Vrlo često, Kazanj se koristi ne samo u prirodi, ali kod kuće. Domaćica dobro znate da je u stanju da savršeno zamijeniti tave i tiganj, jer je namijenjen ne samo za pilav, ali i za juhe, mesa i drugih Goodies. Kako odabrati pravi aluminijski kotlić i napraviti tako da on služi dugi niz godina, razgovarajmo u našem članku.
Mitovi.
Ne prepoznaju svi ljudi i cijene posuđe od aluminija. To je zato što se nekoliko nepouzdanih činjenica o ovom materijalu zagrijava i prenosi iz usta na usta. Pokušajmo shvatiti takve mitove.
Neki ozbiljno vjeruju da aluminij jela mogu štetiti zdravlju. Međutim, to nije sasvim istina. Ako se kotlor pravilno obrađuje prije nanošenja, na površini će se pojaviti zaštitni film. Uštedeće hranu od paljenja, a neće biti puštena iz legure štetnih tvari. Pored toga, proizvođači obično cijene svoju reputaciju i zato Proizvodi su posebne provjere i ispitivanja.
Još jedna greška je izjava da se pribor od aluminija ne može dugo služiti. Postoje čak pretpostavke koje se može rastopiti. U slučaju kada je u pitanju visokokvalitetni kazan, jednostavno nije moguće.
I na kraju, postoji mišljenje da kuhanje u aluminijumskim jelima negativno utječe na kvalitetu hrane. Takođe je lako izazov. U Kazanu napravljenim od aluminijske hrane polako će osjetiti, glavna stvar je pravilno odabrati temperaturni režim.
Lijevanog željeza, doista, bolje je toplo, ali taj faktor nije presudan, jer je u stanju da uradi aluminija dobro.
Kako odabrati
Jela za kuhanje u posuđem od livenog željeza ima neke nijanse, tako da pridošlici i oni koji ne vole nepotrebne probleme trebali bi obratiti pažnju na aluminij. Durally Kazan je odličan za električni štednjak, ali moguće je pripremiti u njemu na plin.
Prilikom odabira odgovarajućeg kotla trebali biste odlučiti o njegovom obliku. Najčešće se nude standardni proizvodi koji imaju oblik hemisfere. Međutim, postoje karakteristike ovdje. Nesumnjivo, ako postoji posebno stajanje u kući, ili je kotlor potreban za kuhanje na požaru, ova opcija će biti savršena. Hrana se lako miješa i ne ostaje u uglovima.
Ako govorimo, na primjer, o plinskom peći, možda će biti vaših poteškoća. U takvoj situaciji pažnja treba posvetiti modelima koji imaju ravne dno. Unutar kotliće će se također zaokružiti da neće naštetiti pripremi voljenih jela.
Sljedeća trebate odlučiti na volumenu. Ako se planira da se hrana pripremljena na štednjaku, da bi trebalo da kazan za ne više od 8 litara. Ova veličina će biti dovoljno da nahrani pilav od 10 do 12 ljudi. Proizvoda sa zapreminom od više od 8 litara mogu imati uniformu grijanje problem, pa se preporučuje da ih koriste u drugim slučajevima, na primjer, kada pripremate na roštilju ili požar, kao što možete povećati zonu toplo-up.
Najjednostavniji proizvodi od aluminija predstavljeni na policama trgovina imaju prilično demokratski troškova. Ipak, bolje je da izaberete debelim zidovima kotao za pripremu pila. Osim toga, modeli sa non-stick premaz pouzdano ušla. Kao što znate, štiti hranu od spaljivanja. Osim toga, takvi proizvodi su vrlo lako čisti, dovoljno je samo da provri voda u njima.
Aluminij Anti-Performance Savršen za pripremu Plov. Korisnici preporučuju se dodatno ga obavijaju tako da hrana hladi sporije.
Proces prženja će zahtijevati kontrolu, To je vrlo važno da se pravilno izračunati potrebnu temperaturu na peći. Proizvođači nude za Casans od aluminijuma takve vrste premaza i teflon - obične i višeslojne, keramika i titan-keramike. Svaki od njih ima svoje nijanse na koje treba pripremiti. Titan-keramike se smatra najpouzdanijim. On nije strašno mehaničkih djelovanja i učinak visokih temperatura.
sa teflonskim Potrebno je da se kontakt vrlo pažljivo. Ako zagrijati kotao bez masti, to može biti oštećen. Osim toga, mehanički utjecaj u ovom slučaju ne prolazi bez posljedica.
Ako teflon je položen u nekoliko slojeva, povećava podložnost premaza na vrućinu.
