Tothom sap que cada aparell de cuina, cada dispositiu té la seva pròpia tasca específica. Però si el propòsit de la paella, la paella és bastant obvi, la idea d'unes adaptacions específiques pitjors. És hora de fer front a un dispositiu d'aquest tipus, com ara mantovarke.
Peculiaritats
Ja des del nom de "mantyshnitsa" implica directament que es pretén principalment per cuinar mandonguilles. Però això és només el principal especialització de l'aparell de cuina. És possible preparar una sèrie d'altres aliments deliciosos i de salut important. Usant mantovarke cuinar, no hi ha dubte - el menjar conservarà la seva forma i color, no raspolzetsya no flueix de distància, fer suculència no perdre. Hi ha diverses opcions mantovarok. Poden ser diferents:
- nombre de línies;
- material usat;
- volum intern;
- les característiques de disseny.
Típicament mirades mantnitsa com una olla que consisteix en diverses capes.
A la part inferior s'aboca aigua, i tots els altres "nivells" s'utilitzen per a productes de marcadors. El disseny sens dubte és plegable, i en el primer nivell proporciona una reixeta inferior, aproximadament la mateixa que en un colador. El nivell intermedi està equipat amb tot el forat rodó especial, que permet el moviment d'un parell de suport al llarg. Perquè on vulgui posar un plat, que es cuini uniformement i a el mateix temps amb el menjar en els altres nivells.
El que és diferent de la cocció a el vapor?
És important conèixer un altre punt - Quines diferències mantovarki i vapors. Durant molt temps s'ha establert que el vapor fa més saludable d'aliments que bullir, fregir o guisar. Si les persones decideixen fer la seva dieta el més completa possible, que necessiten per utilitzar el vapor . És molt més funcional i versàtil. A l'comparar els dos dispositius alhora es posa de manifest la diferència entre ells: la cassola en mantyshnitsah més que en una caldera doble, i nivells per a ells, també, molt més.
diferències pràctiques quan es treballa és gairebé allà amb ells. A les botigues de vapor de més de mantovarok. Reemplaçar amb altres no és difícil. Però mantnitsah qualsevol plat conté més aigua que un bany de vapor convencional.
A causa de que aquest dispositiu s'adapta de manera òptima per als amants de boles de massa bullida o raviolis, i per a aquells que necessiten per alimentar ràpidament una gran família.
Viuales
Petit mantyshnitsa llar és de vegades només una paella amb unes insercions de malla metàl·lica. No obstant això, la solució més comuna encara s'acobla a partir d'una sèrie de pa-palets. El seu fermament posar una sobre una altra, i el segon a la coberta superior amb una tapa hermètica. Petites variacions es calculen en 3 litres de líquid. Però en la majoria mantovarke pot ser col · locat 10 - 12 litres d'aigua.
Important: La capacitat exacta es reflecteix en el marcat, i (en la majoria dels casos) el nom complet de l'producte.
Augment de desplaçament augmenta el temps durant el qual l'aigua bull. A causa de cuinar el producte sense tornar a omplir el líquid pot portar més temps. Però la quantitat de plats preparats no només depèn de la capacitat de l'motor, ja que l'amplada i l'alçada.
Els dissenys simples estan equipades amb un únic nivell. de 2 a 5. El diàmetre exterior és de 24 - - més dispositius, classe especialment professional complicat 28 cm vastes mantyshnits majoria d'aliatge d'alumini o acer inoxidable .. La coberta superior i poden fer que el metall i transparent (basat en el vidre resistent a la calor).
Molt sovint s'utilitza per cobrir els mànecs de plàstic. Això li permet prendre els estris de cuina sense forn preescalfat guants, tovalloles. El mateix problema pot ser resolt amb l'ajuda de mànecs de fusta. discussió a part mereixen els productes fets de bambú. La part inferior i la part superior de palla teixida.
Aquest disseny (en xinès "zhenlon", és a dir, "Steam Box") va inventar fa diversos milers d'anys. Si bé no s'estableix fins al final, quan i on exactament les mostres van ser primer "zhenlona". La raó - una petita protecció de la fusta en comparació amb la ceràmica, pedra natural i bronze. Vapors de bambú s'utilitzen en gairebé totes les famílies xineses, i encara es fan terminantment a mà. L'únic canvi va ser l'ús extensiu de filferro de metall.
