit.
De la mateixa manera, no serà útil per al vinagre de fusta, bicarbonat de sodi i altres desinfectants (tenen la seva pròpia funció).
Propòsit
Oli es requereix per a la impregnació com una nova taules de fusta, i han estat en ús. L'oli correcte sense olor i sabor, que no deixa empremtes visibles, que no afecta les característiques nutricionals dels productes. Tan aviat com vostè porta a casa una nova junta per al tall, abans del seu ús, rentat en aigua tèbia, assecar i aplicar sobre la superfície de la placa és un oli especial.
Per què cal manipular el producte:
- que absorbeix olors, eliminant així ells;
- no apareix en el tauler per als microbis, floridura, fongs dins de la fusta, el que passa més sovint del que sembla;
- prevé l'aparició d'esquerdes i estellat que és peculiar de material molt sec no és reben oportuna impregnació especial.
pròpia fusta té una estructura per al tractament d'oli: penetra de fluids en les fibres, omplint els porus de l'material.
Oli per a la impregnació hauria d'estar en cada unitat de nutrició, però fins i tot per a la llar cuinar composició a tal es requereix. Tamisar es necessita la junta un cop cada 1-2 mesos, evitant llargues pauses. És particularment acurat per dur a terme la transformació de productes de cuina de fusta durant l'estació freda, quan es treballa en els radiadors de cuina. La proximitat de la font de calor fa que la placa vulnerable: la seva estructura en aquest moment està inclinada a la deformació.
Fins i tot si només un dia a la cuina, i a el mateix temps treballar forn i vitroceràmica, campana extractora tot just fer front a la calor de la calor, es tracta d'una ocasió, un cop més per gestionar la junta d'oli de tall.
Varietats d'olis
S'utilitza principalment oli mineral per tallar plaques. És un producte derivat de l'petroli, oli de combustible obtingut per destil·lació. De vegades, els cultius es poden usar en la fabricació d'olis minerals. Mitjans, tot i les característiques tècniques, és absolutament segur. És àmpliament utilitzat en la indústria alimentària, la composició de l'oli fa que sigui popular en el camp de la medicina i cosmètica.
Aliments oli mineral:
- garanteix un alt nivell de protecció de la peça de treball;
- sense gust i olor;
- fàcil d'aplicar;
- ambientalment segura;
- S'asseca ràpidament;
- No té color (a menys que no hi ha additius especials).
Utilitza oli mineral no només com un mitjà contra el deteriorament d'estris de cuina, sinó també com una manera de donar a l'producte un aspecte brillant.
Sovint es combina amb oli mineral amb cera d'abelles, i aquesta combinació és òptima. Cera segellador assumeix la funció, protegeix l'estructura porosa de la fusta per la humitat. I tot i que augmenta la resistència a la humitat de la fusta, que no ho fa impermeable.
Si s'aplica oli sense cera, l'efecte no serà completa: la pel·lícula protectora no es forma a la placa, no ho farà prou fiable. Els bacteris, partícules d'aliments, brutícia en l'estructura d'arbre no cau precisament, si es barreja oli mineral amb cera.
Però hi ha altres opcions de tractament: la farmàcia pot comprar parafina líquida, i la botiga - llinosa. Tots dos productes són adequats per a plaques de processament. L'oli mineral també ha de ser barrejat amb cera d'abelles. oli de vaselina - també es purifica fracció d'oli que s'obté després de la destil·lació de compostos orgànics nocius de querosè en ella. producte sintètic pot ser considerat com parafina líquida. El petroli no s'absorbeix a la pell, que tenen por d'alguna amant, ja que és molt convenient en la vida quotidiana (ia la cuina també).
Els components de l'oli de llinosa, d'impregnació de fusta, sota la influència de factors externs zagusteyut - es produeix la polimerització. Des líquid es converteix en massa semisòlida, que és una protecció per a la fusta.
La combinació amb cera d'abelles augmenta indicadors de protecció taula de tallar.
Com triar el material per a la junta?
taules de tallar poden ser diferents - de fusta contraxapada (l'opció més fàcil i econòmica), així com el final - de roure, pi, faig. Sigui quin sigui l'oli que pugui haver adquirit, si s'usa correctament, van a ser útils per al producte.
No obstant això, alguns detalls dignes de menció.
- Quan la impregnació de taules de pi es pren l'oli de llinosa (com alguns com per reemplaçar amb una femella, és teòricament possible), amb el temps de l'producte pot començar a venir no és l'olor més agradable, ranci.