Keramika - Apsolutno siguran, ali u isto vrijeme vrlo nježan pokrivenost. Ona ne trpi mehaničkih udara. Kad se radi, potrebno je da kupite specijalni inventar, na primjer, lopatice od plastike i drva. Sve navedene vrste premaza imaju gustoću od 20 mikrona minimum. Prije nego što odaberete aluminija kotao, potrebno je da pažnju plate na koju je primijenjen način tokom procesa proizvodnje. Prema mišljenjima potrošača, to nije najbolja ideja da steknu ovjerene opcija. Opcija optimalno je proizvod cast koja ima gustu zidove više od 2 cm debljine.
Casuals sa svim navedenim vrstama pokrivenost su najbolje manifestuju na peći. Dakle, ljubitelji prirode se preporučuje da se modeli jednostavnije, oni će u velikoj mjeri nositi s odgovornostima koje su im dodijeljene. Pored toga, oni neće trebati puno prostora i ne opterećuju preko noći težinu. Na primjer, turisti će biti sasvim obične aluminijske kotao, debljina zida od kojih je samo 2 cm, i nema zaštitni premaz s poklopcem.
Obrađuje prije uporabe
Pre upotrebe aluminija kazan po prvi put, potrebno je da se obradi. Prije svega, radi se o kalcinacije. Da li je bolje na otvorenom, jer će biti neugodan miris i puno dima. Ako to nije moguće ići van, trebalo bi otvoriti sve prozore u kuhinji, uključite haube kada je predstavljen i čvrsto zatvorio vrata.
Je nečistoćama je napravljena kako slijedi.
- Za početak, kotao treba oprati i osušiti. Nakon toga, ona se stavlja na slabu vatru za 1 - 1.5 sat. Tokom tog vremena, proizvodnja nafte treba potpuno nestati. Treba imati na umu da su visoke temperature je zabranjeno da koriste kada calcining. Njihov utjecaj može oštetiti proizvod.
- Nakon što je uklonjen proizvodnju nafte, na zidovima proizvoda trebate kreirati novi zaštitni uljni film. U ovom slučaju, proizvod od povrća se koristi. Jačinu zvuka će ovisiti o veličini samog Kazanj. U prosjeku, postupak traje od 0,5 do 1 litra biljnog ulja.
- Ulje se mora sipa u kazan i stavi na slabu vatru za pola sata. To će biti potrebno promatrati proces i, s vremena na vrijeme da nagnite proizvod tako da njegova unutrašnja površina je u potpunosti prekrivena tekućinom. Nakon toga, isključite ploču i hladi kotao, a zatim odvod hladno ulje od njega.
- Proizvod se pere pod mlazom nije previše vruće vode bez upotrebe deterdženata i preparati za čišćenje, a zatim temeljito briše. Mekom krpom treba natopljenom u ulju i obrišite unutrašnjih zidova. Na ovoj obrada završena. Međutim, oprez treba uzeti pre upotrebe, jer je ulje zapaljiva tečnost.
Dalje briga za kazan nije toliko komplikovano kao priprema za rad. Međutim, treba imati na umu da Ako je zaštitni sloj oštećen, postupak će biti potrebno ponoviti.
Ne može se koristiti sa aluminijskim jela uređajima grubo čišćenje.
Druga pravila zaštite
Nakon kuhanja u aluminijuma kazan, treba pažljivo očistiti. U ovom slučaju, produženo natapanje, pogotovo ako koristite deterdžente. Opcija optimalno će biti Jednostavno ispiranje čistom vodom i brisanje spužvom.
Tako da Kazan je bio što je duže moguće, nakon što oprati, možete izvršiti sljedeći postupak. Ona se napuni vodom skoro rubovima, kuvano, maramice, nakon čega mali ulje sloj se ponovo primjenjuje na to. Nadalje, Kazan se mogu poslati za skladištenje. Bolnice treba imati na umu da su preostale čestice hrane vrlo brzo lepi za zidove. Ako i dalje dogodilo, kotao će imati vremena da se upije. Potrebno je da se to uradi u čistom toplom vodom.
Mark je važno
Najčešće, istog proizvođača proizvodi jela od različitih materijala. Uprkos tome, svi proizvodi imaju svoje oblika i volumena koji se direktno tiču kuhanja. Prema mišljenjima potrošača, brand ne igra odlučujuću ulogu. Međutim, prema istraživanju Najbolji aluminija caulders su priznati od strane onih proizvedenih u Centralnoj Aziji.
Nemoguće je bypass proizvođača društvu Sjevernog Kavkaza i Tatarstan. Njihovi proizvodi su poznati po dostupne cijene i dobre kvalitete.
Kineski modeli su predstavljeni na policama trgovina, međutim, oni se smatraju više pogodan za pripremu jednostavnih jela, kao što su rezanci i supu. Pripremite u njima stvarno i ukusan pilav je prilično problematičan.
Što odabrati kazan, pogledajte sljedeći video.