Atès que la fusta de bambú absorbeix tot tipus d'olors, cal aplicar mesures especials. La tradició xinesa implica l'ús de fulles de plàtan. A casa nostra, en lloc d'ells a la part inferior de la difusió de fulles de parra o paper de pergamí. En petites cistelles elaboració de la cervesa diàmetre inferior és de 0,15 m. El menjar preparat en un recipient alimenta generalment en el mateix i també.
La majoria de les cistelles de cocció petites al nostre país tenen de 2 a 4 capes. Però a la Xina es pot veure a partir de mostres de 10 i més capes.
Bambú estris bona per la seva absoluta seguretat ecològica i el fet que és possible cuinar aliments sense consumir energia elèctrica. Es pot utilitzar un dispositiu com a l'estufa de gas, i fins i tot a la foguera. Però cal assegurar-se que els productes no estan en contacte amb la cistella directament.
Per a això, fer una capa de paper o un altre material. Rentar la cistella de bambú no és difícil - simplement esbandir sota l'aixeta. El cost d'aquests estris a la Xina és diverses vegades menor que a Rússia. I, no obstant això, en la majoria dels casos, la millor opció serà una manantovarka elèctrica. Els dispositius programables tenen cremadors interns, són capaços de treballar en un horari clar.
La majoria de electromantomants estan equipades amb thermostators. Aquests dispositius fan possible no témer l'aparició de foc, si tota l'aigua està apareixent. Tornant a l'material, cal esmentar i nantovarks esmaltats. En un estat totalment adequat, que no funcionen pitjor que els anàlegs habituals d'acer inoxidable. No obstant això, l'esmalt pot col·lapsar quan s'escalfa, i es limita fortament la rellevància dels productes esmaltats.
Normes d'elecció
Per a una placa d'inducció, és millor triar, per descomptat, un finançament d'acer inoxidable. productes de bambú, no importa el bo que són per si mateixos, en aquest cas, que categòricament no encaixen. Un La selecció dels plats de la placa de vitroceràmica, ha de rebutjar tots els productes amb les parts sortints. El següent pas important en la selecció és la distinció dels models clàssics i elèctrics. El primer pla d'estètica més agradable a, però el segon és més còmode quan es treballa.
De gran importància és la capacitat de el disseny i el nombre de nivells. Aquí només es pot centrar-se en les seves pròpies necessitats.
Important: la millor elecció serà el mantell amb múltiples capes, la distribució de calor. modificacions d'alumini són més barats que l'acer, però no són adequats per a plaques d'inducció i cura per a ells és més difícil. Les taques fosques apareixen en alumini.
Consells de funcionament
Com ja s'ha esmentat, hi ha molt diferents plats al mannitsa. Però la primera vegada, al menys, val la pena el seu ús per a la tasca principal en si - cuinar mantell. Independentment de l'origen dels productes semiacabats (llar o taller), la durada de la cocció serà d'un màxim de 35 - 40 minuts. El millor és utilitzar el mètode de vapor, ja que en l'aigua per fer totes algú més resulta. Una instrucció que explica tots els matisos del seu ús sol estar unida als models elèctrics.
I quan es treballa amb l'esquerda clàssic, feu el següent:
- eliminar tots els nivells i els fregui amb oli de gira-sol;
- establir manta amb 1 - increments de 2 cm;
- Comprovar si passes per vapor es van mantenir;
- aconseguir un fort ebullició i abundant d'ejecció de vapor;
- Posar grades al seu lloc.
El temps de cocció de mantell en una tècnica tal serà ½ hora. Importants: manantovarks universals poden ser utilitzats per generar el suc. Amb aquesta finalitat, en lloc dels prestatges va posar una reixeta en forma de con. Independentment de la feina a realitzar, les precaucions han de ser observats per tal de no patir cremades.
Segons sigui necessari, l'aigua en el recipient pot ser abordat.
Visió general del Doloian Mandovarka-Nantovaka. Mireu al vídeo següent.