- De vegades les manifestacions de la botiga, i taules de tallar es venen juntament amb l'oli per a la impregnació. Recordeu, quin tipus d'oli que va oferir un fabricant (o especialistes en botigues) és probable que continuï a haver de fer servir aquesta opció.
- L'oli mineral no sempre està disponible per a la venda, si vostè no està a prop de stroymagazina, farmàcia, sens dubte allà. A causa de la composició de vaselina és més preferible.
- Taulers de roure la més robusta, duradora i fiable. Remullar-amb una barreja d'oli mineral i cera, no tingui por d'anar massa lluny, la fusta absorbeix tant com ella necessita. impregnació oportuna i respecte permetran utilitzar el tauler durant molts anys.
Dosochki prima de fusta contraxapada no tan higiènic i durador, com al final. Poques persones van prestar atenció a el tractament de plaques primes, i aquesta omissió.
Sovint és la manca de pistes de tractament als trastorns digestius en els membres de la família.
Com tractar?
Picoladora de fusta contraxapada composta de diversos fulls de fusta enganxades entre si. material de fusta contraxapada de diverses capes és molt sensible a l'aigua, a causa de que la composició adhesiva de la junta caracteritza per una baixa resistència a la humitat. A causa que el producte de fusta contraxapada sovint s'infla, es floridura i gèrmens "s'assenti", destruït l'estructura de l'tauler. A causa de que es requereix el tractament d'aquests productes.
Considerem com cobrir tauler contraxapat oli.
- Si la targeta és nova, aleshores cal aplicar diverses capes d'oli mineral es barreja amb cera d'abelles. Si la junta t'has fet, les capes ha de ser de 3 (aquest estarà sec a l'almenys 12 hores).
- Si després d'aplicar els fons format seus excessos, que hauran de retirar amb cura amb un drap suau.
- Per regular el tractament que s'ha de fer capa mineral de la junta un cop a el mes, que és suficient per estar segur de la puresa i la seguretat d'accessori de cuina usat.
Per tal de processar l'extrem de la placa (o serra tauler de fusta tallada), també inicialment necessita rentar i assecar. Si heu fet la junta mateix, i després del primer tractament sembla aspra, s'ha de caminar sobre el mateix paper de vidre fi.
- Per impregnar i lubricar la junta final, cal cobrir-lo amb un oli mineral / roba / parafina. Per a això, es pot abocar una cullerada de mantega i simplement s'aboca sobre la superfície de la placa. Després, utilitzant el tampó de teixit tou (o mà) que la composició de mòlta per impregnar tota la superfície.
- És important que el tractament va ser uniforme - si ho fa a corre-cuita, algunes àrees es quedaran sense protecció. Saturar tots els costats de la taula, i el costat també.
- Si la junta és nova, no precipitar-se en la compra d'un dia per fer-lo servir - Greixatge de el nou producte va a organitzar un nombre de vegades. Almenys dues vegades a l'tractar el tema, la neteja de l'oli restant amb tovalloles de paper.
Si vostè s'està fent la composició d'impregnació, utilitzeu la següent fórmula. Prengui 1 part de cera d'abella i 4 parts d'oli de vaselina: preparar una barreja d'un bany d'aigua. En primer lloc, escalfar l'oli i després l'hi submergeix en cera. La barreja després de la cocció que necessita per refredar i posar a bord. Si un inconvenient per treballar amb un drap o amb les mans, es pot utilitzar una brotxa grossa.
Si la composició resultant era, no es pot emmagatzemar a la nevera fins al següent ús. És raonable tractar-los amb tots els estris de fusta que es troben a la casa: i és, per regla general, posant els passadors i fulles, culleres.
I un altre punt important. En cuina professional hi ha una clara diferenciació de les taules: alguns s'utilitzen per tallar les verdures, l'altre - per a la carn i el peix. A casa no tots amfitriona segueix una divisió a tal, encara que normes sanitàries elementals repeteixen com a axioma.
No importa el acuradament que es tracten les taules, ja que estava perfectament rentada, el risc d'infeccions intestinals en virtut dels bacteris que romanen en els porus es conserva. Redueix la seva separació de les plaques per al fi previst.
El bon cura d'estris de cuina - aquesta frugalitat i l'actitud racional a la paella, i tenint cura de la seva pròpia salut.
Sobre com impregnar el tauler, mira a la banda.