Danas postoje stotine zanimanja, važnost od kojih mnogi nemaju za sumnju. To se posebno odnosi stručnjaka zaposlenih u prehrambenoj industriji. Uzmimo, na primjer, Profesiju tehnolog mliječnih proizvoda. Iz rada tih radnika, to ovisi o tome kako kvalitetno i korisno mlečni proizvodi su trgovine, a od tamo - na našem stolu.
Šta je ova profesija?
Rad tehnolog mliječnih proizvoda je za kontrolu kvaliteta mlijeka i mliječnih hrane. Mlijeka, koji se često naziva "izvor života i zdravlja", kao i sve vrste mliječnih proizvoda - to je glavni prehrambeni proizvod, posebno djecu. Zato je kvaliteta i sigurnost ovog proizvoda mora biti na najvišem nivou.
Osim toga, tehnolog je direktno uključen u razvoj novih vrsta mliječnih proizvoda u proizvodnji.
Odgovornosti
Tehnolog od mliječnih proizvoda je dosta odgovornosti, kvaliteta potrošača ovisi o kvaliteti izvođenja od kojih. Tokom proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda, to je kako slijedi:
- vodi sve potrebne tehničke dokumentacije;
- izračunava troškove sirovina;
- kontrolira ispravnost rada, u skladu sa normama i standardima za proizvodnju mliječnih proizvoda, uključujući i higijenske;
- prati pravilan rad opreme za proizvodnju;
- samostalno kontrolira kvaliteta proizvoda, a u slučaju braka, nužno poduzima mjere da otpiše i njime raspolagati;
- Predaje zaposlenih, ako je potrebno, kontrolira njihov rad;
- Pazi skladu sa pravilima i normama zaštite na radu, sanitarne i zaštite od požara.
Svaki od gore navedenih dužnosti je veoma važna i mora biti izvedena besprijekorno.
Naravno, pored dužnosti, tehničar ima pravo:
- pribavljanje potrebne informacije o proizvodu prije njihove obrade, na primjer, gdje je mlijeko došlo i da li postoje dokumenti o tome;
- izvršiti potrebne studije koje će pomoći da li je proizvod;
- Implementirati nove metode i metode obrade mliječnih proizvoda, nadogradnju opreme.
kvalifikacija
S obzirom na nivo odgovornosti inherentne u struci tehnolog za mliječnih proizvoda, postaje jasno kolika bi trebala biti zahtjeve za zaposlenog. On mora:- imaju obrazovanje u ovoj industriji - završi profil fakultet ili odgovarajući fakultet instituta, da shvate svojstva i tehnički pokazatelji mlijeka;
- Sve je znati o normama, pravilima i proračunima, imati informacije o metodama kontrole proizvoda i moći to učiniti sami;
- pravilno odrediti nivo kvaliteta proizvoda;
- biti u stanju raditi sa naučnom i tehničkom dokumentacijom;
- Znati za osobnu odgovornost za greške i poremećaje u proizvodnji mliječnih proizvoda.
Bez sumnje, Obične ljudske kvalitete su vrlo važne: Odgovornost, tačnost, smulozanstva, sposobnost donošenja odluke. Naravno, svako preduzeće predstavlja svoje definitivne zahtjeve za kvalifikacijom tehnologa. Ali svejedno Potrebno je povećati svoj profesionalni nivo, podvrgavaju tečajeve za obuku, ako je potrebno - Dodatno obrazovanje. I to će biti ispravna odluka, jer se pravila i norme mogu promijeniti, a specijalista mora posjedovati pravo i potpune informacije.
Pored toga, visoka profesionalnost je vrlo važna kako bi se upozorio iz mogućih grešaka, što u ovom konkretnom slučaju može dovesti do ozbiljnih posljedica.
Gdje raditi?
Prehrambena industrija kontinuirano razvija, potražnja za visokokvalitetnom mliječnom hranom prilično je visoka. Zbog toga Tehnolozi bilo kakve proizvodnje hrane, uključujući mljekaru, danas na vrhuncu popularnosti, koji zauzimaju vodeća mjesta na tržištu rada. Postoji puno preduzeća koja se bave preradom mlijeka i proizvodnjom mliječne hrane. To je za laboratorije i radionice takvih tvornica i kombinira koje su potrebni stručnjaci, nazvani tehnolozi proizvodnje mlijeka.
