La paella de 4-5 litres és la majoria dels xassís. Aquest volum us permet fer menjar per a una família petita almenys un parell de dies. Per tant, la selecció d'aquest plat val la pena apropar-se a la ment. Quina paella és millor: esmalt, alumini o acer inoxidable? De fet, cadascun d'aquests materials té els seus propis avantatges i desavantatges que només necessiteu conèixer una bona amant per prendre la decisió correcta en comprar nous plats.
Plats esmaltats
Les paelles esmaltades, en primer lloc, es diferencien en la seva bella aparença: són multicolors (que és convenient a l'hora de triar una ombra adequada adequada per a l'interior), s'apliquen diversos dibuixos. Però aquest no és el principal avantatge.
L'esmalt permet que els aliments no tinguin punts de contacte amb metall nu. Això és molt important, ja que no es produeix els processos d'oxidació i l'assignació corresponent de substàncies nocives en els aliments cuits. En una paella esmaltada, podeu emmagatzemar-me durant molt de temps i no canviar-la en un recipient separat.
La cassola coberta d'esmalt, molt fàcil. És molt convenient, ja que els aliments cuits de la quantitat de 4-5 litres pesa molt. En els plats lleugers cuinar convenientment, els continguts són més ràpids i preparats.
A més d'avantatges evidents, aquesta cassola té una sèrie de defectes. Després de vagues i caigudes, l'esmalt està ràpidament danyat . Al xip resultant es formen l'òxid, s'acumulen microorganismes patògens. A més, en plats esmaltats Els productes lactis es cremen fàcilment, fins i tot si es remenen constantment.
Utilitzeu raspalls o abrasius difícils, així com àcids corrosius. Per tant, el procés de neteja de la paella esmaltada és molt martell.
En triar una paella de cinc o quatre litres, coberta d'esmalt, s'hauria de centrar en el gruix de l'esmalt. El recobriment més gruixut, més llarg que serveix els plats.
Cassola d'alumini de cinc litres
Les olles d'alumini es poden trobar a les prestatgeries de les nostres mares i àvies, ja que a la Unió Soviètica eren molt populars. Els seus avantatges indubtables són la facilitat i la calefacció ràpida. Per això, aquest metall s'utilitza en la fabricació d'estris de cuina.
Però, a més d'avantatges evidents, les olles d'alumini tenen un defecte perillós. Quan s'oxiden, el metall envia substàncies tòxiques, que fa que els aliments es preparen en plats, no tan útils. I si es cuina en ella, encara és possible, l'emmagatzematge d'aliments en una cassola d'alumini a la nevera és simplement inacceptable. A més d'un factor tan clarament negatiu, hi ha un altre problema, però és més pla estètic.
Els plats d'alumini perden ràpidament el seu color, absorbint totes les pintures de productes de cocció. A més, els estris de cuina d'alumini suau es deformen ràpidament.
La paella de 4 o 5 litres d'alumini, probablement, s'utilitzarà amb freqüència. Per tant, no és molt convenient: es pot fer negre i perforat amb un funcionament actiu.
Si encara heu decidit comprar una paella d'alumini precisament, presti atenció a dos matisos:
- El gruix de metall ha de tenir almenys 3 mm;
- Les nanses no s'han de fer, però cargolades per evitar la deformació quan es recullen amb un dipòsit pesat escalfat amb menjar.
Opció d'acer
La paella amb 4-5 litres d'acer inoxidable serà el vostre estri de cuina preferit, ja que és fàcil de cuinar i rentar-lo fàcilment. Podeu utilitzar aquests estris durant molt de temps: la resistència al desgast (en comparació amb els models d'alumini i esmalt) a l'altura.
La paella d'acer no fa malbé els blancs de ferro, forquilles i ganivets. Així que no té por de les esgarrapades, de manera que és molt més fàcil blanquejar-la: es pot utilitzar el raspall de ferro. En cuina professional, s'utilitzen més sovint plats.
Els contres explícits de cassola d'acer inoxidable són els següents: els estris d'alta qualitat són molt cars, però amb el pas del temps i apareixeran taques immersibles. A més, s'escalfa molt lentament.
Vine amb la ment per triar una paella d'acer inoxidable:
- Com més gran sigui el diàmetre d'aquests plats amb un volum de 4-5 litres, millor perquè s'escalfa lentament;
- El seu gruix no hauria de ser inferior a 3 mm a la part inferior i de 0,5 mm a les parets;
- Preste atenció al contingut de crom i níquel en aliatge, més gran dígits, millor (18/10 és la relació òptima).
Recomanacions universals per triar una cassola per 4-5 litres
No importa el material que preferiu els testos, heu de triar-lo tenint en compte determinades subtileses.
- En cuinar papes, verdures, carn requereix estris de cuina amb un fons gruixut, de manera que el menjar no es crema i pugui llançar-se sota la tapa. Per a les competències de cuina, les sopes i els ous no necessiten un fons gruixut. Centrant-se en comprar primer en quins plats cuinaràs en aquest plat.
- Les bolígrafs de la cassola són més fortes si estan cargolades amb cargols, i no soldats. En aquest cas, es poden substituir amb el temps, i pràcticament no estan subjectes a la corrosió. El material del mànec ha de calent, de manera que la paella serà el més còmoda possible. Folre de silicona contra un material perfecte.
- La tapa en una petita paella hauria de seure el més a prop possible i tenir un forat d'eliminació de vapor. Amb un petit pendent, la tapa no s'hauria de moure immediatament.
- Una bona cassola no pot ser barata. L'elecció dels estris de cuina, se centren en les dues marques, ja que empreses com Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet i Kukmara mateixos han establert molt temps en el mercat.
- Abans de comprar, assegureu-vos de comprovar qualsevol pa per a la presència de defectes. No hauria de tenir esquerdes i xips, el fons necessàriament perfectament suau.
- Si va a emmagatzemar una cassola de cinc litres a la nevera, prestar atenció a la seva alçada: encaixa a la prestatgeria? Trieu de manera òptima aquest paràmetre dins de 30 cm tenint en compte l'altura de la tapa.
- Per als feliços propietaris de la rentadora de plats: esbrinar si serà possible rentar la paella en aquesta meravellosa tecnologia. Si hi ha una oportunitat, llavors en el futur, cuinar en una cassola que us alliberarà de problemes excessius.
En com triar la paella dreta, mireu al vídeo següent.